Nakladané papriky s petržlenovou vňaťou a čiernym korením

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Bulharská sladká paprika viacfarebná	od 5 kg
Cesnak
Petržlen
Čierne korenie
Marináda:
Voda	1L
Slnečnicový olej	250 ml
Ocot 9%	250 ml
Cukor	250 g
Soľ	1 polievková lyžica. lyžica

Metóda varenia

Tento recept je v našej rodine už mnoho rokov. Chuť čistého korenia, nie je upchatá korením.
Pohodlie v množstve komponentov a ľubovoľné množstvo požadovaného korenia. Krútime sa toľko, koľko je. Väčšinou ho varíme 2-3 večery. Jedna plnka bola hotová a môžete v nej uvariť najmenej 30 kg korenia. Spotreba samotnej marinády v nádobách je veľmi malá. Zvyčajne si pripravím marinádu na 2 litre vody a toto množstvo stačí na uvarenie 20 - 30 kg korenia.
Papriku umyte, odstráňte semená a blany vo vnútri. Odstránime krúžok blízko stopky, musíte si urobiť rovnomerný rez, inak potom zle zapadne do zaváracích pohárov, zostáva veľa prázdnych miest.
Olúpte cesnak, opláchnite.
Petržlenovú vňať opláchneme a osušíme.
Plechovky umyte, sterilizujte pohodlným spôsobom, robím to v mikrovlnke. Vďaka HP ma tu naučili túto metódu.
Na dne nádoby je niekoľko hráškov čierneho korenia, pár vetvičiek petržlenovej vňate, 5-6 kúskov cesnaku
Nalejte vodu a všetky prísady marinády do veľkého hrnca. Varte.
Ponorte pripravené korenie. Po uvarení 5 minút blanšírujte, aby paprika zmäkla, ale aby sa nerozvarila mäkko.
Vložte korenie pevne do nádoby.
Je tam veľa papriky. Striedame rôzne farby, na chuti to nemá vplyv, ale plechovky takto vyzerajú krajšie.
Polovica plechovky bola zabalená. Nalejte naberačku marinády a vyplňte všetky medzery, musíte vytlačiť všetok vzduch spod papriky.
Dáme vrstvu petržlenovej vňate a pár strúčikov cesnaku.
Nádobu naplníme po vrch korením. Naplňte marinádou. Hore ešte pár vetvičiek petržlenu. Odstránime vzduch.
Zatvoríme viečkom, môžete ho zaskrutkovať, môžete zapnúť. Otočte ho a pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
Táto paprika je skvelá do bytu.
V zime odletí s ranou. A banky sú s ním veľmi letné a veselé.