Púpavový med

[Lucilia]

Lucilia, Lyudochka so samostatným receptom

Víno ??? a recept na nás?

Pre všetkých! Make out!

Prišiel som poďakovať za recept. Minulý rok som to urobil, ale zjavne som zabudol nahlásiť. Keď varila, pohľad na vývar šokoval jej manžela. Stále chodil a mrmlal, iba ty vytiahneš cukor a nikto nebude jesť. Keď som to uvarila, naliala som to do zaváracích pohárov a zvyšok som vyliala do misy. Manžel to skúsil a povedal: Trochu som varil.
Tento rok sám pomáhal trhať púpavy. Tu je môj miláčik.

Dievčatá, ktoré vyrábajú tento med
Povedzte mi, vážia tieto púpavy v gramoch? Nebudem rátať

Povedzte mi, vážia tieto púpavy v gramoch?

Úprimne, nevážil som to. Rátal som. Nazbieral som 800 ks. Nemyslel som si, že je to také ťažké. Hlavné je zaútočiť na čistinku, kde môžete rýchlo vytočiť bez odblokovania.

[Natalyushka]

Natalyushka, ako som rád, že je podľa môjho vkusu med!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

A veľmi pekne ďakujeme za prejavenú dôveru !!!

Povedzte mi, vážia tieto púpavy v gramoch?

Lelechka, každý rok iba na účet, nikdy som nehádal, že vážim ...

Mimochodom, minulý rok som tento med varil bez varu a s oveľa väčším počtom citrónovej šťavy, výsledok sa mi páčil oveľa viac !!!

[Natália]

Budem to musieť zhromaždiť, kým môj manžel pokosí ... a potom sa rozhodli pršať. A púpavy vyblednú
Natália, Inna,

[Háčkovanie]

Háčkovanie„Inna, tento rok som bola poctená a uvarila som tento med. Ukázalo sa, že ide o tekutý sirup, včera som ho pridala do jogurtu. Veľmi chutné veci.
Niektoré púpavy už odkvitli a zasiali. Zozbieram a opäť uvarím. Na našom webe sú tieto púpavy ako krém na topánky.

[Svetulya]

Svetulya, ach), som len tak rád, že sa vám púpavové dojičky páčili !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

Výsledkom je tekutý sirup

Ukáže sa to ako zaujímavý malý podnik, môj „med“ má rôsolovitú konzistenciu ... nechávam ho však v chladničke ...

môj med má rôsolovitú konzistenciu

Inna, tak som zobral vzorku z teplej. Zatiaľ čo som to dal na tmavé miesto do skrinky.

Priniesol som ti, zlato, vďaka Lude Larryovej. Skutočne vás požiadala, aby vám poďakovala za váš miláčik!
Vyrobené pre 2 porcie.

Dievčatá, dobré popoludnie. Už v predmete dlho nebol nikto, potom tu budem uvedený. Ja mam svoje. Takže som sa rozhodol vyrobiť aj tento med. Čo môžem povedať ..... moje činy oheň zaujíma množstvo životných. ... detský domov, takže ma miestni považovali za mestského šialenca a ponúkli mi kufor na zber. Zhromaždené púpavy a mladé metly z obrovského vianočného stromčeka. Labky vianočného stromčeka konečne zakončili publikum a ľudia sa rozišli s výkrikmi, kam tento svet smeruje. ... všetka dobrota sa dostala do kuchyne. Samostatne som uvarila mono-púpavy a na nohy som pridala mätu. Oduvanov bolo 600. Vyrobené za 900 gr. cukru a 1 ČL citrónu. Sirup ako taký nevyšiel - zdalo sa mi, že je málo vody - pridal som, aby bolo možné ho do hrnca natlačiť, aby sa dostal k vode. Vylial to, bolo to tekuté. Ukázalo sa to 1,5 litra. a uvidim ako to vychladne. Skladovanie, ako to chápem, v chladničke. Ale otázka so zmrazením, je možné zmraziť? Možno s týmto pomerom nebude púpava-cukor stáť v chladničke? Už sa mi nechce pridávať cukor - a je to také veľmi sladké. ... zatiaľ nechutí vynikajúco, ale neobvykle. Počkáme si asi týždeň - natočíme ukážku

Pozbieral som prvé púpavy, vyšlo to 450 gramov - získa sa asi 400 hláv, berúc do úvahy, že púpavy boli odvážené, vyžmýkané. Varím prvé ošípané.
Čítal som niečo, na čom je potrebné trvať cez noc, skúsim s touto porciou - nálev, vytlačiť a zajtra večer povariť s cukrom ...

Púpavový med je tiež skvelý v miestnosti, zrolovaný do zaváracích pohárov ako džem. Pred mesiacom som otvoril plechovku, ktorá stála 2 roky. Nič sa mu nestalo. Na tému púpavy poviem, že robia dobré víno. Recept je niekde na našom fóre. Víno vyrábam už 2 roky, všetkým hosťom chutí.

[Púpavový med]

Púpavový med (ako varíme)
1. Nazbierajte 200 ks. kvety púpavy, bez stoniek. Varíme koncentrovanejší med, to znamená, že odoberieme 400 kvetov púpavy nie 200, ale 400 kusov, zvyšok ingrediencií podľa receptu.
2. Kvety zalejte studenou vodou, nechajte ich chvíľu stáť v studenej vode, kým sa pripravuje riad a ďalšie prísady, aby hmyz chytený s kvetmi z kvetov vyliezol a vyplával, rýchlo opláchnite studenou vodou a stlačiť.
3. Umyté kvety zalejte 0,5 litrom vody (inak sa ukáže ako príliš tekutá) a povarte ich 30 minút.
4. Kvety vo vývare nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Napustený vývar scedíme, kvety opatrne vytlačíme a vyhodíme, stlačený vývar spojíme s predtým scedenou časťou vývaru.
5. Čistý kvetinový vývar bez kvetov privedieme do varu.
6. Do uvareného kvetinového vývaru pridajte 1 kg cukru a povarte ho 45 minút na miernom ohni, napríklad ako džem, za stáleho miešania a bez silného varu.
7. Šťavu z jedného citróna (alebo len najemno nakrájaného citróna so šupkou, ale bez semien) alebo z 5 g kyseliny citrónovej (1 ČL. Bez šmýkačky) vlejte do slabo vareného kvetinového sirupu a pokračujte vo varení pri nízkej teplote ďalších 15 minút.
8. Hotový púpavový med nalejte do zaváracích pohárov. Skladujte pri izbovej teplote. Nalejeme do malých, nie viac ako 0,5 litrových plechoviek, pod skrutkovacie uzávery. Všetko je perfektne uložené v miestnosti.

[OgneLo]

OgneLo, a ak je koncentrácia púpavy väčšia, neskúšal, ako to obstojí?
Minulý rok som si to nezapisovala, teraz si nepamätám, ale v chladničke boli plechovky ...
Zajtra pôjdem opäť na púpavy - je potrebné uvoľniť miesto pre postele, špeciálne čakať na zber púpavy so svojimi dcérami.



Dievčatá!
Na začiatku témy je obmedzenie v konzumácii tohto medu kvôli chorobám kĺbov - 3 čajové lyžičky denne, nie viac, ale informácie na internete som nenašiel ...

[kartinka]

kartinka, Napísal som, ako varíme a skladujeme (tento recept je vo verzii, ktorú som opísal, starý viac ako 30 rokov). Sústredenejšie budú zbytočné. Pestujeme púpavy nielen pre tento med, ale aj pre pridanie čerstvých mladých listov do šalátu.

o púpave

Pri varení často používame tento konkrétny púpavový med namiesto medu alebo sirupu uvedeného v recepte.

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り な, na 400 kusov 0,5 l. voda? Správne?

Správne?

Áno, takto varíme.

Dnes sme opäť zhromaždili malý košík - čo sa stane, ak počítame na kusy - za jednu normálnu púpavu môžete nazbierať 5 malých - máme z nejakého dôvodu ako rôzne púpavy - sú na kyprých a tenkých stopkách - ukázalo sa iné množstvo, skúsim sa zamerať na tie naplnené vodou (aby to na začiatku nepokrylo, ale zakrylo pri prvom varení)
Niekde som čítal, že cukor by sa mal brať z roztoku získaného pri prvom varení * 1,5 a citrónu v pomere 1 citrón na 0,5 litra tohto počiatočného roztoku - odvaru ... potom sa zdá, že stojí len v miestnosti pod nylonové veko. Čítal som to, ale ešte som nad tým nerozmýšľal

Mimochodom, minulý rok som tento med varil bez varu a s oveľa väčším množstvom citrónovej šťavy, výsledok sa mi páčil oveľa viac

Ahoj! Prepáčte, že som nudný, ale ako je to * bez varu *?

jedna normálna púpava môže byť 5 malých

Púpavy považujeme za normálne kvety.

Dievčatá, Innochki niečo, čo neskúsim, spýtam sa-
Teraz mi bol cukor ľúto, ale púpavy ... nekončia ... a púpavy sú také pohľadné - nadýchané a čisté ...
Rozhodol som sa to - pripravím vývar, trvám na tom, že ním zalejem druhú časť púpavy - a zahustený vývar sterilizujem v nádobách. Trvá to teda menej plechoviek. Bude normálne potom varenie (varenie) s cukrom / citrónom?

[kartinka]

kartinka, a nevykysneš bez cukru? To by som si netrúfal.

[Elya_lug]

Elya_lug, Dusím a lízam vývar v nádobách na pare (na sporáku, lenivosť ...), koniec koncov, ako konzervy ...

[kartinka]

kartinka, v tejto verzii je potrebná dvojitá sterilizácia s dennou expozíciou medzi nimi.

Inna, ďakujem za recept!

Dievčatá, nikto nezmeral, koľko kvetov púpavy sa zmestí do pohára? Nepočítať! Dnes sa pokúsim merať s okuliarmi, ak dážď neprídi domov.

[Rada-dms]

Rada-dms, olechka! Mám misku, zmestí sa do + - 3 500 kusov

Bodoval som málo, asi 500, zajtra niečo uvarím. Citróny skončili ...
Ale každý rok uvarím niečo užitočné zo záhradných rastlín, vyjdem von.

Nepočítať!

Toto je mozgové cvičenie!

Nepočítať!

Stratil som sa v druhej stovke)))) A kto vážil vážiť? Kúsok to nie je zaujímavé

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, všetky majú rozdielnu veľkosť, ale dnes budem vážiť 200 kusov. Moje síce už boli stlačené v chladničke, ale aj tak naplním pohár prísnejšie a spočítam, koľko kusov v ňom je. Zdá sa mi, že je dôležité dodržiavať pomer kvapaliny a cukru a čím viac koncentrácie, tým lepšie.
Rozhodol som sa pridať trochu ríbezlí a ostružinových listov a citrónov, pretože citróny nie sú.

24
Nepočítať!
Toto je mozgové cvičenie!

Jej ... len prepočet wattov nie je veľmi zaujímavý, rád si v duchu sčítam, odčítam, vyriešim problémy. To je efektívnejšie na trénovanie mozgu. Často súťažíme s mojím manželom, ona je kalkulačka, mám na mysli. Často porazím tvrdého programátora, matematika, aj keď moje schopnosti v matematike sú priemerné!

Marinochka, keď robím mechanické práce, počúvam správy z práce alebo premýšľam nad taktikou riadenia klientov. Mozog je teda dokonca preťažený ...