Autokláv

[Oktyabrinka]

Dievčatá,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, moji milí, veľmi pekne vám ďakujem za odpoveď. A všetko podrobne vysvetlili. Srdiečko sa nakloní k elektrickému dieťaťu vyrobenému z nehrdzavejúcej ocele. Skutočne drahé, ale možno môžete dúfať, že to vydrží dlho? A otázka, respektíve k Tashechka58, malo by to byť načerpané pomocou čerpadla na zvýšenie tlaku?

Mám krasnodarskú pre 46 litrové, 7 litrové plechovky naraz. Veľmi sa mi to páči, dlho som rozmýšľal, ktorú z nich vziať, trvá to veľa času, nemôžeme hrať viac ako jednu hru za deň. A kvôli 3-4 plechovkám sa nechcete motať. Guláš sa mi veľmi páči. Keď tam nie som, otec prišiel s našim novým spôsobom stravovania. Otvára plechovku hovädzieho mäsa, nie je mastná. Natiera ich na chlieb a všetci sú spokojní. Myslite teda na veľkosť, pár si nekúpite.

[Dana15]

Dana15, a máte plyn alebo el-sky, nehrdzavejúcu oceľ alebo uhlík?

Nerezová oceľ, elektrická, nikdy som nevidel čerpadlá. Manžel zroluje konzervy so surovým mäsom, naleje ho do vody a zapne, potom 40 minút zohrieva, úprimne akosi nepozeral na hodiny, možno aj viac. Potom udržuje teplotu a tlak a potom začne sám odvádzať vodu. Stačí nahradiť vedrá. Nemôžete ho hneď otvoriť, inak sa kryty vytrhnú. Iba keď sa ochladí. Kúpené na jar. Dusenie celé leto na balkóne, slnečná strana. Stojí to za to.

Prepáčte, myslel som tým, že samotný autokláv udržuje teplotu. Mám elektronickú riadiacu jednotku. Ako pomalý hrniec.

Oksana, ak máš nejaké otázky, napíš. Odpoviem s potešením.

Dana15, prečo je to pre teba také pomalé alebo niečo iné? Mám tiež krasnodarský autokláv, kúpil som si ďalšiu kazetu a na dve záložky to trvá 3,5-4 hodiny, a ak zatvoríme skrutkovacie uzávery, urobíme 3-4 záložky. aj keď robíme guláš v plechovkách s objemom 700 ml, tento objem je pre nás najoptimálnejší.

Máme objem 46 litrov. Tam je podľa mňa iba 40 minút jeden program na mäso. plus kúrenie. Akoby som nepotreboval druhú záložku, robíme to naraz. Existuje jedna kazeta, ktorá v kazete ochladzuje. Aj keď si myslím, že celkový čas programu by mal byť rovnaký.

A s mojím musíte najskôr potrestať 1,5 atmosféry pomocou čerpadla a až potom ho zohriať na plyn. Olizoval sa na elektrický prúd, ale DOHODA, bohužiaľ

Nerezová oceľ, elektrická

Och, asi ako stojí krídlo Boeingu

[panarino]

panarino

otázka na Tashechka58, malo by sa to načerpať pomocou čerpadla na zvýšenie tlaku?

Nepoužíva sa žiadne čerpadlo, samotné zariadenie získava tlak, stačí len sledovať teplotu a čas. Existuje kniha s dobrým popisom pracovných pravidiel a receptov. Nie som mladá žena, sama s tým odvádzam vynikajúcu prácu.
Je mi ľúto, že som k nej neurobil objednávku na elektronické ovládanie, nebolo by potrebné ju vôbec ovládať (myslím si, že to je jediná nevýhoda). Nikdy nezdvíham kazetu s plechovkami na naloženie, najskôr do prístroja vložím prázdny, potom nainštalujem plechovky a stlačím ho diskom. Preto je dostatok ženskej sily.

[solmazalla]

7 litrov čerstvého teplého mlieka, 1 kg sušeného mlieka, 5 kg cukru. Cukor pomelieme na sušené mlieko, postupne pridávame teplé mlieko. keď sa cukor rozpustí, nalejte do pohárov, zrolujte a autoklávujte 45 minút pri 120 stupňoch. Podľa recenzií sa získava husté hnedé kondenzované mlieko, ktoré je veľmi chutné. (Sám som to neskúšal, ale tento recept vlastne zavŕšil moje rozhodnutie kúpiť si autokláv)

solmazalla, Alla, ďakujem za zdieľanie, veľmi sa zaujímam o recept. Neexistuje autokláv, existuje iba elektrický tlakový hrniec, takže si myslím, že to môžem vyskúšať? Môžete urobiť 1 liter mlieka. Stávajú sa 0,5 L nízke poháre.Zaujímavé, ale nevyhnutne zrolované v pohároch, možno len v nejakom druhu nádoby?

[annnushka27]

annnushka27, Myslím si, že tlakový hrniec sa dá pripraviť jednoducho v odskrutkovateľných dózach (odskrutkovateľné pokrievky). Dievčatá v nich dokonca vyrábali guláš a tiež v tlakovom hrnci. Jedinou vecou je dať niečo na dno, aby nádoby nepraskli a nezvýšili čas, pretože tlakový hrniec zjavne nedáva taký tlak ako autokláv.

[Alla]

Áno, Alla, ďakujem, skúsim jeden z týchto dní. S plechovkami mám málo skúseností, zeleninu a ovocie v konzerve som pripravoval v tlakovom hrnci. Pripravila som pečené mlieko, bolo krémové, teraz skúsime kondenzované mlieko.

[annnushka27]

annnushka27

teraz skúsme kondenzované mlieko.

Čakáme na správu

Dievčatá, vložíme sem vaše recepty, osvedčené. Pri jednoduchom dusení je všetko jasné, ale pre nasledujúcu zberovú sezónu by boli veľmi užitočné najrôznejšie šaláty a zelenina a ovocie. Škoda, že ku mne prišiel neskoro, sezóna žatvy sa už skončila. Ale je čas sa dobre pripraviť na ďalšiu. Takže sa podeľte, prosím, o svoje skúsenosti!

a sem vložíme vaše recepty, osvedčené

Ak má určitý počet členov fóra záujem, môžete vybrať samostatnú sekciu pre autoklávy a vytvoriť pre ňu samostatné recepty.

[Kuchár]

Kuchár, Ach, to by bolo v pohode. A potom som si raz ani len nepredstavoval KOĽKO chutných vecí, ktoré sa v ňom dajú uvariť! Myslel iba na mäso. Je to ako princezná s výrobcom pizze. Naše dievčatá myslia iba na toľko dôvodov!

[Kuchár]

Kuchár, bolo by to úžasné! Autoklávy mám už viac ako 20 rokov a tiež existuje veľa receptov. Kam sa podeliť.

Ak je záujem

Tam je! Záujem je !!! Veľmi užitočná sekcia!

Ak je záujem

Záujem je veľký, ale zatiaľ neexistuje autokláv

to by bolo v pohode

bolo by to úžasné

Záujem je

Záujem je veľký

hotový
Dúfajme, že sekcia nebude dlho prázdny

Kubanochka, zlatko, daj svoje obľúbené recepty! U nás ste najskúsenejší. A dnes robím repu v dvoch verziách. Zajtra to zverejním ...

[solmazalla]

7 litrov čerstvého teplého mlieka, 1 kg sušeného mlieka, 5 kg cukru. Cukor pomelieme na sušené mlieko, postupne pridávame teplé mlieko. keď sa cukor rozpustí, nalejte do pohárov, zrolujte a autoklávujte 45 minút pri 120 stupňoch. Podľa recenzií sa získava husté hnedé kondenzované mlieko, ktoré je veľmi chutné. (Sám som to neskúšal, ale tento recept vlastne zavŕšil moje rozhodnutie kúpiť si autokláv)

solmazallaa nestojí za to to vyskúšať! Voda by sa mala z mlieka odparovať. To sa pri opísanej technológii nestane. Stále som sa rozhodol otestovať to v tlakovom hrnci. Podiely sa znížili 10-krát. Mlieko sa zmenilo na svetlohnedú látku + veľa tekutiny. Stručne povedané, výsledok Ale ak ho varíte na parnom kúpeli (aby ste sa nespálili) v otvorenej nádobe, potom bude výsledok vynikajúci. Páčilo sa mi zloženie a proporcie komponentov. Príležitostne to zopakujem, ale bez tlakového hrnca.

[nika-nik @]

nika-nik @, A pomery sú desaťkrát zmenšené, v ktorých bola nádoba odstránená objemovo? Ja len vyrobím cviklu s mrkvou a čisto na experiment by som tam dal jednu nádobu. Rozrušil si ma. Možno je celý trik vo vysokom tlaku v autokláve a oveľa menej v tlakovom hrnci? A potom som dúfal, že urobím verandu a spustím poháre do pivnice a podľa potreby ich dostanem von. Ďakujem za varovanie, inak by bola škoda výrobky preniesť na plnú dávku

[Alla]

Včera som skúsila pripraviť aj kondenzované mlieko. Čítal som správu od nika-nik @, keď už boli tégliky v tlakovom hrnci, alebo možno nie.
Podiely sa znížili 14-krát, teda o 0,5 litra. mlieko. Ukázali sa 2 neúplné 400-gramové nádoby. Najskôr som ho nechala pôsobiť 80 minút. Keď som ho vytiahla, mlieko sa stalo krémovým a tekutým. Dala som na ďalších 60 minút, mlieko sa sfarbilo do svetlohneda, konzistencie ako želé, alebo husto kysnuté pečené mlieko. Ale veľmi chutné !!! Moje deti budú jesť s palacinkami.Na základe takého mlieka môžete pripraviť zmrzlinu creme brulee alebo tortový krém. Ak sa to deťom bude páčiť, urobím viac.
Otvoril som jednu nádobu a druhá je zatvorená. Myslím si, že to môže v mikrovlnke variť asi 5 minút, aby sa tekutina odparila. Druhý uzavretý, pravdepodobne kvôli experimentu, ho dá na 60 minút do tlakového hrnca.
Všeobecne,Alla, dakujem za recept !!!

[solmazalla]

solmazalla, ups .. zmeškali ste správu. Keďže tam bolo balenie 150g sušeného mlieka, zobral som 1050ml mlieka, 750g cukru. Vo výsledku sme dostali 4 plechovky s látkou, každá po 0,5 (preliate cez plecia). Čo sa týka tlaku - nepoviem nič, ale za 2 roky som spracoval viac ako 100 kg mäsa na prívarok. Výsledok je skvelý! S kondenzovaným mliekom budem ešte experimentovať, ale pokúsim sa ho naparovať v karikatúre na 60-70 stupňov, potom sterilizovať a variť v tlakovom hrnci.

Prosím, povedzte mi, je možné v autokláve rýchlo vyrobiť kompót zo sliviek? No, stačí naplniť odtok v plechovkách, naliať vodu z kohútika a do autoklávu?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, môžete tak, že tam pridáte cukor a citrón (kvôli konzervácii). Je potrebné uviesť na 100 * a vypnúť autokláv, potom vybrať plechovky podľa technológie vášho autoklávu. Takto robím akýkoľvek kompót.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Slivku vložím do zaváracích pohárov a zalejem sirupom a tiež vypnem na 100 - 105 stupňov. Hrušky, slivky v sirupe a maliny sú veľmi chutné. Nikdy som nepridával kyselinu citrónovú. Iba cukor a voda)

[alebo]

Ahojte všetci !!!
našiel túto tému a bol veľmi šťastný
prijmite ma, začínajúceho operátora autoklávu, do svojich radov.
kúpil niečo viac ako týždeň AK bieloruskej výroby za 18 litrov, pokúsil sa raz vyrobiť rybie konzervy a okamžite sa objavila otázka, na ktorú neupozornil ani jeden výrobca a výrobca guláša.
Logicky do tohto AK môžete podľa pokynov vložiť 7 pollitrových plechoviek alebo 5 litrov. Zatvorili teda 7 nádob s rybami, začali nalievať vodu a poháre sa začali vyskakovať, ako sa im zachcelo ... Hrdlo AK je malé, nie je možné vyvinúť útlak na všetky plechovky a sú veľmi neposlušné vo vode.
Ak má niekto podobný AK, prosím poraďte, ako s tým zaobchádzate.
Ďalším bodom, ktorý som nezohľadnil
Myslel som si, že sám zvládnem váhu AK, ale v skutočnosti je to ťažké zdvihnúť

[priestor]

priestor, O autokláve nič nepoviem, mám krasnodarský s horným diskom na lisovanie plechoviek, ale nikdy nedvíham autokláv s plechovkami. Najskôr ho nainštalujem na správne miesto a až potom doň načítam pripravené banky. Ak je to pre vás príliš vysoké, môžete sa stať nohami pomocou stoličky alebo, podobne ako ja, krátkeho rebríka s pohodlnou plošinou na vrchu.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Slivku vložím do zaváracích pohárov a zalejem sirupom a tiež vypnem na 100 - 105 stupňov. Hrušky, slivky v sirupe a maliny sú veľmi chutné. Nikdy som nepridával kyselinu citrónovú. Iba cukor a voda)

Dievčatá, môžete si dať čerešňu s kameňom? Kúpili sme si tiež autokláv, ale zatiaľ sme ho neskúšali.

[lou]

lou, prečo nie? Robíme vždy kompóty a zaváraniny s kosťou

Najskôr ho nainštalujem na správne miesto a až potom doň načítam pripravené banky.

Tiež som si myslel, že to urobím, ale ukázalo sa, že čerpadlo, ktoré zvyšuje tlak, malo krátku hadicu, takže som ju musel zdvihnúť naplno, hoci som ju nezvýšil sám, ale pre seba, ako som si všimol mínus.
neviem, či existujú aj iné pumpy

s vrchným diskom na lisovanie plechoviek

v bieloruštine to tak nie je
dievčatá, potraste si fúzy, moje kŕdle, keď si kupujete AK

[Zhannptica]

Zhannptica, Tashechka58, ďakujem pekne, práve som sa stal v poslednej dobe posadnutý autoklávom, takže chcem všetky tieto starosti zmierniť jesennými prípravami, keď sa hromadí ovocie a bobule.

Pridané v stredu 1. júna 2016 23:40

dievčatá, potraste si fúzy, moje kŕdle, keď si kupujete AK

priestor nda ... plávate, hovoríte? Ale tieto autoklávy sú také lacné - 5 tisíc s dodaním spolu.Zdá sa, že aj ja si kúpim bieloruský za 24 litrov, hoci neviem, na videu po použití sú také hrozné, všetko je ošarpané a hrdzavé, hoci to nemá vplyv na funkčnosť. A čo je pohodlnejšie, s odčerpávaním autoklávov alebo s tými, kde sú plechovky upnuté do kaziet a vzduch nie je potrebné odčerpávať?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mám 46-litrový autokláv Krasnodarské jednoduché železo (päť rokov nič nehrdzavie) a plechovky s jednoduchými viečkami upínam iba do kaziet, teraz som prešiel na plechovky s odskrutkovateľnými viečkami, nie sú vôbec žiadne problémy, vy nepotrebujete zvierať s takýmito viečkami ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mám 46-litrový autokláv Krasnodarské jednoduché železo (päť rokov nič nehrdzavie) a plechovky s jednoduchými viečkami upínam iba do kaziet, teraz som prešiel na plechovky s odskrutkovateľnými viečkami, nie sú vôbec žiadne problémy, vy nepotrebujete zvierať s takýmito viečkami ...

Súhlasím, autokláv Krasnodar je nákladnejší, ale je perfektne dokončený, bez čerpadiel, okamžite je nainštalovaný bezpečnostný ventil, je tu kazeta s upínacím diskom (pre tých, ktorí si to želajú). Mám ho už druhý rok a neľutoval som vynaložené peniaze. Čítam fóra, kde ľudia trpia pumpami a meraním tlaku, a som rád, že sa ma to všetko netýka

nda ... plávate, hovoríte?

urobil to iba raz, s rybami. Možno je karas príliš ľahký?

Ale tieto autoklávy sú také lacné - 5 tisíc s dodaním spolu.

kúpili sme za 5,5 tisíc na dačo v ryazanskom regióne, neostávalo iné
ak v Moskve, tak by som určite zobral ešte jeden. Ak dievčatá chvália Krasnodar, vezmite si to, pretože pohodlná obsluha je drahá !!!

na videu sa po použití stanú tak strašidelnými, všetko je ošarpané a hrdzavé

Myslím si, že to tak bude

, teraz prešli na plechovky s odskrutkovateľnými viečkami, vôbec žiadne problémy

počas nášho prvého behu AK boli zvraty všetky normálne a jeden jednoduchý na spájanie bol vyhodený do vzduchu ((((
musíte sa nastaviť, aby ste tlak uvoľnili veľmi „jemne“, chápem

Čítam fóra, kde ľudia trpia pumpami a meraním tlaku, a som rád, že sa ma to všetko netýka

nerozumeli ste tlaku, nekontrolujete proces vôbec?
mohli odhodiť svoju značku, pozrieť sa na internete. Videl som iba jeden krasnodarský „červený“ a určite to nie je 46 litrov, ale oveľa menej.
je to elektrické alebo plynové?

[priestor]

priestor, na druhú stránku tejto témy náčelník zverejnil dve videá, jedno mám ako prvé, elektrické (v dome máme elektrické sporáky)

[Tashechka58]

Tashechka58 teraz som si uvedomil, že sú z rôznych „opier“
Pokúsim sa prispôsobiť tomu vlastnému a potom sa rozhodnem, čo robiť, ale máme hlavný plyn na našej chate a samozrejme je pre nás pohodlnejšia možnosť použitia plynu.
Ďakujem pekne za pozornosť a radu

[lou]

Mám najjednoduchší Krasnodar, tiež na 7 plechoviek. Nalejem vodu 2 cm nad plechovky. Zatiaľ nikto neprišiel)) Schválne som to vzal tak, aby som si s tým poradil sám. A hlavne je všade so mnou. A v Karélii na huby, na bobule a v Astracháne sa strieborný kapor zroluje. Máme mobilnú kuchyňu v podobe stanu, dvojplatničkového sporáka a plynového balóna. Takže už teraz prinášame ryby z brehov z rybolovu. Aj v podobe rybích guličiek v paradajke

Pridané vo štvrtok, 2. júna 2016, 19:41

Čo sa týka vnútorného náteru, zdá sa mi, že sa okamžite odlupoval. Ale to nemá vplyv na proces a hlavne na chuť.

Pridané štvrtok, 2. júna 2016 20:10

lou, Natália, bola uzavretá slivka s kosťou. Všetko je v poriadku

A hlavne je všade so mnou. A v Karélii na huby, na bobule a v Astracháne sa strieborný kapor zroluje. Máme mobilnú kuchyňu v podobe stanu, dvojplatničkového sporáka a plynového balóna. Takže už teraz prinášame ryby z brehov z rybolovu. Aj v podobe rybích guličiek v paradajke

závidím

Mám najjednoduchší Krasnodar, tiež na 7 plechoviek

a táto AK musí najskôr pumpovať tlak pomocou pumpy?

Nalejem vodu 2 cm nad plechovky.

v pohode
a v bieloruštine mínus je, že bez ohľadu na to, aké nádoby sú vložené, musíte nalievať veľa vody, aby vzdialenosť od vodnej hladiny k viečku AK bola 8 cm, preto je ťažká: girl_sad: Kto by si to pomyslel? (((((((((((((((

Máme mobilnú kuchyňu v podobe stanu, dvojplatničkového sporáka a plynového balóna. Takže už teraz prinášame ryby z brehov z rybolovu. Aj v podobe rybích guličiek v paradajke

Zhanna, a tvoje ako v druhom videu na 2 stranách?

[lydia]

lydia, musí byť tlak vytvorený jeden a pol atmosféry. Zajtra si pozriem video a odpoviem)))

Pridané sobota 4. júna 2016 21:07

lydia, pozrite sa na recept „šťuka v paradajke“, môžete jasne vidieť autokláv alebo na webových stránkach farmára. RU
Mám šedú s červenou čiapkou (inteligentná)

musí byť vytvorený tlak jeden a pol atmosféry.

prakticky všetky videá tento okamih premeškajú, respektíve neukazujú, že je potrebné vytvoriť 1,5 atm pomocou pumpy. Naše čerpadlo je nepohodlné (môžete ho načerpať iba na podlahu, pretože je tam krátka spojovacia hadica) a môj manžel vystraší a povie, že sú všetci takí.
Keby som vedel, že naloženú potrebujem zdvihnúť, určite by som sa zdržal nákupu.
Zhanna, a tvoja šedá, múdra je pre mňa veľmi príťažlivá, ja si tú svoju „pripevním“ a kúpim si ju budúci rok v lete

Nalejem vodu 2 cm nad plechovky.

toto je pre mňa teraz kľúčový moment !!!!
Už ťa nebudem otravovať otázkami, Zhanochka, ďakujem za všetko

Dobrý deň, chystáme sa kúpiť autoklávovú domácu pivnicu 2v1 za 22 litrov, môže ju niekto mať, povedať mi o nej? Navyše ich zaujímajú otočné viečka, ako ich používať v autokláve, pozrel som sa na veľa tém, ktoré píšu, že sa často odlomia. Ide o to, či je potrebné ich zahriať a dotiahnuť do konca alebo nie?

Dobrý deň, chystáme sa kúpiť autoklávovú domácu pivnicu 2v1 za 22 litrov, môže ju niekto mať, povedať mi o nej? Navyše ich zaujímajú otočné viečka, ako ich používať v autokláve, pozrel som sa na veľa tém, ktoré píšu, že sa často odlomia. Je to práve to, čo ich zaujíma, či je potrebné ich zahriať a dotiahnuť do konca alebo nie?

O autokláve nepoviem - mám elektrický autokláv na 46 litrov, výrobca Sormat, ale také viečka sa nikdy neodtrhli, naplňte plechovky 2 cm pred dosiahnutím vrcholu a poriadne utiahnite - to sú mäsové konzervy, len nesterilizujte moje plechovky a viečka, hlavná vec, že ​​tieto kryty sú opakovane použiteľné a nemusia byť upnuté do kazety

[Cky4Ho]

Cky4Ho, nie je absolútne nevyhnutné ohrievať viečka a musia byť až do konca dotiahnuté. Ale keď vyberiete tégliky, bude treba viečka trochu pootočiť, z nejakého dôvodu sa z nejakého dôvodu trochu pootočia

Pridané v utorok 21. júna 2016 18:43

Dnes som urobil dve párty - kuracie a zajačie

[Jeanne]

Jeanne, meniny srdca sú jednoducho lákavé. Nie obrázky, ale lákavé. :-)