Hubové rezne

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
lesné huby (pred varom)	1 kg
Cibuľa	2 ks
vajcia	4 veci
strúhanka	4. miesto lyžice
rastlinný olej na vyprážanie
soľ
mleté čierne korenie

Metóda varenia

Čerstvé huby, olúpte, umyte, povarte v osolenej vode, vložte do cedníka. Keď voda odtečie, prejdite ju cez mlynček na mäso s veľkým drôteným stojanom. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja. V miske zmiešajte mletú hubu, osmaženú cibuľu, 2 lyžice krekrov, vajcia, soľ, korenie. Dobre premiešajte, nechajte mleté mäso trochu povariť. Vytvorte rezne, dajte ich piecť do strúhanky a smažte ich do mäkka na rastlinnom oleji asi 10-15 minút.
Farba rezňov závisí od húb. Mal som zotrvačníky, pri varení stmavnú.

Poznámka

Aké sú kotlety podľa chuti? Ak do zakúpeného chleba dáte surovú cibuľu a chlieb, potom žiaden, a ak cibuľu osmažíte a urobíte z dobrého bochníka chleba, ťažko si budete olizovať prsty, ale môžete jesť. V každom prípade sa nám to zdalo. Prečo som tak podrobný o chuti? Tento recept nedávno vyšiel na zozname adresátov s názvom Delicious Mushroom Cutlets.
Mám veľa húb, preto som ich aj uvaril, ale huby špeciálne na tieto rezne by som si nekúpil