Veľkonočný koláč „Pasca Smakota“

Veľkonočný koláč „Pasca Smakota“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko	0,5 l
Kvasinky	50 g
Margarín	100 g
Maslo	150 g
Kyslá smotana	150 g
Žĺtky	6 ks
Vaječný bielok	2 ks
Cukor	1,5-2 lyžice.
Vanilkový cukor	2 bal
Múka	1,5 kg
Hrozienka, sušené marhule, citrónová kôra

Metóda varenia

• 1. Mlieko prevaríme a ochladíme na 40 stupňov.
  
• 2. Zriedte droždie v 4 lyžiciach mlieka і 1,5 lyžice. lyžice cukru, necháme odstáť a nalejeme do mlieka.
  
• 3. Pridajte 1,5-2 stohy. múku a dáme na 1 hodinu do tepla.
  
• 4. Žĺtky, bielky, cukor, vanilku, kyslú smotanu, margarín, maslo rozšľaháme mixérom, pridáme do záparu, premiešame, pridáme hrozienka, sušené marhule, kôru, múku a hnetieme 40 minút.
  
• 5. Cesto zabalíme a vložíme na 2 hodiny do tepla.
  
• 6. Cesto si posaďte, rozmixujte a rozložte do 1/3 formy. Nechajte stáť 30 minút.
  
• 7. Pečieme 15 minút. pri teplote 220 a zvyšok času pri teplote 180. (pečené 50 minút)