Kváskový koláč „Motley“

Kváskový koláč „Motley“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na tortovú formu Ø 24 cm
Tekutý krém (na pitie)	200 ml
Maslo (margarín)	200 g
Múka	500 g
Čerstvé droždie	25 g
ALEBO suché droždie	1 vrecko (7 g)
Cukor	150 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Citrónová príchuť	6 kvapiek
Suchá mäta (voliteľné)	štipka
Soľ	štipka
Vajcia	4 kusy
Ovocné prísady (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, čerešne, brusnice ...)	300 g
Nasekané orechy (voliteľné)	100 g

Metóda varenia

• Vložte všetky produkty do spoločnosti HP okrem aditív. Režim na cesto. Prísady nakrájajte na kocky, „vykúpte“ sa v 1 čajovej lyžičke múky a pridajte na signál alebo 10 minút pred koncom dávky (nezmestia sa do žiadneho dávkovača, pretože ich je veľa). Môj muffin obsahuje 50 gramov hrozienok a po 125 gramov manga a papáje (samozrejme krásny, ale absolútne bez chuti, kúpil som ho prvý a poslednýkrát). Ja som nepridávala žiadne orechy.
• Cesto sa ukáže ako šmrncovná chatterbox a to nehovoríme o žiadnom koloboku a veľmi sa nezdvíha. Kniha hovorí, že cesto by malo kysnúť, aby bolo viditeľné.
• Po skončení programu cesto preložte do tortovej formy a nechajte ho asi hodinu na teplom mieste na kysnutie. Najmä to nebude stúpať, ale bude to znateľné.
• Pečieme v rúre predhriatej na T 180 ° (konvekčná 160 ° bez predohrevu) asi hodinu (piekla som 45 minút). Ochota skontrolovať dreveným špízom.
• Hotový koláč posypeme krupicovým cukrom a vychladíme na mriežke.
• Samotná vec je skutočná ukradnutá, len bez problémov. Kto si želá, môže tento zázrak tiež posypať koňakom.
• 

Poznámka

Recept z knihy Dr. Otterovej „Radosť z pečenia!“ s mojimi zmenami.

Podobné recepty

Zebra cupcake v multivarke Panasonic (Masha 1990)

Zebra cupcake (z pokynov pre Brand multicooker) (Elena Bo)

Torta (Carolina7)

A môj už chladne !!

A tu je koláč .... pre také množstvo droždia sa prakticky nezvýšil, čo je veľmi prekvapujúce. Chutné samozrejme som dal hrozienka, sušené slivky, melón, marhule

[Stelochka]

Och, aké je to vynikajúce !!!!!



Ďakujem, Stelochka!!!!!!

Cesto dopadne ako šmejdová chatterbox a to nehovoríme o žiadnom koloboku a veľmi sa nezdvíha. Kniha hovorí, že cesto by malo kysnúť, aby bolo viditeľné.

Po skončení programu cesto preložte do tortovej formy a nechajte ho asi hodinu na teplom mieste na kysnutie. Najmä to nebude stúpať, ale bude to znateľné.

Prečo to nevstane? Kto povedal na kmotrovom traktore? No veril som. Miesil som, dal som misku do mierne teplej rúry, teda aspoň moja pracovná misa bola zaneprázdnená, musel som zobrať väčšiu. O hodinu a pol neskôr (kým mi ruky nedosiahli) sa moje cesto zmenilo z 1/3 misky na plnú misu cesta. Pre droždie je všetko tak, ako má byť.
Myslím si, že dievčatá pravdepodobne mysleli na druhú kontrolu, pravdepodobne už nevychádza zvlášť vo formách. Dal som to do formulárov, aspoň som si netrúfol dať všetko do jednej formy a vyplniť to viac ako do polovice, myslím, nikdy nevieš. Časť cesta som dala do malej, tej istej formy. A išiel som k sebe, myslím, že dobre, asi o pol hodiny začnem ohrievať rúru. Prichádzam o pol hodinu a tam - cesto už takmer dosiahlo okraje formy! Teraz, teraz ohrievam rúru na súrnu záležitosť a myslím si, že ju už nebudem mrviť ešte viac pri pečení, cesto?
Kvasinky z Ľvova čerstvé, vzal som presne 25 gramov. Čo je to za droždie, prečo nevychovali také ľahké cesto? Miesila som bez HP, droždie som zomlela s lyžicou cukru a rozpustila som ho vo vlažnom kréme (domáci krém). A táto zmes musela stáť 15 minút, pretože som sa musel na chvíľu rozptýliť.Zhora to začalo dokonca peniť. Možno o to ide?
Upečiem - ukážem, pokiaľ neuteká z formy.

Prišiel som s obrázkami.
Tu je cesto, ktoré vo formách dvakrát stúpalo rovnomerne a snažilo sa z foriem uniknúť, takže som ho ako urgentnú záležitosť musel vložiť do rúry. Formuláre vyplnené presne na polovicu:



Mám podozrenie, že sa nestihlo zahriať až na koniec, pretože košíčky už v rúre nerástli, a to je dobre, ukázalo sa to len ako úhľadné ploché dno. A kde mohli vyrásť, vnútri sa ukázalo, že sú veľmi svieže a jemné.

A tu je košíček s košíčkom. Chutí veľmi podobne ako veľkonočný koláč, len menej sladko. Košíček vo vnútri je veľmi, veľmi jemný a nadýchaný, pozerám sa na obrázky vyššie, niektoré sú pre ľudí ťažšie. Prečo som ho mal tak dokorán? Možno sú droždie veľmi silné? Včera som upiekla ukrajinskú Babu, takže som ju počas pečenia trikrát zdvihla, takmer spočinula na vrchu rúry.



S trpkosťou si to ráno ochutnáme. Ďakujem!

[Lozja]

Lozja, tu to je jo !!!

Takýto efekt som nikdy nečakal!
Podľa všetkého mali kvasnice naozaj šťastie! Môj košíček bol ťažký a hustý.
dobrú chuť a dakujem za spravu!