Halušky z obyčajného a chouxového pečiva „Domáci“.

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Metóda varenia

V hrnci zmiešame mlieko, vajcia a soľ. Postupne pridávame múku, aby vzniklo cesto ako na palacinky.
Kastról dáme na mierny oheň a za stáleho miešania začneme naše cesto zahrievať. Cesto sa začne postupne lúhovať a hustnúť.
Keď cesto mierne zhustne, vyberte hrniec zo sporáka a pridaním múky vypracujte husté elastické cesto. Nemal by sa držať vašich rúk a reznej dosky. Hotové cesto zakryte tanierom a nechajte 20 - 30 minút.
Náplň:
Do mletého mäsa natlačte vajcia, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu a všetka plnka je hotová.
Potom začneme tvarovať halušky, vyvaľkáme tenkú vrstvu cesta a pohárom vykrajujeme kruhy cesta, vezmeme malý kúsok plnky a zabalíme ju do cesta. Niečo také - najskôr knedľu preložíme na polovicu (v priemere) a okraje zaslepíme. Potom šikovným pohybom spojíme dva rohy a knedľa je hotová!
Hotové knedle dáme na pomúčenú dosku alebo dosku, aby sa nelepili, a potom do mrazničky. Zmrazené môžete ako obvykle vložiť do tašky.
Varte v osolenej vode s prídavkom bobkového listu a falošného olivového oleja.