Sójový koláč "Indočína"

[HROBOK:]

Sójový koláč "Indočína"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
HROBOK:
Suché sójové bôby	2 st
Cukor	250 g
Vajcia	10 kusov
Biele sušienky
(slané krekry alebo strúhanka)	1 st
Prášok do pečiva	1. lyžička
KRÉM:
Krém (33-38%)	300 ml
Mascarpone (krémový syr)	300 g
Práškový cukor (podľa chuti)	70 - 150 gr
Pomarančový džem	300 g
Vanilka
Koňak, rum, pomarančový likér
NA DEKORÁCIU:
Mandarínky
Čokoládové hobliny

Metóda varenia

• Mám vo svojich obľúbených receptoch koláče s malou alebo žiadnou múkou.
• Toto je prvý z týchto dezertov.
• Na základe receptu v Grocery School - „White Bean Cake“
• Namiesto fazule som použil sójové bôby, môžete si vziať aj okaru - drvenú sóju, z ktorej bolo vytlačené sójové mlieko; nebudú rozdiely v konzistencii, až na to, že je tu menej bielkovín, ktoré čiastočne prešli do mlieka.
• Nikdy som to neurobil z fazule, pretože nakrájanú fazuľu som si predstavoval ako niečo podobné ako zemiaková kaša. A je ťažké stráviť sójové bôby, po rozdrvení vyzerá ako nasekané dusené mandle, pretože sa nevarí v zemiakovej kaši, ale zostáva silná.
• A na rozdiel od chuti, medzi koláčmi je medzivrstva - pomarančový džem: aromatický, nelepivý, s miernou horkosťou ... mmm ...
• Takže:
• 1
• Sójová sója v studenej vode cez noc. Ráno vypustite vodu, sójové bôby opláchnite, znova dolejte vodou, vložte do ohňa a povarte ich do mäkka. Ochlaďte, rozdrvte v kuchynskom procesore alebo mlynčeku na mäso. Biele krekry pomelieme na múku, pridáme k sójovej hmote.
• 2
• Oddeľte bielok od žĺtkov; vložte bielkoviny do chladničky. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela. Do misky so sójou pridajte žĺtky a dôkladne ich premiešajte.
• 3
• Vychladnuté bielky vyšľaháme do hustej peny. Opatrne, po malých častiach, pridajte do sójového cesta vyšľahané bielkoviny. Miešajte ľahkými pohybmi.
• 4
• Rúru predhrejte na 180 ° C. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Nalejte do nej cesto, vložte do rúry a pečte 40 minút.
• 5
• Na krém: osobitne zašľahajte krém (až kým nie sú jemné vrcholy) a mascarpone, potom jemne a po kúskoch šľahajte krém do mascarpone a stále šľahajte.
• Nakoniec pridáme podľa chuti krupicový cukor.
• 6
• Hotový sušienku ochladíme vo forme, vyberieme a nakrájame na 2 vrstvy. Spodnú vrstvu natrieme oranžovým džemom (ja mám „Schwartau“ s hoblinami z kôry - mmm), vrstvy preložíme na seba a vrchnú a bočné strany torty potrieme krémom.
• Ozdobte krémovými ružami a plátkami mandarínky.
• Koláč vložte na noc do chladu - vylúhujte-máčajte najmenej na šesť hodín, alebo ešte lepšie - na noc.
• A potom - pozvite hostí a užite si: chuť a prekvapené výkriky "Naozaj zo sójových bôbov? !! Bez múky ??? Oh-oh-oh-oh ..."
• 

Poznámka

Veľmi neobvykle chutný koláč, podobný mandľovému koláču (konzistenciou, nie chuťou) a tak tuhý - ale nie ťažký !!! ak dodržíš dané opatrenie

No ... znova som vymyslel meno ...
Bola by to jednoducho nuda - „Sójový koláč“ ...
A tak sú všetci Aziati vďační za sójové bôby a pomaranče.

Nagirochka, veľmi dobrý koláč sa získava z fazule, varí sa až do polovice a po skrútení v mlynčeku na mäso vyzerá ako rozdrvené orechy. Teraz ti ukážem ... nájdem odkaz.

Tu Fazuľový koláč

[Gopher]

Gopher, Uvidel som tento koláč
sójové bôby a fazuľa chutia taaaak inak, môžete robiť oboje a vychutnať si rozmanitosť!

A o fazuli som napísal:

„Nikdy som to neurobil z fazule, pretože zastúpené nastrúhaná fazuľa ako niečo ako zemiaková kaša. ““

Pretože moje telo nemá veľmi rád fazuľa, neskúšal som ju iba s fazuľou zastúpené - podľa starých skúseností s varením fazule a v pôvodnej receptúre sa v časopise uvádza „Varte do varenia“, preto som predstavil mäkkú fazuľu ...

Z tvojho popisu som pochopil, že je potrebné to zavariť.

A váš ušľachtilý koláč sa ukázal ako veľmi slávnostný!

ten, ktorý som čítal o „zemiakovej kaši“ a rozhodol som sa ukázať: girl_red: čo nie je zemiaková kaša, čo sa ukáže veľmi chutné. A sójové bôby som tu nevidela do predaja .. inak by som to skúsila.

[Ír,]

Ír, úžasný koláč!
Robila som to z fazule, teraz budem robiť aj sóju !!!

Sakra !!!!! Fazuľový koláč - počul, ale nevidel! Irina, ako vždy, prekvapená.

[Ír,]

ten, ktorý som čítal o „zemiakovej kaši“ a rozhodol som sa ukázať: girl_red: čo nie je zemiaková kaša, čo sa ukáže veľmi chutné. A sójové bôby som tu nevidela do predaja .. inak by som to skúsila.

Sharp, ďakujem ti za pozornosť a je lepšie hľadať sójové bôby na trhoch, napríklad tu, na vtáčom trhu, ktorý predávajú - kde sú najrôznejšie vtáky - zvieratá a potraviny pre ne.

Ír, úžasný koláč!
Robila som to z fazule, teraz budem robiť aj sóju !!!

Marína, ďakujem Vyskúšaj, sója má úplne inú chuť a je oveľa ľahšie stráviteľná ako iné strukoviny.

Sakra !!!!! Fazuľový koláč - počul, ale nevidel! Irina, ako vždy, prekvapená.

Zlatko, ďakujeme za tvoju schopnosť byť prekvapený! hovoria, že je to znak mladosti, buďme navždy mladí!

Veľmi zaujímavý koláč ... Záložka po Veľkej noci !!! Ďakujem Ira!

[Nagira]

Nagira
Ír!
Je také príjemné čítať a študovať vaše recepty: vždy boli nálada, rytmus (každý má svoje!), chuťich výrobu neporazený
Nesľubujem, že varím, ale potešil ma už samotný recept a fotografia. Ďakujem, Irochka za recept!

Nagirochka, fazuľa je veľmi dobrý koláč, varí sa do polovice a po skrútení v mlynčeku na mäso to vyzerá ako rozdrvené orechy.

Suslya
Viem, že fazuľa nie je povolená nevarte
Možno vo vašom recepte ďalšie pečenie koláčov završuje cyklus varenia fazule?
Tu je dokonca potvrdenie mojich slov
V medicíne sa z fazule pripravujú rôzne druhy odvarov a nálevov, ktoré sa môžu pri varení používať ako do polievok, tak aj do hlavných jedál. Najdôležitejšie však je ich správne varenie. Tu sa môžu prejaviť jeho škodlivé vlastnosti. Faktom je, že nedostatočne tepelne spracované alebo surové bôby môžu spôsobiť veľké poškodenie zdravia, pretože tieto semená obsahujú toxické látky, ktoré môžu poškodiť črevnú sliznicu, narušiť normálne fungovanie tráviaceho traktu a v najhoršom prípade spôsobiť vážnu otravu ( 🔗 )

Dobré popoludnie, Nagira. Koľko gramov potrebuje okara?

[Babovka]

Babovka,
Olesya, recept som už dlho nerobila takpovediac od nuly, recept už od roku 2012 ... teraz mám možnosť kúpiť si okaru a fazuľa akosi všade úplne zmizne namiesto fazule ... a pečiem fašírky z okary ...
Ak si sójové mlieko pripravujete sami, potom vám nebude ťažko počítať od samého začiatku - sk. Na mlieko použijete poháriky fazule, koláč rozdelíte na toľko častí a vezmete ho podľa receptu.
Pokiaľ je to možné, objasním recept ...

Sójová sója v studenej vode cez noc. Ráno vypustite vodu, sójové bôby opláchnite, znova dolejte vodou, vložte do ohňa a povarte ich do mäkka. Ochlaďte, rozdrvte v kuchynskom procesore alebo mlynčeku na mäso. Biele krekry pomelieme na múku, pridáme k sójovej hmote.

Irina v recepte varte a nakrájajte 2 lyžice sójových bôbov. Cesto ide iba s olejom alebo s prihliadnutím na tekutinu?

Mám v pláne variť

[Olesya]

Olesya, tu samozrejme bez záruk - musíte skúsiť s okarou ...
Ale mám podobný recept Orechový koláč, keď si zoberieme tie proporcie, tak okara sú tiež 2 poháre
Ale majte na pamäti, že vajcia musia byť dobre rozšľahané, do peny, aby na nich nebolo dno vajec. Alebo si vezmite ešte viac okary ... na začiatok, minimálne 3 poháre ... Koniec koncov, fazuľa po uvarení a zomletí sa ukáže byť viac ako 2 polievkové lyžice. suché ...

Olesya, samozrejme, neexistujú žiadne záruky - musíte skúsiť s okarou ...
Mám ale podobný recept na Orechový koláč, ak si zoberieme tie proporcie, tak okara sú tiež 2 poháre
Ale majte na pamäti, že vajcia musia byť dobre rozšľahané, do peny, aby na nich nebolo dno vajec. Alebo si vezmite ešte viac okary ... na začiatok, minimálne 3 poháre ... Koniec koncov, fazuľa po uvarení a zomletí sa ukáže byť viac ako 2 polievkové lyžice. suché ...

Poďakovať. Kúpim orechy a začnem robiť koláče

[Irina]

Irina, prosím, povedzte mi priemer formy
Vyrobené tofu, tam bol koláč, je lákavé vyskúšať tento koláč. Ale myslím, že asi polovica porcie.

[Nagirochka]

Tááá, bez čakania na odpoveď, urobila tento zázrak

Lahodný neobvyklý koláč! Nie hutný, nie suchý. Dolný koláč polejeme sirupom a mierne vymastený džemom.
O technológii. Vzal som si 2 poháre okary, iba 350 gramov. Nalial dva poháre vody, varené na hodinu, stlačil. Pridaný neúplný pohár mletých krekrov. Vajcia 6. Cukor 150 gr.
Môj tvar je 26 cm. Neexistuje žiadny iný, inak by sa dal krájať na 3 koláče.
Krém: 270 g krému, 250 g ricotty (balenie) a 70 g prášku.
Chuť je pre mňa dokonalá. Sladkosti s mierou, koláče sú sypké.
Ešte som manželovi nepovedala, čo to je. Ale páčilo sa mu to! A to je hlavné
Nagirochka, poďakovať! Nikdy by mi nenapadlo, že také niečo uvarím. Ale je to naozaj vynikajúce!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dášaako som rada, že sa vám páčilo !!!
Prepáč, že som tvoje príspevky nevidel hneď, ale sám si urobil skvelú prácu.
Teraz budú vaše skúsenosti s okarou v prasiatku
Ak stále pečiete, vyskúšajte to s oranžovou vrstvou - jeho horkosť a citrusový odtieň v chuti robia z tohto koláča len gurmána