Kuracie rezne v cestíčku

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Kuracie prsia	4 veci.
Soľ	ochutnať
Kuracie korenie	1/2 lyžičky
Čerstvý kôpor	1-2 lyžice. l.
Olej na vyprážanie
Cesto:
Majonéza	4-5 st. l.
Voda	50 ml
Múka	6-8 st. l.
Vajcia	3 ks
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

Filé nakrájame na plátky s hrúbkou 1 - 1,5 cm. Filet slabo prešľahajte cez plast.
Mäso osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, marinujeme pri príprave cesta.
Výroba cesta.
Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky, majonézu, vodu, múku, soľ rozšľaháme do hladka. Z bielkov vyšľaháme hustú penu. Pridajte do cesta bielkoviny a jemne premiešajte. Cesto dopadne ako na palacinky. Proteíny pridajte do cesta tesne pred pečením, aby bolo vláčne.
Kúsky mäsa ponorte do cesta, jemne premiešajte.
Nalejte olej do panvice, zohrejte ho, kým nebude horúci.
Vidličkou odoberieme kúsok mäsa, ponoríme ho do cesta a jemne vložíme do rozpálenej panvice. Pečieme z oboch strán do mäkka a do zlatista.
Hotové kúsky dáme na tanier a podávame so šalátom.

Poznámka

Recept zo série „dobre zabudnutá, stará“.

Zrazu som si spomenul, že som také mäso robil pravidelne a také kúsky sa jedia na jeden šup. Chutné a uspokojujúce vyzerajú nádherne.
Hodia sa na všetky príležitosti, vrátane cestovania do práce, na cesty, vyzerajú ako malé koláčiky.

Dobrú chuť!

Ostalo nejaké cesto, musel som ho použiť.

Nakrájala som cibuľu hrubú 0,5 cm, jablká na 0,5 cm hrubé plátky.
Namočil som ich do cesta, jemne som ich premiešal. Plátky rozložila vidličkou na rozpálenú panvicu.

Ukázalo sa, že to bola nádherná obloha z cibule a jabĺk! Odporúčam vyskúšať!