Mäso „Pod kapotou pri m .....“

[pečené mäso:]

Mäso „Pod kapotou pri m .....“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
pečené mäso:
bravčová krkovička (môže byť kuracie alebo teľacie)	700-800 gr.
paradajky (ošúpeme a nastrúhame)	300 gr.
suché červené víno	40 gr.
štipka cukru
stredne jemne nakrájanú cibuľu	1
strúčik cesnaku (prejsť lisom)	1
muškátový oriešok	na hrote noža
rastlinný olej bez zápachu	2 lyžice. l.
soľ korenie
pre hominy (polenta):
najemno zomletá kukuričná múka	1 pohár
voda	2,5 pohára
soľ
forma s priemerom 20 cm, bohato vymastená maslom. dno prikryjeme papierom na pečenie a tiež vymastíme. 1 šálka = 240 ml.

Metóda varenia

• pečené mäso:
  
• nakrájame mäso na tenké prúžky, orestujeme na prudkom ohni, pridáme cibuľu. Dusíme 2 - 3 minúty. pridajte víno, cukor, po 2 - 3 minútach. pridáme paradajky, korenie a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút, odstavíme pokrievku a varíme, kým sa tekutina takmer úplne neodparí.
  
• hominy (polenta):
  
• zalejeme kukuricou so studenou vodou, osolíme a dáme na mierny oheň za stáleho miešania vareškou, povaríme 7-10 minút. 3 minúty pred pripravenosťou pridáme kyslú smotanu a všetko veľmi dobre premiešame, odstavíme z ohňa a necháme stáť, aby výsledná mamalyga mierne zhustla.
  
• 3/4 celej hominy umiestnite do formy, tú rozložte na ňu. tak, aby vyzerali ako bočné strany, a vo vnútri bola priehlbina, do ktorej bolo možné vložiť mäso a na vrch pokryť zvyšným homíniom.
  
• pečieme vo vyhriatej rúre na 190-200^oOd 15-20 minút.
  
• rozkrojte boky a otočte ich na tanier, podávajte s kyslou smotanou (jogurt), syrom alebo rozpusteným maslom, veľmi chutné s hríbikmi v kyslej smotane!
  

Miska je určená pre

4

Čas na prípravu:

60

Národná kuchyňa

moje recepty

Poznámka

Chutné, rýchle a čo je najdôležitejšie, nie celkom neobvyklé podávanie a čo je dôležité, mäso vo vnútri nedovolí, aby sa mamalyga veľmi rýchlo ochladila, jedlo je šťavnaté a aromatické!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Milujem kukuricu v akejkoľvek podobe! Tento rok som dokonca varil klasy (narodil som sa na juhu, ako dieťa predávali babičky na každom rohu varené klasy alebo pukance - a vôbec som nechápal, prečo to TOTO bolo)
Polenta-hominy sa ale okamžite zamilovala
Ale taký kastról som neurobil. Bude zaujímavé vyskúšať so sójovým mäsom alebo hubami ...

[Ír,]

Ír, a veľmi sa mi to páči !!! v akejkoľvek kombinácii to bude veľmi chutné! poďakovať!

[Nataša]

Nataša, ako hovorí SchuMakher: pýtam sa sisnya, ako dešifrovať meno? Tajomstvo nevydám

Ira, je to ako pod kapotou ... nie, nie Müler, mamalyga

[SchuMakher]

ako hovorí SchuMakher: idem sa opýtať

Prosím o milosť pre off-top, aktuálne SchuMakher to nehovorí Suslya hovorí tak, to je jej autorské práva

[Nataša]

Nataša, ako hovorí SchuMakher: idem sa spýtať: -

Dúfam, že zasiahnem, ale to hovorím gopher

[SchuMakher]

Prosím o milosť pre off-top, aktuálne SchuMakher to nehovorí

Áno, nehovorí to. Ukazuje iba jazyk.

teraz to tiež budem vedieť!

[SchuMakher]

Prosím o milosť pre off-top, aktuálne SchuMakher to nehovorí Suslya hovorí tak, to je jej autorské práva

Dúfam, že zasiahnem, ale to hovorím gopher

Áno, nehovorí to. Ukazuje iba jazyk.

Yoksel-moxel !!!
No, hokej ShuMakherov za jeden večer na mňa urobil taký dojem, že jej teraz pripíšem všetky citáty
Suslya : kvety: a ďalšie dievčatá, ktorých autorstvo som porušil a budem porušovať - ​​v skutočnosti ste ...

no, oni si robili srandu, ten laaan, neboj sa, pre teba.

Tak tu si

je jemná kukuričná múka rovnaká ako polenta? Alebo je možné kukuričné ​​krúpy alebo kukuričná kaša?

[ira.z]

ira.z, nie, je to skôr polenta!

[Nataša!]

Nataša! Váš recept na výrobu hominy hovorí: „3 minúty predtým, ako je hotová, pridáme kyslú smotanu a všetko veľmi dobre premiešame“ A koľko kyslej smotany pridať? V recepte nie je kyslá smotana ... idem variť, vôbec neviem hominy, nechcem to kaziť

[pridajte 2-3 lyžice. l. kyslá smotana!]

ach, naozaj zmeškané - pridajte 2-3 lyžice. l. kyslá smotana! Ďakujeme za upozornenie !!!