Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18)

[Esfir]

Esfir, ďakujem za nápad! Veľmi včas, zajtra idem variť kaviár. Urobím to na pilafe.

Ďalšia hra - skúsim pilaf ... A teraz som sa pozrel dovnútra - chradne, nepľuje

Nie, ešte som to neskúšal robiť na zimu. A nápad je dobrý, hodiť na spodok silikónovú podložku a dať nádoby na dusenie. Iba to, ako sa potom bude správať ...: nea: Musíme sa pokúsiť.

Vyskúšal som to v 4,5 l Orione, na špeciáloch. koberec .... Úprimne? čo sa týka mňa, dobre, veľa plechoviek sa tam „nezmestí“, 2 a je to ... Ja, čerešnička vo vlastnej šťave, som sa pokúsila sterilizovať. Nepáčilo sa mi...

Robil som naraz dve karikatúry. V tlakovom hrnci s multivarkami a v jednoduchom. Výsledok je rovnaký - vynikajúci. Chcel som to zrolovať, napadlo mi zohriať poháre vo fritéze. Manžel teda hrudníkom zablokoval cestu k lýtku. Povedal, že bude jesť takúto dávku

Och, ako dobre, je na svojom zdraví, nechaj ju jesť !!! Aký fajn chlapík !!! Od môjho manžela, ak to mäso odnesie, bude, a tak sa to môže začať chváliť ... deti sú šťastné, s mamou sme len pre, vnučka ... neviem o ona, možno si dokážem postaviť takúto tvár ... Aj naša mama sadila cukety, dnes môj syn pokosil pár .. Minulý rok som robila malé s majonézou, ale recept som stratila ... teraz urobím toto. Vyskúšal som to, veľmi sa mi páčilo!

[Andreevna]

Poďakovať, Andreevna, na taký recept. Minulý rok som to vložil do bánk, myslel som si, že to bude stačiť na celú zimu. Moji teda zjedli všetko pred Novým rokom a sú prekvapení, že tak málo urobili. Tento rok musíme urobiť viac!

[Andreevna]

Mama s nami tiež sadila cuketu, dnes môj syn pokosil pár .. málo

Takže aj ja. Nemám zeleninovú záhradu, ale akési kráľovstvo cukety. Susedia plačú, že majú každý rok zlú úrodu cukety, ale ja mám vetvičku a vetvičku. Chodím distribuovať k susedom, pretože kaviár 28 rokov nefungoval ...
Minulý rok som zasadil 5 semien laginaria (sú to cukety, ktoré dorastajú až do dĺžky dvoch metrov a dajú sa v procese rastu čiastočne „amputovať“), tiež som nevedel, koho distribuovať. Manžel zbieral semená z nich, ukázalo sa to litrovú nádobu. Neviem, nevystúpia, do každej jamky vpadlo päť kúskov, takže všetci vystúpili. Keď som predstavoval množstvo úrody Čo s tým?
poďakovať Andreevna! Úroda sa zachráni!

Minulý rok som to vložil do bánk, myslel som si, že to bude stačiť na celú zimu.

Napíš, ako ich stočili do bánk? Nevybuchli ste? Je kaviár vo vnútri kyslý? Mám s tým problém stále. Banky nebombardujú, ale vy vnútri kysnete. Vždy s tekvicovým rezom to mám také.

Už tri roky sterilizujem plechovky vo fritéze! Nemám z neho veľkú radosť! Všetko sterilizujem, pretože sa bojím. Zmestia sa naraz tri plechovky. Zrolujem to postupne, bez namáhania. Ale pri sterilizácii už mám toho priveľa, dokonca sterilizujem džem.
Cuketový kaviár bol vyrobený presne podľa tohto receptu. Potom som ich vložil do litrových nádob a do fritézy na 15 rokov. Experimentoval som s teplotou, pretože dole je stále chladnejšie. Dal som 150 gr. Potom vložila do viečka uvarenú gumu a zrolovala ju. Prevrátené až do úplného ochladenia. Ak je veko skrutkované, potom ho sterilizujte.

Už tri roky sterilizujem plechovky vo fritéze! Nemám z neho veľkú radosť! Všetko sterilizujem, pretože sa bojím. Zmestia sa naraz tri plechovky. Zrolujem to postupne, bez namáhania. Ale pri sterilizácii už mám toho priveľa, dokonca sterilizujem džem.

Môžete získať viac podrobností? Pridávate do kaviáru ocot? Ak hej, tak kedy? Na každú plechovku alebo na celkovú hmotnosť a koľko? Nalievate počas sterilizácie do fritézy vodu? Sterilizujete poháre alebo sú v procese a sú sterilné? Aký je objem plechoviek? Aká je teplota vo fritéze? Ako dlho budete sterilizovaný? Je veľa otázok. Nikdy som nič nesterilizoval. Všetko je vždy normálne a nevybuchne. Stačí rozpáliť v sterilnej nádobe a zrolovať so sterilným vekom. So squashovým kaviárom je vždy problém.

Kaviár z cukety sa neoplatí sterilizovať bez dobrej sterilizácie. Škoda, že ani nie tak výrobkov, ako skôr pracovnej sily.
Nezatváram to často. Ale ak sa to stane, vložím to do sterilných nádob, zakryjem ju varenými viečkami a 0,5 litrové nádoby sterilizujem vo vode 40 minút od okamihu, keď voda zovrie.

Škoda, že ani nie tak výrobkov, ako skôr pracovnej sily.

To je isté!

ak sa to stane, vložím to do sterilných nádob, zakryjem prevareným viečkom a 0,5 l nádoby sterilizujem vo vode 40 minút od okamihu, keď voda zovrie.

Mám záujem o ocot? Nalievate alebo nie? Ak áno, koľko a kde? Na celkovú hmotnosť alebo na každú plechovku?

[Andreevna]

Mám záujem o ocot? Nalievate alebo nie? Ak áno, koľko a kde? Na celkovú hmotnosť alebo na každú plechovku?

Takže v skutočnosti Andreevna napísal do receptu, pozri.

[Andreevna]

Takže v skutočnosti Andreevna napísal do receptu, pozri.

Andreevna nemá žiadnu sterilizáciu. Ďakujem, čítal som to. Ale ak ho sterilizujete, nemusíte ho znovu dávať na „pečenie“. Ihneď vložte do pohárov. Mám teda záujem o ďalšie kroky, ktoré treba urobiť. A ak sterilizácia prebieha vo fritéze?

Sterilizujem vo fritéze. Dózy položím na mriežku, pridám krúžok, zakryjem ich viečkami (mám skrútené), ale nepriskrutkujte ich. 10-15-20 minút pri 200 stupňoch, všetko závisí od produktu a množstva. Tento kaviár som stále zroloval, včera som zroloval zelený hrášok. Dopravný gril je veľmi užitočný!

Sterilizujem vo fritéze. Dózy položím na mriežku, pridám krúžok, zakryjem ich viečkami (mám skrútené), ale nepriskrutkujte ich. 10-15-20 minút pri 200 stupňoch, všetko závisí od produktu a množstva. Tento kaviár som stále zroloval, včera som zroloval zelený hrášok. Dopravný gril je veľmi užitočný!

Bez vody? Koniec koncov, môžete sterilizovať v rúre? A môžu byť dodané ďalšie plechovky. Dózy sterilizujem v rúre na 100 stupňov. Prázdne na šaláty.
Zlyhávajú banky? Teplota je veľmi vysoká.

Konzervujem pri dači, takže tu nie je rúra. Pred utiahnutím viečka pridám lyžičku 6% octu. Obraciam to. Už bolo napísané, že teplota je 150 gr. Litre na grile, s kovovým krúžkom na zvýšenie výšky. Pretože to nie sú uhorky, ktoré môžu mäknúť, nastavil som čas na 30 minút.

Mám záujem o ocot? Nalievate alebo nie? Ak áno, koľko a kde? Na celkovú hmotnosť alebo na každú plechovku?

Ja nepridávam ocot, tak som o tom nepísal. Za čo? Riad dobre sterilizujem, kaviár rozotriem horúco a potom ho dostatočne sterilizujem a zabalím dekou, kým nevychladne.
Nikdy ma nič neodtrhlo.

Áno, obávam sa botulizmu. Čítal som, že sa to tam môže nejako formovať aj v čistých bankách. Takže som poistený.

Áno, obávam sa botulizmu. Čítal som, že sa to tam môže nejako formovať aj v čistých bankách. Takže som poistený.

Butulizmus sa vyvíja, keď je zapečatený. Preto sa môže rozvíjať v ochrane. A spóry butulizmu zomierajú pri 140 stupňoch.

Butulizmus sa vyvíja, keď je zapečatený. Preto sa môže rozvíjať v ochrane. A spóry butulizmu zomierajú pri 140 stupňoch.

Bolo by pekné, že to bolo.

Môžete mi prosím povedať, kto už urobil kaviár, moje oko nie je veľmi dobré, v recepte sú 2 cukety viac ako priemer - koľko je asi 1 kg alebo viac hmotnosti? A potom sa bojím urobiť chybu s pomerom a zaobstarať si tekutý kaviár.

Určite som nevážil, ale nie viac ako 1kg. Gram 600-700.

Môžete mi prosím povedať, kto už kaviár pripravil? Moje oči nie sú veľmi dobré, v recepte sú 2 cukety viac ako priemer - koľko je asi 1 kg alebo viac hmotnosti? A potom sa bojím urobiť chybu s pomerom a zaobstarať si tekutý kaviár.

Rozhodne som mal viac ako kilogram. Myslím si, že dáte toľko, koľko potrebujete. Stačí upraviť soľ a vložiť. Nechal som to na pečenom výrobku dlhšie (40 minút) s otvoreným ventilom, aby sa tekutina lepšie odparovala. a dať menej cestovín. Na môj vkus sa mi 1,5 lyžice zdalo dostatočné. Recept je základný. Každý si to upravuje sám podľa svojho vkusu a vlastného množstva výrobkov. Hlavný princíp. Toto je môj názor.

Poďakovať!!

Viedli ma cukety. Koľko šlo do hrnca. Zvyšok bol upravený podľa receptu. Potom sa zmenší ich objem.

[Andreevna]

Andreevna, Ďakujem! Kaviár Zdorovskaya najskutočnejšie !!!

obrázky nouuuu bola zaznamenaná iba počiatočná fáza


ang-kay , aj vďaka ... za odkaz v našej „Aurore“ na toto Temko !!!

varené! Andreevna !!! Iba obrovská spása pre celú našu rodinu, ktorá sa od mladého veku presunula na squashový kaviár. Teraz už nie je potrebné riskovať svoje zdravie a zadržať dych, aby ste po konzumácii kaviáru v obchode čakali na pálenie záhy !!!

Moji priatelia, som tu na dači so strašným pripojením na internet, takže sa veľmi krútim za tichom a okamžite ďakujem všetkým za milé slová. Som veľmi rád, že recept bol užitočný nielen pre mňa, ale aj pre vás.

Recept je základný. Každý z nich si to sám prispôsobí podľa svojho vkusu a vlastného počtu výrobkov. Hlavný princíp. Toto je môj názor.

Veľmi správny názor !!!

[Andreevna]

Andreevna Ďakujem za recept.

[Andreevna]

Andreevna, a moje Ďakujem za chutný recept.



Nemala som paradajkovú pastu. K dispozícii boli žlté paradajky, tak som z nich vyrobil analóg paradajkovej pasty (vyšla žltá).

Kaviár sa ukázal ako jednoducho vynikajúci !!!

[Andreevna]

Andreevna!
Ešte raz ĎAKUJEM za kaviár! Robím to stále.
Tentokrát sa im podarilo odfotiť, ale hneď si to odniesli, aby to hneď zjedli ...



Blízko kľúča od môjho srdca ... Tento recept som úplne zamilovaný

Varil som ho už štyrikrát, ďakujem, veľmi chutný recept, pravý „obchodný“ kaviár - v tomto prípade - je to pochvala!

a varil som 10 krát))
POĎAKOVAŤ!!

Prijmite aj naše VĎAKA!
Kaviár z cukety, presne ako baklažán, a tiež z nakladaných uhoriek, ideme s ofinou! Na zimu sme si vždy robili zásoby domácej tekvice, a keď ich nebolo dosť, pomohol obchod Nezhinskaya! A žiadny iný! (Mám vyberavých mužov). Vždy som to robil na sporáku, ale túto zimu som to robil v multivarke. Sterilizoval som zaváracie poháre, zavaril viečka. (Na nádoby so skrutkovacím viečkom som prešiel už dávno a na kaviár sa používajú nádoby spod Nezhinsky). Iba jeden môže a „vybuchol“. Kaviár vydržal až do februára. Možno by vydržala dlhšie, ale zjedli všetko. Najstarší syn je priamo z nádoby lyžičkou! A tak pohltí všetko! A nepotrebuje najlepšiu pochúťku!

Prijmite aj naše VĎAKA!
, rovnako ako nakladané uhorky, ideme preč s treskom!

Čo je to za kaviár? Viac?

Čo je to za kaviár? Viac?

Ó, dievčatá! Moja stará mama varila z uhoriek aj kaviár. Použila prerastené uhorky. Kaviár som nejedol chutnejšie, škoda, že sa recept stratil a babka už nie je nažive. Išiel som na fórum do Googlu, existuje veľa receptov, ale je ťažké prísť na to, ktorý z nich vyzerá ako moja babička. Vyzerá to, že je všetko rovnaké, ale chuť je iná.

A história vzniku kaviáru z nakladaných uhoriek siaha 12 rokov. Môj mladší tam ešte nebol. Mal som spolužiaka z vysokej školy. Mali sme vlastnú spoločnosť, ale ona nebývala neďaleko, vyskočila, aby sa vydala skôr, porodila dcéru. Žiadala o návštevu, o každé sedenie, ktoré k nám presťahovala. A nikto ju nepozýval tak, ako to bolo. Môj brat sa po celý čas rozhorčoval, že nemá dom. A toho človeka nevyhodím. Bývala s nami na všetkom pripravenom. V zásade sa vzťah akoby vyvíjal a po tom, čo ich ústav do istej chvíle podporoval. Mimochodom, toto je všetko irelevantné. Raz sme boli s manželom na jej narodeninovej oslave (neznášam nakladané uhorky. Tu sú nakladané uhorky, koľko chcete, ale s octom, dokonca ma zabite, vždy to tak bolo, pokiaľ si pamätám), ale tu sú uhorky jednoducho vynikajúce ... Požiadal som o recept, ona zaváhala, ale dala ho. A v sezóne zberu som všetko opatrne vložila do zaváracích pohárov podľa receptu a s manželom (môj syn nemal ani rok) čakáme na zimu. Aké to však bolo sklamanie! Uhorky boli strašne slané, aj keď chrumkavé ako slamky. Škoda, že bolo toľko uhoriek (a môj manžel si uhorky veľmi váži!). A je to škoda.Napokon, podľa maminho receptu som vtedy nezavrel ani jednu konzervu! No, ako sa hovorí, nebolo by šťastia ... Rozpovedal som príbeh o uhorkách mojej svokry a ona ma upokojila, povedala, že je to v poriadku, budúci rok jej syna zatvoríme nádherné uhorky a teraz nechaj ho jesť inú zeleninu, máš toľko konzervovaných jedál! Vraj vám to bude stačiť na 3 roky.
Už som chcel vyhodiť všetky uhorky do koša, ale babka mi to nedovolila, povedala, že v lete ich vezmem do dediny, tam by sa prasiatka od susedov v krajine s chuťou najedli ich. Zostali teda v bankách. A na jar sme sa s manželom vybrali do Budapešti, žije tam môj brat. A jeho žena kedysi podávala jedlo pri večeri, no, bolestne to pripomínalo náš squashový kaviár. Ale niečo také v nej bolo! Pýtam sa, čo je to za kaviár a ako tekvica, ale zdá sa, že nie. A ona odpovedá, že kaviár z nakladaných uhoriek a tekvice ju tu mnohí milujú. A dala recept. V zásade neexistoval recept ako taký, všetko bolo od oka. Prídeme domov, vezmem si pohár svojich nepodarených uhoriek, v špajzi, len jeden garbuzik (tekvica) zatuchnutý ležal a ukázalo sa .... sám som to nečakal! Všeobecne sme oživili všetky naše uhorky, kúpili sme všetky harmelony v okrese (žartujeme!). Ukázalo sa to veľa kaviáru, ale pádu sa nedožil. S manželom sme ju dobre „uctievali“. A môj syn uvidel s týmto produktom iba téglik, okamžite sa dožadoval!
A vyšlo to smiešne, rovnaká spolužiačka nás prišla navštíviť, ošetrila, okamžite si pýta recept. A vezmite svojho manžela, áno, vyhrknite: „všetko je jednoduché, vezmete si uhorky, varené podľa receptu, ktorý ste dali ...“. Rýchlo sa pripravila a odvtedy sa neozvala. A nezdržiavame žiadne zlo ... Kaviár bol vynikajúci!
No a teraz recept. Jednoduché až do potupy.
Beriem plechovku nakladaných uhoriek
-tekvica, asi 1-1,5 kg. Tekvica výborne absorbuje soľ. čo zachránilo naše uhorky.
-2-3 cibule, tu už na ochutenie, ako máte radi, moja na ochutenie cibule, tak si vezmem 3 veľké hlavy.
- paradajková pasta (tu hlavnou vecou nie je preháňať to). Pretože chuť paradajkovej pasty premôže chuť kaviáru (platí to však v každom kaviári). Obyvatelia Ukrajiny sa budú vedieť rýchlo zorientovať, ak poviem, že pasta Chumak potrebuje asi 1,5 lyžice, teda maximálne 2, a napríklad paradajková pasta Nezhin, nepotrebujete viac ako lyžice, aj keď farba nie je veľmi príjemné, je lepšie to nepreháňať. V opačnom prípade chuť paradajky všetko pokazí. Myslím si, že každá gazdinka sa prispôsobí svojej obľúbenej paradajkovej paste. To nie je problém.
No soľ a korenie podľa chuti.
Nie veľa rastlinného oleja.
No, v podstate je to všetko. S nákupom multivarky a sekačky na jedlo som bol úplne lenivý a všetko v sekáči som nastrúhal na malé kúsky.
V režime „Pečenie“ dajte 40 minút a najskôr orestujte cibuľu do zlatista a karikatúra začne uvoľňovať príjemný cibuľový zápach. Potom pridám uhorky, tiež nakrájané na sekáčku. Po 15 minútach zaspávam nakrájanú tekvicu a všetko papriku. Nesolím, pretože rodina nemá rada solené jedlá a uhorky stále nechávajú soľ. No, tu je už na ochutnanie, a uhorky rôzneho slanosti. Toto všetko je takpovediac „upečené“, zasahujem 2-3 krát. Po viacsignáli všetko zomeliem na mlynčeku a všetko zomeliem do hladka. Nechajte ho vychladnúť a späť do pomalého sporáka v režime „kalenie“ -1 hodinu. Medzitým pripravujem tégliky s viečkami. Po signáli vypínam multivarku a na lyžici nechám produkt vychladnúť, vyskúšam, ak je dostatok korenia, nepridávam a keď som ho robil z nakladaných uhoriek, nie nakladaných, mal som pridať lyžicu jablčného octu a 2 lyžice medu (je možný cukor). Pridám šašo, ktoré prešlo „drvičom“ (6 - 8 klinčekov), premiešam a opäť dusím 10 - 15 minút v režime „dusenia“. Všeobecne platí, že keď počujem, že je kaviár pripravený na vyrezanie, vypnem ho a zaváram.

Moje sa to páči. Skús to. Ale hneď poviem, že to musíte zakaždým nabrať korením, podľa chuti uhoriek.

Dobrú chuť. Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

Dievčatá, toto je o jej farbe v tégliku, prepáčte, nemôžete urobiť dobrú fotografiu


Ako vidíte, farba je mierne žltšia ako u tekvice.Ale aby som sa nenechal zmiasť, cuketu zavriem do hranatých nádob, a zvyšok do okrúhlych.

OOO obrovské ďakujem, za rozmaru, pretože som prerobil všetko pre Orioshku, som veľmi spokojný s výsledkom!

Dnes som urobila aj kaviár ... proste sa to ukázalo
Deťom sa to veľmi páčilo, rovnako aj mne. Toto je pre vás Andreevna, pretože pripomína chuť

[tanchik]

Ó, dievčatá! Moja stará mama varila z uhoriek aj kaviár.

tanchik , poďakovať! veľmi zaujímavé, nikdy som o takom kaviári nepočula ... tiež by som to chcela vyskúšať !!!)))
ale všeobecne môže byť recept zostavený osobitne, inak by sa tu mohol stratiť.

Ďakujem za kaviár! už 2 krát uvarené !!!!!

povedz mi, koľko je kyselina octová?

[Radost]

Radost
Zvyčajne 70%.

Vďaka!

Dnes som to uvaril, ukázalo sa to vynikajúce!
pridané ďalšie 2 papriky - ich chuť je mierne cítiť.
Až teraz sa kaviár ukázal ako tekutý, z cukety vytekalo veľa tekutiny - sú tam iba lyžice

Mala som aj vodovú, takže po dusení (keď som si uvedomila, že je ešte veľa vody) som ju dala piecť ešte na 15 minút, aby sa stala hustejšia ... potom sa noc ochladila a normul. zem, nerozšíri sa!

Ale u mňa sa stalo, že som nemohla urobiť ikru hneď, ako som si kúpila cuketu. A ležali okolo 3. dňa. Takže potom sa kaviár ukázal veľmi dobrý. hustý, pretože pri dusení takmer nebol žiadny džús. Kto teda potrebuje hustú, cuketu nevarte okamžite zo záhrady.

A tento kaviár nikto nevyrobil z tekvice? Zasadil som cuketu z balíčka semien a mám tekvicu ...