Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18)

Ale u mňa sa stalo, že som nemohla urobiť ikru hneď, ako som si kúpila cuketu. A ležali okolo 3. dňa. Takže potom sa kaviár ukázal veľmi dobrý. hustý, pretože pri dusení takmer nebol žiadny džús. Kto teda potrebuje hustú, cuketu nevarte okamžite zo záhrady.

moja cuketa ležala asi týždeň - nepomohlo to ... bolo veľa vody ...

[tanchik]

tanchik , poďakovať! veľmi zaujímavé, nikdy som o takom kaviári nepočula ... tiež by som to chcela vyskúšať !!!)))
ale všeobecne môže byť recept zostavený osobitne, inak by sa tu mohol stratiť.

Chcela by som vyskúšať aj kaviár, ktorý varila babka! Bohužiaľ, sotva to niekedy ochutnám. Vykonávam sám seba za to, že som si recept od babičky počas života nezobral ...
A o recepte .... Nemyslím si, že mnohých bude zaujímať, aj keď ... môžete.

Ale u mňa sa stalo, že som nemohla urobiť ikru hneď, ako som si kúpila cuketu. A ležali okolo 3. dňa. Takže potom sa kaviár ukázal veľmi dobrý. hustý, pretože pri dusení takmer nebol žiadny džús. Kto teda potrebuje hustú, cuketu nevarte okamžite zo záhrady.

Bohužiaľ, nie skutočnosť. : nea: Cuketu som kupovala od babky v sobotu v dedine. (Išiel som z mesta za prácou.) A po celý čas sa s nimi nič nerobilo. Je zrejmé, že deti majú prázdniny a ja a môj manžel sme v práci. Dali sme si na raňajky kávu, večerali sme na čaji
Dnes som prišiel skoro, myslím, že ich dám na kaviár. Takže tam bolo toľko tekutiny, že sa zdalo, že som nalial liter vody do hrnca. Kaviár bol dusený ďalšiu hodinu a pred odoslaním všetkého do mixéra som vypustil tekutinu. Vynikajúca zeleninová polievka na scedenom „vývare“ z kaviáru sa ukázala. Manžel schválil. „Zjedol“ 2 taniere, teraz reptá, že sa prejedal
Napriek tomu sa kaviár ukázal ako veľmi tekutý. Nalejte aspoň poháre!
Myslím, že to asi záleží od druhu cukety. Alebo niečo iné?

Ďakujem za recept! Varil som to, odčerpal prebytočnú tekutinu, trhal som to mixérom, po ochladení hustoty - to je to, čo potrebujete! Chuť je veľmi jemná a príjemná! Budeme sa opakovať.

Na multi som si nezvykol kaviár a nerád ho varím. Zo skúseností poviem, že strúhaná cuketa by mala byť mierne osolená a ponechaná 15 minút, tekutina sa oddelí veľmi aktívne. Vložil som ich do cedidla a nechal som ich odtiecť, potom som ich uhasil.
Všeobecne to, čo chceme, je 85% vody v cukete

Všeobecne to, čo chceme, je 85% vody v cukete

A v človeku 80 percent vody

[Pakatik,]

Pakatik, máte narodeninovú kocovinu, pravdepodobne z 80%, hoci bez abstinencie niekde 70%

[Andreevna]

Zvykla som si !!! Stále som si zvykol, aj v karikatúre, aj v tlakovom hrnci Andreevna, ďakujem pekne, varím celé leto, už som z toho schudol 700 g na váhe (). Dobrý deň z našej pobočky tlakového hrnca



shl. nevypúšťajte vodu z cukety - poradil našej babičke kardiológ (docent) kamarát - cuketa je tam celé leto v akejkoľvek podobe, cievy nejako dobre vplývajú na srdce

[B]

už schudla 700 g svojej hmotnosti ().

Čistením telaBma? 🔗

[B]

Čistením telaBma? 🔗

ste žiarlivý?

ste žiarlivý?

Nie ... mám tieto haldy z cukety !!! Môj manžel si už objednal kaviár podľa Sasheho receptu !!!

Tu je vred !!!

ona sama!

[O TOM]

Aha !!! 🔗 Sme si navzájom svO TOMich !!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Nie, dievčatá, tak sa to volá, teraz sa musím pokúsiť urgentne pripraviť kaviár v tlakovom hrnci a Gashinov egrešový koláč teraz straší. A roll from Natasha is very straight straight to make hot.: girl_haha: Nie, no, idem si urobiť maleho kaviár, ale so zvyškom budem musieť vydržať do víkendu ..... alebo

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
otazka je kto to bude, bude, sme spolu s mojou vnuckou pri dacha.

Saša !!! Pozri sa okolo !!! Hladní susedia okolo !!!

Saša !!! Pozri sa okolo !!! Hladní susedia okolo !!!

Gal, áno, majú hlad: dievča_haha: sníva sa. Takže sa k nim správam, ale vyzerá to, že už ma berú ako nenormálneho. Všetci v krajine si oddýchnu od varenia a ja pečiem a pečiem. Hovoria, že teplo a honba za tebou sú ako hlúposť. Obávam sa, že ďalšou pochúťkou je Kashchenko

D Obávam sa, že pri ďalšej pochúťke ma čaká Kaščenko

hladný tiež?

Bože, IRR, môžete to uvariť v Kenwood Dolgovarke? Tu si myslím, že potrebujem Kenwooda ... veľmi ... v aute je ešte miesto - pre jednu skrinku ...

[Matroskin,]

Bože, IRR, môžete to uvariť v Kenwood Dolgovarke? Tu si myslím, že potrebujem Kenwooda ... veľmi ... v aute je ešte miesto - pre jednu skrinku ...

Matroskin, Myslím, že môžeš. Kúpte si!

shl. Ako vás prijala Ridna Nenka? : mda: malarosia ...

Láskavo prijatý ..... Áno, zoberme si (Kenwood) ...

A kde je Vin-Vitu, ak je tu miesto len pre jednu skrinku?

Veľmi chutné!!! Andreevna! Rešpekt !!!

[Andreevna]

Andreevna! Som vďačný! Moja mama ani svokra nikdy nedostali doma squashový kaviár, napríklad v obchode. A urobil som to !!!!! Prvý krát .

Nemám multi. Všetko dusila na hlbokej panvici. Najskôr sa cibuľa a mrkva osmažili na oleji s pridaním lyžice cestovín (ako sa tu odporúčalo, aby bol olej zafarbený a potom bola cuketa lepšie nasýtená farbou). Cuketu nakrájame na kocky, posolíme. necháme odstáť, aby potom prebytočná voda stiekla. Potom je všetko podľa receptu. Prináša podľa vkusu a vzhľadu a odloží sa na vychladnutie. A zabudol som, pridal som lyžicu cukru, inak som dostal kyslú pastu.

py. sy. Dopadlo to tak chutne, že som neodolala a poslala manžela o 21-30 na čierny chlieb. Pre mňa je squashový kaviár s čiernym chlebom rozprávka

[Andreevna!]

Andreevna! Ďakujem za recept!
Mám pomalý hrniec iba dva dni a v záhrade sú haldy cukety, tak ju pridávam. Môj manžel má veľmi rád squashový kaviár, vyskúšal to a povedal, že tento je oveľa chutnejší ako ten v obchode. Sedíme, čakáme, kým vychladne
Ďakujem ešte raz !!!

[Kobeika]

hladný tiež?

Áno, chudák hladuje

Moja mama ani svokra nikdy nedostali doma squashový kaviár, napríklad v obchode. A urobil som to !!!!! Prvý krát .

To je skvelé, toto je najlepšie hodnotenie vášho úsilia !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Dobrú chuť! Dúfam, že môj manžel ocení prácu svojej polovičky.

py. sy. Dopadlo to tak chutne, že som neodolala a poslala manžela o 21-30 na čierny chlieb.

nie ... No, nemôžem mlčať! kam si to poslal ... sedíme na chlebovom fóre ... dúfam, že nie ďaleko ... v kuchyni?

[IRR]

nie ... No, nemôžem mlčať! kam si to poslal ... sedíme na chlebovom fóre ... dúfam, že nie ďaleko ... v kuchyni?

: D Sedíme, ale čierny chlieb máme, až keď sa niečo varí z: 1) červený boršč; 2) pečeňová paštéta; 3) sleď v rôznych variáciách; 4) squashový kaviár. Možno niečo iné, ale nepamätám si to hneď. A tak iba bochník pre maslá. Nie sme chlieb ...

Tak teda IRR, zavolaj mi, manžela som rovnako poslal do neďalekého obchodu. Pripraviť si vlastný chlieb by trvalo dlho. Kaviár by neprežil ...

[Andreevna!]

Andreevna! Ďakujeme za lahodný kaviár! : rose: Vďaka IRR za odkaz!
Tento recept je úžasný, môj manžel povedal, že je chutnejší ako kaviár. Zajtra sa podelím o recept s mamou.

Dievčatá a niekto vážil, koľko už je nakrájanej cukety na jednu porciu?

Dievčatá a niekto vážil, koľko už je nakrájanej cukety na jednu porciu?

Viem sa orientovať podľa objemu - z 5 litra TAKMER plnej panvice nakrájanej zeleniny sa získajú niečo menej ako 2 litre hotového kaviáru. niečo také ... celkom som nepochopil otázku ... IMHO - tu striktne gram-kg nie je dôležité, toto nie je recept na HP, menej cukety, viac cukety ...

Ďakujem, v zásade som to pochopil. Mám len domácu cuketu a veľmi rozdielne veľkosti. To znamená, ktoré sa považujú za viac ako priemer? No v zásade je to pochopiteľné. Urobím to zajtra.

Dievčatá, ktoré si tento kaviár zaobstarali pre budúce použitie, môžete namiesto kyseliny octovej použiť ocot? Povedz mi, pliz

Varil som kaviár, veľmi mi chutil. Andreevna, veľké ďakujem aj odo mňa !!
teraz som zmätený otázkou prevalenia tohto kaviáru na zimu. Čítal som vlákno a urobil som nasledujúce závery (opravte, ak niečo nie je v poriadku):

možnosť 1: alebo kyselina octová (mimochodom, môžete ju nahradiť octom?) sa pridáva buď pred samotným švom už v nádobách, alebo podľa možnosti Andreevny po neskoršom pridaní po dlhšom pečení.

možnosť 2 .: alebo bez kyseliny octovej, ale potom je už určite nevyhnutná sterilizácia už v nádobách ...

Urobil som to: porazil som to v kuchynskom robote, opäť na panvici (nie je tam žiadny varič), pridal som ocot (1,5 polievkovej lyžice), nafúknutý kaviár po dobu 5-7 minút na panvici, potom ho preložil do sterilizovaných nádob, vložil to v mikrovlnke na 2 minúty a zrolovalo. Kaviár je super. Dcéra, ktorá predtým neprijala kaviár v ústach, je šťastná, že si dá domáci kaviár.

Sterilizoval som 40 minút v bankách, ako sa tu radí, nerobíme to s octom

[veta]

veta A koľko kaviáru ste pridali jeden a pol polievkovej lyžice. l. ocot? A koľko percent?

Dievčatá, ktoré si tento kaviár zaobstarali pre budúce použitie, môžete namiesto kyseliny octovej použiť ocot? Povedz mi, pliz

Konzervujem kaviár už dlho. Minulý rok všetko od multivarku (ach, rozmaznala ma!). Je to tak, že v programe „Quenching“ som dal von nie 10 minút na konci, ale 40. No, potom ich dám do sterilizovaných nádob a zrolujem sterilizovanými čiapkami. A stojí to za to a ani nebudete chrčať! A nepridávam ocot, chuť je úplne iná.

[tanchik]

tanchik A čo sú to obaly? Tie, ktoré sa dajú krútiť alebo rolovať pomocou stroja?

[veta]

veta A koľko kaviáru ste pridali jeden a pol polievkovej lyžice. l. ocot? A koľko percent?

2 pollitrové dózy, jednu som dala do chladničky, druhá zostala v letnej kuchyni, uvidím, ako sa zachová. Ocot 9%.

Urobil som to: porazil som to v kuchynskom robote, opäť na panvici (nie je tam žiadny varič), pridal som ocot (1,5 polievkovej lyžice), nafúknutý kaviár po dobu 5-7 minút na panvici, potom ho preložil do sterilizovaných nádob, vložil to v mikrovlnke na 2 minúty a zrolovalo. ...

a pri akom výkone v mikrovlnke?

Kaviár začal v nádobe maximálne vrieť a stúpať.

[tanchik]

tanchik A čo sú to obaly? Tie, ktoré sa dajú krútiť alebo rolovať pomocou stroja?

Tie, ktoré sa krútia.

Kaviár začal v nádobe maximálne vrieť a stúpať.

Aké je vaše maximum? sú rôzne, mám 900W ...

Aké je vaše maximum? sú rôzne, mám 900W ...

nasadiť výkon, pri ktorom vrie

, kaviár začal vrieť a v nádobe stúpať.

[Tanychik]

dnes vyrobené podľa schémy Tanychik: bez octu (z nejakého dôvodu sa mi zdá, že ocot zhorší chuť kaviáru ....), po mixéri + 40 minút pri dusení. V tejto metóde som pre seba identifikoval 2 mínusy:
1. Kryt MV sa veľmi zašpiní, potom ho stačí len vybrať a namočiť, aby ste ho dôkladne umyli
2. veľmi veľké časové náklady, získa sa kaviár, ktorý sa varí 1,5 hodiny + 40 minút po pečení po mixéri + určitý čas na preskočenie v mixéri ... vo výsledku 2,5–3 hodiny a výstup je o niečo menej ako 2 litre ...

v tejto súvislosti vyvstala otázka Veta:
ak využijete túto možnosť s mikrovlnkou, bude sa kaviár v nádrži počas varu kropiť všetkými smermi? Potrebujete ho uviesť do varu alebo zastaviť, až keď začne mať nejaké príznaky varu? Bojím sa, že mikrovlnku neskôr nevyperiem ...

Dievčatá, ako sterilizujete plechovky? existujú okrem pary aj nejaké jednoduchšie a efektívnejšie možnosti? (v tejto horúčave je pre mňa panvica pary neuveriteľným mučením). Čítal som, že v mikrovlnke sa to nejako dá, používa niekto túto metódu? je všetko v poriadku?
ako môžete naliať vriacu vodu do 2/3 zaváracích pohárov, zakryť viečkom a stáť tak 5-10 minút. Ale nie som si istý, či to bude stačiť na sterilizáciu ... povedz mi tie z vašich možností, ktoré už boli testované, pliiizzz ...

[Veta]

v tejto súvislosti vyvstala otázka Veta:
jeden.ak využijete túto možnosť s mikrovlnkou, bude sa kaviár v nádrži počas varu kropiť všetkými smermi? Potrebujete ho uviesť do varu alebo zastaviť, až keď začne mať nejaké príznaky varu? Bojím sa, že mikrovlnku neskôr nevyperiem ...

Zastavil som, keď začal kaviár vrieť, mikrovlnka neutrpela. Prvýkrát som to urobil sám, zatiaľ som vyrobil 2 plechovky (viac na 1 krát to kvôli priestrannosti panvice nefunguje), chcem vidieť, ako sa správa, jedna plechovka je práve v letnej kuchyni, uplynul týždeň, príznaky niektorých procesov v banke ešte neboli pozorované. Sterilizácia 40 minút nie je pre mňa, aj keď varím v lete v letnej kuchyni, ale o octe - u mňa som nezaznamenala žiadne zmeny chuti (vyskúšala som to pred a po pridaní).

Ďakujem za kaviár. Dostatočne konzervované a zjedené ... ... Milujem cesnak, tak som dal dvojitú porciu ... mňam-mňam.

Sterilizujem plechovky (čisté) v rúre (10-15 minút pri min. Ohreve, plynovej rúre) alebo v mikah - 4 plechovky po 0,5 litra a pohár plný vody medzi nimi ...
Samotný kaviár sterilizujem v tlakovom hrnci.

[Veta]

Veta, Vďaka za odpoveď! Zostaňte v kontakte s tým, ako vás budú monitorovať

Sterilizujem plechovky (čisté) v rúre (10-15 minút pri min. Ohreve, plynovej rúre) alebo v mikah - 4 plechovky po 0,5 litra a pohár plný vody medzi nimi ...

poďakovať! Ako dlho trvá sterilizácia v mikrovlnnej rúre?

Pol litra mučíme 2 - 4 minúty ... (prirodzene prázdne, hoci tam niekto naleje vodu ... ja nie)

Tinka, povedz mi, ako sterilizuješ v tlakovom hrnci?