Sušený marhuľový koláč

Qween

Dort so sušenými marhuľami.
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Cesto:
Múka
Cukor 0,5 lyžice.
Maslo alebo margarín 250 g
Varené žĺtky 5 ks.
Na plnenie:
Sušené marhule alebo sušené slivky alebo čerešne a višne 500 - 700 g
Vaječný bielok 5 ks.
Cukor 1,5 lyžice.
Metóda varenia

Pohár = 250 ml.
Olej rozpustite a mierne ochlaďte.
Uvarené žĺtky zomelieme s cukrom, pridáme maslo a múku. Múku prisypávam „od oka“, kým nevznikne krehké cesto. Toto sú ~ 2 poháre.
Odložíme na 1 hodinu do chladničky.
Sušené marhule alebo sušené slivky na plnku uvarte do mäkka na malom množstve vody (potom prebytočnú vodu vypustite), ochlaďte a prechádzajte mlynčekom na mäso.
Cesto vyberieme z chladničky a rozotrieme v tenkej vrstve na plech. Na vrch dáme plnku.
Medzitým si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne pridávame cukor.
Tortu vyberieme z rúry a bielka rovnomerne rozotrieme. Vložíme späť do rúry a vypneme doslova o 2 minúty neskôr. Počas tejto doby bielkoviny mierne „sfarbia ružovo“, ale zostanú mäkké.
Množstvo cukru pre bielkoviny sa dá podľa potreby znížiť.
Tento koláč by sa mal krájať horúci. Krájam na štvorce, takže je to pohodlnejšie a okraje sa nedrobia.
Ako keby všetko.

Miska sa zmestí do veľkého plechu na pečenie.
Čas varenia: ~ 15 minút
Program varenia: Pečieme v rúre na 200 stupňov (kým nie sú jemné).
Poznámka
Citát
Pozerala som televíznu šou o Anastasii Vertinskaya (ona je nadovšetko vynikajúca kuchárka) a jej príbuzní si spomenuli na jej podpisový koláč: tenký krehký koláč, na vrchu - sušené marhule skrútené v mlynčeku na mäso. Všetko je pokryté niečím ako marshmallow a trochu zapečené v rúre. Chcel by som to vyskúšať. Otázka pre našich kulinárskych guru: aká by mala byť táto vrchná vrstva, ako ju vyrobiť?
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Sveta

Moja vďačnosť nemá hraníc! Alebo si môžete zaobstarať recept na ovocný koláč (jakový med, s lyžičkou)

Stern

Videl som tento program. Tiež ma prekvapilo, že taká jednoduchá torta na značkové „rolky“.
Recept TU.
Na plnku namočte 500 gramov sušených marhúľ do vriacej vody, vodu vypustite, osušte, pretočte cez mlynček na mäso a pridajte lyžicu citrónového cukru.

Sveta

Oh, Stårn, toto je pre teba jednoduché! A budem sa iba snažiť. Vdaka za pomoc!!

Sveta

Ak niečo, potom mám aj brata tohto receptu - „Ovocný koláč“. Technológia je podobná, iba cesto bude jemné a nadýchané a pečie sa v okrúhlom tvare na koláče.

Nie, Anya, nechcem fotku, ale recept tohto brata!

Qween

Svetochka, prevalím ťa v osobnom, aby som nezatopila.

Stern

Qweenusik, tak upozornil na presun!
Maria Shukshina akosi v programe „Smak“ napiekla niečo podobné, iba s jablkami. Urobila to tak, že robila niečo nepredstaviteľne hrdinské! Tam sa moderátorka a jej matka tiež krútili okolo v pomocných prácach! Veselé! Smial som sa!

Citácia: Qween

Svetochka, prevalím ťa v osobnom, aby som nezatopila.

Hej, nerozumel som! Aký osobný? Aká povodeň?! A všetci ľudia nepotrebujú, alebo čo?!
Nehraj sa okolo, Qweenusya, píš morušy!

Sveta

Píš, píš, Anya! Tie moje si stále oblizujú pery a spomínajú na vianočnú morku, ktorú som vyrobil podľa vášho receptu!

Stern, a v pusinkovom tvarohovom koláči sú šľahané 2 bielky? Je to dosť?

Stern

Nie dva, ale 4 proteíny.2 z cesta, 2 z tvarohu.

Qween

Už som sa rozbehol v osobnom.

Duplikát:

Ovocný koláč.

Cesto:
200 gr. roztavený. maslo
100 g kyslá smotana
3 žĺtky
1 polievková lyžica. Sahara
1 lyžička hasená sóda 2 lyžičky. ocot
2 lyžice. múka
Krém:
3 veveričky
1 polievková lyžica. Sahara

akékoľvek ovocie

Príprava:
Cesto vymiesime a pridáme viac čerstvého ovocia (nakrájaného na kúsky). Miešajte cesto.

Rúra v guľatom tvare, kým nebude uvarená.

Teraz vyberte a natierajte husto bielkovinami a cukrom. Rada si dám pred krém viac ovocia.

Vložíme na pár minút do rúry, aby sa krém „chytil“.

Tu.