Chlieb "Šašlik"

Chlieb "Šašlik"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kysnuté cesto (mám raž, 100% vlhkosť)	130 g
Olivový olej	1,5 lyžice. l.
Rižský balzam (voliteľný)	0,5 lyžičky
Fruktóza (môže byť nahradená cukrom alebo medom)	1,75 st. l.
Cmar	150 ml
Voda	190 ml
Sušené mlieko	2 lyžičky
Pšeničná múka 1 triedy	405 g
Tapetová pšeničná múka	100 g
Ľanová múka (môže byť nahradená pšeničnou múkou)	20 g
Granulovaný cesnak (môže byť čerstvý)	1 lyžička
Stredomorské korenie (vidno na fotografii)	2 lyžičky
Sušená bazalka	1 lyžička
Oregáno	0,5 lyžičky
Cibuľa (bola v marináde kebabu, potom bola vyprážaná)
Syr	35 g
Pšeničné otruby	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• 
  
• 
  
• Cibuľu za vychladnutia opečieme, chlieb premiešame. Perník je dokonale guľatý. Na signál pridajte orestovanú cibuľu a syr.
  

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

5,5 hodiny

Poznámka

Vôňa a chuť grilovania bola na chlebe zreteľne cítiť, pretože cibuľa bola odobratá z grilovacej marinády.
Teraz po orestovaní kebabu osmažím z marinády cibuľu a pridám ju k chlebu.

Stredomorské korenie zahŕňa: papriku, koriander, cesnak, bazalku, nové korenie, cibuľu, záhradnú mätu, tymián, oregano.