Autokláv

[Queenie]

Máme Téma o domácom guláši ... Chcel by som sa ale zamerať na autokláv. Pokiaľ chápem, domáce potreby sa už nevyrábajú a je takmer nemožné kúpiť si sovietsky. Queenie napísala, že jej rodičia majú, tešia sa a sú šťastní. Možno niekto v poslednej dobe kupuje, alebo niekto nemá okolo seba zbytočný ... A aspoň zistiť poradie ceny, inak nájdem iba priemyselné vyhľadaním ...

[Vlásenka]

Oh, Vlásenka , prepáč, nevidel som, čo si mi napísal.

Autokláv sa skladá z troch úrovní. Na litrové plechovky sa zmestí 14 kusov a na litrové plechovky 21 kusov.
Dózy s duseným mäsom je potrebné vložiť do autoklávu, nalejte vodu. Zatvorte autokláv a zapnite oheň pod ním. Keď šípka na monometri dosiahne 1,2 kg, oheň zaskrutkujte a podržte ho 40 minút. Necháme vychladnúť a guláš je hotový.

Existuje niekoľko ďalších bodov. Napríklad pri príprave hydinového guláša, ak sa do autoklávu naleje studená voda, vzniknú mäkké kosti a ak budú horúce, kosti zostanú tvrdé.

Ak máte ďalšie otázky, odpoviem.

[Qween]

A kde niečo zobrať ??? Och, chcem, chcem, chcem !!!! A môžete si ho sami vymyslieť v remeselných podmienkach? No napríklad na základe nejakého veľkého tlakového hrnca .....? Qween, ale bude možné, aj v ďalekej budúcnosti, ho vidieť na fotografii? A pokiaľ chápem, zaberá to veľa miest. Och, ja to chcem !!!!

[kanga]

kanga, Nevidel som autoklávy, ktoré sa sériovo vyrábali v továrni.
Všetky sú vyrobené remeselným spôsobom. Mierne povedané, zaberajú veľa miesta. Vyzerá to ako obrovský kastról so svorkou a tlakomerom, iba dno je guľatejšie.

Možno boli vyrobené v továrňach, ale nepočula som o tom.

Veľmi užitočná temka! Chceme len mať taký zázrak a nájsť majstrov so zlatými perami, len potrebujeme vizuálnu pomôcku
Qween, môžeš sa odfotiť (padá na kolená a prosí o emotikon)
V dedine brojlerové kurčatá vykrmovali až na veľkosť ošípaných, je čas na rezanie a problém s ukladaním sa objavuje každý rok. Pre starých ľudí je to bez autoklávu ťažké - nie je tam žiadny plyn, ani tečúca voda. Vyrábajú hovädzie mäso z konzervy po starom, ale namočte ho, namočte - ale nie je tam žiadna chuť!

[Cilia]

Cilia , foto, samozrejme môžete. Trúfate si však na výrobu tohto autoklávu z fotografie?
Píše internet niečo o tejto téme?

Porozprávam sa aj s otcom. Zaujímalo by ma, čo hovorí na výrobu autoklávu.

Ja osobne si myslím, že keď si to urobíš sám, tak samozrejme dostaneš príšeru ....! No áno, je nám to jedno, pokiaľ si robí svoju prácu !!! No, veľkosť by mala byť menšia !! Na obrázku 6 plechoviek na výšku a 6 na šírku pridáme tie, ktoré sú vo vnútri .... to je šialené množstvo !!! Nebudeme vyrábať 50 plechoviek rýb alebo mäsa alebo ... no, to je jedno. Aj keď paradajky a uhorky ..... Nie, stále potrebujete menej. Ale o koľko menej? A vo všeobecnosti je potrebné odhadnúť optimálnu kapacitu. Kto je prvý? Dobre, budem prvý! Asi by som mal dosť ... no, plechovky na ... 15 sedemsto gramov. Pravdepodobne.

Ako povedal Pakat, internet má všetko ...
A je jednoduchšie (a oveľa lacnejšie) kupovať spony na viečka (hoci varte
treba dlhšie)

[Louise]

Louise!
Super, ale žiadny cenník. Odhodil som žiadosť o ne, počkám, možno odpovedia. Veľmi sa mi to páčilo, napriek tomu, že toto je Krasnodar.
Keby som poznal poradie ceny ...

[Vlásenka]

Vlásenka, no, ak si kúpite autokláv, budete môcť vziať plat s mäsom nie za jeden deň, ale za všetky mesiace a dokonca aj vopred

Aha, a ak ho vyrábate z plynovej fľaše, ako môžete potom zdvihnúť túto váhu na kachle? Och, drahá mama !!!

[Vlásenky]

Ach, tento „obľúbený“ je presne to, čo sa vyžaduje !!! A veľkosť je samá vec a kapacita !!! A nie celkom ani navonok obludný! Čakáme na ceny od Vlásenky!! Netrpezlivo!!

Teraz, ak by sa dal ten malý autokláv vymeniť za bravčové ...
Mimochodom, už som to vzal. Krk, lopatka, rebrá a masť. Môžete si vziať koľko chcete (ja som však bol prvý), ale pribral som 5 kilogramov ... V dvoch vreciach ... Pre seba a svoju krstnú mamu ... A potom uvidíme ...

Na webe sa nachádza cenník (neviem však, aký je nový).
Ceny sú asi 20 ton.
Najlacnejšia elektrická je 8 900 rubľov.
Najlacnejšia pre plynový sporák je 6 800 rubľov.

Odpoveď od Favoriteho leží tu:

heslo 12345678

Skrátka všetko je ako obvykle!

[Vlásenka]

Poďakovať,Vlásenka!!! Takže ak s liehovarníkom, je to ešte stále mesačný svit? Škoda, že nepijem vôbec žiadne alkoholické nápoje! Och mám zvlhčovač vzduchu a parný mop a je lepšie tam doplniť destilovanú vodu !!!! Všetko, ber všetko !!!! Spolu s liehovarníkom !!!! Na čo vezmem asi elektrický !!! Ako to získate? Poštou ? Alebo choďte rovno do Krasnodaru a choďte? Niečo, čo som sa o doručení nedočítal.

V zlých 90. rokoch chovala brojlery a varila guláš bez autoklávu. Kuracie mäso dlho dusila v kotlíku a potom sterilizovala plechovky s duseným mäsom v hrnci so zatvoreným vekom. Všetko bolo normálne uložené a jedlo a jedlo pre deti

V zlých 90. rokoch chovala brojlery a varila guláš bez autoklávu. Kuracie mäso dlho dusila v kotlíku a potom sterilizovala plechovky s duseným mäsom v hrnci so zatvoreným vekom. Všetko bolo normálne uložené a jedlo a jedlo pre deti

To je všetko pochopiteľné, ale v dedine, kde si prinesiete vodu z prameňa a naštiepate drevo, je to ťažké! Hľadáme teda autokláv, ktorý by proces skrátil a zjednodušil.

Dievčatá, keď som mal kravu, použil som takú domácu vec. Princíp je rovnaký. Iba tam boli plechovky umiestnené v dvoch radoch: dole litrové a hore pollitrové, na tieto čapy boli utiahnuté maticami. Koľko plechoviek bolo priložených, si nepamätám. Celá táto konštrukcia bola umiestnená v nádrži. Pamätajte, že tieto boli pozinkované - ohrievali vodu a varili bielizeň. Potom sa do nádrže naliala voda a varenie trvalo 2 hodiny. Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný guláš.

[Queenie]

Queenie, a tvoj otec to urobil sám?

Vlásenka , otec neurobil autokláv. V tom mu pomohli priatelia.

Niečo, čo som čítal recenzie používateľov autoklávu, a mal som dojem, že ak si ho kúpite, potom stále potrebujete kravu, pár ošípaných, stádo moriek a samozrejme kurčatá. A to všetko na štvrtom poschodí: wow: !!!

Ó áno!
Na pridanie do autoklávu je potrebných veľa dobrých vecí.

Predstavte si, koľko mäsa musíte umiestniť do 14-litrových nádob. Je nemožné konzervovať iba kašu s mäsom alebo ryby v paradajke. Najžiadanejšie bude každopádne jednoduché mäso.

Môžete tam ísť aj s paradajkami s uhorkami a hubami? Alebo budú paradajky a uhorky prepečené?

[kanga]

kangav autokláve nerobte obvyklé konzervovanie vo forme uhoriek a paradajok.

A je mi ľúto desaťtisíc ... Sú to dvaja pekári chleba ...

A je mi ľúto desaťtisíc ... Sú to dvaja pekári chleba ...

Máte pravdu, vlásenka! Stojí za to premýšľať, ale celkovo sa zdá, že toto zariadenie skutočne nepotrebujete?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Úprimne povedané, vôbec neviem, čo skutočne potrebujem a čo nie ... Pred rokom by som si ho vzal a teraz ... musím múdrejšie ...

A dobytok nemám kde chovať! Áno, a stále to neviem zaklincovať, po samočinnom kŕmení! Ale prečo vlastne chcem autokláv?

[Táto Aporato-agrigato-lokomotíva! nielenže nie je v tejto verzii užitočný, ale aj nebezpečný pre vás, mojich priateľov a pre vaše okolie!]

Ako povedal Pakat, na internete je všetko ...

A je jednoduchšie (a oveľa lacnejšie) kupovať spony na viečka (hoci varte
treba dlhšie)

To je to, čo petržlen moji priatelia!
Dlho som sa o Canning začal zaujímať, ale nejako moje ruky toho času nedosiahli, potom som dlho študoval schémy a materiály, z ktorých sa dalo vyrobiť.
A tu na trhu V Simferopole, odkiaľ pochádzam, vidím toto (vec! -Chren! Teraz to nemôžem pomenovať inak, preto je to jednoduché) - obrázok, ako je uvedené vyššie.
Vyjednané, vzaté, potešené! Továreň, ako povedal predávajúci (pochybnosti sa vyskytli pri nákupe „Kde je pas a značka OTK?“ Len nejaký druh fotokópie kusu papiera), ale v poriadku ...
Otázky sa začali objavovať neskôr!
1-kde je teplomer? prečo nedokončené ???
2-kde je tlakomer? preco ventily nie su oznacene a nie je tam tetovanie ???
3-ako pozorovať režimy ???
Nie je to však najhoršia vec, ako sa ukázalo neskôr!
Kúpil som si tlakomer a vymenil som jeden ventil! do druhého ventilu bola priletovaná automobilová cievka! Zdá sa, že pošliapu všetko konzervované jedlo! jedna malá potreba zažiť tento zázrak technológie pri fungujúcich 2,2 atmosfére a kritickom tlaku 4 atmosféry!
Čo som videl ??? čo bolo šokované! ???
Keď sa tlak zvýšil na 0,8 atmosféry, veko sa začalo ohýbať do šesťuholníka, pretože tesnosť okamžite dala fistuly 6 bodom pripojenia! Silnejšie utiahnuté! Ďalej pumpujeme tlak syčania 1,2 atmosféry po celom obvode, dotiahneme skoko, je tu hlúposť. Uši pripútania sa začnú ohýbať! „Stalo sa to trochu nechutným!“ Je však potrebné pokračovať v tlaku 1,35 atmosféry. Dno sa vyfúklo a z nádoby sa stal pohárik, lupy boli silnejšie, uši sa narovnali a skrutky sa posunuli na stranu posuvu! Všetkých som vyhodil z testovacej oblasti a sám som vyšiel z dverí.
sťahujte ďalej! tlaku 1,5 atmosféry, skrutky sa posunuli do polovice upevňovacích drážok, všade visia, stavítko sa zväčšilo, na samotnom tele sa našli mikrotrhlinky po napenení (mydlovou vodou) celého povrchu nádrže.
Potom som sa začal báť o život a test som po stanovení jednej žalostnej diagnózy zastavil!

Táto Aporato-agrigato-lokomotíva! nielenže nie je v tejto verzii užitočný, ale aj nebezpečný pre vás, mojich priateľov a pre vaše okolie!

Pre tých, ktorí hovoria, prečo je tlak možný a pretože v tlakovom hrnci! - Poviem vám, že pri neprítomnosti pretlaku pri 20 ° C dosiahne tlak pár pri 120 ° C 2,2 atmosféry (uvoľnenie tlaku v tomto okamihu povedie k odtlakovaniu konzervovaných potravín alebo k ich zničeniu)

Pokiaľ ide o tento obrázok, môže sa využiť, ak bude prerobený, ale na to budete musieť vykonať sústružnícke, zváračské a zámočnícke práce. ak ste zvedaví, čo presne napíšete do osobnej, pokúsim sa pomôcť.

Vidím, že Temka už nežije, ale skúsim sa opýtať))
Vážení členovia fóra, zaujíma ma jedna otázka: je možné sa zbaviť vzdialenej pachuti po spálení v guláši uvarenom v autokláve? Alebo si treba zvyknúť?
Predtým sa mäso skladovalo iba v mrazničke, zvykli si - vytiahli - v karikatúre - zjedli (chutí ako čerstvé). Kúpili sme si ovotokláv na dusenie, až kým som ho neurobil iba raz, celkovo - miernu chuť horkosti ((urobil som to podľa receptu podľa očakávania - 50 minút pri 120 stupňoch.
Pokiaľ si pamätám, chuť guláša z obchodu (jedol som veľmi dlho, bojím sa klamať, aj keď) nemal horkosť. Čo robiť?

Ste si istý, že ide o pripálenú dochuť, možno Lavrushka dodáva horkosť? Môj manžel robí guláš v autokláve, nie je tam žiadne horenie ani horkosť. Možno je to stále veľa korenia?

A nie sú potrebné žiadne špeciálne koreniny. Iba soľ, čierne korenie a bobkový list (jeden malý na jar).

Dobrý deň. Ďakujem za odpovede.
Guláš som pripravila podľa receptu prvýkrát: na 1-litrový téglik sú 2 bobkové listy a 6 korenia, pravdepodobne je tam ešte veľa lavrushky (listy neboli malé). Nabudúce sa pokúsim vyhodiť menej, pretože je tu stále veľa kohútov navyše, a budem experimentovať)))
Ešte raz ďakujem za odpovede

Dievčatá, prenajali mi autokláv, ale nie ten, ktorý ste tu ukázali.
Nie je veľká, iba 4 tégliky. Existujú dva plechy. Dolný, kde sú umiestnené konzervy (je tam miesto s gumenými podložkami), v rohoch sú 4 vysoké čapy a horný je taký ťažký s otvormi pre tieto čapy. Dáva sa späť na poháre a priťahuje sa orechmi.
Vysvetlili mi, že plechovky s duseným mäsom musia byť zrolované, nainštalované v autokláve a varené vo veľkej nádobe s vodou 6 hodín bez toho, aby ste ich vybrali, nechajte ich vychladnúť.
Je to správne? Môže mať niekto skúsenosti s používaním takého autoklávu, povedzte mi

Ahoj.
Našiel som veľa receptov v autokláve
tu je niekoľko z nich.
Mäso na prípravu konzervovaných potravín musí byť zrelé, to znamená, že musí byť po porážke jeden deň vyzreté.
1. Recept na konzervy - „dusené hovädzie mäso“, „dusené jahňacie mäso“
Zloženie 0,5 l plechovka 1 l plechovka
Surové mäso (hovädzie alebo jahňacie), g 440 830
Tuk (rastlinný olej), g 90 170
Soľ, g 5 10
Cibuľa, g 7 14
Zrnká čierneho korenia, ks. 3 6
Bobkový list, ks. 12

Mám rovnaký autokláv ako v prvom videu, veľmi šťastný

Tu mám jeden ako v druhom videu, iba menší, o 14 plechoviek. Náhodne sa dostal na fórum poľnohospodárov a zmizol v téme o autoklávoch. Objednal som si a za jazdy k sebe aktívne zbieral recepty. Ukázalo sa, že existuje toľko vecí, ktoré môžete urobiť ..... A to nehovorím o prípravách na polievky. Vykopal som recept zo sovietskych čias, teraz chcem vyskúšať všetko! A myslím, že viac kondenzovaného mlieka. Len kvôli mäsu by som nebral (nie je tam žiadna farma). Vyskúšam teda jeden z týchto dní. Prvýkrát to dám s cviklou.

[solmazalla]

solmazalla, povedzte mi, ako si pripravíte kondenzované mlieko v autokláve?

[severyanka76]

severyanka76, 7 litrov čerstvého teplého mlieka, 1 kg sušeného mlieka, 5 kg cukru. Cukor pomelieme na sušené mlieko, postupne pridávame teplé mlieko. keď sa cukor rozpustí, nalejte do pohárov, zrolujte a autoklávujte 45 minút pri 120 stupňoch. Podľa recenzií sa získava husté hnedé kondenzované mlieko, ktoré je veľmi chutné. (Sám som to neskúšal, ale tento recept vlastne zavŕšil moje rozhodnutie kúpiť si autokláv)

[solmazalla]

solmazalla, veľmi zaujímavé, počkáme si na vašu spätnú väzbu k získanému kondenzovanému mlieku

[solmazalla]

solmazalla, pre kondenzované mlieko to zjavne dopadne ako prevarené. Máme autokláv na losí guláš (môj manžel miluje lov). Máme radi!

[severyanka76]

severyanka76, ach, ako načas o losoch !!! Ako sa máš? Položiť kosti? Manžel nesie od hostí 25 kg losieho mäsa. Ráno som zase bežal, hovoria. Čerstvé mäso by malo podliehať najmenej jeden deň? A ako dlho to trvá v autokláve? Bojím sa rozmaznávať, môj manžel losovi neodpustí

[solmazalla]

solmazalla„Alla, nedávame kosti - kosti do vrecúšok a do mrazničky (na polievku). Mäso oddelíme a podľa receptu na dusenie je priložený recept v knihe receptov, urobíme to podľa neho. všetko je tam jednoduché - dajte mäso, soľ, trochu rastlinného oleja, trochu lavrushky, čierne korenie, necháme 2 cm po úroveň viečka, môžu sa použiť skrutkové uzávery a v autokláve. Robíme veľa naraz - celý los. Máme veľký autokláv. A minulé leto bola hruška - nebol čas z toho niečo urobiť, tak som ju nakrájal na kúsky do umývadla, posypal cukrom, dal do 0,5 plechovky a do autoklávu. Ukázalo sa to v nádobách na vrchu, akoby to bolo, hruškový džem, a na dne nádob - hruškový sirup.

Alla solmazalla, veľmi ma zaujal recept na kondenzované mlieko, výrobky sa jednoducho miešajú bez ohrevu a v plechovkách, plechovky sa nalievajú plné alebo nie, inak sú tam všetky ingrediencie, chcem to urobiť. Mám najjednoduchší autokláv za 46 litrov, používame ho päť rokov, som veľmi spokojný.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, mlieko pre kondenzované mlieko je veľmi teplé a všetko sa mieša jednoducho ručne. Banky, ako vždy v autokláve, sú umiestnené až po okraj (maximálne na vešiakoch).

Dievčatá zboru, aké máte autoklávy? Kde ste kúpili modely, sú spokojní?

Mám 24 litrov, 14 0,5 litrových plechoviek. Kúpil som si ho tu: 🔗

[panarino]

panarino

Aké máte autoklávy? Kde ste kúpili modely, sú spokojní?

Mám Krasnodar "Kid" - 22 litrov, elektrický. Tiež šťastný. Objednal som si ho s dodávkou v prepravnej spoločnosti.

Mám elektrický autokláv s objemom 46 litrov, teraz sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a tento je vyrobený z uhlíkovej ocele s polymérovým povlakom, skladujem ho medzi prácou v skrini v komunálnom bloku, 5 rokov. žiadna hrdza sa neobjavila, zatvárame nielen mäsové konzervy, zeleninové šaláty, bobule a veľa iného, ​​veľmi rád, že som si ho kúpil.