Ľvovský tvarohový koláč

[Na glazúru]

Ľvovský tvarohový koláč

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Tučný tvaroh	500 gr. (čím nižší obsah tuku, tým menej šťavnatý)
Vajcia	4 veci.
Cukor	200 gr.
Maslo	100 g
Krupica	1 polievková lyžica. l.
Kôra z jedného citróna, hrsť hrozienok
Na glazúru
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Cukor	2 lyžice. l.
Kyslá smotana	2-3 st. l.
Kakaový prášok	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Príprava:
• Tvaroh prepasírujte cez mlynček na mäso alebo pretrite cez sitko. Pozor!Tvaroh by nemal byť mokrý, inak by bol tvaroh príliš hustý. Ak je tvaroh vlhký, musí sa na niekoľko hodín zavesiť do gázy, aby sa vypustil, alebo vložiť do gázy v cedníku a stlačiť na vrch bremenom (napríklad balíček pohánky alebo niečo iné).
• Žĺtky vyšľaháme s cukrom dohladka. Vzal som hnedý cukor, ale nerozpúšťa sa dobre, takže som neporazil, kým sa úplne nerozpustí, pretože by sa to muselo robiť veľmi dlho, ale pre tvarohový koláč to nehrá rozhodujúcu úlohu.
• Do tvarohu pridáme krupicu, maslo, hrozienka a zalejeme masou žĺtkov a cukru.
• Všetko dobre premiešame mixérom, pridáme citrónovú kôru a znova dobre premiesime.
• Potom bielky vyšľahajte, kým nebudú mať vrcholy.
• Vložte bielkoviny do tvarohovej hmoty a jemne premiešajte lyžičkou.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
• Vložte hmotu do formy a vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 50 - 60 minút.
• Keď je tvarohový koláč hotový, vyberte ho z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom ho vyberte z formy jednoduchým prevrátením (aby bol tvarohový koláč rovnomerný, mal by zostať na vrchu dole) a nalejte horúca námraza nad.
• Príprava glazúry:
• Na miernom ohni za stáleho miešania rozpustíme maslo s cukrom.
• Potom pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame a zalejeme kakaom. Pokračujte vo varení na miernom ohni za dobrého miešania.
• Bez prestania miešať priveďte do varu a vypnite oheň.
• Ihneď horúce vylejeme polevu na tvaroh.
• A to najdôležitejšie: tvarohový koláč by mal stáť v chladničke 5-6 hodín, alebo lepšie celú noc. Nikdy sa ho nepokúšajte jesť hneď po uvarení!

Poznámka

Zdroj s podrobnými fotografiami tu:

Spočiatku som nemal v pláne vystavovať recept, teda fotografiu, bez sprievoduo ...

Podobné recepty

Pudingový tvaroh s hruškami a hroznom (Twist)

Ponuka na tvarohový koláč z filmu „Jedy alebo svetová história otravy“ (Hračka Lala)

Tvarohové koláče (Omela)

[o]

Spočiatku som nemal v pláne vystavovať recept, teda fotografiu, bez sprievoduo ...

Sme v hlbokej mdlobe aj bez sprievodu.

Innusya! A bez sprievodu je všetko jasné: musíme to urobiť!

Maličká, úžasná vec, ruky už svrbia, aby ich mohli prerobiť na svoje účely.

Otázka, krupica 1 polievková lyžica, tak málo?

Figa sirnik!

[Dievčatá]

Dievčatá, ďakujem, moja rodina za pochvalu, veľmi, veľmi som sa potešila!

Otázka, krupica 1 polievková lyžica, tak málo?

Alexandra, no áno, za čo som to kúpila a za to ich predám, autorka má presne 1 polievkovú lyžičku. l. ... Teším sa na vaše prepracovanie stravovania! Toto bude bomba !!! DiEtic bomba!

Maličká, určite napíšem, ak vyjde niečo hodnotné

Alexandra, prečo nikto nečíta, ja čítam a pečiem podľa tvojich receptov, tak poďme odhaliť nové recepty.

Tanyusha,

Alexandra, ak môžeš, tak tie koláče, moja rodina, ich skutočne milujú.

[o]

Spočiatku som nemal v pláne vystavovať recept, teda fotografiu, bez sprievoduo ...

Okolie však neodvádza pozornosť od syrniku.
Recept som ukradla v záložkách, tento víkend si urobím taký tvarohový koláč!

PS Až teraz kútikom oka chytím názov receptu na stránke vpravo (kde sú zobrazené najnovšie témy) a neustále ho čítam ako „Diablov tvarohový koláč“.
Pravdepodobne niečo v atmosfére nie je v poriadku, Baker mal kurčatá veku Balzac, ja som mal diabolské tvarohové koláče.
Mám pocit, že lekár teraz diagnostikuje a predpíše liečbu.

[Háčkovanie]

Háčkovanie: kvety: Tvarohový koláč je vynikajúci! A recept je už z moskovského regiónu od Daria Tsvek !!!
Je také príjemné stretnúť starého priateľa !! Táto kuchárka je veľmi známa na Ukrajine, žila v Ivano-Frankivsku, veľa receptov z jej kníh „Licorice Pechivo“ je veľmi populárnych a tešia sa zaslúženému úspechu !! Je to ako Elena Molkhovets, ale z Haliče
Recept je skutočne prevzatý z knihy Daria Tsvek (tam sú všetky rozloženia uvedené pre 1 kg tvarohu), len tu by podľa knihy mali byť stále 1-2 kusy. zemiaková kaša, ktorá môže byť nahradená škrobom 1 polievková lyžica. lži. To je otázka Alexandra o tom, že krupica je málo, aj keď trochu málo, ale toto je vec vkusu, niekto miluje trochu jemnejšie, a kto je naopak !!

[aola]

aolaĎakujem za vysvetlenie. Ak to drží na 1 lyžici, tak je to dobré, pre mňa čím menej, tým lepšie

Zopakoval som tento kýčovitý zázrak!
Stojí to za to, verte mi! Veľmi nudné !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
Aký krásny tvarohový koláč !!! Som veľmi, veľmi rada, že tvarohový koláč je podľa vášho vkusu!
Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu a za milé slová!

Och, zlato, dobre. Urobil som to.
Jemný nula odvážený tvaroh, namiesto cukru stévia.
Ako vždy som odstránila žĺtky. Namiesto nich a maslo - biela čokoláda na náhradu a kakaové maslo. Namiesto hrozienok brusnice. Krupica samozrejme s otrubami a klíčkami. Namiesto polevy ganache zo 100% tmavej čokolády a nulového tvarohu. Do cesta a ganache som pridala veľmi dobrý koňak.
moje čakanie naňho až zajtra ...

Tu to je

🔗

Panna a aký tvar je potrebný Včera som kúpila tvaroh - chcem ho dnes vyrobiť

Tu to je

Alexandra! Perfektné ako vždy!

Panna a aký tvar je potrebný Včera som kúpila tvaroh - chcem ho dnes vyrobiť

no, niečo také

Ale myslím si, že to nie je vôbec potrebné.

Ďakujem Tanyusha Je to pre mňa dôležité o cm.Aká je dĺžka pozdĺž dna a výška formy, tvarohový koláč sa asi pri pečení zdvihne - obávam sa, že nevytečie

A mám gigantomániu ... čítal som o tvarohovom koláči - NADA !!! Ale myslím si, prečo som mal knihu, túto som nepečel ??? Dostal som sa na dno knihy- Tam mám ďalší tvarohový koláč, na 10 vajec, s varenými zemiakmi a bez glazúry ... Dobre, budem piecť rovnako ... Ale - viac ... Vyrobené - v kurze z 10 vajec, pridaná krupica a 2 lyžice škrobu, hľadanie hrozienok, ale nie, maman to niekam odlož, ale nebuď ma uprostred noci, s orechmi - rovnaká pieseň - mabut - zjedené, dostupné - rumová esencia, vanilín, mandľové lupienky ... A cesto je hotové. .. Ja som piekla, - vyšli 2 Teskomovského formy na chlieb a jedna - okrúhly hliník ... Piekla sa - dlho, ale nie veľmi - iba stred, ale potom - mierne zlyhal ... Po hodine pečenia - som ho nechala - vychladnúť vo formách ... Ráno nebolo čo glazovať ...

[Kat]

Kat - Tiež som sa pustil do pečenia

Kusman som samozrejme dostal a z jedného mi zostala takmer tretina, ale som príliš lenivý variť polevu kvôli malému množstvu ... Inokedy sa musím zásobiť všetkými ingredienciami a dotiahnuť to na koniec. .. Ale napriek tomu, vkuusnooo!

Zostáva 10 minút, môžete vidieť z okna - zatiaľ stúpal veľmi dobre, ale to je zatiaľ len tak

matica,

Baňa vystúpila takmer po okraj (boli to 2/3), a potom, keď sa ochladila, opál takmer dosiahol svoj pôvodný objem

No, a tak sa všetko začalo krásne Tiež sa potopilo: (Myslím si teda, že možno potrebujeme pre stabilitu pridať niečo ďalšie

Potopilo sa to tiež: (Myslím si teda, že možno potrebujeme pre stabilitu pridať niečo ďalšie

Prečo nie? Ak skutočne prídete na to, v čom sa syrnik líši od kastróla? Prakticky nič. V každom prípade som nedávno vystavil kastról s podobným zložením. A do rajnice ide 1 balenie prášku do pečiva na 1 kg tvarohu

Neviem, mojej rodine a kolegom sa to tak páčilo. Ukázalo sa, že to nie je ťažké, veľmi jemné. V reze sú viditeľné aj malé prázdne otvory.
Nebudem pridávať prášok do pečiva.
Toto nie je koláč, ale tvarohový koláč.

Áno, somár je mierne, ale taký nežný .... Nejem tvaroh ... alebo skôr, že áno, ale to nevadí, ale tak. Tu, v karikatúre, to tiež môžete vyskúšať, stačí si vziať menšiu porciu ... Moja prehltnutá bez fondánu ... A ak s fondánom, vyjde to, určite, lepšie ako glazovaný syr, ktorým trpí naša maličkosť. ...

Presne, recept vhodný pre multi. Ak veľká karikatúra - celá porcia. A za malú - polovicu.

dobrý recept. Áno, v Haliči by mal byť tvarohový koláč na každej oslave. A na svadby sa pečú v rúre v obrovských takýchto formách. Potom je chuť ešte lepšia

[orech]

Panna a aký tvar je potrebný

orech
Tento tvarohový koláč som upiekla v nasledujúcom tvare Tescom, veľkosť 30 x 11:

Baňa vystúpila takmer po okraj (boli to 2/3), a potom, keď sa ochladila, opál takmer dosiahol svoj pôvodný objem

A robím to isté. Všetko je správne, malo by to tak byť.

Alexandra
Majstrovský výkon! Išiel som študovať podrobnosti.

A ak pečiete v karikatúre, ako dlho to bude trvať? A vytiahnuť to okamžite alebo neskôr?

Nie, je určite nemožné ho hneď vytiahnuť, treba ho nechať vychladnúť ... a piecť ho hodinu, treba ho skontrolovať. V rúre - hodinu, a tak ...
,

[afnsvjul]

A ak pečiete v karikatúre, ako dlho to bude trvať? A vytiahnuť to okamžite alebo neskôr?

afnsvjul
Dal by som na 65 minút pečenie. Na konci pečenia vypnite multivarku a nechajte ju 20 minút bez otvorenia veka. Potom otvorte veko a bez vytiahnutia hrnca ho nechajte ešte 1 hodinu (alebo ešte lepšie, kým úplne nevychladne). Potom tvarohový koláč otočte na tanier.

Veľa šťastia !

Poďakovať!!! akonáhle si kúpim tvaroh - hneď!

[Háčkovanie]

Ahoj všetci!

Práve som upiekla tvarohový koláč. Glazúru som ešte neurobil. Už je to na zajtra.
Vstal tak dobre a potom rovnako dobre aj dole.
Pridala som 2 lyžice. l krupica. Možno by si nemal?

Háčkovanie, a tiež taká otázka: je normálne, keď zmiešam dobre rozšľahané bielkoviny s tvarohovou hmotou, z nejakého dôvodu sa „usadia“ alebo som urobil niečo zle?

Trochu vychladlo a odložila som do chladničky. Už sa teším na zajtra, v zmysle ráno

O dojmoch napíšem neskôr

Tu trochu neskoro informujem o vykonanej práci



Vynikajúce !!!

Ďakujem za taký chutný recept !!!

Je tu ďalší môj tvarohový koláč



Mojej rodine sa tento tvarohový koláč páčil natoľko, že ho teraz pečiem každý týždeň.
Ešte raz ďakujem za recept !!!

A v Truskavets chudnem, jem si tvarohové koláče .... „s kava“.

[AlisaS]

AlisaS
Čo tvarohové koláče !!! No proste je to neslušne krásne !!! Zdravie pre vás a vašu rodinu !!!

matroskin_kot
Šťastieeeeeeee ... a tenšie ...

Áno, nie sú tu žiadne váhy, takže aká šťastná vášeň ..... A nohavice - dostali sa od prania

Aha Niet divu, že hovoria, že kalórie sú také škodlivé tvory, že nám v noci potichu zašijú oblečenie

[matroskin_kot]

A nohavice - dostali sa od prania

matroskin_kot
Moja priateľka, ktorá si kúpila prvú automatickú práčku, sa sťažovala, že po vypraní sa všetko oblečenie zmenšilo, ale u mňa presne naopak, všetko sa naťahuje, ach moje práčky ...

A mám - ako zo žartu - ruku ... (umývanie)

Dievčatá piekli tvarohový koláč v Panasike - 1,5 normy - toľko tvarohu bolo na trhu. Stojí to za to, ochladzuje sa. Bojím sa vytiahnuť aj z multi. Vystúpil takmer na vrchol, teraz som sa pozrel dovnútra - mierne somár, ale nespadol ... Ale naoko to nebolo husté, ale také vzdušné chvenie. Myslím, že je upečený. Pečené 60 a 40 minút. Teraz trpím, ak ho nevytiahnem, bude vlhký?
Py. Sy.
No kým som rolovala uhorky, skoro som zabudla na tvarohový koláč ... Nestihla som sa pripáliť, spodok bol pekne hnedý ... Nenechali ho vychladnúť a pomazať ... Čím je tvaroh tučnejší a suchší, tým chutnejší ...

Aj včera napečené!
Úžasná chuť!
Som veľmi šťastný!
Ďakujem maličký)

[Markofka]

Markofka
Aká som rada, že vám chutil tvarohový koláč !!! Stravujte sa zdravo a ďakujeme za tip!