Veľmi tvrdá chlebová kôrka

Z nejakého dôvodu sa v priebehu pečenia začal v poslednej dobe získavať najnechutnejší chlieb (Moulinex 3000, recept a režim „francúzsky chlieb“): Kôra je hustá, 3 - 4 mm, môžete na ňu aj klepať. Chlieb sa okamžite zatuchne a bezbožne sa rozpadne
Skúšal som naliať aj rastlinný olej, aby bol mäkší, a experimentovať s vodou / múkou - nič nepomáha.

Z nejakého dôvodu sa v priebehu pečenia začal v poslednej dobe získavať najnechutnejší chlieb (Moulinex 3000, recept a režim „francúzsky chlieb“): Kôra je hustá, 3 - 4 mm, môžete na ňu aj klepať. Chlieb sa okamžite zatuchne a bezbožne sa rozpadne
Skúšal som naliať aj rastlinný olej, aby bol mäkší, a experimentovať s vodou / múkou - nič nepomáha.

Mám rovnaký problém, ktorý chleba, ktorý pečiem za 2-3 dni, veľmi suchý nie je, dá sa povedať „pichľavý“, už ho nechcem jesť. Nechápem, či je to kvôli pšeničnej múke, nedávno som kúpil inú

Akú kôru dáte? Neviem ako v Moulinexe, ale v Panasonicu je regulovaný a dôležitý je aj režim - na Hlavnom pečie rýchlejšie a ani stredná kôra nie je taká tvrdá, ale pri dlhšom režime je lepšie nastavte "svetlo", bude to správne! Francúzštinu som začal robiť iba s ľahkou a je rovnaká ako v hlavnej na médiu, ktoré sa ukáže!
A čo sa drobí - pečiete s mliekom alebo vodou? Pretože na jednom mlieku a aj keď masle, bude sa viac drobiť a ak na vode + olivovom oleji, tak bude plastickejšie cesto. Toto nie je ani moja skúsenosť v HP, ale čisto kulinárska))) Ak rozmixujete palacinky s jedným mliekom, zlomia sa a zle sa prevrátia atď., A ak sú napoly s vodou, budú plastickejšie, nie také traumatické)))

Mám rovnaký problém, ktorý chleba, ktorý pečiem za 2-3 dni, veľmi suchý nie je, dá sa povedať „pichľavý“, už ho nechcem jesť. Nechápem, či je to kvôli pšeničnej múke, nedávno som kúpil inú

A môj chlieb sa spočiatku ukazuje ako škaredý.

Akú kôru dáte? Neviem ako v Moulinexe, ale v Panasonicu je regulovaný a dôležitý je aj režim - na Hlavnom pečie rýchlejšie a ani stredná kôra nie je taká tvrdá, ale pri dlhšom režime je lepšie nastavte "svetlo", bude to správne! Francúzštinu som začal robiť iba s ľahkou a je rovnaká ako v hlavnej na médiu, ktoré sa ukáže!
A čo sa drobí - pečiete s mliekom alebo vodou? Pretože na jednom mlieku a aj keď masle, bude sa viac drobiť a ak na vode + olivovom oleji, tak bude plastickejšie cesto. To nie je ani moja skúsenosť v HP, ale čisto kulinárska))) Ak rozmixujete palacinky s jedným mliekom, zlomia sa a zle sa prevrátia atď., A ak budú napoly s vodou, budú plastickejšie, nie také traumatické)))

Vyskúšal som každú kôrku - nie je v tom žiadny rozdiel.
Pečiem na vode s olivovým olejom, s mliekom a nikdy som nepiekla.
Ďakujem za palacinky! Dcéru často pečiem, teraz to už budem vedieť

[Lilloo]

Lilloo Skúste ho dať do tašky („tričko“), pretože sa ochladí, kôra bude mäkšia. Vo "francúzštine" kôra a musí chrumkať a malo by to dopadnúť "gumovo" Vyskúšajte iné recepty !!! Uspeješ!!!

[Lilloo]

Lilloo Skúste ho dať do tašky („tričko“), pretože sa ochladí, kôra bude mäkšia. Vo "francúzštine" kôra a musí chrumkať a malo by to dopadnúť "gumovo" Vyskúšajte iné recepty !!! Uspeješ!!!

Vyskúšal to - ukázalo sa to gumový muck
Malo by to chrumkať, iba kôra IMHO by nemala mať hrúbku takmer 1 cm.
A predtým to z nejakého dôvodu fungovalo dobre?

Prečo francúzština? Tu je kopa receptov a na kefíre od Admina a Batona z doby stagnácie atď., Atď !!! Možno ste dostali chorú múku? Vidieť chorobu chleba

Pretože sa mi to páči - raz
Nemôžem mať mlieko v akejkoľvek podobe - dve.Dojčím svoju najmladšiu dcéru, má intoleranciu na hovädzie bielkoviny.

vymeniť múku .. mal som toto, a kôrku a strúhanku vľavo Macfa ..

Ďakujem za palacinky! Dcéru často pečiem, teraz to už budem vedieť

Ach, vôbec nie!))) Robím ešte menej, približne 1 \ 3!
Tiež som tu na fóre čítal, že kôrka sa stane, keď je veľa cukru. Alebo možno naozaj neskúšate francúzštinu, ale inú? Mimochodom, nemal som rád francúzštinu v tom zmysle, že pečenie trvalo dlhšie, ale pointa je rovnaká ako v tej hlavnej, ak napríklad pripravujete taliančinu od Admina! Pozrite sa tu na recept, bol to môj prvý chlieb, dopadol veľmi úspešne!
A myslím si, že má zmysel meniť múku. Kedy ste uspeli - o akú múku išlo? Je to teraz iné? Možno to je dôvod?

Súhlasím s úrovňou 73, vo francúzskom režime sa vždy prejaví hustá kôrka a pečie sa dlho, v Panasonicu máme už 6 hodín. Vyskúšajte to v hlavnom režime a existuje tu veľa receptov, určite si nájdete ten svoj, vyskúšajte. Veľa štastia!

Tu som pre vás dokonca skopíroval odkaz:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...16.0
Skúste si ho vyrobiť, podľa mňa sa veľmi nelíši od francúzskej chuti, ale sám o sebe je veľmi chutný !! A nie je dlho skladovaný - je konzumovaný priamo tam!

Tu som pre vás dokonca skopíroval odkaz:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...16.0
Skúste si ho vyrobiť, podľa mňa sa veľmi nelíši od francúzskej chuti, ale sám o sebe je veľmi chutný !! A nie je dlho skladovaný - je okamžite zjedený!

Verte tomu alebo nie - toto je recept na francúzsky chlieb v mojej Mulke !!!
A pečené 3,5 hodiny !!!

Verte tomu alebo nie - toto je recept na francúzsky chlieb v mojej Mulke !!!
A pečené 3,5 hodiny !!!

A tu je taliansky)) a pečiem ho v základnom režime, kôrka je vynikajúca a drobenka úžasná! Nezbalíte horúci chlieb do ľanového uteráka, aby ste ho ochladili? Skús to! Z toho má chlieb iba úžitok!

tier73 a Lilloo, hlavné je, že je chutný, ale aký je názov, nie je až taký dôležitý a nie je potrebné nastavovať najdlhší francúzsky režim.

A tu je taliansky)) a pečiem ho v režime Basic, kôrka je vynikajúca a drobenka úžasná! Nezbalíte horúci chlieb do ľanového uteráka, aby ste ho ochladili? Skús to! Z toho má chlieb iba úžitok!

Obal
Pravdepodobne som sedel na fóre niekoľko týždňov od darovania spoločnosti HP a čítania-čítania-čítania.
Zrejme musíte naozaj skúsiť zmeniť múku.

Ako piecť chlieb s kôrkou ako bochník alebo vrkoč? Alebo ako urobiť mäkkú kôrku v obyčajnom chlebe, inak sa to vždy ukáže ako úplne tvrdé. Pečiem na strednej kôrke, asi by si mal zvoliť svetlú. Chlieb ihneď vyberiem a nechám vychladnúť na mriežke, môžem ho zabaliť do uteráka Skúsení pekári, pomôžte radou, prosím!

Po upečení chlieb zľahka podlejte vodou a zabaľte do uteráka, kým úplne nevychladne. V zásade taká kôra ako na bochníku v HP nebude fungovať. Rôzne teploty a doby pečenia v rúre (peci) a v pekárni.

Ďakujem za radu! Využijem to. A aký je rozdiel medzi procesmi pečenia v rúre a HP? Myslel som si, že chlieb sa pečie rovnakou technológiou, nech už je to kdekoľvek.

V rúre je teplota vyššia a čas je zodpovedajúcim spôsobom kratší. Rozdielny je aj princíp distribúcie tepla

Dobrý deň!
Chcem vyjadriť svoje pochybnosti, že je to (postriekanie chleba vodou a prikrytie uterákom) normálne a podľa technológie.
Pred Moulinexom som mal l-ji. Takže som do nej vložil chlieb na noc a ráno (potom, čo už bol niekoľko hodín v rúre upečený) som ho dostal a s kôrkou neboli také problémy (aj keď som na pečenie zvolil najtmavší) - to bol dostatočne mäkký a dobre rezaný, nerozpadaný.A s bagetou moulinex som čelil problému naznačenému v téme (všetky suroviny na chlieb zostali nezmenené od čias l-ji). Kôra je tvrdá, aj keď je drobenka mäkká, pri krájaní sa silne drobí a chrumká ako suchár.
Aký je dôvod tohto výsledku? V modeli kachlí? Je to tak, že rôzni výrobcovia používajú inú technológiu výroby chleba?
A existuje nejaký iný spôsob, ako to vyriešiť? Možno sa musíte nejako prispôsobiť novému sporáku, nájsť dobrý recept?

[mimozemšťan]

mimozemšťan

Jediná vec je, že váš bochník, ktorý stál po upečení v LV, bol jednoducho stlmený v obmedzenom priestore a v čase extrakcie už bol mäkkou kôrkou. Rovnaký efekt ako pod uterákom. Pečené koláče sa zmäkčujú rovnako. Na pečené nemusíte striekať, hlavné je zakryť. Za horúca naďalej odparuje vodu. Vlhký vzduch zachytený v uteráku alebo HP komore zmäkčuje kôru. Keby vám ihneď po signáli vybrali bochník, mal by chrumkavú kôrku, ktorá by sa pri krájaní drobila a drobila.

A posypávanie a prikrývanie pečiva na zjemnenie kôry je bežné už od staroveku.

Kôra je tvrdá, aj keď je drobenka mäkká, pri krájaní sa silne drobí a chrumká ako suchár.

Toto je individuálne, čo vidím doma v pekárni.

Snažte sa to nezískať hneď, bude to jemnejšie. A bude sa ľahšie otriasať - po malom ochladení to nejako zažije kompresné sily alebo niečo také)))))))))))

Nie všetko závisí iba od pekárne. Sami môžete upraviť kôrku chleba, ak poznáte zložitosť použitých výrobkov a ich vzájomnú interakciu a množstvo výrobkov vložených do cesta

Tu si prečítate túto tému:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 veľmi poučné pre všetkých

Sám som si uvedomil, že ak posuniem múku (žemľa je dosť tesná), potom sa kôra ukáže byť hustá a tvrdá. Nabudúce vložím menšie múčne lôžko a výsledkom bude dobrá kôrka.

Fajnšmekri! Možno nesprávna téma, otázka znie: v mojom Xn, pri skúške chleba v Binatone, sa obidve 2/3 poháre silno zahmlievajú, malo by to tak byť alebo nie?

A čo to má spoločné s tvrdou kôrkou chleba?

Zahmlievanie je normálny jav, vo vnútri cesta kondenzuje, cesto je mokré. Podmienky v rúre sa postupne menia a kondenzát prechádza

OH Ďakujem. Správca, aj keď nie v predmete. Je ťažké nájsť tu potrebnú tému. Takže so mnou je všetko v poriadku, inak som si myslela, že do cesta treba dať viac múky. A kôrka je tiež tvrdá, chlieb je zhora zle vyprážaný a ja ho dám ešte na 30 minút. Vyprážané, ale kôra nech je hustá, ale tvrdá .. čo robiť. Hrýzla sama. môj manžel kategoricky odmietol vylámať si zuby. A vo všeobecnosti je podľa neho lepšie nakupovať v obchode. Je to škoda. Hľa: girl_cleanglasses: stačí vložiť nový chlieb - „Základný pšeničný chlieb s kváskovým HP“, kde nie je vôbec žiadne maslo a bez cukru, to je biely vrch a ukazuje sa. A toto je pre mňa najchutnejší chlieb. Bochník je krásny.

Sledujeme konzistenciu cesta - vláčnu! Potom budú kôrky mäkké. Do kôry môžete dať len trochu cukru, minimálne 1/2 lyžičky, nebude tam žiadna sladkosť, ale chuť bude lepšia.

Čo robiť? Rúra na pečenie, vyberte si pre seba a svoju rodinu verziu chleba, ktorá vám vyhovuje

Tatyana! Ďakujeme za vašu radu a pomoc nám, novým pekárom. Potichu teda získame múdrosť. Hlavná vec, správne, je nájsť si vlastný recept na chlieb. Ale .. viete, koľko ich je na mieste-more. A vôbec nevieš, ktoré z nich zažiť. Koľko času je potrebné. Ale existujú aj také rozmarné recepty na chlieb, skoro také a ay ... budem piecť a piecť, dožijeme sa čias, keď ma môj blázon nepošle na chleba do obchodu. Je pravda, že teraz príde z práce, ale doma nie je chlieb. Nemal som čas, niečo sa tentoraz chystalo dlho a zle. Pozri.

[mimozemšťan]

Dobrý deň!
Chcem vyjadriť svoje pochybnosti, že je to (postriekanie chleba vodou a prikrytie uterákom) normálne a podľa technológie.
Pred Moulinexom som mal l-ji.Takže som do nej vložil chlieb na noc a ráno (potom, čo už bol niekoľko hodín v rúre upečený) som ho dostal a s kôrkou neboli také problémy (aj keď som na pečenie zvolil najtmavší) - to bol dostatočne mäkký a dobre rezaný, nerozpadaný. A s bagetou moulinex som čelil problému uvedenému v téme (všetky suroviny na chlieb zostali nezmenené od čias l-ji). Kôra je tvrdá, aj keď je drobenka mäkká, pri krájaní sa silne drobí a chrumká ako suchár.

Mám identický problém !!! Asi šesť rokov, keď som žil so svojou matkou, som používal pekárničku chleba Lji, čo je bezchybná práca! Chlieb vyšiel vzdušný, roztopil sa v ústach a kôra bola tenká ako film - krásny!

mimozemšťan

Jediná vec je, že váš bochník, ktorý stál po upečení v LV, bol jednoducho stlmený v obmedzenom priestore a v čase extrakcie už bol mäkkou kôrkou.

A to s tým nemá nič spoločné, samotná kôra v Lji je mäkká a nič neutlmí ..

A teraz, na radu môjho manžela, som si kúpil Moulinex, a ako to chápem, takmer vo všetkých výrobcoch chleba tejto spoločnosti (alebo možno iba v tých, ktorí sú tiež držiteľmi bagiet) sa získa taká obludná kôra, ktorá sa stáva mäkšie po tom, čo ležíte vo vrecku minimálne 2 - 3 dni, keď ho už nechcete jesť. Robím všetko správne, zakryjem to uterákom a niekedy to nechám vo vedre, hoci som to nikdy nepokropil vodou. Iba nafik také trápenie?!

samotná kôra v Lji je mäkká a nič nestlmí ..

Mám vlastnú rúru LG už 5 rokov. Jej chleby nemali nijakú zvláštnu kôru. Kôra ako kôra.

Oveľa viac závisí od druhu chleba. Maslové chleby (na mliečnych výrobkoch, vajciach) majú kôrku, ktorá je dosť drobivá a hustá. Pri chleboch francúzskeho typu je oveľa tenší, vrstvený, chrumkavý. A nakoniec je celkom pevný hneď po vybratí z rúry alebo HP.

Mám vlastnú rúru LG už 5 rokov. Jej chleby nemali nijakú zvláštnu kôru. Kôra ako kôra.

Zaujímalo by ma, či ste vyskúšali chlieb od Mulinexu? Myslím, že by ste si rozdiel všimli hneď! Napríklad môj manžel má rád túto KÔRU (nie, nejde o kôrku, ale o dubovú kôru). Napríklad dlho trpím, aby som si kúsok odhryzol, ani neviem, na ktorú stranu sa k tomu dostať.
A pečiem rôzne druhy chleba, ale bez vajec a bez mlieka. Chlieb v mulineshke sa teda nijako nelíši. Každopádne, potešenie už nie je to isté potešenie.

Nezdalo sa mi, že by som jedol z moulinexu. Nemôžem povedať presne. Ale teraz si nepamätám. Zdá sa, že nikto nemá moulinex.
Jedol som z rôznych Panasonic, z Kenwoods, zo Zodzirushi, z rôznych, rôznych LG a veľa iných vecí - z rúry. Rúra na pečenie má často dubovú kôru. Teplo je obrovské. Najmä v tom mojom na drevo. Od spoločnosti Panasonic je kôrka priamo na kôrke francúzskeho chleba. Navyše, aj keď je po ochladení navlhčený a mäkký, je úplne gumový, nie je tak ľahké ho odhryznúť))). Ale úprimne, toto sa najviac páči môjmu manželovi.

Podobná otázka, prosím, povedzte mi, kde je chyba.
Rúru vyhrejem s formičkou Emily Henry na 250C, počkám 20 minút na zahriatie, chlieb (s kysnutým cestom) vložím na 20 minút pod kapotu a znížim teplotu na 230C, potom odstránim čiapku a pečiem ďalších 15 minút , znížením teploty na 200 ° C.
Zabalenie chleba do vlhkého uteráka nemá veľký rozdiel.
Kôra je chrumkavá, ale chcel by som ju redšiu. Kde je moja chyba?
Pokyny k formuláru hovoria, že pečieme pri teplote 230 ° C 35 minút. Čo sa stane, ak kryt neodstránite včas?

Mal som také, že kôra je vždy veľmi hustá. Čas pečenia som skrátila a múku som vymenila, niekoľkokrát preosiala. Výsledok ma potešil, ale prečo je večer také sucho?

Mám aj bagetový sporák mulinex. Pečiem na programe 4 - 3,20. Znížená doba pečenia o 20 minút. Po dokončení programu som ho nechal stáť asi 10 minút a vybral som ho. Dopadne to výborne, a ak nemám čas chlieb vytiahnuť, stále z toho vychádza hrubá kôrka.Je vidieť pečenie chleba so zvyškovým teplom)

Mám plynový sporák, hlavne vysoké teploty, napríklad 230 stupňov, je ťažké sa z neho dostať,
Pečiem na 210, a v zmenšujúcom sa poradí, 200,180 stupňov.
Na dno rúry používam starú panvicu s pohárom vriacej vody na začiatku pečenia a teplomerom na pletenie ihlou.
Teplomer najskôr zmeria teplotu v rúre a po 25-30 minútach ju prilepím do chleba.
akonáhle teplota vo vnútri chleba dosiahne 96-98 stupňov, chlieb vyberiem.
Kôra je tenká, mäkká.
Ak mi chlieb chýba a preexponujem, kôra bude hustá a silná.

Nakoniec som kôrku vyhrala jednoducho: hneď po upečení ju zakryjem čiapkou od Emila Henryho na 15 minút, alebo dokonca až kým nevychladne a je to!

Niečo, čo máte, je v rozpore s inou. Buď 5% soľ na kilogram múky (a to bude pre morenie uhoriek trochu veľa), potom sa do chleba nemôžu dať vajcia, aj keď sa z nich chlebík nedáva, potom maslo neumožňuje chlieb uschnúť, hoci je maslo, ktoré suší chlieb na omrvinky, potom mlieko iba s vodou, aj keď je to mlieko (alebo lepšie, smotana), vďaka ktorému je chlieb elastický a chutný .... Na začiatku článku je jedna vec, v tipoch úplne rôzne.
Sami ste sa pokúsili upiecť chlieb doma, alebo všetko z receptov iných ľudí. Nechcem vás uraziť, ale prečítajte si to sami.

Dobrý deň!
Prvýkrát pečiem bagety úplne ručne a so živým kváskom. Cesto som vymiesila rúčkami, upečená v rúre. Bohužiaľ, radosť bola zatienená príliš tvrdou kôrkou. Kde som to pokazil, povedzte mi, prosím!

A môj chlieb sa spočiatku ukazuje ako škaredý.

Ako dlho trvá príprava cesta na váš chlieb bez pečenia?

Dobrý deň!
Chcem vyjadriť svoje pochybnosti, že je to (postriekanie chleba vodou a prikrytie uterákom) normálne a podľa technológie.
Pred Moulinexom som mal l-ji. Takže som do nej vložil chlieb na noc a ráno (potom, čo už bol niekoľko hodín v rúre upečený) som ho dostal a s kôrkou neboli také problémy (aj keď som na pečenie zvolil najtmavší) - to bol dostatočne mäkký a dobre rezaný, nerozpadaný. A s bagetou moulinex som čelil problému naznačenému v téme (všetky suroviny na chlieb zostali nezmenené od čias l-ji). Kôra je tvrdá, aj keď je drobenka mäkká, pri krájaní sa silne drobí a chrumká ako suchár.
Aký je dôvod tohto výsledku? V modeli kachlí? Je to tak, že rôzni výrobcovia používajú inú technológiu výroby chleba?
A existuje nejaký iný spôsob, ako to vyriešiť? Možno sa musíte nejako prispôsobiť novému sporáku, nájsť dobrý recept?

s najväčšou pravdepodobnosťou majú nastavené rôzne časy fermentácie

Podobná otázka, prosím, povedzte mi, kde je chyba.
Rúru vyhrejem s formičkou Emily Henry na 250C, počkám 20 minút na zahriatie, chlieb (s kysnutým cestom) vložím na 20 minút pod pokrievku a znížim teplotu na 230C, potom odstránim čiapku a pečiem ďalších 15 minút , znížením teploty na 200 ° C.
Zabalenie chleba do vlhkého uteráka nemá veľký rozdiel.
Kôra je chrumkavá, ale chcel by som ju redšiu. Kde je moja chyba?
V pokynoch k formuláru je napísané piecť pri teplote 230 ° C po dobu 35 minút. Čo sa stane, ak kryt neodstránite včas?
20 minút na predhriatie rúry nestačí. Moya sa zahreje za 45 minút. Experimentujte s časom pečenia pod kapotou a porovnajte kôru. Rozohrievate zvon rúrou?

Buď 5% soľ na kilogram múky (a to bude pre morenie uhoriek trochu veľa), potom sa do chleba nedajú vložiť vajcia, hoci nedávajú chlebovú drť, potom maslo neumožňuje chlieb uschnúť, hoci je maslo, ktoré suší chlieb na omrvinky, potom mlieko iba s vodou, aj keď práve mlieko (alebo lepšie, smotana) robí chlieb elastickým a chutným .... Na začiatku článku je jedna vec, v tipoch úplne iná .
Sám ste sa pokúsili upiecť chlieb doma, alebo všetko z receptov iných ľudí. Nechcem vás uraziť, ale prečítajte si to sami.

Dávkovanie soli do chleba na 500 g múky 9-10 g
Vajcia sa zvyčajne do chleba skutočne nevkladajú, dajú sa do pečenia, rovnako ako mlieko.A aby sa chlieb nerozpadal, treba len dobre vymiesiť a pripraviť ho na cesto.
Maslo sa skutočne pridáva tak, aby chlieb nevyschol, zvyčajne sa do cesta na tortillu - pizza pridáva maslo. focaccia atď.
Problémom v chlebe v pekárni je krátka doba kysnutia cesta. Vyriešite to tak, že urobíte cesto.
Klasický chlieb je len múka. voda, droždie a soľ.
Napríklad 800 gramov chleba vyžaduje 500 gramov múky, 350 gramov vody, 10 gramov soli a 10 gramov lisovaného droždia.
Ako urobiť taký chlieb s cestom?
Odvážte všetky výrobky.
Teraz z tohto množstva odoberiete 250 g múky, 250 g vody a 0,5 g droždia. Mixujte dohladka a nechajte pôsobiť pri 20 stupňoch 12 hodín. Toto bude tvoje cesto
Potom vložíte cesto a zvyšné produkty do HP a dáte ho na program, ktorý spolu s pečením trvá asi tri a pol hodiny, jeho kysnutie a kysnutie by malo trvať dve hodiny. hodinu na pečenie a časť času na miesenie. Tu je hrubé zarovnanie
A potom sa váš chlieb ukáže mäkkým, chutným a nebude sa drobiť

Dobrý deň!
Prvýkrát pečiem bagety úplne ručne a so živým kváskom. Cesto som vymiesila rúčkami, upečená v rúre. Bohužiaľ, radosť bola zatienená príliš tvrdou kôrkou. Kde som to pokazil, povedzte mi, prosím!

Rúra nebola zjavne dostatočne predhriata, bagety boli označené na studenom plechu na pečenie. pečenie trvalo dlho.
Je potrebné piecť na horúcom povrchu. Na tento účel mám v rúre dve keramické dlaždice.
takto som ich druhý deň (48 hodín studeného kvasenia) upiekla ich bagetové cesto