Kandizovaný zázvor

[Výsledok:]

Kandizovaný zázvor

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerstvý zázvor s hľuzami (olúpaný)	800 gramov
biely cukor	400 gramov
čistá voda	800 - 1 000 ml.
cukor na posypanie	150-200 gramov

Metóda varenia

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Stredný režim (priemer) 50-55 * С
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Olúpte hľuzy zázvoru. Od 1 kg. zázvor sa ukázal ako 800 gramov očisteného zázvoru.
• Pokrájané na tenké plátky, nakrájam na Bernerovom strúhadle, hrubé plátky.
• 
  
  Z zázvorového sirupu sa robí nádherný zázvorový čaj! Chutil mi ešte viac ako iba nastrúhaný surový zázvor.
  
  Na čaj:
  zázvorový sirup - 1-2 lyžičky
  med - na chuť 1-2 lyžičky.
  citrónová (limetková) šťava - 1-2 lyžice. l.
  vriaca voda - 250 ml.
  
  Nádherný a chutný nápoj sa ukázal !!!
  
  Výsledok:
  VÁHOU
  Hmotnosť surového koreňa zázvoru je 1 kg.
  Hmotnosť po vyčistení - 800 gramov (jeden vyhodený koreň, manželstvo)
  Hmotnosť sušeného zázvoru - 630 gramov
  NÁKLADOM
  Náklady na koreň zázvoru v supermarkete sú 149 rubľov za kg.
  Cukor - 600 gramov / 20 rubľov
  Sušenie po dobu 60 * C, doba 5 hodín (elektrina) -? neuvažoval
  Náklady na pripravený sušený zázvor (630 gramov) sú 106 rubľov.
  Náklady na balík zakúpeného zázvoru 150 gramov sú 110-150 rubľov.
  
  
  
  Plus 0,5 šálky koncentrovaného karamelizovaného sirupu
  
  Varte s radosťou a dobrou chuťou!
  
  
  
  ZÁZVOR, korenie, ktoré je sušenými oddenkami tropickej rastliny. Jeho domovinou je juhovýchodná Ázia, Čína a západná India. V Európe je známy asi 200 rokov. Hral dôležitú úlohu v stredovekom obchode. Pestuje sa v tropických oblastiach južnej Ázie, Južnej Ameriky a západnej Afriky. Najväčšími producentmi zázvoru sú Nigéria, Sierra Leone, Malajzia, Japonsko, Čína, India a Brazília. Má silnú arómu a horiacu chuť, obsahuje éterické oleje. Ďumbier môže byť celý, mletý, kandizovaný alebo konzervovaný v sirupe.
  
  Pri varení sa používa jemne mletý zázvor vo forme mäsitého sivožltého prášku. Na aromatizáciu a dodanie pikantnej chuti sa používa na výrobu sbitney, tinktúr, likérov, likérov, ovocných štiav, dierovačov, pridávaných do perníkového cesta, pudingov, kompótov, koláčov, domácich klobás, pri dusení mäsa, rýb, varenia zeleniny dusené jedlá, plnená paprika, paradajky, baklažán, cuketa, kandizované ovocie. Ďumbier dodáva polievkam jemnú korenistú príchuť, najmä hydinové vývary, ovocné polievky, fazuľovú polievku, omáčky, jedlá z mäsa a zeleniny, do ktorých sa pridáva tesne pred ukončením ich prípravy. Toto korenie je jednou z hlavných zložiek zmesi karí, ktorá sa nachádza v paradajkových omáčkach. Štipľavá korenistá chuť zázvoru pomáha tráveniu a stimuluje produkciu žalúdočných štiav.

To musí byť vynikajúce. Veľmi milujem zázvorový čaj s medom

To musí byť vynikajúce. Veľmi milujem zázvorový čaj s medom

A čaj je vynikajúci a do muffinov môžete pridať aj taký zázvor

Budete ho môcť sušiť na fritéze? Nemám elektrickú sušičku, ale milujem kandizovaný zázvor. Jem ich namiesto sladkostí, obzvlášť chutné k silnej káve.
Ďakujem pekne za recept!

Je potrebné vyskúšať! Huby sa sušia v AG a dobre to dopadne!
Teplota je 60 ° C, čas, ktorý sa ukáže - zázvor sedel v sušičke 5 hodín.

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať!!! Nechal som sa uniesť zázvorovým čajom, vynikajúci a zdravý!

Aké ťažké je poradiť, najmä keď náklady znamenajú veľa

Je to na vás! Ale v tomto vlákne som sa pokúsil zhromaždiť informácie „Výber elektrickej sušičky - odporúčania, čo treba hľadať pri kúpe“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0, Dúfam, že vám pomôže urobiť správne rozhodnutie a kúpiť si slušnú sušičku z hľadiska technických parametrov, spoľahlivosti a nákladov

Všetko !!! Vyzreté .... kúpil kilogram ... suchá zem .... Tanya !!!

Výsledok Zhdemsssss! Dúfam, že všetko vyjde a páči sa vám

Pre seba som si všimol, že zázvor sa stáva chutnejším, keď leží, dozrieva

Môžete zázvor sušiť v elektrickej rúre? Pri rovnakých 50-60 stupňoch? Veľmi krásne fotografie

Môžete zázvor sušiť v elektrickej rúre? Pri rovnakých 50-60 stupňoch? Veľmi krásne fotografie

Zdá sa mi, že môžeš!
Vyskúšajte 60 ° C, s mierne otvorenou rúrou na cirkuláciu vzduchu, čas bude pravdepodobne tiež 4 - 6 hodín - skontrolujte, či je pripravená.

Veľa štastia!

S mierne otvorenou rúrou to nezvládnem, funguje iba zatvorená (rúra-mikrovlnka), ale určite vyskúšam

S mierne otvorenou rúrou to nezvládnem, funguje iba zatvorená (rúra-mikrovlnka), ale určite vyskúšam

Teraz, ak chcete, určite chcete! Poďme von - ale budeme!

Bravó dievčatá!

Správca, to je krása AG. Čas 4,5 hodiny, teplota 60 * C.
Chuť je rázna! Úžasné
Poďakovať!

[Boka]

No, tu je začiatok! Teraz si dáme čaj - bude to vynikajúce!

Boka, POĎAKOVAŤ!

Tatyana, zázvor je úžasne krásny a chutný ... Kúpim zázvor a vyrobím ho podľa tvojho receptu.

Bude to skvelé! Nezabudnite na jeho vysokú chutnosť

: ahoj: Mám Isidri s 20 zásobníkmi, dosť pre každého.

ach, je super, že to môžeš sušiť ... minulý rok som to varila, až kým sa nerozvaril sirup ...

: ahoj: Iir urobil. Milé a chutné! Urobil som to so zázvorovým sirupom: nadrobno nakrájaný chaenomeles bol poslaný do nádoby s plátkami dule s cukrom a teraz ma zázvorový sirup, med, limetka a ....... držte. Tatiana ďakuje!

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie!

[Admin]

Adminsušenie môjho kandizovaného perníka. Len tu sú svetlé a krásne, ale mám nejakého afroameričana ... Zajtra odfotím ... A všetkým chutil sirup na čaj

Tu je môj zázvor. Och, a ukázalo sa to rázne! Pred rodinou sa však netreba skrývať - ​​milujem iba toto.
🔗

A teraz plátok na jemnom strúhadle, rozdrviť plátok citrónu, ak potrebujete pridať cukor, vriacu vodu - vynikajúci nápoj sa ukáže!

Druhý deň som si kúpil elektrickú sušičku Zelmer. Bol som prvý, kto sušil nejaké paradajky, potom som uvidel tento recept a rozhodol som sa ho vyskúšať, najmä preto, že milujem zázvor a kúpil som ho za 97 rubľov na kg. Všetko dopadlo výborne, len som dostal mierne karamelový zázvor a pol panáka sirupu, asi som ho pri varení preexponoval. Je to stále veľmi chutné a korenené. Tatyana, velmi pekne dakujem za recept Doteraz som s nakupom velmi spokojna

[Nataša]

Nataša, Zdieľam vašu radosť! Mám rada aj svoj kandizovaný zázvor, chutí dobre

všetko dopadlo podľa receptu! Nečakal som však, že chuť zázvoru, ako sa tu hovorí, sa ukázala byť silná! Myslím, že ako sladkosti toho veľa nezjem ... ale ako inak môžete okrem pridania do čaju použiť hotový kandizovaný perník? v pečive alebo kde inde ...?

Pridajte do marinád na mäso, mäso na dusenie, do kreviet a všade tam, kde recept vyžaduje zázvor a cukor. A cukor v marinádach nie je vôbec nadbytočný, práve naopak, dáva chuť

Je úžasné, že som sa k téme dostal! Zapísal som si to, urobím to! Tu je naraz otázka - ako uchovávať sirup a ako dlho sa skladuje a dá sa to urobiť v MV alebo je to lepšie v hrnci na sporáku?

Marina, prečo potrebuješ potrápiť multivarku tým, čo robiť nemusíš Kuchár v obyčajnom kastróle, nie je to tak dlho

Ďakujem, ale o sirupe - ako dlho sa uchováva. , inak sme takí labužníci, že dokážeme dlho stáť

Ďakujem, ale o sirupe - ako dlho sa uchováva. , inak sme takí labužníci, že dokážeme dlho stáť

Marína, sirup je možné zmiešať s inými sirupmi, pridať do kastróla namiesto cukru, nalejte syrové koláče, rožky a žemle, nalejte chlieb na čaj, pridajte do čaju, pridajte kompóty a tak ďalej ... a tak ďalej stojí v mojej chladničke, kým to neskončí ...

Marína, sirup je možné zmiešať s inými sirupmi, pridať do kastróla namiesto cukru, nalejte syrové koláče, rožky a žemle, nalejte chlieb na čaj, pridajte do čaju, pridajte kompóty a tak ďalej ... a tak ďalej stojí v mojej chladničke, kým to neskončí ...

Teraz budem vedieť, že jeho možnosti nie sú obmedzené! Poďakovať!

zdá sa mi, že je potrebná kvapka sirupu, pretože sa ukázalo byť veľmi bohatým! Môj manžel mi okamžite vzal túto nádobu a povedal, že ju pridá do alkoholických koktailov!

Nikdy som nejedol zázvor, rozhodol som sa to vyskúšať, pripravil som polovicu porcie.
Iba ja budem mať kampaň, moja sa mi nepáči, ale som rád, že dostanem viac
A aký skvelý sirup. Nemám rád čaj, ale je s ním super chutný!
Ďakujem za recept.

unas predávajú zázvorové sladkosti .. mňam! Môžete to sušiť v AG?

áno, tiež hovoria, že môžete vyliečiť nádchu

áno, tiež hovoria, že môžete vyliečiť nádchu

Tu je najviac na prechladnutie a na zníženie teploty! Vyskúšané na sebe, hlavne keď ste v zaujímavej pozícii! Urobil som to: nastrúhaný a uvarený zázvor, potom citrónová šťava + med. Voda samozrejme nie je vriaca, takže med je dobrý. Túto zmes som nevynašiel, ale niekde asi pred 4 rokmi som si ju prečítal, keď som mal zaujímavú pozíciu - pomohla mi!

Kandizovaný perník som pripravil podľa zmesi receptov, aby boli menej štipľavé, najskôr som ich uvaril vo vode v tlakovom hrnci s viacerými varičmi. A potom som to uvaril v sirupe a vložil do cedníka. Keďže nemám sušičku ani fritézu, sušenie bolo na vzduchu, ale je to koniec koncov možné v mikrovlnke. Keď sa sušili na otvorenom prístupe, nikto neprešiel okolo, pomaly ich ťahali. Potom sa zvyšok vyvaľkal na cukre. Veľmi chutné!

a ak zázvor nelúpete, ale iba dobre umyjete, je taký škrípavý .. prekáža vám kôrka?

Ďumbier sa ľahko olúpe škrabkou na zeleninu. V obchode sa snažím vyberať väčšie kúsky, a ak narazím na malé procesy, tak ich odlamujem a zvlášť čistím. Nejako sa mi nechce variť s kôrkou.

A zázvor všeobecne olúpem čajovou lyžičkou. Po prečítaní, že pod tenkou kožou je všetko rovnaké. ach užitočné, takúto metódu som našiel na „webe“. Okraj čajovej lyžičky sa dá ľahko a rýchlo zoškrabať. Ale to je len pre kandizované ovocie a morenie. A čaj vôbec nečistím, iba veľmi opatrne.

Dievčatá, mám frustrujúce pocity - dnes som sa rozhodol kúpiť zázvor na kandizované ovocie a stojí 60 UAH za kilogram! Kurva ... Kto si to kúpi za takú cenu?!

Stáva sa to za rôzne ceny, v rôznych mestách.
Ak máte radi zázvor na cukre, potom je váš hotový lacnejší ako zakúpený

Tan, teda zázvorové hľuzy, čerstvé. Minulý rok som vyrobila kandizované ovocie podľa vášho receptu - veľmi mi chutilo, tak som ho chcela zopakovať ... Ale takúto cenu si nemôžem dovoliť ... A zázvor predávame iba na jednom mieste - dedina je dedina ...

Nuuuuuuu čo povedať ... láska si vyžaduje ... opakovanie chuťových emócií ... a potom čoskoro 8. marca

To je to, na čom budem testovať svoju sušičku! Ďakujeme za recept (zatiaľ nemáme čo pripravovať, nenarástol)

Dnes som uvarila zázvor od 1,5 kg. Použil sa sirup, ktorý zostal z cukety. A spolu sušené cukety a zázvor. Cukor som asi poliala, podľa chuti, na konci varenia, plátky dopadli ako karamel. Verím, že som sa príliš odparil. Sirup mal 100 gramov a rýchlo sa vysušil. Chutné, energické, horúce po ňom! Chutnejšie ako v obchode. Pripravení na zimu!
Tanya, ďakujem pekne za recept!

[Marinka]

Marinka, zázvor vyzerá veľmi krásne, s rôznymi farebnými odtieňmi Pre vaše zdravie!
Tiež veľmi rád pijem čaj so zázvorom, zriedka ho mám zatuchnutý, mám rád jeho ráznosť

Dievčatá, až na razantnú chuť, vám tiež zle žuvajú žily alebo som to posral?

Dievčatá, až na razantnú chuť, vám tiež zle žuvajú žily alebo som to posral?

Žily sa nežujú dobre, pretože dospelý zázvor sa dostal Vyberte si mladší, aby na reze neboli viditeľné žiadne kruhy, rez je hladký, ľahko sa prereže

Zázvor som dostal „opotrebovaný“, takže na fotografii môžete vidieť jeho „chlpatosť“. Nakrájal som to na malé kocky (5 * 5 mm), takže vlákna vôbec nie sú cítiť.
Pri varení som pridala citrónovú šťavu zo seba. Podľa iného receptu bol môj sirup pred koncom varenia pocukrovaný, tak som sa poistil.
Nebudem vaľkať v cukre, ako som to robila pri košíčkoch. Ukázalo sa, čo potrebujete! Stredne sladká a korenistá.
Poďakovať:)