Len šťavnaté rezne + nejaké tajomstvá varenia

[Írsky]

A čo je toto za porušenie?

Írsky, áno, nič zvláštne, kotlety spadnú do „pavučiny“ (nakrájajte ju alebo nie, je to otázka vkusu) a vyprážajú sa ako obvykle (vyprážam na miernom ohni a pod pokrievkou, na vysokej horúčave môže praženica pražiť) ...

Po dlhú dobu, mimochodom, nemám vyprážané rezne), preniesol svoje vlastné do pečeného v rúre !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, takže je potrebné ho rolovať vo vermicelli, ale napadlo ma zmiešať ho vo vnútri, ako ryžu. Teraz, ak ryža nie je uvarená a potom uvarená, potom ryža trčí ako ihly ježka, myslel som si, že vermicel bude z fašírok vyzerať takto.

nič zvláštne, kotlety padajú do „pavučiny“ (sekajte alebo nie, záleží na chuti) a vyprážajú sa ako obvykle

Ach ako! a tiež som si uvedomil, že prekážajú ako ryža v mletom mäse ...
tento týždeň to skúsim zaujímavé ...

preložila ju do pečenej v rúre

Páči sa mi tiež v rúre: jednak z hľadiska rýchlejšieho času, jednak z hľadiska diétneho režimu. Ale zatiaľ som nepreložila jej vlastné.

Dievčatá, tu priateľ povedal, že jej nevesta sa jej vždy pýta, prečo sú tvoje rezne také chutné, ale nikdy sa tak nestane, zdieľaj tajomstvo. Povedal mi to kamarát. že do mletého mäsa vždy pridá trochu cukru. Tiež som začal pridávať. Páči sa mi. Skús to.

Áno, pridávam aj cukor! A pridajte k mletej rybe nad med!

[citrónový cukor]

A pridajte k mletej rybe nad med!

Mimochodom, áno, cvičím už dlho !!!

500 gr. rybie filé - 1 hodina l. med (10 gr.) alebo 2 lyžičky. (20 gr.) citrónový cukor, ukáže sa to veľmi pikantné !!!

Odporúčam ...

Po dlhú dobu, mimochodom, nemám vyprážané rezne), preniesol som svoje vlastné do pečeného v rúre !!!

A fašírky robím iba v rúre.Vždy sa mi zdá, že kotlety budú v rúre suché.Alebo potrebujete trochu vody do plechu na pečenie alebo nalejte formu? Potrebujete ich počas varenia zakryť?

že do mletého mäsa vždy pridá trochu cukru.

Áno, pridávam aj cukor! A pridajte k mletej rybe nad med!

žiť ... učiť sa ... koľko kulinárskych tajomstiev je na svete?
a trochu pridám cukor, keď potrebujem urobiť krásnu cibuľu ... potom to dopadne rovno karamel ...
Čítal som v kuchárskej knihe ...

citrónový cukor

ďakujem za odkaz na citrónový cukor ..
Inna učí plizu vytvoriť taký skrytý odkaz ...

[Zhenechka]

Inna učí plizu vytvoriť taký skrytý odkaz ...

Zhenechka, tu tu jasne zobrazené ...

[alebo tu.]

Zhenya, alebo tu.

Zhenya, tu je to jasne zobrazené

Inna dakujem super !!!

Zhenya alebo tu.

aaaaaaa super ... všetko infa ...
ale nedokončil som to ... priznávam - tundra

[Natália]

NatáliaĎakujem a hlásim sa, kotlety len vysoko šťavnaté!

Ďakujem za recept! A pre technológiu varenia. Kotlety sú šťavnaté. Už som mlátil mleté ​​mäso, odbíjal ho, výprask, výprask, mlátenie dlaňami, mlátenie, už som bol vyčerpaný

[Newbie_ya a Nikusya]

Newbie_ya a Nikusya! Dievčatá, som rada, že sa mi kotlety páčili! Veľká vďaka patrí všetkým, ktorí sa zapojili do diskusie o recepte a prispeli svojimi tajomstvami !!!

Dievčatá, a ja nenamáčame chlieb vo vode, ale v mlieku, potom tento chlieb zomelieme spolu s mliekom a cibuľou v mixéri na kašu a na mleté ​​mäso! Ukazuje sa to veľmi šťavnaté

[Irša]

Panenská fotoreportáž na rezňoch .. na radu Irša - Irina .. urobila moje "chlpaté" odhlásenie ...
Úprimne som sa bála ..Myslel som si, že suché toppery budú len horieť a budú ... vo všeobecnosti to nebude to, čo som čakal
vo všeobecnosti vyzerajú veľmi neobvykle .. krásne, keď sú servírované ...

Nataša, dnes som tiež vyprážala rezne bez vajec. Pridala som ľadovú vodu a dobre som premiešala. Pred pražením som pridala mrazené maslo. Ďakujeme, že sa nám páčilo

Ďakujeme, že sa nám páčilo

a je to super !!!!!

zaujímavé rady s mrazeným maslom, treba vyskúšať.
Moje „kotletové tajomstvá“: Ja robím kotlety z čistého hovädzieho mäsa, takže tam chodí viac buchiet. Cibuľu nakrájam na jemno nožom alebo takým mechanickým sekáčikom (kde sa ťahá povrázok) na rezne a pred pridaním k mletému mäsu ju orestujem na panvici. K mletému mäsu pridám sójovú omáčku, po ktorej už mleté ​​mäso, granulovaný cesnak (trochu), bylinky podľa chuti prakticky už nesolím. korenie. Vkladám vajíčko ... Mleté mäso určite miesime rukami, až kým sa neobjavia závitky, a necháme ho pol hodiny odstáť.
Kotlety sú na stope veľmi šťavnaté a chutnejšie. deň alebo aspoň po vychladnutí, aj keď ihneď z panvice je to tiež dobré. Ani neviem prečo.

POĎAKOVAŤ!

Dievčatá, ale dnes som pripravila mleté ​​mäso (hovädzie dvakrát cez mlynček na mäso, je tam aj cibuľa a biely chlieb namočený v mlieku), premiešala, stála pol hodiny, bez vajíčka. Tvorila rezne, vaľkala ich v múke, do horúceho oleja dávala rastlinný olej. A dajte na panvicu veko. A moje ploché rezne sa čoskoro skoro zaoblili! Veľmi chutné, jemné, elegantné, vyprážané ... okrúhle. Čo si myslíte, že im chýbalo, čo ich tak „nafúklo“?
Alebo je veko v tomto recepte prísadou navyše?

Koľko praktických rád som tu dostal! Ďakujem všetkým. Špeciálne poďakovanie patrí autorovi receptu. Určite sa pokúsim vyrobiť ho podľa tohto receptu.

A nedávno som začal používať krupicu ako chlieb. Ready-made z strúhanky sa nelíši.

A keďže som si sám začal piecť chlieb, mal som problém s prítomnosťou suchého chleba v domácnosti.Keďže je potrebné robiť rezne, tak chlieb vopred schovám u odborníka, aby vyschol. Inak jedia všetci

P.S. Budem velmi rada. ak so mnou zdieľate svoje tajomstvá!

Prihlasujem sa na odber všetkého vyššie uvedeného !! A aby som získal šťavnaté sovietske rezne, pridám k mletému mäsu upečenú (presne upečenú v rúre) a nakrájanú cibuľu!

Ach, dievčatá, koľko trikov o kotletkách !!!!
Chcem vyskúšať všetko
ak je to možné, trochu sa podelím aj ja, pridám k mletému mäsu okrem cibule predtým aj 10 minút namočenú krupicu v mlieku, mlieka je viac, namiesto studenej vody primiešam do nej zvyšky. Kto jedol krupicu, sa nerozlišuje, ale šťavnatosť z nej, aj v chudom mletom hovädzom mäse, je značná.