Lippe pickert alebo zemiakové kvasnice (Lippischer pickert)

Lippe pickert alebo zemiakové kvasnice (Lippischer pickert)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
surové zemiaky	500 g
pšeničná múka, mám 1c	500 g
mlieko alebo vodu	250 ml
vajce	5 kusov
soľ	1 lyžička
lisované droždie, štipka cukru	40 g
-----------------------------
doplnkov
na sladké - hrozienka, škorica, med	ochutnať
a druhá možnosť pre slané - šunka, syr, bylinky, údené ryby	kombináciu podľa chuti

Metóda varenia

• Pickert je vyprážané jedlo z nemeckého Vestfálska, špecialita regiónu Lippe a okolitých krajín, vynájdené chudobnými farmármi, jedli sa na raňajky alebo na obed, a keďže sú veľmi výdatné, na prácu v teréne to stačilo. Môžeme povedať, že je to akási plochá knedľa alebo veľmi hrubá placka. Ak sú vyrobené vo veľkosti panvice - Pfannenpickert, obdĺžnikové - Kastenpickert, a ak majú veľkosť dlane (tento tvar je bežnejší) - Pickert. Sladké pečivo s hrozienkami sa podáva s sirupom z cukrovej repy, kompótom (nemecký džem), jablkovou omáčkou, maslom. Nie sladké sladkosti sa podávajú s klobásami.
• Mlieko zohrejeme so štipkou cukru, pridáme droždie. Ďalej pridáme vajce, soľ, preosejeme múku. Olúpte a nastrúhajte zemiaky, nastrúhala som ich na hrubom strúhadle, vytlačila z nich tekutinu a spolu so zemiakmi do cesta pridala škrob. Toto cesto vymiesime
• 
• a nechajte to 1 hodinu. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme koreničky, ktoré natrieme 1 polievkovú lyžičku. l. cesto na 1 kus. Smažte na strednom plameni pod vekom do zlatohneda, zakaždým, keď som cesto miešal, než ho vložím do panvice. Pre sladkú verziu pridajte hrozienka a opekajte rovnakým spôsobom. Sladké sú neobvyklé svojou chuťou, ale čerstvé chutia ako palacinky, ibaže sú ako chrumky-palacinky, s kyslou smotanou ..... mmmmm ...

Miska je určená pre

asi 40 ks

Čas na prípravu:

1h 15min + vyprážanie

Program varenia:

tanier

Podobné recepty

Cuketovo-zemiakové placky (chudé) (ang-kay)

Zemiakové placky (dranniki) s pečenými (V-tina)

Bieloruské placky (zemiakové placky s mäsom), majstrovská trieda (Tumanchik)

Páni ... Takže dnes ich urobím, je veľa zemiakov, nájdem si čas, mám túžbu.

[Julia]

Julia, Dúfam, že si si to užil! Nasledoval by som. raz som možno dal viac zemiakov na 100 gramov, bál som sa, že sa nebudú piecť alebo stúpať

Ďakujem pekne za recept. Môžete namiesto lisovaného droždia použiť suché droždie? A koľko ich máš dať?

Zdá sa mi, že zvyšné pyré sa dá použiť

[Nikka]

Nikka, môžete tiež vysušiť, potom 13 g, počkajte, kým sa úplne nerozpustia v mlieku a dokonca začnú trochu rásť
Albina, môžete tiež zemiakovú kašu, ale chuť bude iná, ak sú palacinky vyprážané, chuť vyprážaných zemiakov, tu sú pečivo tejto chuti a zemiaková kaša má úplne inú chuť ... ak chuť nie zahrajte rolu, potom môžete tiež zemiakovú kašu!

[Nikka]

Nikka, môžete tiež vysušiť, 13 g, potom počkajte, kým sa úplne nerozpustia v mlieku a dokonca začnú trochu rásť

Poďakovať!!! Takže budem.