Tvarohový koláč s čokoládou a bobuľami

[Je vyrobený pieskový základ:]

Tvarohový koláč s čokoládou a bobuľami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
krehké sušienky typu Jubilee	200 pred Kr
kakaový prášok	1,5 lyžice. l.
maslo	110 g
krémový syr	250 g
tvarohová smotana - syr predseda	400 pred Kr
krém President 35,1% tuku	100 g
kyslá smotana Dobrynya 25% tuku	100 g
cukor	120 g
vanilkový cukor	10 g
vajcia su velke	4 veci.
múka	2 lyžice. l so stredným sklíčkom
zemiakový škrob	1 polievková lyžica. l. so strednou šmýkačkou
chuť	z 1 citróna
bobule pre želé	300 pred Kr
cukor na želé	50 g
instantná želatína	1 polievková lyžica. l.
voda na rozpustenie želatíny	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Tento recept je výsledkom kombinácie v podstate dvoch receptov, na ktoré sú odkazy uvedené v poznámkach. Keďže syr Philadelphia, ktorý je v recepte uvedený, je dosť drahý, došlo k pokusu o mierne zníženie ceny tvarohového koláča a jeho nahradenie o niečo lacnejším Mascarpone a o niečo lacnejším prezidentom + trochu kyslej smotany. A tiež to vyšlo nie lacno.
• Pečielo sa v odnímateľnej forme s priemerom 22 cm v rúre.
• Takže začnime:
• 1) Je vyrobený pieskový základ:
• Vezmeme najjednoduchšie cookies a pomelieme ich na malé omrvinky v mixéri. Pridajte tam kakaový prášok, premiešajte a prilejte maslo rozpustené vo vodnom kúpeli. Dôkladne premiešajte lyžicou. Môžete použiť čokoládové sušienky typu Oreo, potom už nemusíte pridávať žiadne kakao.
• Dno odnímateľnej formy vyložíme pergamenom (aby to vyzeralo, ako keď vyšívame na obrúčku), tiež vystrihneme pás pergamenu a položíme ho po boku. Steny je nevyhnutné položiť pergamenom, to je jedna z podmienok, aby tvarohový koláč po vychladnutí nepraskal. Nalejte naše sušienky s maslom do formy, vyrovnajte ich a pevne ich utlačte buď lyžičkou alebo dnom pohára. Práve som to urobil s plastovým vekom nádoby.
• A po dobu 10 minút - v rúre na 170-175 stupňov. Vytiahla som ho, dotkla sa ho, bol lepkavý, nie suchý, akoby maslo práve nasiaklo sušienky.
• 
• A necháme vychladnúť.
• 2) Príprava náplne:
• Všetky komponenty pre ňu musia byť vopred odstránené z chladničky a musia mať izbovú teplotu.
• Mascarpone a prezidentský krémový syr zmiešame dohladka s práškovým cukrom alebo jemným cukrom, vanilkovým cukrom a kôrou, najskôr lyžičkou a potom doslova mixérom doslova na najnižšiu rýchlosť doslova 15 - 20 sekúnd. Potom začneme po jednom vrážať vajíčka. Jeden sa dal a pomocou mixéra sa miešali pri nízkych otáčkach 15 - 20 sekúnd, potom druhý atď., Za stáleho miešania zakaždým. Potom sa mixér vypne a do zmesi sa pridá kyslá smotana a smotana (len z krabice, nemusíte šľahať), všetko dôkladne premiešajte lyžicou. Celá manipulácia s mixérom a lyžičkou je nevyhnutná, aby sa zabránilo veľkému množstvu bubliniek, ktoré môžu viesť k opuchnutiu tvarohového koláča počas pečenia a vzniku prasklín na ňom.
• Náplň podľa pôvodného receptu by mala byť ako kyslá smotana strednej hustoty. Philadelphiu som nahradil inými syrmi a skončil som s menšou hustotou.
• Potom som pridala múku a škrob (sú obsiahnuté v niektorých receptoch na tvarohové koláče), zriedením najskôr v malom množstve zmesi a potom v celej zmesi. Stalo sa trochu hustejšie, ale stále to nebolo také, ako bolo popísané, že sa nalievajú a vyrovnávajú špachtľou. Nezrovnal som to na rovinu, rozšírilo sa to tak, ako malo.
• Tvarohový koláč sa bude piecť na vodnom kúpeli. Preto formu s pripraveným a ochladeným základom zabalíme vonku do 2-3 vrstiev fólie, snažíme sa fóliu nepoškodiť, inak by sa voda cez otvory mohla dostať do tvarohového koláča.
• Plnku som vyliala na základňu, všetko sa rozložilo samo, nič nevyrovnávalo. Opatrne vložila formu do panvice s vysokými stranami a dávala pozor, aby sa nepoškodila fólia. Naliala vriacu vodu do panvice. Musíte ich nalievať asi toľko, aby voda siahala do polovice výšky formy na tvarohový koláč alebo o niečo vyššie. Naliala som príliš veľa a forma začala vyplávať hore, musela som ju trochu vyliať injekčnou striekačkou, nechcela som formu znova vytiahnuť a vložiť všetko na strednú úroveň rúry. Regulátor teploty - 160 stupňov. Vypnuté po 1 hodine a 40 minútach. Navyše som to skontroloval po hodine, potom 1 hodine a 20 minútach, nebol pripravený, ale o 1 hodine 0 sa zdalo, že to funguje. A skontrolujte to takto: klepnite na rukoväť noža na bočnej strane formulára. Ak sa trasie celá plocha, potom to nie je pripravené, ale ak sa trasie iba stred a okraje nie, potom je to pripravené. Nechal som to 1 hodinu vo vypnutej rúre s pootvorenými dverami. Počas tejto doby dosiahol a chytil sa za stred. Potom ho vytiahla z rúry a panvice (mimochodom v panvici takmer nebola voda), rozložila fóliu a potom by mala vo forme úplne vychladnúť na stole.
• 
• 3) Chladený tvarohový koláč pokryte želé z čerstvých bobúľ:
• Mala som broskyňovú dužinu + jahoda + malina. Môžete použiť akékoľvek čerstvé bobule, ktoré sa vám páčia. Pomelieme v mixéri s cukrom, potom lyžicou, aby sa cukor rozpustil. Nalejte želatínu 3 lyžice. l. vodu a zahrejeme na vodnom kúpeli (nie je potrebné robiť na otvorenom ohni, nesmie sa nechať vrieť), aby sa za stáleho miešania rozpustila. ak je na tvojom balení želatíny napísané, že ju musíš najskôr nechať napučať, potom urob to, čo hovorí. Keď sa želatína rozpustí, nalejte do nej niekoľko lyžíc bobuľového pyré a dobre premiešajte a potom ihneď nalejte do zvyšku pyré. Zamiešajte a počkajte, kým trochu zhustne. Vrch nalejeme do formy na náš tvarohový koláč. Je dôležité kašu nepreexponovať želatínou, aby pri nalievaní neišli hrudky. Ďalej formu zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, aby úplne stuhla. Vonkajšia strana mojej formy bola lepkavá, pravdepodobne náplň mierne presakovala cez piesčitý základ a štrbiny formy. Preto som ho nezakryl filmom, ale opatrne som ho vložil do igelitového vrecka a zaviazal. Musí sa dať do chladničky minimálne na 4 hodiny, stálo so mnou celú noc. Pravdepodobne buď nebol tvarohový koláč úplne studený, alebo želé teplé, ale keď som ho vytiahla, na povrchu zostalo pár kvapiek kondenzátu. Jemne ich vysajte papierovým obrúskom.
• 4) Varenie bobúľ na ozdobu:
• Mám jahody, môžete si vziať hocijaké. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, nalejte bobule, nechajte ju najskôr zmraziť na stole, potom v chladničke.
• 5) Krájanie tvarohového koláča:
• Tvarohové koláče sú veľmi zaujímavé na krájanie. Musíte nôž vložiť do horúcej vody, aby ste ho zahriali, potom ho utrieť dosucha a urobiť prvý rez, Potom nôž umyť pod horúcou vodou, znova ho utrieť a urobiť ďalší rez atď.
• Pred podávaním vyberte tvarohový koláč z chladničky, vyberte formu na pečenie a pergamen, ktorý vedie po bočnej strane. Potom ho nakrájajte buď zvyčajne ako koláč - v sektoroch alebo ako môj - na kocky. „Prebytok“ som odrezala z kruhu, aby vznikol štvorec, a ten som už nakrájala na 9 štvorcov, na každý z nich som dala jahodu v čokoláde. Podávame po častiach všetkým na tanieri.
• V našom prípade je potrebné rezať opatrne, aby sa nepoškodilo dno odnímateľnej formy, na ktorej po vybratí bokov zostalo ležať. Zospodu stále existuje pergamen, ktorý ochráni našu formu, takže nebude trpieť, ak ho budete krájať opatrne a prerezávať pieskovú základňu. Je mäkký, dobre nastrihaný.
• Z extra kúskov sa vytvoril kvet a každý, kto vyzeral, že má zo svojej porcie málo, si odtiaľ vzal na doplnenie:
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Základ a poťah z bobúľ vychádzajú z receptúry:
🔗
Technológia plnenia bola založená na klasickom newyorskom recepte na tvarohový koláč odtiaľto:

Zároveň sa ukázalo, že zloženie náplne je pre mňa príliš odlišné v dôsledku hľadania lacnejšej verzie syra, takže v podstate bola sekvencia varenia prevzatá odtiaľto. Mimochodom, cukor v pôvodnom recepte je takmer dvakrát toľko ako môj, ale už vtedy tvrdili, že bol veľmi sladký. Na mojich jahodách je tiež čokoláda. Možno aj preto.
A viac o syroch je v predaji v pohároch tvarohový dezert Mashenka. Počula som o možnosti použitia, prípadne v kombinácii s krémovým syrom President alebo iným. Počul som o použití tvarohu v baleniach. Toto sú všetky možnosti. Ak sa niekto snaží pripraviť tento recept, ale so svojím vlastným syrovým zložením, podeľte sa o svoje dojmy z toho, ako to dopadlo.
A napriek tomu, aby som to nedala do chladničky, ako som to urobila ja, o 1. hodine ráno, začnite to robiť hneď ráno. Pretože čas je čistý od začiatku varenia až po vytiahnutie z rúry asi na 4 hodiny. Navyše predtým trvá, kým sa výrobky vybraté z chladničky zahrejú, a navyše - po vybratí z rúry trvá, kým tvarohový koláč úplne vychladne na stole, a to nie je jedna hodina.
No to je všetko, prepáč za taký dlhý popis. Stručnosť je koniec koncov, ako viete, sestrou talentu.

Podobné recepty

Seebcake, alebo diétny tvarohový koláč (Anna1957)

Tvarohový koláč „Blueberry White Nights“ (Tricia)

Tvarohový koláč s bylinkami a cesnakom (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Aj ráno som tušil, že to bolo chutné a namáhavé, ale po prečítaní slov nie sú
Musel som sa ukázať ako kúsok ako reklama na jedlo! Si taký ... taký ... v pohode a šťastný.

Nadyush má samozrejme z procesu varenia veľa rozruchu, ale v zásade nie je všetko ťažké a výsledok stojí za to! ... A ako sa hovorí: oči sa boja, ale ruky robia.

P.S. Ďakujeme, že si taký ... v pohode a šťastný. Varil som pre hostí - mojich najdrahších a milovaných ľudí. A tu sa nebudem vystavovať na fotografii, je to iba pre niektorých ľudí, ktorí sú mi na fóre najbližšie.

P.S. Ďakujeme, že si taký ... v pohode a šťastný. Varil som pre hostí - mojich najdrahších a milovaných ľudí. A tu sa nebudem venovať fotografii, je to len pre niektorých ľudí, ktorí sú mi na fóre najbližšie.

[Táňa]

Táňa aká nádhera! Máte sa dobre!

Otázka znie: ako by ste mali želé naliať, aby sa nevstrebávalo?
Skúšal som a nechal som (syr) plávať v presakovanom želé

Wow! Odpadnúť!
A hrdinstvo Ťažké, ale výsledok je úžasný !!!

[Táňa]

Táňa aká nádhera! Máte sa dobre!

Otázka znie: ako by malo byť želé nalievané tak, aby sa nevstrebávalo?
Skúšal som a nechal som (syr) plávať v presakovanom želé

Poď k VÁS, dobre? Ako ste sa dostali k želé? Medzi syrom a bokmi alebo rovno cez syr?
Tvarohový koláč, keď zamrzol, dotkol som sa ho prstom navrchu, je elastický, nelepí sa a zo strán mi trochu unikol. Tam, keď sa pozriete na spodnú fotografiu, kde som pozbieral kvet zo zvyškov, potom je kúsok napravo otočený smerom k nám s vonkajšou zaoblenou hranou tvarohového koláča a horná časť je tmavá. Tu prišlo želé, nie dnu. Mám podozrenie, že dôvodom môže byť to, že na boku nebol pergamen a tvarohový koláč sa pri ochladení trochu zúžil a vzdialil od bočných strán formy. A tam všetko želé a odplávalo preč. A možno budem mať trochu pergamenu oneskoreného týmto želé, potom som pergamen zložil, keď bol mokrý a namočený v želé. No a zase, želé som hneď nevylial, hneď ako som to urobil, a keď som to nalial do zemiakovej kaše, tak som to miešal 5-7 minút, nepoviem to naisto, ale potom to bolo badať že to začalo hustnúť, akoby sa stalo želé. A potom som to vylial. Bál som sa čakať dlhšie, inak ak stuhne viac, ako je potrebné, potom nebude ležať na plocho, je to všetko rovnaké, akoby bolo huspeninové mäso vyklopené z podnosu a vyrovnané, budú tam hrudky. Preto je dôležité nevynechať samotný okamih, aby nebol tekutý a málo hustý. Možno ste to hneď vyliali, nebola hustota, tak to išlo dole, alebo bolo málo želatíny. Toto želé som urobila presne tak, ako v prvom článku, ktorý som dala, lenže som ho hneď nevyliala na syr, ale trochu zasiahla a čakala, kým zhustne.

Žiadni páni
Presakoval cez celé námestie
Možno je potrebné syr pred natretím želé poslať do chladničky, a nie izbovú teplotu?

spočiatku povrch rozmazal želé, myslel som si, že to stvrdne, chytí sa a zvyšok vyleje na tento hladký podklad a stále cez to všetko uniklo

Musím to skúsiť znova

Žiadni páni
Presakoval cez celé námestie
Možno je potrebné syr pred natretím želé poslať do chladničky, a nie izbovú teplotu?
spočiatku povrch rozmazal želé, myslel som si, že to stvrdne, chytí sa a zvyšok vyleje na tento hladký podklad a stále cez to všetko uniklo
Musím to skúsiť znova

Nie, môj syr nie je ten druh, ktorý by presakoval. Možno si to urobil z tvarohu? Pozri, dal som tam ďalšiu fotku v popise prípravy, ako vyzeral syr, keď už bol upečený a stál hodinu v rúre a vybral som ho na stôl, aby vychladol a rozložil fóliu.
A tu je ďalšia fotka z tohto tvarohového koláča, je väčší a je tam vidno štruktúru oboch syrov a rôsol a hranica medzi nimi sú rovnomerné, nič neuniklo.

Nedával som to do chladničky, chladilo sa to na stole, možno to nebolo ani úplne v pohode, už to bolo jedno ráno, nalial som to a vložil do chladničky. Preto som neskôr našiel kvapky kondenzácie. Skúste to predtým dať do chladničky, ale s najväčšou pravdepodobnosťou musíte do náplne vložiť nejaký iný syr, aby bol krémový. Ja dávam Mascarpone, je to ako hustý krém, snáď keď je upečený, upcháva všetky póry, aj keď sa tam používa s iným syrom v únii.
Nechcem vám radiť, aby ste to robili ako ja, je to drahé, ale možno si len vyberiete zloženie inak. Alebo som čítal, že také tvarohové koláče sa dajú robiť v plechoch na muffiny, je ich treba dosť veľa, môžete cvičiť v malom množstve s iným zložením.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Šikovná, krásna a milujem ťa!
Ste takí dobrí a syr taký pekný! Skrátka, nemám slov, iba emócie! Si pán!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Šikovná, krásna a milujem ťa!
Ste takí dobrí a syr taký pekný! Skrátka, nemám slov, iba emócie! Si pán!

Lyubasha, vo filme Popoluška sú veľmi vhodné slová a ty im budeš rozumieť ako môj mentor v mnohých veciach týkajúcich sa koláčov:
„Nie som kúzelník, iba sa učím, ale PRIATEĽSTVO nám pomáha robiť skutočné zázraky.“ Ďakujem, drahá, za tipy.

[Tanyushka]

Tanyushkamôj priateľ, to je len - nemám slov
Výborne, pripravila a natrela také chutné jedlo tak cool, dokonale vymyslené

Uvidíte, Tanya nemá lietajúce papuče ... a vy ste sa unášali ...

Dievčatá, som tu opäť s výberom domáceho mascarpone. Výber z hĺbky internetu, možno niečo aj z nášho fóra - robil som to dlho, už si nepamätám odkiaľ:
„Recept na syr mascarpone (náhradný):

Vezmite jedno vrece polotovaru z krémeša a zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom (namiesto obyčajného mlieka, ale v rovnakom množstve, ako je uvedené v pokynoch na varenie na vrecku), potom zmes dajte na 2 hodiny do chladničky.

Syr Mascarpone je možné nahradiť mäkkým krémovým syrom ako „Philadelphia“, ako sa už viackrát hovorilo o krémovom syre Almette.

A tu je ďalší recept z mascarpone:

Spojte veľmi tučný tvaroh so silnou smotanou a šľahajte ho do homogénnej hustej a hladkej konzistencie, pridajte cukor, vanilku, pár kvapiek citrónovej šťavy. Pridajte tiež rozpustenú želatínu so smotanou. Výsledkom je takmer mascarpone syr - jemná a zároveň pevná hmota.

Chcem sa podeliť o recept na syr Mascarpone, ktorý som si požičal od kamarátky talianskeho kuchára.
Budete potrebovať 1 liter smotany s 20 - 30% tuku, 1/4 čajovej lyžičky vínneho octu alebo 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Zahrejte krém vo vodnom kúpeli na 80 stupňov, pridajte rozpustený v 2 lyžice. lyžice vodného octu (citrónovú šťavu nie je potrebné riediť), dobre premiešajte. Zmes by mala začať hustnúť takmer okamžite. Zahrievajte päť až sedem minút za občasného miešania. Potom ochladíme na izbovú teplotu, preložíme ho na ľanovú utierku (ak vezmeme gázu, zrolujeme ju v 5 - 6 vrstvách) a necháme cez noc precediť. Na výstupe bude asi 500 gramov syra
Veľmi ľahké varenie doma (ak je v ňom 30% smotany)
* Bude to vyžadovať 1 liter krému (30%),
*? lyžička kyseliny citrónovej.
jeden.Okrem toho budete potrebovať čistú kuchyňu, ľanový uterák, cedník a kastról. Nalejte 1 liter smotany do čistého, suchého hrnca, zohrejte na 75 ° C.
2.? lyžičku kyseliny citrónovej zriedenej s vodou 1 lyžičku. (alebo citrónovú šťavu, limetku), nalejte do krému. Jemne miešajte metličkou na veľmi malom ohni, 10 minút. Originál vyžaduje vínny ocot.
3. Zložte uterák do 2 vrstiev (bez švov), vložte do neho cedník a zalejte krémom.
4. Príležitostne premiešame lyžičkou, aby sa srvátka lepšie oddelila.
5. Keď bude konzistencia mäkkého cesta a stane sa to asi za hodinu a pol, preložte do skleneného alebo plastového pohára a vložte do chladničky. Ak srvátka vypadne veľmi pomaly, môžete ju vložiť do chladničky na 11 - 12 hodín.
6. Z tohto množstva krému sa získa 500 gramov mascarpone.
7. Srvátku nevylievajte, budú z nej chutné palacinky.
Domáci mascarpone nie je horší ani chuťovo, ani farebne ako kupovaný.

Ukázalo sa to veľmi cool. A polovičná cena. 1 liter 30% krému stojí asi 50 UAH (Ukrajina).

Mnohokrát som pri príprave Tiramisu nahradil syr „Mascarpone“ našou bežnou tvarohovo-masovou príchuťou ochutenou vanilkou alebo s príchuťou crème brulee alebo bez akejkoľvek príchute. Hlavná vec je zvoliť správnu hmotu - sviežu, nežnú, krémovú a bez hrudiek a kúskov ovocia. „
Metódou ohrevu krému s citrónovou šťavou som vyrobil z bazáru hustý - výťažok Mascarpone - 90% hmotnosti krému!

Uvidíte, Tanya nemá lietajúce papuče ... a vy ste sa unášali ...

No nie, takže možno zajtra dorazí čižma s opätkom na čele.

Dievčatá, som tu opäť s výberom domáceho mascarpone.

Lyubasha, aký si skvelý človek! Uvidíte, ako recept zlacnel naraz. Ak je to, ako je napísané, dvakrát, potom bude môj recept lacnejší o 25 UAH. Pretože od nás som vzal Mascarpone 250 g téglik za 50 UAH s centom.
Vaše informácie teda prídu vhod.

Ale syr Philadelphia by mal pravdepodobne nahradiť Mascarpone, iba ak Mascarpone nie je k dispozícii, pretože Mascarpone nie je veľa, ale všetko je lacnejšie ako Philadelphia.

Táňa! Ak vezmete trhový krém, vyjde vás to ešte lacnejšie! Už som napísal, že výstup mascarpone v pomere k pôvodnej hmotnosti je 90%.

Táňa! Ak vezmete trhový krém, vyjde vás to ešte lacnejšie! Už som napísal, že výstup mascarpone v pomere k pôvodnej hmotnosti je 90%.

No, potom je to všeobecne lacné. A môžete vyskúšať aj Mashenkov dezert z tvarohu. Len neviem, ako to ovplyvní chuť, ak sa použije namiesto predsedu. Prezident je slaný. Môžete sa pokúsiť vymeniť aspoň jedno z dvoch balení. Slaná by mala byť prítomná, aby nestratila chuť. V pôvodnom recepte je iba syr Philadelphia, ktorý je slaný. Musím experimentovať, zostala mi polovica krému.

No tak, urobte to - bude tu ešte jedna úprava receptu. A znížime cenu receptu na bežnú cenu!
A ja zase dnes s tvarohovo-kyslou smotanou. Foto zahodím do osobného.

No tak, urobte to - bude tu ešte jedna úprava receptu. A znížime cenu receptu na bežnú cenu!
A ja zase dnes s tvarohovo-kyslou smotanovou tortou. Foto zahodím do osobného.

Prečo je to pre ňu osobne? A k nám. A samostatný recept?

Nagy, recept nie je môj - tu z fóra, ale tiež nie samostatný, ale v téme „Zdobenie koláčov ovocím“! Všeobecne - najchutnejší z tvarohu, ktorý som zjedol. Autor: Picanta, samotné koláče sú na 22 stranách a popis je na 23 stranách. Odpoveď # 445 20. mája 2013 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 A moja fotka je práve hore. Hodím ťa do osobného, ​​aby Tanya nezanášala tému.

Tanya, pre mňa akrobacia !!!! Aké ste chytré dievča !!!!

Tanya, pre mňa akrobacia !!!! Aké ste chytré dievča !!!!

Viete, všetko je veľmi jednoduché, zdá sa, že niečo je super komplikované. Ja naopak so sušienkami ešte nie ste na TEBE. Aj keď sa mi tvoj Zlatý veľmi páčil. Kúpil som demontovateľné formy - okrúhle, hranaté v tvare srdca. Teraz budem fantazírovať v rúre. Mám tam kameň na pečenie, všetko dopadne dobre, možno tento tvarohový koláč mal úspech, čiastočne aj vďaka tomu. Tvarohový koláč som však nedával priamo na kameň. Kameň leží na spodnej úrovni a syr som dal do vodného kúpeľa na plech na pečenie v strednej úrovni.

Tan! No, ste ako jazda! KRÁSNY! Fúzy sú také chutné a chutné! No rovno, cukrárka !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Všetky ich ahi a Aha Už som ti to povedal osobne! Ale za toto sa ti klaňam

A tu sa nebudem venovať fotografii, je to len pre niektorých ľudí, ktorí sú mi na fóre najbližšie.

Čítalo sa veľmi príjemne ... posielam vás
Viete, keď som vtedy čítal o vašom tvarohovom koláči ... v noci ... pomyslel som si: dievča-sakra, je to tak ťažké! Teraz som si ale znova prečítal popis v téme a všetko sa vyjasnilo
Výborne, tak ľahko som prežúval!

Tan! No, ste ako jazda! KRÁSNY! Fúzy sú také chutné a chutné! No rovno, cukrárka !!!

Áno, dajte mi trochu cukrovinky, hlavne v tomto horúčave. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Všetky ich ahi a Aha Už som ti to povedal osobne! Ale za toto sa ti klaňam
Viete, keď som vtedy čítal o vašom tvarohovom koláči ... v noci ... pomyslel som si: dievča-sakra, je to tak ťažké! Teraz som si ale znova prečítal popis v téme a všetko sa vyjasnilo
Výborne, tak ľahko som prežúval!

Nel, no je v rozpakoch. No, prečo sa klaňať, dobre, netreba, všetci sme takí, niekomu sa to podarilo, ponáhľame sa to ukázať ostatným, možno sa to pri nejakej príležitosti zíde. Alebo ak niekto videl niečo dobré, potom sa tiež snažíme všetkým to povedať. Včera som v Temke čítal, že ste robili úžasné cukety, a šiel som si prečítať odkaz, ktorý ste priniesli. Mne sa to tak veľmi páčilo, takže ďakujem za odkaz, práve teraz ti pôjdem hodiť znamienko plus.

A skutočnosť, že môj tvarohový koláč je prvýkrát, sa zdá byť ťažký, ale v skutočnosti uskutočniteľný v zásade aj pre neskúseného kuchára. A aké vynikajúce! Tvarohová plnka je sladká a základ tvoria tiež sušienky, ale ak na vrchu urobíte želé, pozrite sa na svoje bobule a upravte tam množstvo cukru tak, aby bolo kyslé. Potom kombinácia sladkosti syra a čokolády s kyslosťou čerstvých bobúľ a želé dodá neopísateľnú kombináciu chutí!

[Tan,]

Tan,a nepochopil si ma!
Poklonil som sa ti nie pre tvarohový koláč (diskutovali sme o tom skôr), ale pre toto ...

niektorí z ľudí, ktorí sú mi na fóre najbližší ...

Ďakujem, bolo to veľmi milé!
A určite urobím tvarohový koláč! Koľko som toho v živote napiekla, ale nikdy som nerobila tvarohové koláče! Ja len idem a teraz si ma k tomu dotlačil!

[Tan,]

Tan,a nerozumel si mi!
Poklonil som sa ti nie pre tvarohový koláč (diskutovali sme o tom skôr), ale kvôli tomu ... Ďakujem, bol to veľmi pekný!
A určite urobím tvarohový koláč! Koľko som toho v živote napiekla, ale nikdy som nerobila tvarohové koláče! Ja len idem a teraz si ma k tomu dotlačil!

P
Som taká blondína, možno sa ku mne nedostanem prvýkrát.
Pripravte si svoj tvarohový koláč vynikajúci, vynikajúci. Jahody drahý toko zostal, tak to sa dá aj s čerešňami, hodí sa k čokoláde!

Takže čerešne už odišli ... iba v mrazničke je, na zimu odložené! a v supermarkete je jahody asi ľahšie zohnať!

Takže čerešne už odišli ... iba v mrazničke je, na zimu odložené! a v supermarkete je jahody asi ľahšie zohnať!

A mimochodom, keď som pripravoval tvarohový koláč, potom je na nalievanie potrebných 300 g bobúľ. Použil som teda zvyšky broskýň (z dužiny vyšlo 130 g), neochotne moje srdce niekoľko drahých jahôd od tých, ktoré som si vzal na ozdobu (vyšlo tiež asi 130 g) a nič iné nebolo v chladničke, ale musel som nájsť niekde inde 40 g ... A potom som si spomenul na zimu zamrznuté maliny deň predtým. No chápete, teraz je ho v mrazničke menej, aj keď viem, že je to enze, tabu, ale nemohol som odolať ...
Nel, to som ja, ako náznak ...

Tento rok som maliny nezmrazil! Ja som si nedeformoval svoje vlastné, ale kúpiť ... kúpil som ho iba na zaváranie! S dcérou sme sa rozhodli, že bude lepšie dokúpiť čučoriedky. A na zaváranie a mrazenie! A všetky mraziace komory sú už plné!

Tento rok som maliny nezmrazil! Ja som si nepekný svoj vlastný, ale kúpiť ...kupovane len na zavaranie! S dcérou sme sa rozhodli, že bude lepšie dokúpiť čučoriedky. A na zaváranie a mrazenie! A všetky mraziace komory sú už plné!

Mimochodom, čučoriedky na želé sú tiež dobré. Ako alternatívu si môžete trochu vziať z chladničky a na voľnom mieste ... zmraziť korenie!

Waugh povedal, povedal! Získajte čučoriedky a na ich mieste zmrazte papriky! Nie, nechal som miesto pre papriku! Na varenie ju osuším a na plnku trochu zamrazím a trochu vo fľaši v soľnom roztoku!

Nie, môj syr nie je ten druh, ktorý by presakoval. Možno si to urobil z tvarohu?

Áno,
má to význam?

ešte sa musí učiť

Ďakujem za vysvetlenie

Áno,
má to význam?

ešte sa musí učiť

Ďakujem za vysvetlenie

Viete, že existujú recepty s tvarohom, ale takmer všetky tvarohové koláče majú krém. Koniec koncov, vo svojom recepte mám Mascarpone. Chutí teda ako najprirodzenejší a veľmi hutný mastný krém. Navyše mám v recepte krém. Možno je to krémom, ktorý zlepuje všetky póry. Recepty na syr sú rôzne a nie všade je na vrchu huspeninová plnka. Možno podľa tých receptov existuje napríklad tvarohový základ z tvarohu a kyslej smotany, nie je potrebné robiť vodotesnosť. Niekedy je syr preliaty šľahačkou alebo čokoládovou polevou. Mimochodom, v komentároch som dal odkazy na recepty, z ktorých som vychádzal, takže som tam urobil želé, ako v prvom odkaze. Pozri, na tom odkaze je v tvarohovej plnke krémový syr, ale nie je tam žiadna smotana, ale je tam 200 g bielej čokolády. Zlepil tam všetky póry ešte lepšie ako krém a želé sa na neho pokojne vylialo a zamrzlo. Ja sám sa stále učím, toto, dalo by sa povedať, je to aj moja prvá skúsenosť. Predtým som týždeň pozorne študoval internet, rôzne recepty na tvarohové koláče, najrôznejšie jemnosti. Takže píšete: Ďakujem za vysvetlenie. No, čo na to povedať, len som si myslel, že možno kvôli tomu nie som profesionál. Možno sa tu niekto z profesionálov pozrie a vyjadrí sa.
Dúfam, že sa vám to nabudúce podarí.

Dúfam, že sa vám to nabudúce podarí.

Nie tento, ale určite ďalší! : áno: Existujú recepty, kde je tvaroh a maslo teraz pre mňa najjednoduchšie

Chuť je vynikajúca, dokonca aj plávanie v želé
Vďaka za podporu

Vďaka za podporu