Halušky s mäsom a osmaženou cibuľou s miesením v pekárni Panasonic SD-2501

[1. možnosť:]

Halušky s mäsom a osmaženou cibuľou s miesením v pekárni Panasonic SD-2501

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
hovädzie mäso (alebo čokoľvek, čo sa vám páči)	500 g
úklon	3 ks
cesnak	3 - 4 zuby
pšeničná múka	450 g
vajcia	1 ks
kefír	220 g
soľ do cesta	1/2 lyžičky
sóda	1/4 lyžičky
slnečnicový olej do cesta	1 polievková lyžica. l.
čierne korenie, majoránka v mletom mäse
cibuľa, slnečnicové maslo na hotové knedle
kyslá smotana

Metóda varenia

• Najskôr si pripravíme mleté ​​mäso. Existujú 2 možnosti. Ja som tu urobil to prvé, aj keď sa mi ten druhý, pravda, páči viac. Takže:
• 1. možnosť: Hovädzie mäso zomelieme na mlynčeku na mäso. Panvicu rozohrejeme, zalejeme troškou slnečnicového oleja a na vysokom ohni za stáleho miešania opekáme mleté ​​mäso 3 minúty, kým bielenie (alebo lepšie povedané, aj oparená, tekutina začne okamžite vystupovať). Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a za občasného miešania na strednom ohni ďalej restujeme 5 minút. Potom pridáme mleté ​​korenie, soľ a korenie (ja som mala majoránku), prikryjeme pokrievkou, oheň ešte trochu znížime a dusíme 10 - 15 minút. Dávajte pozor na odparovanie kvapaliny. Mleté mäso by sa nemalo vyprážať. Ak nie je žiadna tekutina, potom ju pridajte dosť. Potom po týchto 15 minútach otvorte veko, počkajte, kým sa tekutina takmer neodparí, mleté ​​mäso premiešajte, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, premiešajte a ihneď vypnite. Voľne zakryjeme a necháme vychladnúť.
• 2. možnosť: Hovädzie mäso vopred uvarte. Pomelieme na mäsovom mlynčeku. Na kocky nakrájanú cibuľu osmažíme dohneda, pridáme mleté ​​varené hovädzie mäso + korenie, soľ a korenie, premiešame, prikryjeme a 3 - 5 minút na najmenšom ohni dusíme pod pokrievkou. Potom tam vložte nadrobno nasekaný cesnak, premiešajte a ihneď vypnite. Voľne zakryte, aby vychladli.
• Cesto:
• Rozbite vajíčko do misky, pridajte soľ, sódu a slnečnicový olej (zaobídete sa bez neho). Mixuje sa vidličkou bez fanatizmu, len aby sa rozmixovalo. Na váhe tam vážime 220 g kefíru. Zmiešaný.
• Do pekárne vložíme lopatku, zalejeme 450 g pšeničnej múky (ja mám najvyšší stupeň), použijeme aj váhy. Nalejte zmes kefír-vajcia na vrch a zapnite režim Pelmeni (režim č. 19, jeho čas je 20 minút). Na konci režimu necháme cesto pol hodiny v HP. Potom ho vyberieme a knedle nakrájame obvyklou metódou. Cesto dopadne tak, že nie je potrebné ho dodatočne miesiť na stole s múkou. Pri rolovaní majte na pamäti, že varené knedle budú mať o niečo väčšiu veľkosť kvôli prítomnosti sódy (hoci jej dáme len kvapku) ako pri varení z cesta bez sódy.
• Varia sa v osolenej vode. Po povrchovej úprave a varení sa varí 5 - 7 minút. Ak je mleté ​​mäso vyrobené podľa 2. možnosti, potom po varení stačia 3 minúty varu na pripravenosť.
• Samostatne som na slnečnicovom oleji osmažila cibuľu a pridala som ju k haluškám. Dala tam aj kúsok masla.
• Podávame kyslú smotanu s knedľou, ako je to na Ukrajine zvykom.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Asi 40 stredne veľkých knedlí

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Aké vynikajúce .. vzal si to do svojich záložiek.

Táňušenka! Aká krása a lahodnosť! Určite to urobím - podľa 2. možnosti a robím mleté ​​mäso, hoci na lievance. Mali by sa ukázať zaujímavé halušky! Ďakujem za chutný recept!

Viete, ja som knedľu s mäsom robila prvýkrát. Chuť je niečo medzi palacinkami s mäsom a knedľou. Ešte bližšie k palacinkám.

Och, aké vynikajúce a skúsim to

Áno, stojí za to vyskúšať.Mimochodom, tento recept na cesto používam ako s tvarohom, tak so zemiakmi. Až teraz som prvýkrát vložila maslo do cesta, počula som o tejto možnosti, rozhodla som sa ju vyskúšať, chutilo mi. A tak zvyčajne dávam všetko rovnako a vychádza to skvele, HP dobre miesi, rukami to nezvládnete. Mimochodom, HP som si kúpil pred tromi rokmi len na knedľu. Keď som ju práve kúpil, ocenil som ju ako pekárňu chleba.

Aký úžasný recept))) Veľmi pekne ďakujem a hlboké poklony autorovi receptu. Dnes som s týmto cestom debutoval, robil som halušky s čerstvými čerešňami, škoda len, že plnka skončila rýchlo, takže by som ju vyrezávala až do večera. Čisté potešenie. Cesto je jemné, nelepí sa na ruky, neláme sa a hlavne sa počas varenia neotvorila ani jedna knedľa, hoci čerešňa bola veľmi šťavnatá a všetka šťava zostala vo vnútri. Urobím to znova a znova. Vyskúšala som veľa receptov, ale tento je najjednoduchší a najľahšie sa mieša. Spravidla som robila halušky bez toho, aby som si zašpinila ruky od múky)))

[Táňa]

Táňa, no, konečne som dostal poďakovanie za halušky. Na cibuľu sme nemali čas, rýchlo ich uvarili z vlaku a s kyslou smotanou. No, veľmi chutné
S touto porciou som dostala 48 knedlí

[VARENIE VARENIKOV V MULTIPOOKERE V REŽIME PEČENIA:]

Luda, som rada, že sa mi to páčilo. Vyrobili ste si ich vopred a čakali v mrazničke alebo to robili po vlaku? Len, ak nemám čas sa motať, uvarím predpripravené a uložené v taške v mrazničke. A potom ich už varím v multivarke v režime Pečenie, a nie na sporáku. Takže konečne to môže byť rýchlejšie a jednoduchšie a môžete pokojne robiť aj svoje ďalšie veci. Tu možno prídete vhod vy alebo niekto iný:

VARENIE VARENIKOV V MULTIPOOKERE V REŽIME PEČENIA:
Mám multivarník Dex60, ale môžete to urobiť v ktoromkoľvek, ktorý má režim pečenia. Na dno nasypem dve alebo tri polievkové lyžice slnečnicového oleja, knedle vložím rovno z mrazničky do dvoch alebo troch vrstiev a zalejem studenou (môžete použiť teplú vodu) tak, aby knedle iba zakryla. Pridám a zapnem režim Pečenie. Štandardne je to 1 hodina, ale na varenie knedlí zvyčajne potrebujeme 15-16 minút (možno o niečo menej alebo viac, v závislosti od sily multivarky a od toho, ako tvrdo sú knedle zmrazené. Potom je potrebné ju manuálne vypnúť. išiel dobre z ventilu, to znamená, že sa tam uvaril. Takže počkáme pár minút a otvoríme kontrolu. Ak je to pripravené, vyberte ho so silikónovou štrbinovou lyžičkou alebo všetko vypustite cez drushlag. Závisí to aj od počtu knedlíkov a na tom, či ležíme zmrazené alebo len prilepené k sebe (môžu to byť aj iné ako zmrzliny. Varia sa rýchlejšie, možno bude stačiť 10 - 12 minút. Spravidla musíte sledovať bod varu, keď para z ventilu prešla. . Počkajte ešte pár minút a otvorte veko. A pri tom sa veko neotvorí.
Videl som tento recept na varenie halušiek, ale rozhodol som sa s knedľou experimentovať, je veľmi čistý a rýchly. Nie je potrebné čakať, kým na sporáku zovrie väčšie množstvo vody, potom kým halušky vyplávajú a kontrolujú penu, aby neutiekla. A tu je príjemná vec. Hodil som všetko a bol som 15 minút na slobode. (dobre alebo menej ako minúty, sledujte prvýkrát).

[Tanechka]

Tanechka, ďakujem za ešte jednu metódu varenia. Halušky som včera tvarovala a mrazila a dnes som už vyskúšala. Vyskúšam aj túto metódu, keďže to množstvo uvareného umožňuje
Cesto sa mi veľmi páčilo, počas varenia sa neotvorila ani jedna knedľa. Takže sa určite budem opakovať. Vo vnútri je náplň podľa druhej možnosti, takže sa mi zdala chutnejšia.

Och, Tanya, drahá, ako som taká krásna, ale vyzerala?! Ľvov si okamžite potrápil nostalgiu, spomenul si Ľvov ... Existujú podobné halušky, len so zemiakmi a cibuľou na každý sviatok robila naša barmanka v 1. ordinácii pohotovostnej nemocnice. Všetci zamestnanci jedli škvarky a cibuľu na oboch lícach. Volali ich koláče ... (Prečítajte si pyrogi.)
Sľubujem, že čoskoro odfláknem!

Ach, koľko času uplynulo a ja som žil vo Ľvove už 15 rokov. Teraz môžete skúsiť so zemiakmi

Áno, dievčatá, vyskúšajte toto cesto s rôznymi plnkami, hodí sa myslím každému.Len neviem, či je knedľa na pare, či je toto cesto vhodné. Nerobil som s ním paru, nejako nemám rád parné miestnosti.

marinastom, Marisha, urobme si knedle urgentne, keďže si to prehliadol. A potom práve teraz nalejem trest. Nevystupujte.

Som šťastný! Budmo!
Z iPadu iba kefír, nevidí iné emotikony.

Pamätáte si na sovietsky film Hosť z budúcnosti, ako tam hovoria Nevinní: Vyskúšali ste miestny kefír? Je to tak, podľa autorovej predstavy v tom čase pochádzal z budúcnosti. A teraz sme už dosiahli túto budúcnosť a niekedy mi je za tým kefírom smutno. A ako potom mohol autor vedieť, že v budúcnosti budú kefíry nezmysly, to je otázka.

Vyrastal som na haluškách s mäsom, to sú moje najobľúbenejšie, a tiež s pečeňou a čerešňami))) dobre, s tvarohom a kyslou kapustou vyprážané na masti a tiež milujem zemiaky))))
Všeobecne milujem iba halušky, ale nemám rada palacinky a knedle.
Halušky podľa druhej možnosti robím vždy z vareného mäsa, iba bez cesnaku, a do mletého mäsa pridám vývar pre šťavnatosť. Iba ja som nikdy neskúšala cesto so sódou, bude treba, Tanechka, aby som ti urobila recept, halušky som už dávno nejedla.
Ako som videla fotografiu vašich knedlí, dusila sa slinami, také tenké cesto, taká plnka je šťavnatá a chutná

Lizochka, skús toto cesto, nebudeš ľutovať. Len keď vyrezávate, myslite na to, že počas varenia budú o niečo viac kvôli sóde, ako keď ich pripravujete obyčajné bez sódy. Potrebujete len trochu sódy, keby to tak bolo.
A tiež, keď som zvykla robiť halušky bez sódy bikarbóny, bolo cesto ťažšie na žalúdok, alebo čo. Po výdatnej večeri s knedľou, v žalúdku - ako nejaká hrudka. A s týmto testom - taká ľahkosť v žalúdku, sa rýchlo strávi, a preto sa ich zje oveľa viac ako s obvyklým cestom (aj keď to nemusí byť plus, ale mínus, ak sú jedáci nenásytní)))

jedia sa preto oveľa viac ako obvyklým cestom (aj keď to možno nie je plus, ale mínus, ak sú jedáci nenásytní)))

ach, to je určite mínus, pretože aj keď je žalúdok hrudkovitý, je veľmi ťažké s knedľami prestať)))) ale je super, že sú ľahšie pre žalúdok! poďakovať!

Och, Tatiana! Ďakujem pekne za recept na cesto! Som od neho v nirváne! Robila som halušky so zemiakmi a tvarohom! Proste super !!!!!

Glasha a ďakujem za vyskúšanie. Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Tanya, povedz mi, či toto cesto pôjde pod stroj na valcovanie cesta? Mal by byť kvôli kefíru mäkký, nebude sa držať na stroji?

Elena, je mi ľúto, že som neodpovedala hneď, iba som videla správu. O vyvaľovačke na cesto vám nepoviem. Nemám ho a neviem, či sa cesto hodí alebo nie. Možno vám to povedia tí, ktorí už niekoho vyskúšali.

Priatelia, samozrejme, vôbec nie som kuchárka, ale moje ruky vyrastajú zo správneho miesta. Dnes som podľa tohto receptu urobila knedľu (v pekárničke). Len som si chcela vyvaľkať cesto (mama vyrezávala). Možno to nie je také ťažké pre všetkých rozvinúť, ale som len nemotorný?
Cesto má tendenciu nadobúdať pôvodný tvar a je na ňom nahromadené celá váha. Výhodou tohto testu je, že sa len ničoho nedrží. Kým som uvarila, halušky som zamrazila.

[tascha]

tascha, Neviem, čo na to povedať. Zrejme ste dostali veľa múky. Používate váhy alebo okuliare? Alebo je možno vaša múka suchšia ako naša, alebo bolo vajce celkom malé. Všeobecne to vyzerá ako príliš veľa múky (alebo málo tekutín). Cesto sa nelepí, navyše po miesení na stole ho netreba miesiť s múkou, môžete ho ihneď vyvaľkať a nakrájať, ale vyvaľuje sa normálne, každopádne nemalo hromadiť sa s celou váhou, ľahko sa kotúľa. Je ťažké poradiť, súdiac podľa vašich dojmov, už nebudete chcieť riskovať. To znamená, že nie váš recept, je to samozrejme škoda.
Som zvedavý, ako sa vám bude javiť, keď ho uvaríte, je to tiež zaujímavé. Ak nie je ťažké, napíšte aspoň pár slov.

Ďakujeme za recept na cesto, s ktorým sa veľmi ľahko pracuje, a pomocou stroja na valcovanie cesta môžete za pol hodinu stihnúť pesničku, ktorá vašu rodinu nakŕmi chutnými
Varenichki, ako som si všimol, všetko závisí od múky, ak múka nepláva, potom je radosť s cestom pracovať.

[puncher_lady]

puncher_ladyĎakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu! Máte hotový valček na cesto alebo len hádate, čo je možné? Len na to nemám, jazdím na ňom manuálne.
Mimochodom, plus tento test (tu pre mňa osobne), nie je ťažký pre žalúdok. Možno tá kvapka sódy hrá rolu. Môžete však jesť veľa knedlí a nie je cítiť, že by vám v žalúdku zostala nejaká hrudka. Aj keď skutočnosť, že ich môžete zjesť veľa, možno je to mínus pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Halušky teda chutili presne to, čo potrebujete. Vyrobené z čerešní a tvarohu. Varíme 3 minúty po uvarení. Zubné cesto je elastické, len ho milujem, aby nebolo malátne. Neviem, možno kvôli strmosti cesta. možno podľa pravidiel treba variť viac, napríklad 5 minút. Všetko presne odmeriam na váhe, vajce bolo priemerné, múka neprášila.
Samotné cesto je veľmi, veľmi príjemné v mojich rukách, nelepí sa, ale veľmi ťažko sa mi vyvaľovalo. Keďže som sotva vyvaľkal vrstvu a vytvaroval kruhy, potom som každý kruh vyvaľkal, pretože boli silné. Áno, tiež, mám všetky poháre s tupým zaoblením, stále mám problém s formovaním týchto hrnčekov.
Napokon som myslel na vyvaľovačku cesta, teraz ma bude výber potrápiť.

A niekto tieto knedle zaparil?

valcovanie to bolo pre mňa veľmi ťažké. Keďže som sotva vyvaľkal vrstvu a vytvaroval kruhy, potom som každý kruh vyvaľkal, pretože boli silné.

Halušky nakrájam inak. Môže byť ťažké vyvaľkať cesto pomocou spôsobu valcovania do vrstvy. Je dosť hustý, a preto sa nelepí. Robím klobásu, potom ju nakrájam na kúsky, potom každú zrolujem valčekom. Malý sa samozrejme váľa ľahšie ako vrstva. Možno je to pravda, mali by ste sa starať o vyvaľovač cesta.
Naparila som to, nechutilo mi to.

Nikdy by mi nehádalo, že by som urobila knedľu s vareným mäsom, väčšinou ich obalím v plackách. Táňa, aké je to vynikajúce, veľmi sa nám páčilo. Teraz to budem robiť často. Aj cesto mi chutilo. Bolo to veľmi plastové, zvinuté na písacom stroji. Cesto zostalo, ležalo 2 dni v chladničke, dnes som nalepila halušky so zemiakmi.

Luda, aké super, aj ja, rada používam varené mäso oveľa viac v mletom mäse. No, halušky som už dlho nerobila, v práci sú časové problémy, takže zatiaľ môj manžel väčšinou varí. Ale zajtra mám v práci deň voľna pri príležitosti 23. februára, tak to urobím. Ďakujem za vašu spätnú väzbu a za pripomenutie, aké vynikajúce sú knedle. A nielen s mäsom. Zbožňujem aj so zemiakmi, a v lete - s čerešňami, marhuľami. Áno, a tvaroh.
Chcel som sa opýtať. Luda, aký druh cesta máš, drahý alebo nie? Aká firma. Stále snívam o takejto jednotke.

Táňa, mám Atlas 150 s motorom. Nie lacné, ale kúpil som, keď s menou nebol žiadny rozruch. Som s ňou veľmi spokojný, veľmi priamy. Pred ňou bol lacný čínsky. Preto sa zle zvinula a zle rezala rezance. Ale možno som mal takú smolu. Niektoré dievčatá sú šťastné a nie drahé. Kto má šťastie. Na tému idete na valčekoch na cesto

Áno, s motorom je to v pohode. Nie som nijako zvlášť fyzicky silné dievča, asi sa ťažko váľa rukou, mal by som to na to, aby si prístroje robili všetko sami, aby neboli so mnou, ale bol by som s nimi.)))

Nie je ťažké sa s ním krútiť, ale .. S motorom sú obe ruky voľné a nemusíte premýšľať, kam stroj zaskrutkovať. Môžem mať iba na jedálenskom stole, ale musíte z neho odstrániť všetko, odstrániť obrus, všeobecne mi to nie je príjemné

[Mona1]

Mona1, Tanyusha veľmi pekne ďakujem za recept na náplň s vareným mäsom. Veľmi sa mi to páčilo. Cesto bolo vlastné (zostalo z knedlí). Nabudúce určite vyskúšam vaše cesto.

Tanya, ďakujem pekne za písanie a cesto určite vyskúšaj, hodí sa k akejkoľvek knedli, k akejkoľvek plnke. Najcennejšie na ňom je pre mňa to, že po zjedení hory halušiek nie je v žalúdku žiadny pocit ťažkosti, ako to býva zvykom, keď sa necháte uniesť vareným cestom. Myslím si, že tu hrá úlohu kvapka sódy, je to viditeľné ľahšie stráviteľné.

Ďakujeme za pripomenutie receptu z detstva!
Bolo to jedlo nedeľného zimného obeda, na stole medzi domácimi kyslými uhorkami - veľká miska takýchto pariacich sa knedlí. Mama a babička si to nalepili.

Áno, naše matky a babičky sú kúzelníci. Moja stará mama s nami nie je veľa rokov a dokonca si pamätám aj vône jej jedál, keďže sa to nesnažím opakovať, ale teraz to nevychádza. Aj keď som dal všetko rovnako. Hádanka.