Togliatelli s krevetami v krémovej omáčke z vajec - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Togliatelli s krevetami v krémovej vaječnej omáčke

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
200 g múky
2 vajcia
1 polievková lyžica. l olivového oleja
Soľ

1. Múku nalejte na hromadu na pracovnú dosku, posolte ju a v strede urobte priehlbinu, aby vyzerala ako kráter.
2. Do krátera rozbijeme vajcia a zalejeme olivovým olejom. Vidličkou jemne premiešame, aby sa vytvorila pasta. Keď je všetka múka zmiešaná, mali by ste mať guľku cesta - ak sa vám zdá príliš suchá, pridajte trochu oleja alebo vody, ak je vlhká, pridajte múku.
3. Zmes by mala byť spočiatku mäkká a lepkavá, ale naďalej miesiť a po stlačení uprostred bude hladká a hodvábna, mala by sa odrážať. Zabalíme ho do plastu a necháme 30 minút v chladničke.
4. „Odpočinuté“ cesto vyvaľkajte na tenký tenký kruh (aby cez neho bolo vidno všetko), nechajte ho 10 minút sedieť na stole a striedavo ho z oboch strán krútte .. potom ho nakrájajte, ako sa vám páči, a pošlite ju do vriacej vody po dobu 5 minút.
Pre omáčku:
2 lyžice roztopte na vodnom kúpeli. lyžice tvarohu, hrsť nastrúhaného bežného syra, soľ, korenie, smotana, všetko rozmixujeme dohladka, do zmesi primiešame vajíčko a uvarené kráľovské krevety a zmiešame s hotovými cestovinami.
Dobrú chuť všetkým !!!