Tvarohový koláč s citrónom

[základ:]

Tvarohový koláč s citrónom

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
pre základňu:
sušienky	200 gr.
maslo (roztopené)	100 g
krém:
druh smotanového syra	600 gr.
ľahký med	4 lyžice. l.
krém 35%	300 gr.
práškového cukru	2 lyžice. l.
citrónová kôra	1 lyžička
banány	3 veľké
želatína	5 gr.
citrónová šťava	2 lyžice. l.
nahrubo nastrúhanú tmavú čokoládu	100 g
tvar alebo prsteň s priemerom 22-24 cm.

Metóda varenia

• základ:
• zmiešajte maslo s drobenkami a dobre zatlačte na dno formy. vložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
• krém:
• želatínu namočte do studenej vody a zohrejte citrónovú šťavu na 90 ° C^oZO.
• želatínu vytlačíme a rozpustíme v citrónovej šťave.
• roztlačené banány. pridajte k nim želatínovú zmes. dobre premiešame a dáme do chladničky. aby sa banánové pyré ľahko chytilo. Pozor! nenechajte pyré premeniť sa na želé!
• Beat krémový syr s medom. v samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu s cukrom. prášok, až kým nebude vrcholový a obe zmesi spolu spojiť.
• do výsledného krému pridáme kôru a mierne stuhnuté banánovo-citrónové pyré. dobre vymiešame dohladka.
• na vrch torty dajte krém a odložte formu na noc do chladničky.
• vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a boky ohrejeme fénom. uvoľnite tvarohový koláč z formy.
• môžete dať tvarohový koláč do mrazničky a potom si dáme úžasnú zmrzlinu z tvarohového koláča.

Miska je určená pre

12

Čas na prípravu:

60

Poznámka

s príchuťou banánu. s citrónovou kyslou. veľmi vzdušný a jemný tvarohový koláč. Pomôž si sám!





Grécky cukrár Stelios Parlyaros. recept z časopisu Gastronom

Podobné recepty

Tvarohový koláč je veľmi jednoduchý (multivarkár Panasonic) (Babushka)

Tvarohový koláč s čokoládou a bobuľami (Mona1)

Tvarohový koláč v multivarke Philips HD 3077 (exiga)

prosím, povedzte mi, môžete nahradiť krémový syr domácim mastným tvarohom?

[katerix]

katerix... Áno. môcť. Musíte pretrieť tvaroh cez sito a 500 gr. pridajte 100 gr. hustej smotany a šľaháme mixérom! a ďalej. potom pridaj viac cukru. prášok a nepridávajte citrónovú šťavu! veľa štastia!

Aké milé. Môžete mi prosím povedať, či je možné vymeniť podstavec? brať keksíky namiesto koláčikov? Môžete hodiť recept?

Natapit, nezanedbávaj moje otázky, plizz. Chcem reprodukovať taký lahodný ochchchen. K predchádzajúcej otázke, pokiaľ je to možné, pridám ďalšie:
1. Keď pridám čo i len jeden banán, vznikne mi veľa krémovej farby. Vaša je len snehovo biela. Existujú nejaké tajomstvá?
2. Všetky vaše tvarohové koláče sú studené. Zmení sa výrazne chuť, ak sa stane s vajcami vo vodnom kúpeli (americká verzia)?

Aké milé. Môžete mi prosím povedať, či je možné vymeniť podstavec? brať keksíky namiesto koláčikov? Môžete hodiť recept?

Aké milé. Môžete mi prosím povedať, či je možné vymeniť podstavec? brať keksíky namiesto koláčikov? Môžete hodiť recept?

Prečo veci komplikovať? :) môžete, ale potom treba všetko zomlieť a znova pretvarovať, základ by sa vám mal len tak roztopiť v ústach! akýkoľvek recept na drobivé krehké pečivo poslúži, ten nemám.

Natapit, nezanedbávaj moje otázky, plizz. Chcem reprodukovať taký lahodný ochchchen. K predchádzajúcej otázke, pokiaľ je to možné, pridám ďalšie:
1. Keď pridám čo i len jeden banán, vznikne mi veľa krémovej farby. Vaša je len snehovo biela. Existujú nejaké tajomstvá?
2. Všetky vaše tvarohové koláče sú studené. Zmení sa výrazne chuť, ak sa stane s vajcami vo vodnom kúpeli (americká verzia)?

jeden.Beriem mierne nezrelé plody a veľmi rýchlo ich spracujem, nemali by sa šúpať a hneď pridať do krému.
2. Tento recept nie je vhodný na pečenie, treba si len nájsť iný. veľa štastia!

Nataša, dobrý večer. Váš recept som už otestoval, mojej priateľke sa veľmi páčil a požiadala ma, aby som jej ho vyrobil na DR. Ale má požiadavku, aby to na vrchu ozdobili ovocím a želé. A tu si myslím - je to skutočné alebo nie. Netečie krém pod ovocím?

nie, nebude to tiecť, kľudne varte !!!

Ďakujem!

Nataša, povedz mi, aký vysoký je koláč? A keď na vrch dám nejaké ovocie a zakryjem ho rôsolom ako košík s ovocím, vydrží to v aute 2 hodiny? Pre pevnosť chcem strany zdobiť Savoyardovými koláčikmi a zakryť ich stuhou.