Dusené zemiaky s Kefte alebo „BOTATO KEFTE“

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Libanončania

Zloženie
Kefte (mäso)	500gr
zemiaky	500gr
paradajka	2 ks
úklon	4stredný luk
rajčinová pasta	1 st. l
maslo alebo ghee	2st. l
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať
petržlen	zväzok
voda

Metóda varenia

Kafte je malé mleté mäso s prídavkom cibule a petržlenovej vňate ...
Varíme Kefte: mäso podľa vášho uváženia (nie mastné a málo suché), najlepšie krkovičku. Mäso zatočte na mäsovom mlynčeku (jemná tryska), dobre premiešajte dve minúty, znova otočte a dobre premiešajte alebo znova odšľahajte. Nakrájajte 2 cibule a petržlenovú vňať veľmi jemne (alebo v mixéri, ale nie na homogénnu hmotu). Premiešame s mäsom, osolíme, okoreníme (čierne, červené korenie) a všetko opäť dobre premiesime. Ruky si môžete trochu navlhčiť vodou a hniesť, aby bolo mäso trochu vláčne ... To je ono, kefte hotový!
Kefu rozdeľte na 3 časti. 2 kusy vytvárajú malé fašírky pre medzivrstvu)
Olúpte zemiaky, paradajky a cibuľu. Všetko nakrájajte na krúžky. Berner je skvelý! a rozložiť po vrstvách do hrnca.
vrstva zemiakov, na to vrstva kefte, vrstva paradajok, vrstva cibule ... potom zasa zemiaky, cibuľa, kefte a paradajky ... Naplňte vodou tak, aby takmer pokryla poslednú vrstvu. Navrch pridáme soľ, korenie, pridáme paradajkový pretlak, maslo alebo ghí. Dáme na stredný oheň a povaríme asi 30 minút, aby sa uvarila, ale nevytiekla. Pravidelne nie je potrebné veľa miešať, aby sa nelepilo na dno.
Medzitým, keď sa zemiaky varia, rozdelíme poslednú časť kefy na štyri časti a pokrčíme ich, čím získame tvar párkov ... a každú (alebo dve) dáme na špíz (so šikovnou rukou) . Pečieme ho na drevenom uhlí alebo v rúre (najlepšie za prítomnosti dymu), môžete ho samozrejme orestovať na panvici, ale to nie je tak celkom v poriadku ... Kefte varí na špízach veľmi rýchlo! hlavnou vecou nie je nadmerné sušenie, malo by byť šťavnaté!
všetko je pripravené súčasne!
do každej porcie zemiakov s kefte pridajte jednu klobásu z klobásy a podávajte horúcu!
Dobrú chuť z Libanonu)

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

hodinu

Poznámka

Nestihol som sa odfotiť, už jedli ... ale čoskoro si to zopakujem! a vždy dôsledne
posledné triky s kefte nie sú potrebné, všetko môžete dať do hrnca ... a znížiť množstvo mäsa!
to je prípad budúcnosti, v prírode môžete použiť mäso a možnosť Kefte bude deťom viac vyhovovať ... skúste to najskôr tak, ako je to popísané vyššie, a potom sa rozhodnite sami!