Pšeničný chlieb „maďarský“ v rúre

[Helena]

Helena, Som rád, že ste našli „svoj“ chlieb!

Áno, chlieb je úžasný, môj manžel a syn majú tiež radi ručné práce, ale som z toho blázon, teraz si ho opäť oblečiem. Poďakovať!

A už nebudem domáci chlieb - som z toho všetko Hltal v jednej osobe denne - atómová bomba pre postavu. Vlastne som to nechcel písať, upiekol som „maďarsky“ a nacvičoval som si na ňom rezanie, tak sa aj stalo , čo povieš, Ksyusha? Z receptu som zobrala 2/3 a polovicu tvrdej múky (prikladám), je tam rez. Vložím z telefónu do inej správy.
Pokiaľ ide o zárezy: Prisahám, že som ich nakreslil na 1/3 do stredu sochora v dĺžke bochníka, ale tieto rožky sa dokonca rozšírili, rovnako ako ja: hulahoop: NEBUDEM sa lámať! No nie všetko sa zjedlo, aj som sa odfotil, vložíte fotku z telefónu!

[Oksana]

Nacvičoval som si na ňom strih,

A de cut v recepte ??? Cesto je tu veľmi jemné, nemôžete ho krájať !!!! Ako boj.

Oksana, vyšli krásne bary. Nerozumiem, posypala som to syrom ?? Aby bolo všetko podľa receptu ??

Ako boj. Oksana, vyšli krásne bary. Nerozumiem, posypala som to syrom ?? Aby bolo všetko podľa receptu ??

Ksyusha, no, a zároveň na mňa nadávať ... tiež som ho podrezal. Z nejakého dôvodu nemôžem dostať vláčne cesto, hoci robím všetko do gramu podľa vášho receptu. Možno múka v mojej kuchyni rýchlo vyschne? a bez rezov sa podkopáva na dne, vo šve ...
Mimochodom, teraz sedíme na tomto chlebe. Vkusnoooo.

Ale bolo to všetko veľmi jednoduché; idem piecť koláč a chlieb. Múku som preosial na koláč, všetko pozbieral a odložil bokom, myslím, že treba dať cesto na chlieb - tu múka nie je, čo robiť? Recept neobsahuje druh múky: pšeničnú múku, dobre, myslím - pridám tvrdé odrody (menej ako polovicu, dobre, takmer) Celý recept som spočítal na 2/3 - považoval som to za ľahké 2,66 gramu droždia: girl_mad: a 0,33 lyžičky soli ... Nebolo cesty von, koniec múky do 2/3. Bolo to oprávnené? Múka EtazheZh tiež potrebovala viac vody - pridalo sa 1,5 lyžice. Cesto sa ukázalo byť dobré, mäkké, nevedel som, že Shaw ho nemôžete krájať - bolo distribuované doširoka! A syr je tak trochu na vrchole pre prelamované, neveríte tomu? Môžem priložiť prepočítanú fotografiu receptu! Šachové slovo bolo! Rožky sú si podobné, hlavne rezané, len otvory sú menšie. Cesto som miesila v pekárni na programe 10 minút, pretože som doliala vodu.

[Omela]

Omela, tam má Antonina jeden harmanček ako moje rolky, aktuálna farba je iná a vyzerá ako harmanček! A nemôžeš mi vynadať. Včera som ešte piekla pudingový koláč a trpela som, že sa mi pečie rúra, buďte zdraví, treba jej nadávať. Zabudol som napísať pečené 15 minút na 250gr, potom 15 minút 170 a toto sú tie vyprážané.

Včera som bol ešte pudingový koláč

Kazyayka !!

Miesenie cesta v pekárni na programe po dobu 10 minút,

A Cho je tak málo ??? : o Mám program Cesto na 30 minút.

Nevedel som, že Shaw ho nemôžeš podrezať

Je to nemožné nielen on, ale aj všeobecne - jemné cesto sa krája.

Aj ja som to ostrihal. Z nejakého dôvodu nemôžem dostať vláčne cesto,

Luda. tak preto sa ti to sekne. že cesto nie je mäkké. Zdá sa, že áno, vaša múka je suchšia.

Mám program na cesto na 20 minút, ak vyhodíte časť, keď robí na začiatku kalat-kalat a dočítala som sa, že treba miesiť 7 minút? Ešte sa pozriem. vyzeral 7 minút v kombajne, no, mám desať a otvory sú menšie. Perník bol hladký, hebký, nabudúce ho zaviniem až na koniec.

tak preto sa ti to sekne. že cesto nie je mäkké. Zdá sa, že áno, vaša múka je suchšia.

Áno, Ksyusha, sucho. Na poličke, kde sa varí sporák, mám nádoby s múkou. A polievam kvety v zime každé 3 dni, hoci v lete sa to ukáže raz za 10-15 dní.t
Takže asi musím pre mňa naliať viac vody?
Ukážem ti fotku tvojej maďarčiny. Fotala asi pred týždňom.

7 minút v kombajne,

Áno, v kombajne sa intenzívnejšie miesi. V HP musíte na programe cesto úplne vymiesiť.

Ukážem ti fotku tvojej maďarčiny.

Luda, veľmi krásny chlieb !! Vyzerá to však skôr ako bochník. Ak vám všetko v ňom vyhovuje, tak to nechajte tak. Ale ty možeš. kvôli experimentu sa snažte, aby bolo cesto vláčnejšie. Napriek tomu bol v origináli koncipovaný inak.

Oksana, konečne som sa dostala k tvojmu receptu, stlačila Luda lappl1. No neveril som, že si môžeme traja sadnúť a okamžite pohltiť dokončiť jednu lištu. Moja neter zo školy prišla na návštevu včas, takže sme ... Bola to skorá večera. Večer neodolali a na autopilote odpílili kúsok z druhého ... Ochutnávku dokončila dcéra, ktorá prišla domov o polnoci z práce. Ráno nebolo čo jesť.
Múka bola 1. ročníka, najvyššia nizya pre jej manžela. Ale všetko sa ukázalo veľmi chutné a krásne. Ďalšia veľká vďaka! Teraz sme dostali objednávku na to, čo môžete dať do hriankovača. Nemôžete rozmaznávať svoju rodinu!

Vyzerá to však skôr ako bochník. Ak vám všetko v ňom vyhovuje, tak to nechajte tak. Ale ty možeš. kvôli experimentu sa snažte, aby bolo cesto vláčnejšie. Napriek tomu bol v origináli koncipovaný inak.

Ksyusha v zásade vyhovuje! Veľmi chutné! A vzhľadom na skutočnosť, že nádherný chlieb sa získava bezpečným spôsobom, nie je potrebné vôbec nič.
ale vcera som pridala menej muky, kedze je este sucha. Cesto je vláčnejšie. Chlieb je oveľa chutnejší! Ale mám pocit, že som bol zaistený a odniesol si trochu múky. Musíme pridať viac vody, pretože cesto bolo opäť silné. Všeobecne cesto vypracujem ešte jemnejšie.
Ďakujem, Ksyusha, ešte raz.

[Veronika]

No neveril som, že si traja môžeme sadnúť a pohltiť a hneď dokončiť jeden bar.

Veronika, naši ľudia!!!! Som rada, že mi chlieb chutil.

Teraz sme dostali objednávku na to, čo môžete dať do hriankovača.

Skontrolujte tieto:


Sendvičový chlieb od R. Calvela (Omela)




Instantný biely chlieb (rúra) (Omela)




Pšeničný chlieb „Syabryna“ v rúre (Omela)




Chlieb s tvarovaným mliekom z múky 1. triedy (v rúre) (Omela)

Všeobecne cesto vypracujem ešte jemnejšie.

Ľudia, tu hovorím, že teraz môžete experimentovať!

Oksana, ďakujem! Vedel som teda, že okamžite zareagujete a strčíte nos do receptov! Zajtra bude prestávka v pekárni, čoskoro otvoríme dvere. Ale v sobotu ... určite upečiem ten váš, ale zasa. A čo je najzaujímavejšie, chlieb pečiem stále inokedy, dobre, takmer stále, hlavne podľa vašich receptov, ale každému sa VEĽMI RÁD páči všetko a veľmi rýchlo je preč, ako ten med od Medvedíka Pú. .. Ale každý drží diétu, každý nesmie múku ... Okrem mňa môžem všetko.

Ale každý drží diétu, každý nemôže jesť múku

Huh, držali sme celý život diétu !!! A pekný chlieb sa teraz nepečie.

Skontrolujte tieto:

Ksyusha, poznáš veľkosť svojich formulárov? A potom mám, ale sú akési malé ... Tak sa mi zdá. Takže trpím s bochníkmi.

[Ľudmila]

Tu Ľudmila, Formy Ksyusha záujem, ale nemôžem rezať kotúče?

Formuláre (2ks) mám:


🔗
Forma na pečenie chleba (Aashka), výrobca Vitesse.

• Hrúbka materiálu: 0,8 mm
• Vysoko kvalitná uhlíková oceľ
• Veľkosť: (13 x 23 x 6 cm)

Ale nemôžem rezať kotúče?

Nizya !!!! Cho ich ostrihať ???

[Ksenia]

Ksenia, ďakujem pekne za recept na chutný chlieb. Pravda, musel som byť dvakrát prekvapený, prvýkrát, keď sa ukázalo, že recept sa takmer zhodoval s tým, ktorý neustále používam na pečenie chleba v pekárničke, len bez margarínu a veľkého množstva tekutiny. Keďže som si kúpil pekáč na bochníky, veľmi som to chcel vyskúšať, cesto som vymiesil v pekárničke. Cesto, ktoré som dostal, bolo lepkavé, ťažko som ho vytiahla z vedra, lepilo sa mi na ruky. S ťažkosťami som to dal do formy (som pekár začiatočník), bez akejkoľvek nádeje na úspech. Druhýkrát ma prekvapilo, keď som vytiahol z rúry krásny bochník, ledva som čakal, kým vychladne.Chlieb je vynikajúci a úplne odlišný od môjho pekárne. Budem to piecť často.
Pri testovacom formulári na bochníky došlo k incidentu, "nepriľnavý" povlak sa miestami odlupoval od kovu, najskôr som sa rozčúlil a potom som sa rozhodol, že to nie je najnepríjemnejšia vec v živote. Teraz budem piecť bez formy

[natalia27]

natalia27, Som rád, že vám všetko vyšlo. A môžete dať papier na pečenie do formy a všetko bude ok.

Formuláre (2ks) mám:

Ďakujeme, Ksyusha za veľkosti a fotografie vašich formulárov! Išiel som zmerať svoje formy. Ukazuje sa, že moja je rovnako veľká. Presne to isté. A myslel som si, že sú to malé formy na chlieb. A iba na košíčky. Áno, Ksyusha, sú nepriľnavé. Pôjde to? To je všetko, pôjdem si prečítať vaše recepty. Teraz nebudem mať iba bochníky.

Na tieto formy používam cesto zo 400 - 450 gramov múky, podľa receptu. Zmiešam to do dvoch foriem naraz. Mám keramický povlak. A ten, kto si kúpil prvý, už začal otravovať.

[Loksa]

Tu je Lyudmila, ktorá sa zaujíma o formy Ksyushy, ale nemôžem rezať kotúče?

Nizya !!!! Cho ich ostrihať ???

Loksa, neplač, imelo nepovieme ... budeme krájať ... až kým sa cesto neukáže ako normálne. Ale ako sa ukáže cesto, potom už nebude fungovať krájanie chleba tam.

Ksenia, ďakujem za radu. Mojou prvou túžbou bolo vziať túto formu do koša, ale keď som sa upokojil, myslel som si tiež, že by bolo možné použiť pergamen, aj keď je vo vnútri guľatý, ale musím to vyskúšať.

Na tieto formy používam cesto zo 400 - 450 gramov múky

Napísal som si to pre seba ... Takže to urobím.

ten, ktorý kúpil prvý, už začal otravovať.

Stále som v normálnej forme. Pravda, len zriedka v ňom pečiem muffiny. Prešiel som na pomalý sporák. Ale formy sú dobré, kúpil som ich späť v Alma-Ate, v nejakom chladnom obchode. Z nich raz-dva vyletia košíčky. Myslím si, že to tak bude aj s chlebom.

imelo nepovieme

Všetko vidím zhora, len viete. (od)

hoci je vo vnútri guľatý,

No nemusíte to celé ukladať papierom. Môžete ležať iba na dne, ako to chápem, tam sa odtrhol povlak.

Všetko vidím zhora, len viete. (od)

Ksyusha, tu som urobil „maďarčinu“ tak, ako si učil. Múku som dala menej ako 20 gramov a vodu - podľa receptu. Cesto je mäkké. Nestrihal. Vždy sa z nejakého dôvodu zatemním? Ale takto sa mi to páči. Ako to je? Správny?

A včera som mal pochmúrny, to ani nie je. Musíme opakovať!

Oksana, akú teplotu nastavíš ako prvú? Možno vám leží teplomer?

Ako to je? Správny?

Och, spoznávam svojho brata Kolyu !!! Malo by to tak byť !!!

Hurá !!!!!!!! Imelo ma chválilo !!!!!!!

No samozrejme !! Taká krásavica!

Omela, ďakujem pekne za chutný chlieb! No tááák vynikajúci!

[Evgeniya]

Evgeniya, vynikajúci chlieb sa ukázal! som rád, že sa vám páčilo!)

Imelo a poďakujte sa mi! Chlieb je vynikajúci, nedrolí sa. Som trochu prešibaný, ale iba sa učím!

Pridané v sobotu 23. júla 2016 22:28

Pridané v sobotu 23. júla 2016 22:29

Ale vyzerá to tak „neopatrne“, doma

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, krásny chlieb sa ukázal! Je vidno, že čumel presne tak !!!

Včera pečené a dnes fotené

Pridané v stredu 16. novembra 2016 16:48

Dnes vyzerá veľmi opálený, ale toto je iba na fotografii.

Pridané v stredu 16. novembra 2016 16:52

Ďakujem pekne za recept

[Oksana]

Oksana, super strih !! Som rád, že sa vám páčilo!)

[Imelo!]

Imelo! Ďakujem pekne za recept. Chlieb sa všetkým veľmi páčil. Ja som urobila 2 bochníky, jeden sa hneď zjedol, s borščom so šťaveľom. To druhé som schoval!
Ukážem ti fotku, len kvalita nie je veľmi dobrá, fotka z telefónu. V skutočnosti je chlieb oveľa krajší.


Časť múky bola nahradená celozrnnou. Čerstvé droždie - 12 gr
Prečo nevidíš obrázky?