Rezne dusené v hubovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Metóda varenia

Ako veľmi bola táto náplň pochválená nám, a nie predajcom, ale kupujúcim, dalo by sa povedať dobrým priateľom. V skutočnosti nekupujem hotové mleté mäso, ale tu som sa nechal viesť a rozhodol som sa čo najskôr pripraviť rezne. Kúpil som mleté mäso, potom je všetko ako vždy v kotletách. A kotlety sa ukázali dobre, mierne povedané, nie chutné. Kotlety som hodila vo forme polotovaru do mrazničky a ležali tam asi mesiac. Dnes bolo varenie lenivé, a tak som sa rozhodol, že mi tieto rezne vybavím. Rozmrazené a ľahko vyprážané bez chlebov v rastlinnom oleji. Dala som to do malého hrnca.
Vyrobená hubová omáčka:
Hrsť suchých bielych húb namočíme do vody a potom ich uvaríme v tej istej vode. Naliala som vývar do pohára, umyla som šampiňóny, nakrájala som ich. Cibuľu som nakrájala na pol krúžky, zľahka som ju osmažila na rastlinnom oleji, na ktorom som opekala rezne, pridala som šampiňóny, orestovala a miešala, 5-7 minút, posypala kamisovým korením na bravčové mäso, pridala som hubový vývar, mierne posolila, dusila som asi 4 minúty. Potom sa pripravená omáčka naleje na kotlety. Dusené rezne v ňom na miernom ohni 10 minút.
Sooooo chutné rezne sa ukázalo. Áno, s drobivou pohánkou s multi ... mmm