Palacinky pre súdneho radcu ...

[Na cesto:]

Palacinky pre súdneho radcu ...

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Na cesto:
Mlieko	2 stkn *
Múka	2 stkn
Suché droždie (živé)	8 g (30 g)
Pre skúšku:
Opara	všetko
Vajcia	4 veci
Maslo	100 g
Krém (na obsahu tuku nezáleží)	200 ml
Múka	2 stkn
Cukor	2-3 st. l.
Soľ	1 lyžička
* 1 pohár = 240 ml

Metóda varenia

Pokračujeme v štúdiu Čechova. Anton Palych napísal toľko o jedle, že existuje vhodný citát pre každú príležitosť ...
- ..... Okolo nápojov v umeleckej poruche boli preplnené sleďy s horčicovou omáčkou, šprotou, kyslou smotanou, granulovaným kaviárom (3 ruble 40 kopejok na libru), čerstvým lososom a tak ďalej. Podtykin sa na to všetko pozrel a nenásytne prehltol sliny ... Oči mal pokryté olejom, tvár skrivená zmyselnosťou ...
- No, môže to trvať tak dlho? - trhol sebou a otočil sa k svojej žene. - Skôr Katya!
Ale potom sa konečne objavil kuchár s palacinkami ... Semyon Petrovič, riskujúc, že ​​si popáli prsty, schmatol dve horné, najhorúcejšie palacinky a lákavo ich plácl po tanieri. Palacinky boli chrumkavé, pórovité, bacuľaté, ako plece dcéry obchodníka ... Podtykin sa príjemne usmial, štipľavo potešil a polial ich horúcim olejom. Potom, akoby si povzbudil chuť do jedla a užíval si očakávanie, ich pomaly a s úpravou potrel kaviárom. Miesta, kam kaviár nezasiahol, polial kyslou smotanou ... Ostávalo už len jesť, však? Ale nie! .. Podtykin pozrel na svoju prácu a nebol spokojný ... Po troche premýšľania položil na palacinky najtučnejší kúsok lososa, šprota a sardinky, potom hryzenie a zadýchanie zvinul obe palacinky do tuby, s citom vypil pohár vodky, zavrčal, otvoril ústa ... -
A. P. Čechov „O skaze“


Cárske palacinky pre poradcu Nadvorna Podtykina.

v teplom mlieku zriedime droždie, pridáme múku a dobre premiešame, dáme na teplé miesto, objem by sa mal zdvojnásobiť

mleté ​​maslo pri izbovej teplote so žĺtkami pri izbovej teplote,

pridáme do cesta a dobre premiešame, potom pridáme cukor, soľ, zvyšnú múku a znova dobre premiešame. Odložíme na teplé miesto na 1 hodinu

bielky rozšľaháme a spojíme ich so smotanou (vzniklo mi dosť husté cesto a krém som nešľahala) a krémovo-bielkovinovú zmes jemne vmiešame do cesta, ktoré vzniklo

cesto necháme 15 - 20 minút kysnúť

pečieme palacinky a poukladáme ich, pričom každú palacinku potrieme rozpusteným maslom

podávame s kaviárom ...

losos ...

šprota ...

sardinka (šprota) ...

kyslá smotana, studené malé biele alebo pivo! A všeobecne s tým, po čom túži vaše srdce !!!

Poznámka

Aké je to vynikajúce !!! Pomôž si sám!







záznamy z webu „Kulinárske poznámky Alexeja Onegina“, recept na palacinky z webu

Podobné recepty

Lenivé fínske palacinky v rúre (Pannukakku) (Sonadora)

Krémové palacinky bez vajec (Omela)

Palacinky "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Poďme na Masopust!

a potom !!! ako odídeme !!!

a ako tu nemôže slinenie tiecť

existuje istý spôsob - brať a variť !!!

[Nataša]

Nataša, opäť majstrovské dielo!
Tááák krásne a chutné fotografie!
Všimol som si, že chodím na vaše recepty ako do umeleckej galérie - hoci nejem, milujem

ďakujem Ira! Ja sám niekedy - len obdivujem !!!

[natapit]

Poďakovať, natapit , pre krásu, obsah, harmóniu!
Fajn!

S kaviárom to znamená okamžite dovolenku! Krásne obrázky.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rose: ďakujem pekne!

Koľko múky je potrebné na cesto?

[mvg]

mvgďakujem, upravil som!

Dobrý deň, Natalia!
Tešia ma najmä tieto palacinky a vaše recepty všeobecne.Sme vaši veľkí fanúšikovia - ja ako interpret a môj manžel a hostia ako jedáci a znalci všetkej tejto lahodnosti! Mnohokrat dakujem!
Takéto palacinky som piekla už niekoľkokrát - veľmi chutné!
Otázka znie - ako môžem aj tieto palacinky rolovať ako na vašej fotografii? Niečo, čo nedokážem pochopiť princíp Existuje celá palacinka alebo polovica?

dakujem za pochvalu! ahoj manzel!



pozdĺž prerušovanej čiary preložíme palacinku dovnútra a otočíme ju slimákom, zafixujeme špajľou - to je všetka múdrosť !!!

Aaaaaa, tam to dopadne! Poďakovať! Dokončím to zajtra - nech už teraz všetci obdivujú krásu! Špízy a kaviár sú na sklade!

veľa štastia!

Na Shrovetide pečiem pre zmenu palacinky podľa rôznych receptov, palacinky pre dvornú radkyňu sa pre nás ukázali ako najlepší kvások! Ďakujem, Nataša, pečiem ich druhý deň! A ešte raz som sa presvedčil, že recepty od natapitu sú chutné a krásne !!!

Iba môj recept je natiahnutý vertikálne?

Lieči sa to?

Aj ja som sa natiahol. Listom v stĺpci.

[Ritulechka]

Ritulechka, ďakujem za vašu odpoveď, moja drahá !!!

V tejto podobe nie je recept čitateľný, bohužiaľ ...

Zaujímalo by ma, prečo sa to stalo?

Súdiac podľa vyššie uvedených komentárov, recept bol pôvodne v správnej forme.

A mám to natiahnuté v stĺpci po písmene ... Ťažko sa to číta ...

Môžete signalizovať náčelníkovi! Kto to urobí?

[Kuchár]

Kto to urobí?

Už

Kuchár, Ďakujem ti veľmi pekne !!!