Jarné smržiaky, vyprážané s cibuľou

Jarné smržiaky, vyprážané s cibuľou

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Čerstvé morel huby	1 kg
Cibuľa	2 ks priemer
Soľ korenie	ochutnať
Čerstvé zemiaky - povarte
Zelená cibuľa na posypanie
Zeleninový olej + krémová na vyprážanie	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Nalejte huby studenou vodou, nechajte ich stáť 1 hodinu, aby sa piesok z húb rozpadol na vodu.
• 
• Huby umyte, ošúpte. opatrne oddeľte čiapky od nôh, čiapky prerežte pozdĺžne na polovicu, nohy na dve časti.
• Varte vodu, huby dajte dole a nechajte huby zovrieť, huby rýchlo uvaria.
• Huby scedíme v cedníku a scedíme.
• Cibuľu nakrájame na pol krúžky na pásiky.
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme cibuľu a trochu ju opražíme do mäkka. pridáme huby, premiešame a za občasného miešania za občasného miešania opečieme na cibuľke domäkka 5-7 minút.
• Medzitým uvaríme čerstvé zemiaky, scedíme vodu, osušíme.
• Uvarené zemiaky dáme na tanier, vedľa položíme smažené smržky, posypeme zelenou cibuľkou.
• 

Poznámka

Prišla jar a objavili sa prvé huby - morels!

Jemné a krehké huby.

Je potrebné mať na pamäti, že v morels je veľa piesku, takže by mali byť dobre, ale opatrne (aby sa nezlomili, veľmi krehké), opláchnuť vo vode, potom rýchlo variť - potom zostávajúci piesok zmizne s vodou.

Ale huby sú vynikajúce! Jar!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!