Pšeničný chlieb „maďarský“ v rúre

Niektoré nie tak vysoké tyče mi vyšli, trochu sa roztiahli. Ale chlieb je vynikajúci, naša chuť, to najlepšie pre sendvič!
S dierami je bochník nižší, zatiaľ čo prstom štuchla do osla, takže do druhého nezačala robiť dieru.


fotografia sa ukázala ako neúspešná a ešte sa nestrihala, horúca.
Stále budem musieť piecť! Absolútne jednoduchý, žiadny nepríjemný recept! Páči sa mi to!! Poďakovať!

[Vika]

Vika, ukázala sa pekná tyčinka !!!

S dierami je bochník nižší, zatiaľ čo prstom štuchla do osla, takže do druhého nezačala robiť dieru.

Prečo sú také výlety ??? Pred dokazovaním môžete súčasné tortilly prepichnúť prstom. Tu úhľadne odrežte prúd.

[Vika]

Vika, ukázala sa pekná tyčinka !!!
Prečo sú také výlety ??? Pred dokazovaním môžete súčasné tortilly prepichnúť prstom. Tu úhľadne odrežte prúd.

A videl som diery a chcel som tiež.

Jedli s dierami! akoby nikdy nejedli chlieb!
Moje dievčatá spočiatku štuchali do nosa a hovorím im, že tento chlieb je MOŽNÝ! Cukor nie je, len trochu masla na dva bochníky. No presvedčili ho, ako diétneho.

presvedčili ho, ako dietetického.

Dnes som pečenie zopakoval, keďže včerajšie „diétne“ bolo zjedené.

Tentokrát som prstom neurobila dieru, tyčinky sa rovnomerne zdvihli a nerozšírili sa (keď už bola žemľa vytvorená, pridala som lyžicu kukuričnej múky).
Týmto chlebom sa zatiaľ budem venovať.
Všetko je veľmi jednoduché, bez problémov, ako sa mi páči.
Mnohokrát ďakujem za recept!

[Victoria]

Victoria, Som rád, že sa mi páčila možnosť stravovania!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Ešte raz ďakujem za recept! Pečiem každý deň a jem všetko len tak!
Tu sme to opäť dostali z rúry.

Pečiem tri tyčinky, každá po 300g, chutí mi viac. A pridám ďalších 60g kukuričnej múky, aby sa neroztekala.

[Victoria]

Victoria, dvojčatá !!

[hniesť]

Po nejakom čase opäť položte na stôl posypaný múkou hniesť

Ksyu, Raz som v televízii piekla „maďarčinu“amôj recept, ale súčasný chichas upozornil na skutočnosť, že po preukázaní jeho nuny nebolo ľahké miesiť, ale ukázalo sa hniesť ...

Takže len vymiesime cesto rovno, so všetkým drogy od srdca ?! Len som hlúpo podvádzal ...

P.S. Cesto už ide hore !!!

[Kroshik]

Kroshik„urobí hlúposť“ urobí!

... Úžasný recept, dlho prijatý. Žil som niekoľko rokov v Maďarsku a poviem, že chuť je naozaj taká. Ďakujem za recept !!!

[Jurij]

Žil som niekoľko rokov v Maďarsku a poviem, že chuť je naozaj taká.

Ó, áno, kričíte ??? Jurij, ďakujem za takéto hodnotenie!

Hlúpe otázka - a 4 g suchého droždia sa ukážu ako niečo viac ako odmeraná čajová lyžička? Ak áno, vzala toľko, ale chlieb sa po 1,5 hodine veľmi nezmestil ((((A čo mám robiť? Pomoc, prosím !!!!)

[Leara]

Leara , 1 lyžička. (nemerané) = 3 g droždia. Musíme sa pozrieť na situáciu. Ak cesto nesedí, musí sa čas zvýšiť.

[Imelo]

Imelo, ešte raz ďakujem za pomoc !!!
Napriek tomu, že som urobil chybu s množstvom droždia a vo výsledku som zmenil technológiu, výsledok lahodí oku. A chutné)))
Dúfam, že to rýchlo nezvädne, inak nám chlebodarcovia nie sú takí horúci
To je pre teba

[Valeria]

Valeria, gratulujeme, veľký loeb sa ukázal !!!

Ksyu a ja som ti pripravil chlieb ... .. ohlásim sa neskôr ...

Čakáme.

Tu je môj chlieb:

[Anyuta]

Anyuta, neuplynul ani rok !! Je vidieť, že drobček je bujný! A kde si piekol, pripomeň mi ... ten svetlý takto dopadol.

Ksyusha, odchádzal som na dovolenku ... dorazil som - pár dní „kráčal v hmle“ .. až teraz sa moje ruky dostali k počítaču ...
Piekla som v rúre, ale mám ju veľmi obyčajnú ..bez akejkoľvek konvekcie a pod. a teplota je až 220 C .. možno aj preto je taká ľahká .. najdôležitejšie je, že je vynikajúca!

Prázdniny sú dobré !! Te-ra high je dôležitá .. áno .. a kameň.

Omela, ďakujem za recept! Dnes som urobil polovicu porcie na vzorke. A márne! Musel som urobiť veľa naraz)) Pretože výsledok bol veľmi potešený) Piekla som 250 - 15 minút, potom 180 - 10 minút. Presne za 15 minút sa začervenal, sedel a sledoval)) A potom sa okamžite zmenšil. Kôra bola spočiatku veľmi tvrdá, ale keď chlieb vychladol, bol dobrý a chrumkavý. Aj keď sa červenal tak-tak)

Tu:




Pri pečení na 250 - boky prasknú z oboch strán) Dokonca sa mi to páči))
Zajtra upečiem plnú porciu) Toto sa jedlo na večeru)) Veľmi jemná, príjemná, jemná drť. Zatlačte na chlieb - pruží a nadobúda svoj pôvodný tvar) Ako ho urobiť ružovejším))

Dnes som urobil plnú porciu. Mazaná, ako je uvedené v Twist, zmes mlieka, soli a cukru s prídavkom ol. oleje.


Boky nepraskli ako včera

[Cartoon]

Cartoon , ukázalo sa krásne tyče !!! Som rád, že sa ti to páčilo.

A zase ja)) Zamiloval som sa do chleba!))

Včera som piekla. Všetko je podľa receptu, ale skúsil som pridať namiesto margarínu olivový olej. Navrch pred pečením potretý zmesou: mlieko + soľ + cukor. Ukázalo sa to ružovo ako zvyčajne) Chuť a štruktúra sú rovnaké)

Tu je:




Keď som fotografoval, vedeli, ako doplniť stôl))


Imelo, tisíc vďaky!)

[Cartoon]

Cartoon , požierač keporkakov -. Najlepšia chvála !!

Nevenuj mi žiadnu pozornosť, znova som to ja))
Teraz s rastlinným olejom v požadovanom množstve a všetko podľa receptúry


Všeobecne som koniec koncov cítil rozdiel medzi margarínom a inými olejmi) Podľa pôvodného receptu je to lepšie) Takmer nepostrehnuteľné, ale lepšie)

[Cartoon]

Cartoon , Som rád, že sa vám recept tak páčil! Nikdy nepoužívam margarín vôbec. Na chlieb používam ghee alebo sezamový olej, masť.

wow) Snow Maiden)

všetko podľa receptu, ale múka: 400 g pšenice + 100 g raže

[Cartoon]

Cartoon, no, remeselníčka !!!

Ksyusha, chlieb je neporovnateľný! Ja som to dnes piekla druhýkrát za tri dni. Prvýkrát sa bochník odtrhol odspodu, takže som fotku nevystavil. A dnes som to urobila s prestrihmi. Teraz je všetko v poriadku. Kvôli veľkosti mojej minirúry som si netrúfal na 2 bochníky a jeden z celého cesta tiež. Odstránila 200 gr. cesto a tu je bochník chleba! Len som to tentokrát zabudla pomastiť maslom. Ale napriek tomu taký lahodný chlieb! Zdá sa mi, že je najchutnejší z posledných. Kým ho nezjeme, budem ho piecť! Ďakujem, Ksyusha, za tento chlieb!
A tu sú obrázky (z nejakého dôvodu dobrá fotografia nefunguje s výrezom):

Luda. aký nádherný chlieb! Cítim arómu priamo cez monitor !!!!

Vzhľadom na veľkosť mojej minirúry som si netrúfol na 2 bochníky

Vypočítal som optimálnu hmotnosť bochníka pre moju minirúru - 400 g múky. Hnetiem naraz dvojnásobnú rýchlosť, cesto kysne v jednej nádobe. ale pred dokazovanim to rozdelim na polovicu. Jeden bochník sa dá na stôl, druhý je v chladničke a ja ho vyberiem, keď sa prvý pošle piecť.

[Ksyusha]

Ksyusha, poďakovať ! Áno, vôňa je neporovnateľná! Chlieb sa piekol na terase, ale do domu prenikala vôňa! Stále to vonia, hoci pol obušku je fuč. A kôrka nikde nezmizne! Prečo som to predtým nepečie? Aj keď je v záložkách už 100 rokov!

Jeden bochník sa dá na stôl, druhý je v chladničke a ja ho vyberiem, keď sa prvý pošle piecť.

Ksyusha, ďakujem za tip. Inak vždy všetko počítam do menšej veľkosti. Teraz tak urobím! Je to skutočne pohodlné!

DUFFLE, si môj milý !!!! Ďakujem za takú dovolenku na brucho !!! : ahoj: Bol to úžasný chlieb, dlho som hľadala taký recept, kde je minimum námahy a maximum potešenia!
Trochu som si nastavil svoju rúru, najskôr však 5 minút na 230 stupňov, potom 5 minút na 200 stupňov, potom 20 minút na 175 stupňov.Povedať, že to bolo vynikajúce, znamená nič nehovoriť! Božsky chrumkavá kôrka a jemná vzdušná drvina !!!!!!!!!!!
Dal som to vychladnúť, išiel som k dieťaťu na 15 minút, pozriem sa a polovicu chleba už odsúdil môj manžel .. a dcéra
Zdá sa, že teraz si chlieb nekúpime. Manžel sa aj v radosti dobrovoľne rozhodol vziať chlapca na prechádzku, z „milého“ a mágie sa vykľul chlieb !!!
A tu je správa!



Polovicu som si pre seba posypala makom

[Anna]

Anna, skvelý chlieb !!! Som rád, že sa vám páčilo !!

Aj v radosti sa manžel dobrovoľne rozhodol vziať chlapca na prechádzku,

trieda !!!

[Ksyu]

„Maďarský“ bagel:





Obrovské, ale že sú obrovské, len veľké diery nevyšli a neboli by ich schopné zobrať, keby som formoval bochník (zvinuté do tesného zvitku, s fanatizmom po každom otočení opatrne stlačte), všetky bubliny zámerne praskli.

Mimochodom, bagel sníval o tom, že bude bochník ... bochník naopak, sníval o tom, že sa stane šiškou ... pravdepodobne sníval ...

Obušok bol pôvodne plánovaný, ale keď ani len nebežal, tak som ho musel zrolovať do baranovho rohu ...

Veľmi chutné však ako vždy !!!

Ksyu, ďakujem pekne a ľudsky !!!

P.S. Bagel bol upečený podľa nasledujúcej schémy:

Režim prúdenia vzduchu, rúra predhriata na 250 g ..

Chlieb hodila na plech predhriatý rúrou a okamžite znížila teplotu na 230 gramov, piekla 10 minút.

Potom som teplotu znížil na 130 gramov. a piekli ďalších 20 minút.

Celkovo bola doba pečenia 30 minút.

Bochník bol pôvodne plánovaný, ale keď neľahal ani len diagonálne, bolo potrebné ho zrolovať do baraního rohu

Nemôžete nás vziať holými rukami !!! Kroshik, veľký bagel sa ukázal !! Nemôžeš byť inak.

Imelo! Ďakujem pekne za tento chlieb! Teraz som prešla na kvások. chlieb, môj kvások odpočíva v mrazničke a tento chlieb pečiem takmer každý deň.

[Antonina]

Antonina, Som rád, že mi chlieb chutil !!

[a potom je všetko podľa receptu!]

Minule som písal z telefónu, ale teraz chcem zanechať úplnú recenziu.

Kroshik ma inšpiroval šiškou, no, tiež som sa pokúsil upiecť toto:

Pečiem každý deň - takže všetkým chutí! Rozhodol som sa pohrať s tvarmi a pripustil som, že v podobe harmančeka je veľmi výhodné vziať si so sebou do práce a rýchlo postaviť sendvič.

Tu je:

Zakaždým, keď pre zmenu vymením 100 gramov prémiovej múky za inú.

Fráza úlovku: a potom je všetko podľa receptu!

Ksyusha, ešte raz ďakujem!

[Antonina]

Antonina, de moje myši !!!! Nádherný chlieb !!!

a potom je všetko podľa receptu!

MALADEC !!!

Mistletochka, ospravedlníš ma za tú hlúpu otázku, ale ja som v tomto odbore začiatočník a aké sú droždie 4 g suchého droždia? Mám k dispozícii Voronežské suché a instantné, ktoré sa dovážajú, ktoré mám použiť? bezpečný okamih neexistuje spôsob, ako kúpiť, inak som úplne zmätený. Tiež sa chcem naučiť piecť a vyskúšam váš recept

[zuma.olga]

zuma.olga, vitajte na fóre! Môžete použiť oboje.

Imelo a tiež nechápem, ako vzniknuté bochníky pokryť celofánom. obal, aby sa nedotýkal cesta, pretože sú už pripravené na mojom stole, alebo by som ich mal dať späť do misky, aby sa zdvihli

[zuma.olga]

zuma.olga, Vložil som to do koša na kontrolu náteru, navrch som nasadil sprchovú čiapku. Ak nie sú žiadne koše, môžete bochníky položiť na papier na podnos a ten je už vo veľkom vrecku.

Vložil som to do koša na kontrolu náteru, navrch nasadil čiapku do sprchy.

Budeme to musieť vyskúšať. Poďakovať.

Ol, vedel si ??? Myšlienka je starodávna a nie moja.

Mistletochka, ďakujem za chlieb, nakoniec som dostal taký chlieb, aký som chcel, inak sa mi všetky moje slasti z pekárne páčia, ale nemám, ale tvoja maďarčina je to, to je ono ... ešte raz ĎAKUJEM !