Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ručne vyvaľkajte cesto)

[Cesto]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Ručne vyvaľkajte cesto)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
Cesto
voda	220 g
múka	400 g
soľ	1 lyžička
cukor	1 lyžička
slnečnicový olej 2 lyžice	30 g
Plnenie
listy mongolu alebo špenátu
vajcia	4 veci
kyslá smotana	300 g
tvaroh	450 g
soľ	1 lyžička
slnečnicový olej	1 polievková lyžica
a pripravte si miláčika slnečnicového oleja na vymastenie cesta

Metóda varenia

• Rozhodol som sa predstaviť vám ďalší veľmi zaujímavý recept na srbskú pitu. Pita sa volá Zelyanitsa-Zeljanica. Prečo taký názov, ale preto, že zloženie obsahuje zeleň, respektíve listy Mongoldu.
• Toto je jedna z mojich obľúbených jamiek))
• A sami s vami uvaríme cesto a vyvaľkáme ho ručne, do stavu pergamenu. Potrebujeme na to tenký dlhý valček.
• Takto rozprávali pita cesto ženy v staroveku. Mama môjho manžela, tak povedala cesto počas vojny v Bosne, možno tam bola len múka a voda a zvyšok a moje vlastné ruky a valček.
• Úprimne povedané, k všetkému som sa dostal sám, možno mi nemal kto ukázať.
• Prvý krok
• Cesto vymiesime. Robil som to v TM31 v režime Spikelet tri minúty. Môžete miesiť rukami alebo mixérom na cesto alebo kombinovať.
• Všetky prísady dáme do misy a vymiesime dohladka. Cesto sa nelepí na ruky. Je mäkký a elastický.
• Sledujte cesto !!!! Ak je kvapaliny málo, pridajte ju počas miešania. Cesto nemusí byť tuhé !!
• Po výmene cesto vyberte, pozbierajte do gule a vložte do misy a zakryte alobalom. Necháme 30 minút nabok.
• Krok dva
• Varenie náplne.
• Najskôr je potrebné pripraviť listy Mongoldu. Vyzerajú takto
• 
• vystrihnite biely stred.
• 
• Vodu prevaríme, pretože vrie, potom dáme listy a povaríme 5 minút. Scedíme do cedníka a nakrájame nožom.
• Vezmeme si veľkú misu a pridáme všetky ingrediencie na plnku a ručne premiešame metličkou, nepotrebujú žiadne mixéry.
• Krok tretí
• Teraz začnime test.
• Vyberieme a rozdelíme na tri časti. Z každej časti vytvarujeme žemľu a dobre potrieme olejom. Zakryte uterákom.
• Posypte stôl veľkým množstvom múky.
• Vezmite 1 drdol a vyvaľkajte ho na kruh.
• Cesto posypte múkou, veľmi dobre, inak sa cesto bude lepiť a nebudete ho vedieť natiahnuť na veľkú vrstvu.
• namotáme na valček, akoby sme ťahali. A od stredu valčeka začneme cesto vyvaľkať, rukami tlačíme a postupne vedieme rukami ku koncu valčeka.
• Zakaždým, keď zmeníme polohu valčeka, odložíme ho na bok. Tie by mali roztiahnuť cesto zo všetkých strán do kruhu.
• A vždy posypať múkou!
• Celý postup som podrobnejšie ukázal na videu, ktoré je v poznámke k receptu.
• Cesto sme dostali v jednej obrovskej vrstve na celý stôl.
• Ďalej vezmem bavlnenú látku a položím ju na stôl, odmotám cesto z valčeka na látku.
• Krok tretí
• Vezmite si misku so slnečnicovým olejom a kefu, alebo ak máte olejový sprej, ešte lepšie.
• Vrstvu cesta namažte olejom.
• Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
• Vezmeme okraj plátna a začneme cesto stáčať do tuby. Po 1 zákrute vrstvu vymastím slnečnicovým olejom.
• Tvar je potrebný okrúhly, aj keď nie nevyhnutne, ale zvyčajne je okrúhly klasický pita))
• Dali sme rolku do formy, krútili sme ju slimákom.
• 
• Rúru predhrejeme na 220 g a pečieme asi 40 minút, kým nie sú zlatohnedé.
• Pitu vyberieme a podlejeme trochou vody, prikryjeme uterákom a necháme vychladnúť.
• 
• Nakrájajte pita na trojuholníky, napríklad nakrájanú pizzu a podávajte!
• Dobrú chuť všetkým!
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

tri jamy

Program varenia:

ruky valček, mixér, rúra

Poznámka

Mária, aká nádhera! Chceš! Chceš! Chceš! Ale bojím sa, že to nezvládnem ...

[Tatyana]

Tatyana, áno, nie je nič zložité)))
Vložil som video, inak to nebolo viditeľné.

Hlavná vec je tu pokojná, cesto je správne a valček je dlhý))

[Mašenka]

Mašenka, aká nádhera!
Nie som hodný takého výkonu, aspoň sa pozriem!
Ďakujem za recept a príbeh!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Poďakovať!!!

A tak som to chcel vyskúšať, tak som študoval)))
No, veľmi zábavný proces !!

Aké úžasné cesto! Žiari! Som slabý, prirodzene hladný

[Arka]

Arka, Nata, Poďakovať)))

Snažil som sa, úprimne)))

[Masinen]

Masinen, tvoje rúčky sú zlaté !!!!!!!!

Masha !! Taká krása !!! Superrr !!! a recept: bravo: a video

Manechka, aká nádhera! Múdre dievča! (y) Predstavte si, aké je to vynikajúce!
Vyvaľkal som tenké cesto typu filo nie dlhým valčekom, odvalilo sa a nakoniec je krása ho ovládať! Výborne pre učenie. Teraz musíte urobiť vynikajúcu štrúdľu a baklavu. Och, človeče, cítim, že ťa musím navštíviť

Úcta k ručnému rolovaniu !!! Ja robím takého slimáka nie často, ale pravidelne)) a mangold tento rok ponáhľať sa ruža všetky farby)
Ďakujeme za pripomenutie !!

Masha, akú krásu chcem, ale mongolskú
že nie, môžeš skúsiť s akou inou náplňou? Ďakujeme, že ste sa podelili o také dobroty.

Lahodný koláč. V našej rodine vyrábajú takéto plnky: syr, tvaroh a listy repy, namiesto mangoldu.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, no, len niečo poburujúce, aby som vyvaľkala cesto. Stále sme v čiastočne opravenom stave, nie sú tu veľké plochy na valenie a tiež valčeky. Beriem to však ako záložku - vyzerá to veľmi chutne!
Krájame vždy stopky švajčiarskeho mangoldu, alebo iba v tomto recepte? A potom som to zamrazila stopkami, teraz trpím, zmestí sa to do náplne?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Ďakujem za recept !!! Pridal do záložiek.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Nataša, ďakujem !! Video bolo samozrejme dlhé, ale nemohlo byť kratšie))))

Bál som sa, že nebudú môcť pozerať 20 minút

Och, človeče, cítim, že ťa musím navštíviť

Tanya, vôbec žiadny problém !! Vždy som rád, že mám hostí! Ak ste v Moskve, potiahnem vás rovno !!

Helen3097, Bielizeň

Aká nádhera! Masha, ďakujem! Pozerám sa na tvoje jamy už dlho. Je čas to vyskúšať.

mangold tento rok vyrástol vo všetkých farbách)

Zhanna, tak som šupol celý google, aby som zistil, čo je to za Blitvu, nebyť Google, nikdy by som nehádal, že to je mongolčina

Masha, akú krásu chcem, ale mongolskú
že nie, môžeš skúsiť s akou inou náplňou?

Irin, špenát! Tiež ho trochu oparíte a nemusíte ho ani sekať, pretože je malý))
Poďakovať!!

Lahodný koláč. Naša rodina pripravuje plnku takto: syr, tvaroh a listy repy, namiesto mangoldu

Takže to chcem vyskúšať s lístkami repy, myslím, že by to malo byť veľmi chutné!

Pozerám sa na tvoje jamy už dlho.

Gal sa pohni, budeme sa spolu pozerať

Je čas to vyskúšať.

Takto klesá horúčava, tak to skúsim

[KLO]

Krájame vždy stopky švajčiarskeho mangoldu alebo iba v tomto recepte?

Nasťa, sú drsní a povedali mi, že ich treba vystrihnúť. Aj keď moje Listy neboli obrovské, mladé. Všeobecne by som sa snažil a nie vystrihnúť z mladých listov, ale zrazu to bude v poriadku.

A potom som to zamrazila stopkami, teraz trpím, zmestí sa to do náplne?

Zmrazili ste celé listy? ak áno, potom nie je problém stopky odstrániť))

KLO, Poďakovať!! Budem veľmi rád, ak sa použije recept !!

Pozerám sa na tvoje jamy už dlho. Je čas to vyskúšať.

No, robíš !! Poďme sa pripraviť !! Cesto môžete vyvaľkať a vyvaľkať))

Pripravil som ďalší recept! Tak chutné a nie obyčajné! A to práve včas na sezónu

Moja svokra, moja matka, každý rok pestuje mangold. Je to ako listová repa.

Lahodný recept! Do záložiek! Sám to neurobím - nie je čas ,: girl_red: ale povzbudím svokru, aby to ručne vygúľala, keď sa zotaví ...

[Natalia K.]

Natalia K., Prečo pozerať)))
Už musíte variť, najmä preto, že môžete cesto vyvaľkať na cesto na cesto)))
Dievčatá !! Vďaka všetkým!!

Vynikajúca majstrovská trieda! Jeden z najlepších! Manechka, dobre!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, máš okuliare, módne

Ďakujem drahý!! Ešte raz ďakujem !!

[Masinen]

MasinenMarína, aká nádhera, vyzerala a hneď chcela variť. Ďakujeme za videonávod, všetko je veľmi jasné. Teraz rozmýšľam, kde vziať taký veľký valček, možno je hádanka môjho manžela, keď ide na ryby vyrezávať liesku. Naozaj chcem variť. Len bez zelených, mama nemôže jesť všetko zelené a je mojou hlavnou ochutnávačkou.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ďakujem !!
Valček dlhý 1 meter, stenčujúci sa smerom k rukovätiam.

Len bez zelených, mama nemôže jesť všetko zelené a je mojou hlavnou ochutnávačkou.

Potom odneste zelenú a zvyšok nechajte, budete mať Syrnicu.

Masha! Úžasná majstrovská trieda! A už vôbec nie dlho. Všetky podrobnosti procesu sú veľmi podrobné a zreteľne viditeľné. Vyzeráte a zdá sa, že všetko je také ľahké, ako sa vždy zdá, keď to nerobia vaše ruky. Budem sa tešiť na svoj valček. A použijete ten valček, ktorý je kratší, na niečo konkrétne?

[Helena]

Helena, Poďakovať!! Som si istý, že všetko vyjde !! Keďže mi to vyšlo, tak to vyjde každému. Samozrejme nie prvýkrát, možno mi to nikto neukázal, ale povedal mi to iba slovami.

A páčila sa mi tá tučná, pretože je ťažká. Použijem to na všetko ostatné. úprimne, kým som ho otvoril, možno ma ten proces s tenkým valčekom zaujal))

Viete, môj manžel je prvý, kto si pozrie upravené video, ako hlavný kritik, ak dá zelenú, potom ho nahrám na YouTube. Vždy mi všetko povie čestne.

Takže sedel a sledoval, ako robím pitu, a povedal: kedy si uvaril pitu?
Povedal som mu: Nepamätáš si, všetko si zjedol
On: nie, nič som nejedol
Ja: ach dobre, si naozaj zlý
On: Chcem túto pitu! Kedy to urobíš?

Budeme musieť výkon zopakovať trikrát. Zároveň zakaždým pripomínať, čo práve jedol, čo sa zobrazuje v takom a takom videu. A nechajte časopis podpísať, čo zjedol.

A nechajte časopis podpísať, čo zjedol.

jo, to je jediný spôsob, ako si spomenúť, čo si jedol

Kedy to urobíš?

Toto je v ich jazyku, zjedol som to a zabudol som, no tak ...
Masha si pozrela vaše video, super!
Ľutoval som, že som sa o valčeku nedozvedel skôr, takže by som ho vzal a mlyn, hm ...

Ľutoval som, že som sa o valčeku nedozvedel skôr, takže by som ho vzal a mlyn, hm ...

No, je to v poriadku, ak môj manžel odíde do vlasti, potom sa ho možno môžem opýtať)))
Sekačka to určite prinesie, ak nájde malú))
A tu je valček, keby šiel iba autom)

Mária, skús to s cviklou, och. chutné. Keď som bola na dovolenke, môj manžel naplnil vrcholy takmer celej mrazničky, aby to stačilo na celú zimu. A tiež som sníval o mraziacom korení

Dievčatá, našiel som východisko pomocou valčeka, kúpili si rukoväť na motyku, priemer 28 mm a meter dĺžky. Manžel príde zajtra z práce a vyčistí to brúsnym papierom a bude to, čo nariadil lekár. A namiesto zelenej nakrájam na tenko jablko.

[stánok]

stánok, poďakovať!! Určite skúsim!

Shyrshunchik, Tanya, zmerala obvod v najhrubšej časti, tie v strede, dopadla 6,5 ​​cm.
toto je obvod

Od stredu sa valček postupne stenčuje.

Možno to jej manžel dokáže vybičovať.

Tatyana! Aké si šikovné dievča! Niet divu, že Zadornov hovorí: Iba naši Sovieti vedia, že orechy sa musia krájať ... za dverami! Z každej situácie vždy nájdeme východisko!

kúpil rúčku na motyku

Áno, sme šikovní ľudia ...

Pridané v stredu 13. júla 2016 19:01

Sekačka to určite prinesie, ak nájde malú))
A tu je valček, keby šiel iba autom)

Máša, maják, ak ...

Dievčatá, takže lov je horší ako otroctvo.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Tu nie je potrebná rukoväť, ale kus rúrky. Rovnako ako v tomto videu

Pridané v stredu 13. júla 2016 23:09

Masinen, Mária, Úžasný recept a veľmi užitočná majstrovská trieda! Poďakovať!

[julia007]

julia007, Julia, a rukoväť bude v poriadku, je tenká a pohodlná v ruke.

Pekné video o koláčoch. A trúba je pozoruhodná. A aký úžasný štetec na naolejovanie, iba maľovanie! Čo si tam, Masha, so svojou malou kulinárskou kefkou vo videu, natieraná tak dlho! Potom som vzal štetec a všetko som natrel na jedného alebo dvoch! Pravdepodobne si budeme musieť nejaký kúpiť. A hľadať potrubie niekde na dvoroch, kam smeruje stavba. A všetko bude hokej!

Dievčatá, valček nie je ani po celej dĺžke.
Už som písal, že v strede je hrubší a potom sa stenčuje.Toto je špeciálne vyrobené na natiahnutie cesta.
Vtedy si prídete na svoje a potom pochopíte.

A o štetci som vo videu povedal, že je lepšie použiť olejový sprej. Cesto štetcom veľmi rýchlo oprášim.

Maľovanie, určite ho nebudem používať na kuchynské záležitosti, je tam iné lepidlo, a čo keď sa dostane do jedla a potom sa otrávi))

A teta, ktorá nie je šťastná, ako chlap (
Z toho ani koláče nie sú potrebné, inak sa môžete zadusiť

Všimol som si to isté, a čo je najdôležitejšie, ako sype koláče na taniere, ako dobytok, ach, a nemá rada turistov.
Cesto som už miesila a odpočívam. Plnku rozdelím na tri časti, obávam sa, že nebudeme jesť toľko naraz. Mária, môžeš zmraziť vyvaľkané cesto?
Potrebujete vytrieť tvaroh cez sito? je ako môj domov.

[Tatyana]

Tatyana, Myslím, že môžete zamrznúť, ale čo sa s ním stane, nie je tam droždie))

Tvaroh nemusíte utierať, je ešte lepšie, že je domáci a bude po kúskoch !! Mám zakúpený jeden na videu, takže ho nevidíte, ale rád robím doma))

[Masha veľmi pekne ďakujem za recept a videonávod, všetko dopadlo v pohode.]

Mám kúpený rovnako, ale náš tvaroh je veľmi chutný ako domáci. Išiel som skúsiť všetko vyvaliť.

Zverejnené štvrtok, 14. júla 2016 11:56

Čo sa stane. Poučenie pre mňa, pri vyvaľovaní sa nemôžete nechať rozptýliť (v tomto čase priniesli komodu), preto sa ukázalo, že je to trochu plné dier.
A tak dojem je vynikajúci, moja rukoväť sa vyvalí normálne, dobre, ak nájdem stolára, potom valček podľa potreby opravím.

Tvaroh s natenko nakrájaným jablkom a 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu cukru.
Všetko, čakám, kedy sa to upečie.
Bože, aké chutné to nečakalo na ochladenie, zjedol som horúci kúsok. Ukázalo sa to veľmi jemne, žiadne mrazničky Pôjdem ďalej ďalšie dva kúsky cesta vyvaľkať sa.

Masha veľmi pekne ďakujem za recept a videonávod, všetko dopadlo v pohode.

Skvelý recept! Vrátim sa, určite to uvarím! Fotografia je čarovná!

Masha! Myslel som, že pochopíš, že kefa je vtip! Čo môžu byť stavebné kefy?! Zasmial som sa tejto tete, s akým štíhlym výrazom v tvári si touto kefou namazal koláče!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Toto je rýchlosť, všetko je pripravené! Ukázala sa nádherná pita!