Jazyk vareného „Ponta to všetko“

Jazyk vareného „Ponta to všetko“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jazyk / hovädzie, teľacie a bravčové mäso
200 ml suchého vína na každých 400 g jazyka
mrkva	1 ks
žiarovka	2 t
Soľ, korenie, nové korenie, klinčeky, bobkový list

Metóda varenia

• Recept z internetu.
  
• Hovoria, že európski kuchári iba varia jazykmi. Ak víno neľutujete, získate úplne novú, aromatickú a korenistú chuť obvyklého pokrmu.
  
• Soľ, korenie, nové korenie, klinčeky, bobkový list
  
• Olúpte jazyk, vložte ho do hrnca. Pridajte mrkvu, cibuľu, korenie. Nalejte víno a ešte trochu vody, aby bol jazyk dobre pokrytý tekutinou:
  
• Varíme asi 3 hodiny za mierneho varu. Soľ pol hodiny pred koncom varenia:
  
• Horúci jazyk vyberte z vývaru a vložte pod tečúcu studenú vodu. Pokožku ihneď odstráňte. Vráťte jazyk do vývaru a zohrejte ho:
  
• Ochlaďte úplne v bujóne a nakrájajte na kúsky:
  

Poznámka

V chladničke som mal zavesené dva bravčové jazyky. Akonáhle som dostal mailing list s receptami, kde bol tento recept ponúkaný, rozhodol som sa: musíme to urobiť. Mne sa to páčilo ... Mojmu manželovi chutilo, pretože pochádzal z rybolovu, bol hladný a všeobecne jedol s cesnakom. Myslím, že si ani neuvedomil, že jazyk sa varí vo víne. Zyamovi sa to tiež páčilo. Patamushta Zyama je pes, ktorý miluje žobranie od stola.
Mne sa to vôbec nepáčilo. Nechcem ani povedať, akú dochuť som mal po malom zahryznutí.
Možno som si vzal zlé víno? Chardonnay. V dome nebol žiadny ďalší človek a bolo lenivé ísť do obchodu, najmä preto, že značka vína nebola v recepte uvedená.
Moje prasiatko s receptami „ponty“ je doplnené

A čo konkrétne sa ti nepáčilo? Chuť / vôňa? Chardonnay je pomerne neutrálne víno.

Pripomenulo mi to mäso na pive - mnohým chutí, ale nemôžem ho kategoricky jesť.
Vôňa je hrozná. Nepáči sa mi to. Aj keď vôňa piva ma konkrétne robí od detstva bastardom

[kava]

Chuť / vôňa?

kava, a chuť, vôňa a dochuť, ani nepoviem, že mi to pripomína

Pripomenulo mi to mäso na pive - veľa ľuďom chutí

Ale ja milujem kačicu v pive.
Koľko ľudí, toľko chutí. Preto sa snažím vyhýbať výrazom ako „olizujte si prsty“, „najchutnejšie“.
Pre niekoho to je najchutnejšie, ale pre iného -

Ale .... Vystavujem recepty pod všeobecným názvom „Ponty all this“ tiež v nádeji, že povedia, že robím niečo zle. všetko vyzerá pekne

Určite sa pokúsim „popontovať“! Je zaujímavé, že Tanyusha, stále vám to pripomína!

Koľko ľudí, toľko chutí. Preto sa snažím vyhýbať výrazom ako „olizujte si prsty“, „najchutnejšie“.
Pre niekoho to je najchutnejšie, ale pre iného -

Nevyhýbam sa. S manželom máme úplne odlišné chute, takže ak máme obaja radi jedlo, znamená to: „trafiť do prvej desiatky“!