Tvarohovo-makový koláč s jablkom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Čerstvé droždie	10 g
Mlieko	120 g
Pšeničná múka	220 - 240 g
Cukor	50 g
Zmäknuté maslo	50 g
Soľ	štipka
Maková plnka:
Mlieko	125 g
Zmäknuté maslo	30 g
Krupica	1 polievková lyžica. l.
Mak	125 g
Cukor	50 g
Rum (môže byť nahradený arómou)	2 lyžice. l.
Plnka do tvarohu:
Žĺtky	2 ks
Zmäknuté maslo	30 g
Cukor	50 g
Vanilkový cukor	1 balenie
Mlieko	2 lyžice. l.
Suchý tvaroh	300 g
Škrob	1 polievková lyžica. l.
Jablká	3 ks

Metóda varenia

Pripravte cesto. Rozdrobte droždie s 1 hodinou. l. cukor, nalejte do vedra HP. K dispozícii je tiež teplé mlieko, zmäkčené maslo. Navrch dáme múku, cukor, soľ. Režim na cesto (1,5 hodiny).
Na makovú plnku povaríme všetky suroviny 5 minút, ochladíme.
Na tvarohovú plnku rozdrobíme tvaroh s cukrom, žĺtkami, vanilkovým cukrom, maslom pomocou mixéra. Pridajte mlieko, škrob, premiešajte.
Cesto rozvaľkáme, dáme do vymastenej odnímateľnej formy (mám 24 cm., Potrebné je naolejovať iba dno !!!!), formujúce vysoké strany a necháme pôsobiť 15 minút.
Z jabĺk odstráňte jadro, rozkrojte ho na 2 polovice a na koži urobte ešte plytké rezy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Na cesto striedavo rozdeľujeme tvaroh a makovú plnku.
Potom ich trochu vyrovnajte špachtľou. Do plnky vtlačíme jablká.
Po úplnom vychladnutí nakrájajte!

Čas na prípravu:

35-45 minút

Program varenia:

Pečieme na 180 stupňov

Poznámka

Recept sa tu preberá 🔗... Samozrejme som nemohol prejsť okolo !!!!

Koláč sa krájal teplý, plnka bola veľmi jemná a mäkká, umelecké rezanie bolo veľmi náročné. V tejto súvislosti moje pripomienky:
1. Jablká je najlepšie nakrájať na menšie kúsky, aby sa hotový koláč ľahšie krájal.
2. Do tvarohovej plnky nemusíte dávať mlieko a maslo.

shl. po úplnom ochladení sa náplň trochu usadila ...

Veľmi elegantné a chutné !!!