Vyprážané koláče (kvasnicové cesto choux)

Aj ja nosím svoju správu! Veľmi som si chcela cez víkend upiecť domáce koláče a podľa nového receptu od môjho obľúbeného Domáceho chleba. Snažil som sa rýchlo vyrobiť ten váš. Naozaj som to stihol za 40 minút, koláče sa ukázali ako chutné a veľa - tanier s donutmi a tanier s koláčmi .. Jediný dôvod, prečo sa každá nová várka koláčov javila pri vyprážaní vzdušnejšia (pravdepodobne droždie fungovalo), usúdil som, že aspoň pol hodinu nechám cesto u kynáča inokedy. Ďakujem autorovi!

[Sindi]

Sindi, máš vynikajúce koláče!
Samozrejme, ak je to možné, je lepšie, aby cesto na chvíľu ľahlo, oddýchlo si a zdvihlo sa.
A ak rýchlym spôsobom a čas sa kráti, tak celkom slušné koláčové cesto.

Manžel sa tiež poďakoval, povedal, že jednou nevýhodou boli príliš chutné koláče, všetko ho vtiahlo do kuchyne

Och, nehovor to!
Z tohto cesta som ešte urobila niekoľko bielkov s dierou, vyšlo mi to veľmi chutné, ale aj kalorické.

[Lozja]

Lozjadakujem za recept na cesto !!
Veľmi úspešné, budem sa opakovať.

To je smola, hľadal som recept na hľadanie, okamžite som vyhodil recept, ktorý som robil, ale ukázalo sa, že v predmete je stále prvá stránka a existuje ďalší recept
No to znamená osud opäť robiť koláče !!! Elenka

[Lozja]

A moje koláče sú v zbierke. A oni samozrejme s kapustou!



Recept je veľmi podobný receptom Lozja a Elenka ale trochu inak. Cesto bolo vyrobené v pekárni.

3 lyžice múky
3 lyžice slnečnicového oleja
1 polievková lyžica cukru
1 lyžička soli

Toto všetko som premiešal a nalial 1 šálku vriacej vody priamo do vedra pekárne. Na pár minút som dávku zapol. Potom nechala túto zmes vychladnúť, kým nebola teplá. A potom pridala ďalší 1 pohár teplej vody, 3 žĺtky, 1,5 lyžičky. suché droždie a múku (asi 4,5 šálky). Režim na cesto (1 hodina 5 minút). Môžete vyrezávať koláče! A potom ... potom je veľmi ťažké prestať!

Upiekla som ho podľa tvojho receptu (miesila som a stála cesto v pekárni), pirohy sa mi páčili, sú hrncovité ... Vďaka za recept ...

to nie sú koláče! toto je odstránenie mozgu! vyprážané včera, ale niečo medzi prvým receptom a druhým. odchýlil sa takpovediac pekár na dovolenke, tak som všetko robil s perami. droždie trvalo „mokré“ niekde asi 15 gramov, ale menej múky, 450 gramov. (Akosi nerozumiem, ako merať s okuliarmi. Buď pohár od multi, alebo od HP, alebo fazetový ... mám ho so špeciálnymi štítkami na rôzne výrobky v gramoch) 2 žĺtky a 2 lyžice. l. cukor + vanilín.
plnka - tvaroh so surovým vajcom a trochou cukru. keďže bolo málo tvarohu, dal som zvyšok cesta na koblihy a rozhodol som sa pridať múku 70-100 gramov. A SKUTOČNE ĽUTOVAŤ! cesto v koláči sa mi síce lepilo na ruky, pracovala som s rozmazanými rukami, ale nakoniec sa ukázalo, že je nežné!
dakujem dievcata velmi pekne. recept je neporovnateľný! Už mám sestru v rade na recept
Skúsim teraz zavesiť fotku, ak prídem na to, ako .... v čase fotografovania zostali iba tri siroty. zvyšok „obetí teroru“ sa ani nestihol poriadne ochladiť, boli bezohľadne zničení!

P. S. Cesto bolo temperované v množstve, kým nebolo zdvojené. A tiež vyprážané v karikatúre.

Alebo možno niekto vie, ako sa pripravujú tenké koláče ako na trhu, tam nie je cesto ako domáce, ale chutné, je tam trochu gumovitosti a zároveň nadýchanosti. Koľko receptov sa vyskúšalo, teda nie všetko. Povedzte mi, alebo je to možno tajomstvo trhu.

Elena ďakujem za rýchle a chutné cesto na vyprážanie bielkov, dobre, veľmi chutné.Povedal môjmu manželovi, že aj cesto je vynikajúce, zvyčajne má jeho mäsová plnka lepšiu chuť. Varím často podľa Tvojho receptu, chutilo mi to

Nataša, ďakujeme za dôveru v recept a vynikajúcu fotografiu! Aké krásne vápno!
Cesto je naozaj prekvapivo chutné.

A dnes som vyprážala biele. Ukázalo sa to veľmi chutne. Ďakujem za recept

[Natalishka]

Natalishka, dobré zdravie! Aké nádherné koláče sa ukázali! Rovnako ako šišky!

Lena vyprážané koláče s kyslou kapustou 2 dni po sebe. Aké je to vynikajúce. A veľmi rýchlo, ak je k dispozícii hotová náplň. Keď tvarujem koláče, cesto nám rastie v miske pred očami. Ďakujem za recept

[kirch]

kirch, Lyuda, bože môj, aké nádherné koláče, a ešte k tomu s kyslou kapustou. Plnenie kapusty je moja obľúbená na svete!
Ďakujem za fotku!

Lenochka, ďakujem pekne!
Váš recept sa teraz presunul k životu so mnou!
Pomocou hnetača, zatiaľ čo ja som miešala zmes vriacej vody, sa cesto miešalo. Zmes sa naliala do cesta dobre teplá, okamžite zasiahla a ukázalo sa hladké jemné cesto. „Ožíva“ takmer okamžite.
Rozdelené na guľky a potom dajte olej zohriať. Plnka - osmažená cibuľa s hríbikmi + pokrčené zemiaky + korenie.
Ukázalo sa to až 27 koláčov (mám rád, keď je cesto riedke a je tam veľa plniek; vytesal som ho „strečingom“ a hotové koláče potom vyrovnal rukami na silikónovej podložke). Nič prasklo, nafúkli s mierou, veľmi rýchlo v horúčave (sen, ach, ak by potom kuchyňa nevoniala olejom ...)
Teraz pripravujem fotku ...

Tu je:

[Inusya]

Inusya, nádherné koláče! Pekní muži!

Inusya, aká si krásna! A náplň je taká vynikajúca! Ďakujeme za dôveru v recept a za chutnú fotografiu!

Do čerta, škoda - odstránil som obrázky „vnútra“ koláča, inak by to bol kontrolný záber, povedzte ...
Chutné, nákazlivé ...

[Inusya]

Inusya, ale nedostávam to isté, ani nepochybujeme, že sú vynikajúce. V tomto recepte je samotné cesto vynikajúce a s plnkou si môžete olízať prsty.

Páčilo sa mi, že som ich mohol nehanebne sploštiť už s plnkou a nepraskli ... ako vložka do topánok to vyšlo ... ale vyprážané vyšli s tenkou vrstvou cesta.
Mimochodom, na koláč som naniesla plnku rovnakej veľkosti ako guľka na cesto
Ukázalo sa, že im to vyráža dych ...

[Elenka]

Elenka, Stuha, ďakujem za rýchlolenivý recept!
Chcem vyskúšať pečenie bielkov v rúre, čo myslíte, ako to dopadne?
A potom nie sme veľmi vyprážaní ...

Ksyusha, neviem, čo mám na to povedať. Belyashi sú
vyprážané podľa definície. Toto cesto je veľmi vhodné pre biele, tie som vyprážala s dierkou. Super!
Z tohto cesta som uvarila koláče v rúre. Ukázali sa úžasne. Je vhodné mastiť rozšľahaným vajíčkom iba pre hrubosť. Robila by som koláče s mäsom
predbežné dusenie mletého mäsa s cibuľou.
Lahodné koláče pre vás!

[Elenka]

Elenka, Len, a už sme varili!
V rúre sa ukázalo úžasné biele!
Ďakujem za recept, skvelé cesto!
Profitujte z neskoršej fotografie, ktorá píše z tabletu!

Ksyusha, veľa zdravia!
Foto do štúdia!

[Elenka]

Elenka, tu som priniesol ...



Chcel som sa opýtať prúdu, z nejakého dôvodu som pri modelovaní s maslom nemohol nič robiť, musel som pomôcť múke.
A rovnako, niektoré biele sa počas pečenia rozptýlili, som do cesta vložil 500 gramov múky, možno som potreboval viac?
Alebo je to kvôli tomu, že zatiaľ čo sa plech na pečenie dopĺňal, stále prichádzali prvé, a od toho sa rozišli, hm?
A tak je cesto úžasné, nakoniec som v rúre našla cesto na bielka!
Ale určite skúsim vyprážané ...

[Trishka]

Trishka, wow, aké krásne, rudé!
Cesto je mäkké, a preto sa drží. Môžete samozrejme pridať trochu múky, ale musíte sa pokúsiť cesto nezatĺcť kladivom.
Teší ma, že sa mi pirohy páčili a fungovalo dobre.

A na červenanie sa vždy mastím praženicou!
!

[Elenka]

ElenkaĎakujem za recept: ruža: Mám toto cesto v kategórii obľúbené

[Elenka]

Elenka, Som opäť vďačná za recept na cesto. Cesto na pečenie na oleji som si vybrala dlho, toto je pre mňa najlepšie.Vždy sa to ukáže ako vynikajúce aj na druhý deň.

[Elenka]

Elenka, a čo je to „čerstvý“ kvások? Poznám iba suché a stlačené

[Marinka]

Marinka, je extrudovaný a je

Dobrý deň. Mama dnes zavolala a spýtala sa, či nepoznám recept na jednoduché, ale dobré cesto. Chcela som vyprážané koláče. Keď sme sa rozprávali, išiel som na stránku a zabodoval som do vyhľadávača, vybral som si z fotky roztomilé koláče a ponúkol ju. Odolala, povedzme, krémešu, treba si fičať. Hovorím: „Recept je taký jednoduchý a bez kontroly ...“ Je náladová. Vyprážané koláče, ktoré ju potešia, sú veľmi zriedkavé.
Volal som za hodinu! Potešenie! Veľmi sa mi páčilo. A sestra a dcéra, ktoré žijú v susednom dome, odobrali vzorku. To sa im veľmi nepáči a vždy dodržiavajú diétu ... prišli si pre viac. Ó, ďakujem pekne

[Nikael]

Nikael, dobré zdravie! Je pekné, že sa to mojej mame páčilo! Mojej sestre a neteri sa to navyše páčilo. Skvelé!

[Elenka]

Elenka, Lenochka, a ďakujem mi, používam iba tento recept. Keď asi pred 5 rokmi prepísala váš recept na kamarátku, tak nedávno sa ukázalo, že na ňu dáva iba koláče. Takže odo mňa dvojnásobok

Oľga, ďakujem!
Dobré zdravie!

[Elenka]

ElenkaElena, povedz mi, prosím, koľko koláčov sa získa z tejto dávky cesta? A potrebujete mierne znížiť množstvo cukru do slanej plnky? Nikdy som nerobila chouxové pečivo na koláče. Zajtra to chcem vyskúšať.

[olechka99]

olechka99, Olga, získa sa asi 16 - 20 koláčov. podľa veľkosti. Robím koláče z 50-60 g cesta, priemerné sa získavajú. Viete, ako sa šijú čiapky z kože ... :-) Pamätajte na karikatúru ...
Ak nemáte radi sladké cesto, potom znížte cukor na 2 lyžice. l. Všeobecne používam zlaté pravidlo: cesto na slané pečivo by malo obsahovať cukor a sladké cesto soľ.
Uspeješ. Napíš neskôr ...

Hlásim) Z cesta som urobil plnú porciu, plnku z kyslej kapusty, plnka sa ukázala ako malá, bolo treba urobiť polovicu porcie. Všetko som robil striktne podľa receptu. Cesto je najjemnejšie, živé, pridala som menej múky. Cesto bolo mierne prilepené k mojim prstom, začal som si mastiť ruky olejom, ale potom sa koláč dobre neštipol, ale keď sa cesto mierne prilepilo, ukázalo sa, že koláč dokonale zovrel a vytvoril krásny tvar, plnka cesto nerozbilo, koláč sa pri vyprážaní nerozbil. Dostal som 13 koláčov, veľkých, rôznych veľkostí. Som potešený! Ale napriek tomu by som, ako tu niekto napísal, nechala cesto ležať aspoň 20 minút, potom sa mi všeobecne roztopilo v rukách.) Vôňa koláčov je super !!!

Koláče sa ukázali ako úžasné !!! Cesto je ľahké, vzdušné, koláče sú také jemné. Teraz je to moje najobľúbenejšie cesto !!! Mnohokrat dakujem!!!





Nabudúce urobím menšie pirohy, tentokrát som sa ponáhľal a pirohy sa vo vnútri trochu nevyprážali, dosť. Ale to neovplyvnilo chuť)

Oľga, krásne koláče!
Aký ste vynikajúci človek! S testom sme sa vyrovnali perfektne!
Ďakujeme, že ste receptu dôverovali.

P.S. Vážením kúskov cesta tvarujem koláče, žemle. Placky sú rovnako veľké.

Zajtra si pýtali ďalšie a ďalšie) Aj ja zvyčajne vážim, ale času bolo málo) Zajtra budú koláče s jablkami))
Ďakujem za pochvalu)

[Helena]

Helena, ďakujem za recept! Všetko sa ukázalo ako veľmi jednoduché. Robila som to u svokry, bála som sa zblázniť. Preto som miesil iba 500 gramov múky. Ľutoval som, že to bolo tak málo. Jahodové koláče vyšli pekne.
Prechod na vaše obľúbené recepty!

Vyprážané s hráškovým pyré z mladého hrášku a plnené slivkovým lekvárom. Veľmi sa mi to páčilo. Skvelé e cesto.

Ako ma tento recept zaujal, ale keď začnem miesiť, musím byť schopný na večeru všetko rýchlejšie uvariť

Elena, ďakujem pekne za recept! Cesto sa ukázalo úžasné v hotových koláčikoch, príjemné a pri krájaní nelepilo.Je pravda, že som z neho nepečie okamžite, podarilo sa mi zdvihnúť v pekárni, keď som robil iné veci, ale konečný výsledok sa mi veľmi páčil. Váš recept použijem ešte mnohokrát. Pečené na veľmi malom množstve oleja v grilovanej pizze.

Lenochka! VĎAKA !!!))) za cesto! Vyskúšala som veľa receptov. ale ani jednému cesta sa to tak nepáčilo. Dnes pečené s cibuľou, vajcami a jablkami - super! Manžel so synom a vnukom jedli priamo z panvice. Pravda, cesto bolo trochu lepivé, ale ruky som mierne navlhčila. olej. A vyšiel čapík s jablkami a po 40 minútach ich vyprážal, takže v pohári povstalo tak málo cesta! - na panvici sa zdvihlo viac ako na prvých pirohoch. Toto je obľúbený recept našej rodiny a budem radiť všetkým svojim priateľom. poďakovať

Svetlana, veľa zdravia! Aké príjemné je pre mňa čítanie!)))