Dusené srdce so zeleninou a Madeirou (kukučka 1054)

Dusené srdce so zeleninou a Madeirou (kukučka 1054)

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
bravčové srdce	2 ks
srdcový vývar	200 ml.
sladké víno „Madeira“	120 ml.
Sladká paprika	1/2 ks
Cibuľa	1/2 ks
čerstvá mrkva	1/2 ks
červené, zrelé paradajky	2 ks krém
cesnak	Rozdrvte 1-2 zuby
korenie na polievku	1/2 lyžičky
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Varenie v multivarke CUCKOO 1054
• Ošúpané, umyté srdce vložte do hrnca s viacerými variacimi nádobami a povarte v dostatočnom množstve vody, kým nie sú jemné. Osolíme a okoreníme. Varil som v multivarke, režim Multi-cook, 110 * C, čas 15 minút, mäso sa ukázalo ako veľmi jemné.
• Mäso natrieme na reznú dosku nakrájanú na tenké prúžky.
• zapnite multivarku v režime Browning, úroveň 2, 10-15 minút.
• Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, pridáme cibuľu, papriku, mrkvu, paradajky (všetku zeleninu nakrájame nahrubo), prelisovaný cesnak. Osolíme, okoreníme a zeleninu za občasného miešania varíme do mäkka.
• Pridáme nasekané mäso, zalejeme vínom a vývarom z vriaceho mäsa 50x50, aby bola zelenina a mäso úplne zakryté.
• Ochutnajte soľ a pridajte, čo chýba.
• nastavte režim Multi-Cook, 110 * С, 5 minút a pripravte mäso.
• Ako prílohu môžete dať veľké cestoviny, povariť ich, keď sa mäso varí.
• Hotové jedlo posypte na vrch trochou nakrájanej zelenej cibule
• 

Program varenia:

Multivarkár CUCKOO 1054

Poznámka

Ukázalo sa, že to bolo veľmi jemné a chutné mäso.

Ukázalo sa, že šťava bola sladkokyslá z chuti paradajok, zeleniny a sladkého vína, čo nijako nekazí chuť šťavy.

Táto verzia dvojitého varenia srdca sa mi páči viac, srdce je dobre uvarené, mäkké a potom sa iba jeho chuť dostane do želanej podoby. Srdiečko si môžete vyrobiť z akejkoľvek prívarku.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Ahoj! Ja som asi niečomu nerozumel. Trvá srdce 15 minút? Bude mať čas na varenie? Väčšinou sa varí 2 hodiny ...

Zatiaľ nie je k dispozícii odpoveď správcu. Varilo sa to aj v tlakovom hrnci

[Ľudmila]

Ahoj! Ja som asi niečomu nerozumel. Trvá srdce 15 minút? Bude mať čas na varenie? Väčšinou sa varí 2 hodiny ...

Varenie prebieha v tlakovom hrnci, mäso je nakrájané na kúsky, je preto rýchle a má čas na jeho uvarenie. Celková doba pečenia je približne 45 minút, s nastaveným a uvoľneným tlakom.

Ľudmila, Vdaka za pomoc!

ach, inak som videl iba použitie Multi-Cooku, myslel som si, že v Redmonde sa dá variť aj takto. Poďakovať))

ach, inak som videl iba použitie Multi-Cooku, myslel som si, že v Redmonde sa dá variť aj takto. Poďakovať))

A v multivarok Podľa tohto receptu je možné pripraviť KAŽDÉ srdce. Iba rozdiel v čase: v tlakovom hrnci to bude rýchle a v multivarke bez tlaku to bude trvať oveľa dlhšie, v hasiacom režime a pripravenosti musíte skontrolovať pripravenosť po