Bravčové mäso dusené v hrncoch s tekvicou, paštrnákom a jablkami

Bravčové mäso dusené v hrncoch s tekvicou, paštrnákom a jablkami

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové mäso (nie tučné)	300 - 350 g
tekvica	200 g
koreň paštrnáku	200 g
jablká (stredné)	1 ks
jablčný mušt (alebo biele víno)	100 ml
cesnak	2-3 klinčeky
petržlen	5-6 pobočiek
tymián (suchý)	0,5 h l
bobule borievky (suché)	4-5 ks
soľ korenie	ochutnať
omáčka	3-4 kvapky
olivový olej a maslo na vyprážanie

Metóda varenia

• 1. Bravčové mäso nakrájame na malé porcie a opečieme na zmesi olivového oleja a masla do zlatista.
• 2. Tekvicu a jablká nakrájame na kocky, koreň paštrnáku na pol krúžky a tiež osmažíme na zmesi olejov až do zlatista.
• 
• 
• 3. Na dno hrncov dáme nasekanú petržlenovú vňať, strúčiky cesnaku a rovnomerne rozložíme osmažené mäso. Dochutíme soľou, korením, posypeme polovicou tymiánu a borievky (bobule vopred rozdrvíme v mažiari). Na vrch rozložíme osmaženú zeleninu a posypeme druhou polovicou korenia. Zalejeme ciderom alebo vínom, pridáme Tabasco.
• 4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a mäso a zeleninu dusíme asi 30-40 minút. Podávame ihneď.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

asi 1 hodinu

Program varenia:

rúra

Poznámka

Ukáže sa jemné mäso s pikantnou a veľmi aromatickou prílohou.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Zaujímalo by ma, či pomalý sporák nahradí rúru? Samozrejme nie tak rýchlo, ale hrnce vložte na noc do pomalého hrnca, ale neviem, ako nalievať vodu? dievčatá si v hrncoch pripravovali kašu. Chcel by som vyskúšať, ale rúra je taká, že by ste sa nemali ani snažiť ...

[Marish!]

Veľmi chutné-oh-oh Marish! Mäso v kvetináčoch je vždy vynikajúce, ale máte tekvicu, jablká ...

A prečo práve suché plody borievky a tymián? Ešte som to nesušila ...

[Anya]

AnyaDúfam, že niektorí z majiteľov sporáka budú reagovať a niečo navrhnú. Ale myslím si, že ak tekvicu dusíte celú noc, potom sa všetko rozmazne a zmení sa na neporiadok.

Marish, Ukazuje sa to chutné. Je to koreň paštrnáku, ktorý mu dodáva zvláštne kúzlo.
A bobule a tymián, samozrejme, môžu byť použité čerstvé, ak existujú. Teraz máme prerušenie s čerstvým tymianom a borievka je iba suchá a vy si ju môžete kúpiť.

Marína, ďakujem za recept .... Skúsim to uvariť v pomalom hrnci. A čo sa týka koreňa paštrnáka ... tak používam tento zázrak - koreň všeobecne ŠIROKO používam pri svojom kulinárskom výskume ... všelijaký boršč, dusená zelenina a tiež veľmi chutný šalát z neho vyrobený surový na strúhadle. .. tu ... Všetko tým myslím je, že paštrnák dá tomuto zdanlivo obyčajnému mäsu v hrnci veľmi mimoriadnu chuť ... bude to vynikajúce - viem určite)))

[Alyona]

Alyona, rád spoznávam! Absolútne súhlasím - paštrnák dodáva jedlám jedinečnú príchuť.
Môžete nám povedať niečo viac o šaláte?

Viac podrobností, prosím ... Je to jednoduché - akékoľvek korene (kto má rád, z čoho vyberá). My napríklad tri paštrnáky na strúhadle mrkvy v množstve polovice celkového objemu šalátu + kapusta + zeler (tiež na strúhadle na mrkvu) ... môžete tiež reďkovku, petržlenovú vňať, a vôbec, kto rád pridať alebo vylúčiť z tejto množiny. Potom to celé posolíme a zalejeme maslom (najlepšie voňavým bazárom). Teraz to (šalát) určite nie je veľmi aktuálne, pretože existuje veľa ovocia a zeleniny ..... ale v zime - to je ono !!! Pokladnica vitamínov !!!

[Twist]

Zaujímalo by ma, či pomalý sporák nahradí rúru? do

Anechka, ATP za myšlienku - tento recept na pomalý sporák je len dar z nebies (nelejte vodu)

Twist, Mariša! ako vždy - akrobacia ( _{a misku a lyžicu a handru)}

[Alyona,]

Alyona, ďakujem pekne za nápady a podrobnú odpoveď!

IRR, naše slniečko, ďakujem pekne za také milé slová !!!