Bruschetta

Bruschetta

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Paradajky	2 ks
cesnak	3-4 plátky
balzamikový ocot
olivový olej	2 lyžice. lyžice
bazalka
soľ korenie

Metóda varenia

• Tu je recept od Alexandry. Ale pre mňa je to úplne iné. A v Taliansku som sa neradoval, možno to v skutočnosti nevyzerá tak, ako navrhujem.
• Bochník ošúpeme, nakrájame na nie veľmi hrubé plátky.
• Uvoľnite pár paradajok zo šupky (na vrchu urobte rez krížom, zalejte minútou vriacou vodou a šupka sa ľahko odstráni), nakrájajte nadrobno, 3-4 strúčiky cesnaku, tiež nadrobno nakrájajte paradajky , všetko zmiešame s lyžicou balzamikového octu, pár lyžicami olivového oleja, soľou a korením podľa chuti. Pridám tam aj nadrobno nakrájanú bazalku. Ak ich dostanete veľa, vložte ich do nádoby a do chladničky.
• Chlieb sa vyprážal na mriežke v rúre. Ale častejšie to robím v hriankovači, keď trochu potrebujem. V žiadnom prípade by ste nemali smažiť na oleji. Úžasne vynikajúce! Opäť pre môj vkus a pre vkus liečených.
• Čím chutnejšie sú paradajky, tým lepšia je bruschetta.

Podobné recepty

Peerless Mushroom Bruschetta od Jamieho Olivera (Omela)

Bageta bruschetta (Valkyr)

Bruschetta s jahodami, špargľou a syrom feta (Korzika)

A teraz už sľúbený recept bol nakreslený) Ďakujem! poďme variť Myslím, že by to malo dopadnúť veľmi chutne!

Myslím, že by to malo dopadnúť veľmi chutne!

Naozaj dúfam

Ako nahradiť balzamikový ocot?

[Alexandra?]

Ako nahradiť balzamikový ocot?

Už som sa rozhodol sám vylúčiť tento výrobok bez výmeny. Myslím, že to stačí cesnaku, olivového oleja a bazalky. Čo? veľmi, v taliančine, ba dokonca by som povedal, v katalánčine. Áno, Alexandra?

Balzamikový ocot je voňavý, ale aj drahý ... Navrhujem, aby som bez balzamikového octu ochutil ten obvyklý. Vložte vetvičku alebo dva rozmaríny do fľaše bežného octu. Nechaj to tam. A váš obvyklý ocot sa zmení pred našimi očami ...

[Alexandra?]

Už som sa rozhodol sám vylúčiť tento výrobok bez výmeny. Myslím, že to stačí cesnaku, olivového oleja a bazalky. Čo? veľmi, v taliančine, ba dokonca by som povedal, v katalánčine. Áno, Alexandra?

Presne tak, IRR, práve v Katalánsku som kukla moju brussettu
No, možno nastrúhať polovicu paradajky, malú, silnú

Mila, ja mám domáci jablčný ocot, ochutený estragónom - skúsim s ním .. hoci tieto bylinky voňajú inak

Máme tu 6% balzamikového octu. Pravdepodobne máte tiež asi to isté. Preto ak použijete domácu príchuť, potom ich nalievajte o niečo menej. Koniec koncov, zvyčajne je ocot 9%.
A balzamikový ocot je ochutený rôznymi talianskymi bylinkami. Aromatizácia doma je len plus !! Dochutiť môžete čímkoľvek, čo vám chutí!

[Mila007]

Máme tu 6% balzamikového octu. Pravdepodobne máte tiež asi to isté.

Mila007, zo 6% nemáme balzamikové, ale jablkové. Nejako mi nie je po chuti. Preto kupujem hroznové balzamikové. Drahé, ale ocot používam zriedka, takže ho mám dosť na dlho.

[Bruschetta (]

Trochu histórie- Bruschetta (ital. bruschetta alebo menej často bruschetto z bruscare - na pečenie na uhlí (v románskom dialekte)) - tradičné stredotalianske spoločné jedlo (ktoré má obdoby v iných regiónoch), dnes - predjedlo pred hlavnou zmenou jedál, ktoré „zdvihne chuť do jedla "... Charakteristickým znakom bruschetty zo sendviča alebo hrianky je, že plátky chleba sú pred vyprážaním predsušené (na grile, mriežke alebo na panvici bez oleja). Ciabatta je ideálna na výrobu bruschetty.

Počet spôsobov, ako pripraviť bruschettu, je obrovský - so šunkou prosciutto, paradajkami, bazalkou, mozzarellou, olivami a ďalšími prísadami.Najbežnejší recept je s paradajkami a bazalkou, ale najjednoduchšou a najklasickejšou bruschettou je toastový toskánsky chlieb toastový s kvalitným rafinovaným olivovým olejom a nastrúhaný so strúčikom cesnaku.

V Toskánsku sa odroda nazýva „fettunta“ (talianska fettunta z „fetta“ - krajec), na niektorých lokalitách - „panunto“ (taliansky panunto z „panvy“ - chlieb). Keď je chlieb už horúci a chrumkavý, natrie sa povrchom cesnakovej hlavy a potom sa dochutí extra panenským olivovým olejom (taliansky extra vergín, tj. Nerafinovaný, najskôr za studena lisovaný olej), soľou a korením. Predpokladá sa, že toto zlé jedlo sa narodilo ako občerstvenie pre robotníkov na poliach. Pravdepodobne z domáceho pečiva, dokonca aj zatuchnutého a s pridanými kúskami mäsa a pre chuť pridanou „salsiccia“ (talianska salsiccia: „párky“ -spikachek). (Zdôraznil som - usmial sa, čo sa kedysi považovalo za zlé jedlo, dnes sa dá nájsť v drahých reštauráciách. Kam smeruje svet?)

Obrázky (nevyzeraj hladne!)

IRR, to nemôžete urobiť, ale pred obedom

[celfh]

IRR, to nemôžete urobiť, ale pred obedom

celfhDuc, úprimne som varoval, aby som nevyzeral hladný! A nakoniec sa podáva bruschetta na zvýšenie chuti do jedla. No zvážte, že som urobil práve to!

IRR, po takom teoretickom výcviku môžete začať cvičiť

[Tanechka]

TanechkaĎakujem za bruschettu. Veľmi, veľmi chutné. Špeciálne pre ňu som kúpil balzamový ocot. Vyrobené z domáceho francúzskeho chleba. Sušila som ho v rúre, ale prečo by si nemohla osmažiť chlieb na masle?

[Olima]

Olima, ach, aké chutné a krásne! Musíme si uvariť aj bruschettu

[Olima]

Sušila som ho v rúre, ale prečo by si nemohla osmažiť chlieb na masle?

Olima, ale skúsite)) Pravdepodobne môžete, ale tradične sa chlieb suší. Spravidla ho suším v hriankovači))

Otvorila sezóna. Je pravda, že paradajky sú stále kúpené, domáce ešte dozrievajú.
Jem tento bar a bastard .....

Oh ~ her ~ her !!!)))
A toto chcem! Ale čo to je, len som sa odplazil z kuchyne, dokončil všetky práce (ako som si myslel), chystal sa odpočívať ... Otvoril som HP a tu!
Bruschetta! .. Názov je krásny, ešte som ho nepočula.
Ale dnes urobím a ochutnám! Vaše paradajky sú zrelé!

[mamusi]

Názov je krásny, to som ešte nepočula

mamusi, Toto je výborné!