Pizza. Tenká. Zeleninová.

[Miesenie cesta]

Pizza. Tenký. Zeleninové.

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kvasinky (SAF-Moment)	2,5 gr.
Múka (akákoľvek)	250 gr.
Soľ	3,2 gr.
Cukor	6,6 gr.
Olivový olej (akýkoľvek)	12,6 gr.
Voda	130 ml.
Plniaci vankúš:
Paradajka	2 ks
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Čierne korenie	podľa oblasti
Oregáno	podľa oblasti
Syr mozzarella	200-300 gr.

Metóda varenia

• 
  
• Miesenie cesta
  
• 
  
• Cesto vypracujem v programe Panasonic sd 257 Pizza. Ak sa to robí ručne, potom by sa malo pridať viac vody, pretože by to malo za následok straty.
  
• 
  
• Všetky komponenty som dal v poradí, v akom sa nachádzajú v recepte.
  
• Tento recept je určený na dve tenké pizze.
  
• 
  
• Guľu rozdeľte na polovicu, každá polovica je pizza, priemer 30 cm.
  
• 
  
• Plniaci vankúš
  
• 
  
• Plniaci vankúš: Rozdelený na dve pizze v pomere 50%.
  
• oparené paradajky s litrom vody. rozdelíme na 4 časti. a odstráňte pokožku z rohov. ak nie je odstránený, málo oparený.
  
• 
  
• do mixéra hodíme iba paradajky a potom nalejeme kašu na tanier.
  
• na vrch hodíme kašu:
  
• lyžicu olivového oleja
  
• po celom tanieri čierne korenie
  
• oregano po celom tanieri
  
• čierne korenie a oregano v tenkej vrstve, aby rovnomerne pokryli dané miesto.
  
• zmiešať.
  
• 
  
• Syr, tri.
  
• 
  
• Plech potrieme olivovým olejom.
  
• Dáme vyvaľkané cesto. Rukami to narovnávame od stredu do strán, aby sme tvarovali.
  
• vyhodíme kašu z taniera a polievkovou lyžicou ju rozotrieme po ploche, aby kaša nevytiekla na okraj pizze.
  
• potom posypte syrom, tiež bez toho, aby ste chytili okraje.
  
• 
  
• Plnenie
  
• 
  
• Na tento vankúš už môžete umiestniť niečo prebytočné alebo to nechať tak, bude tam jednoduchá pizza - margarita.
  
• 
  
• Pečenie
  
• 
  
• Potom v rúre na 220 stupňov 15-20 minút.
  
• 
  
• Ak nie je k dispozícii tenký plech na pizzu, potom môžete aj na hrubý plech.
  
• Za týmto účelom vložte pizzu prvýkrát na 10 minút dovnútra plechu na pečenie.
  
• a na ďalších 10 minút dáme na vonkajšiu stranu plechu na pečenie. to znamená obrátiť plech na pečenie hore dnom a pridať pizzu.
  
• 
  
• Fotografie
  
• 
  
• 
  

Miska je určená pre

2 pizze, priemer 30 cm.

Čas na prípravu:

1 hodina 20 minút

Program varenia:

Pizza

Národná kuchyňa

Taliansky

…

Veľmi chutná pizza! Záložka

chyba receptu:
malo by to byť takto:
Soľ 6,6 gramov (1 lyžička s odmerkou HP)
Cukor 3,2 gramov (1 lyžička s odmerkou HP)

a viac, množstvo kvasiniek je možné zvoliť podľa nasledujúceho vzorca:
pozrite sa na vrece droždia: 11 gramov na 1 kg múky.
podľa toho pomerom zistíme, koľko droždia je potrebné na X kg múky.

Soľ 6,6 gramov
Cukor 3,2 gramov
a ako to vážiť?

malo by to byť takto:
Soľ 6,6 gramov
Cukor 3,2 gramov

Ale nerozumiem ... prečo taká presnosť? Ak pridám soľ 7 g alebo cukor 3 g, nepodarí sa mi cesto?
A paradajky sú rôznych veľkostí. A čo múka? Čo znamená „akýkoľvek“? Nemyslím si, že ražná múka urobí dobrú pizzu. S najväčšou pravdepodobnosťou musíte urobiť pozmeňujúci a doplňujúci návrh, že je potrebná pšeničná múka.
Syr, áno, súhlasím, viac, viac ...

odstránený.

a cukor a soľ každú jednu kopcovú lyžičku.

Zdá sa teda, že sme už dávno určení v hmotnostných objemoch https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Soľ - 1 odmerka sa rovná - jemná soľ 8 gramov, hrubá soľ 7 gramov

Biely kryštálový cukor - 1 polievková lyžica sa rovná 15 gramom

Granulovaný biely cukor - 1 čajová lyžička sa rovná 5 gramom

To je, ak meriate „pod nožom“

odstránený.