Kaviár z Cowboy (Texas)

Kaviár z Cowboy (Texas)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: mexická

Zloženie
plechovka čiernych fazúľ	1/2
plechovka kukurice	1/2
avokádo	1 ks.
paradajka	1 ks.
Paprika	1 ks.
cibuľa (sladká alebo červená)	1/2 šálky
chilli	1 ks.
koriander (petržlen)	1/4 šálky
mletý kmín (voliteľné)	1/4 lyžičky
olivový olej	4 lyžice. l.
limetkový džús	1 ks.
soľ, čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Mám veľmi rád Tex-Mex, Tex-Mex, miestnu variáciu americkej kuchyne v juhozápadných Spojených štátoch, kde sa kombinujú produkty dostupné v Spojených štátoch s mexickými kulinárskymi tradíciami.
• Tento kaviár je podľa nášho chápania skôr šalátom, je možné ho jesť ako samostatne, tak aj ako prílohu. Miska sa ukáže ako vegetariánska (chudá), ale nie menej chutná z tohto. Výrobky je možné kombinovať, namiesto čiernych fazúľ vziať hociktorý alebo hrášok, niekedy pridám stonkový zeler, ale prítomnosť avokáda zostáva nezmenená, vynikajúcu chuť vytvára štruktúra jeho maslového hodvábu. Tento kaviár s kukuričnými lupienkami alebo tortillovými koláčmi je veľmi dobrý, môžete sušiť náš lavash (tenký) - nebude to horšie.
• Príprava:
• Fazuľu scedíme a opláchneme studenou prevarenou vodou. Kukuricu sceďte. Paradajku nakrájame nadrobno, niekedy si dám cherry paradajky a prekrojím ich na polovice. Olúpte a nakrájajte papriky (niekedy beriem polovičky rôznych farieb). Do šalátovej misy dajte fazuľu, kukuricu, paradajky, cibuľu, papriky, čili. Navrch dajte na kocky nakrájané avokádo. Na avokádo vytlačte limetkovú šťavu. Pridajte koriander, korenie, olivový olej. Jemne premiešame. Chladíme v chladničke. (Dôležitý bod, šalát chutí lepšie). Tentokrát som nemal žiadne zelené, varil som ich bez neho. Nie je potrebné používať čili papričky, stačí šalát okoreniť, najlepšie štipľavou červenou paprikou.
• Ak používate bežnú cibuľu, mala by sa udržiavať vo vriacej vode asi 1-5 minút, potom v ľadovej vode. Vriaca voda odstráni horkosť, ľadová voda vráti chrumkavosť.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Recept som prevzal zo stránky, ktorá je bohužiaľ uzavretá.

Aké milé! Je to pre nás neobvyklé! Beriem to, beriem to na záložkách!
Je to kumšt na zimu!

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujem, dúfam, že sa vám bude páčiť! Milujem ju len tak a muži v rodine jedia výhradne s mäsom, z toho vychádza príloha.

[SanechkaA]

SanechkaAa označím si záložku. Urcite to skusim. A ak pridáte čili, odstránite semiačka? Nikdy som ho nikde nepoužil, je čas začať
A ďalšia otázka) Prečo umývať fazuľu? Je to nejako dôležité?

[Rick]

Rick, Odstránim semená aj žilky, vyjde to s nimi veľmi ostro, ale ak máte radi „ohnivé“ chute, môžete skúsiť pridať. A fazuľu umývam, pretože je najčastejšie v dosť kalnej tekutine, trochu práškovej, rovnomernej, ale ak ju umyjete, je dokonalá, lesklá a šalát sa ukáže krajší.
Mimo témy - máš neobvykle krásny airedale, mal som aj dievča tohto počasia, veľmi podobné tvojmu fešákovi.

[SanechkaA]

SanechkaA„Veľmi zaujímavé jedlo: girl_cleanglasses: Ak je kaviár, môžete ho zomlieť pomocou mixéra? : povar: Ako príloha, skvelé, ale vo forme kaviáru: uniformita je akosi známejšia ..

[kuzea]

kuzea, tu je príbeh o tom, ako vznikol názov receptu na texaský kaviár, s ktorým prišla Helen Corbittová v 40. rokoch minulého storočia.Tento lahodný šalát vyrobený z tucta surovín sa dá nazvať univerzálnym: je ideálny na piknik, ako príloha k mäsu, rybám alebo hydine. Spočiatku ho autor poňal ako dip, podávaný s veľkými tortillovými chipsami, neskôr sa však, ako sa hovorí, recept dostal k ľuďom, kde sa neustále vyvíjal, stal sa komplikovanejším, zjednodušenejším, znovuzrodeným do mnohých rôznych variácií. Áno, a najzaujímavejšie - odkiaľ pochádza názov „kaviár z Texasu“? Tento názov nedostal šalát okamžite, ale až o niekoľko rokov neskôr, keď sa podával hosťom hotela The Driskill. Niekto zavtipkoval, porovnával nadrobno nakrájaný šalát s lahodným čiernym kaviárom a povedal, že možno je to jej drsná kovbojská verzia! Prilepil sa vtip a názov „kaviár z Texasu“ (alebo „kovbojský kaviár“) sa držal receptu.

Odkaz na zdroj 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA, veľmi zaujímavé!

Rick, odstránim semená aj žilky, sú s nimi veľmi ostré, ale ak máte radi „ohnivé“ chute, môžete skúsiť pridať. A ja fazuľu umývam, pretože najčastejšie sú v dosť kalnej tekutine, trochu rovnomerne, ale ak ich umyjete, sú dokonalé, lesklé a šalát sa ukáže krajší.

Ďakujem za odpovede. V zásade som to vedel o korení. A dal som fazuľu do šalátov bez umývania. Preto som sa spýtal. Zdá sa mi, že ak opláchnete, časť chuti sa „umyje“, stane sa menej nasýtenou. Môžete však vyskúšať to a to.

Mimo témy - máš neobvykle krásny airedale, mal som aj dievča tohto počasia, veľmi podobné tvojmu fešákovi.

Ďakujem Len toto je írsky teriér, sú často zmätení, najmä na mojej Ave.) Mám ich dvoch)

[SanechkaA]

SanechkaAĎakujem za zaujímavú históriu jedla: a-kiss: Takže ho použijeme ako šalát a prílohu Milujem také univerzálne jedlá, ktoré sa dajú použiť všade

[Rick]

Rick, kuzea, ďakujem dievčatá, dúfam, že máte radi kaviár