Mätová zmrzlina

[PRE SIRUP]

Mätová zmrzlina

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
PRE SIRUP
Cukor	650 g
Listy mäty, sušené	50 g
Voda	500 g
ZMRZLINA
PLOMBER z ANASTASIE

Metóda varenia

• Už dlho som chcel robiť mätovú zmrzlinu, ale sirup nebol. Rozhodol som sa, že si to uvarím sám. Sušené listy mäty sa nalejú do vriacej vody a trvajú 40 - 50 minút vo viečkovej nádobe, potom sa prefiltrujú. Granulovaný cukor sa rozpustí v pripravenom náleve mäty a za stáleho miešania sa varí pri nízkej teplote varu 10 - 15 minút a ochladí sa.
  
• Chuť je ako mätový karamel.
  
• Ako základ zmrzliny som si zobrala zmrzlinu Anastasie, ale namiesto práškového cukru som použila sirup. Výsledkom je jemná zmrzlina s jemnou mätovou príchuťou. Farba nie je zelená, samozrejme béžová. Som šťastný.
  
• Ďalšia dlho vyhľadávaná creme brulee: vyšľahaná 20% smotana s plechovkou prevareného kondenzovaného mlieka. Rovnaká chuť
  

Poznámka

[JaneChin1]

JaneChin1,
Och, ako si to napísal včas - mám kopu čerstvých - budem sa musieť pokúsiť išiel som hľadať zmrzlinu od Anastasie A koľko sirupu mám dať do zmrzliny namiesto prášku?

Veľmi sa hanbím, ale nesprávne som označil množstvo sirupu, nie 4, ale 6 lyžičiek, ktoré som dal! To znamená, že som prášok v recepte nahradila rovnakým množstvom sirupu.

Ďalšia dlho vyhľadávaná creme brulee: vyšľahaná 20% smotana s plechovkou prevareného kondenzovaného mlieka. Rovnaká chuť

Koľko smotany, pliz?

Áno, viac o proporciách, prosím!