„Hodvábne vreckovky“ s pestom a slaninou - recept s fotografiami na Mcooker: najlepšie recepty

"Hodvábne vreckovky" s pestovou omáčkou a slaninou

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
cesto:
múka	300 gr.
vajce	3
Pesto omáčka:
nie tesne zabalené 200 ml. pohár lístkov bazalky
píniové oriešky	1,5 lyžice. l.
cesnak	1 klinček
čierne korenie	5 hrášku
olivový olej	2-3 st. l.
Parmezán	1,5 lyžice. l.
na podávanie:
slanina
listy bazalky

pesto omáčka:
soľ a korenie zomelieme v mažiari. na panvici mierne orestujte orechy, ale neopekajte. tiež rozdrviť orechy v mažiari. Listy bazalky nakrájajte nožom, potom preložte do mažiara a pokračujte v miesení tam. Pridajte cesnak, soľ a korenie. Keď je všetko dostatočne roztlačené, môžete pridať orechy a nastrúhaný parmezán. Všetko premiešajte a pridajte trochu olivového oleja, až kým nebude naša omáčka krémová.
Všetky ingrediencie môžete dať do mixéra a veľmi dobre zomlieť.
cesto:
Nalejte múku do misy, urobte tam priehlbinu, do ktorej vrážame vajcia. Postupným miešaním vajíčok s múkou získame elastické a zároveň elastické cesto. zabalte cesto do igelitu a vložte na 30 minút. v chladničke / robím to na radu talianskeho kuchára. Potom rozdelte na 2 časti a každú vyvaľkajte do hrúbky 1 mm. Nakrájajte na štvorce. Vyrobila som asi 7x7cm vo veľkosti.
Varte vodu vo veľkom hrnci. Pridajte vrchovatú lyžičku soli. Vreckovky povarte 3 minúty. po prevarení. Vyberte z vody štrbinovou lyžicou (vodu nevylievajte, možno ju budete potrebovať k omáčke).
Vreckovky zmiešame s omáčkou, pridáme trochu vody, v ktorej sa varili. A okamžite to naservírujte na stôl. Môžete posypať strúhaným parmezánom. Podávala som s opečenou slaninou a lístkami bazalky. chutné !!!