Biely stolný chlieb s jablkom (kysnuté cesto) v rúre

Biely stolný chlieb s jablkom (kysnuté cesto) v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvásk	220 g
Voda	110 g
Majonéza	50 g
Apple (strúhaný)	40 g
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	0,5 lyžice. l.
Pšeničná múka*	300 g

Metóda varenia

• Miesenie sa robilo v mixéri na cesto.
  
• 
  
• Skúška v rúre so zapnutým svetlom.
  
• 
  
• Pečenie v rúre na 180 stupňov po dobu 50 minút v pekáči (bez viečka, zvlhčovania atď.)
  
• 
  
• Po upečení prikryté vlhkým uterákom.
  
• 
  
• 
  
• Ukázalo sa, že veľmi chutný a vzdušný chlieb
  
• Jablká v ňom však nie sú cítiť
  

Poznámka

Pri hľadaní nového receptu na chlieb som našiel veľmi obľúbený recept v sekcii kváskový chlieb. Uverejnil Qween. A keďže pečiem iba s kysnutým cestom, napadlo mi ho upiecť s kysnutým cestom, úplne bez droždia.
Tu je autorský recept: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Brala som všetko ako v recepte, okrem kvásku.
Majonéza sa rovnako ako autorka pripravila.
* Pred kolobokom som musel pridať 1 polievkovú lyžičku. l. múka.

Hurá, konečne som našla recept na kváskový chlieb, ktorý nepridáva droždie! Stále nemôžem pochopiť, prečo je potrebné kvások pestovať 5-10 dní, aby ste potom mohli znova naliať droždie. Verím v silu kvásku. Tento chlieb sa určite pokúsim upiecť, potom Výsledky odpíšem. Asi s jablkom to bude proste super!