Vaječné a cibuľové placičky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na skúšku
Pšeničná múka	500 g
Mlieko	1 polievková lyžica.
Maslo	40 g
Suché droždie	4 g (1/2 lyžičky)
Cukor	3 lyžice. l.
Soľ	0,25 lyžičky
Na plnenie:
Vajcia	7 ks
Zelené cibule	veľký zväzok
Žĺtok (na mazanie koláčov)

Metóda varenia

Príprava cesta: Mlieko zohrejeme, v polovici teplého mlieka rozpustíme droždie a cukor a necháme ich 15 minút teplé. V samostatnom hrnci zmiešajte zvyšné mlieko, vajce, maslo a premiešajte. Múku preosejte do misky, premiešajte so soľou, nalejte do múky cesto a zmes mlieka a vajec a cesto dobre vypracujte, aby sa nelepilo na ruky. Posypeme múkou, prikryjeme obrúskom a odložíme na teplé miesto. Keď cesto vystúpi, vymiesime ho a necháme znova vyjsť.
Pripravte náplň do koláčov. Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme a nakrájame. Nakrájajte cibuľu nadrobno a zmiešajte s nakrájaným vajcom.
Z cesta odštipnite malé guľky, vymieste a vyložte plnku a tvarujte koláče čo najlepšie. Koláče s cibuľou a vajcami dáme na vymastený plech a necháme 20 minút teplé.

Program varenia:

Pirohy vymastíme maslom alebo žĺtkom a dáme piecť do rúry na 180 - 200 stupňov, kým nie sú jemne hnedé.

Poznámka

Dobrú chuť všetkým !!!

K-rina

Andrey5757, tvoje koláče sú veľmi chutné. Už sa chcem pokúsiť o varenie, ale v koláčovom cestíčku nevidím vajíčko. Prečo?

Teta Besya

Tiež sa snažím nevkladať do cukrárskeho cesta vajíčko, cesto je hustejšie a hotové výrobky rýchlejšie zatuchnú (n) Ale ak naozaj chcete - žĺtky ... Pri pečení áno! A tu náplň nie je sladká, podľa mňa je to tak!

Príbeh

Citácia: teta Besya

Tiež sa snažím nevkladať do cukrárskeho cesta vajíčko, cesto je hustejšie a hotové výrobky rýchlejšie zatuchnú (n) Ale ak naozaj chcete - žĺtky ... Pri pečení áno! A tu náplň nie je sladká, podľa mňa je to tak!

Teta Besya , a môžem nahradiť mlieko vodou a nemôžem pridať vajce, ak je napríklad príliš lenivý ísť do obchodu.

K-rina

Ďakujem, teta Basichka, za rýchlu odpoveď. : girl_dough: Vďaka tebe som doplnil zásoby kulinárskych jemností

Rozprávka a chuť koláčov sa od toho nezmení?

Andrey5757

K-rina - Pečiem s vajíčkom aj bez neho, keď

vajce, cesto je hustejšie a hotové výrobky rýchlejšie zatuchnú

Nesúhlasím, vajcia sa pridávajú pre chuť, farbu a tak, aby boli pečené vzdušné a dlho si zachovali svoju mäkkosť .. aj keď je dobré bez vajíčka, ak sú to koláče s plnkou, dobre, ak sú to aj buchty bez semenník ...))

Keď prinesiem koláče do práce alebo dokonca uvarím z cesta, všetci sa pýtajú - ako? ako je to také vzdušné ?? - a odpovedal som im ... mágia ...
Teta Besya - s vajcom, bez vajca, nebudú mať čas na zatuchnutie)))

Príbeh

Citácia: K-rina

Rozprávka a chuť koláčov sa od toho nezmení?

K-rina , čo robiť s lenivosťou? a všeobecne pečiem VEĽA jedla - celý deň pri sporáku ...., a tiež krúžky, lekcie.
Pokiaľ ide o nádheru a vzdušnosť, je stále veľmi, veľmi dôležité vydržať čas, pred vložením do rúry výrobky dobre zapadajú a rastú. Ak sa stane, že sa bude veľa piecť, zmrazím vychladnuté výrobky.
Manžel a syn milujú múku, ale iba so sladkými plnkami (ale ako milujem koláče s kapustou ... ale varím osobitne pre svojho syna, osobitne pre svojho manžela (často sa to stáva) a potom osobitne pre seba ... Potrebujem potom posteľ v kuchyni. No, ja často pečiem, aby som ušetril peniaze, nebudem to nahlasovať, potom ďalší, vypustím olej. Vymieňam to za slnečnicu. (No, je to, akoby padla karta).Môj manžel hovorí, že čoskoro urobím koláče bez múky.
No, a prečo si pochutnať na pravých kvasnicových pečivách, samozrejme potrebujete mlieko aj slivky. maslo a vajce a vanilka (v sladkých výrobkoch). K-rina, veľa šťastia vo vašom cukrárskom priemysle!