Kaviár cukety (Polaris 0305)

Kaviár cukety (Polaris 0305)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa	3 kg
Cibuľa	500 g
Mrkva	750 g
Rajčinová pasta	200 g
Zeleninový olej	3-4 lyžice. l.
Soľ	3-4 lyžičky
Cukor	2 lyžičky
Ocot	2 lyžice. l.
Čierne korenie + mleté ​​červené	0,5 lyžičky
Ponorný mixér

Metóda varenia

• Cibuľu nakrájajte na kocky, môžete použiť ľubovoľné polkrúžky.
• Nalejte rastlinný olej do hrnca a smažte cibuľu do priehľadnosti. Režim FRY, tlak 3.
• 
• Vypnite režim vyprážania.
• Mrkvu a cuketu zomelieme v mixéri. Ak nie je žiadny mixér, potom stačí nakrájať na kocky.
• 
• 
• Pošleme ich do hrnca na cibuľu. Pridajte paradajkovú pastu, soľ (dala som 3 lyžičky, ale chuť si upravíte sami, ja mám malé lyžičky, ako každý hovorí), korenie a cukor. Všetko dobre premiešajte. Ak narazíte na veľké kúsky zeleniny, nevadí. Nech sú.
• Skončil som s kompletným tlakovým hrncom z tohto množstva jedla.
• 
• Zatvorte viečkom. Režim - CHLADIČ - TLAK 2 - 35 minút. (Tlak som získal presne za 20 minút).
• Tlak násilne odvzdušňujeme. Otvárame.
• 
• Všetko to preložíme do iného hrnca a ponorným mixérom dohladka vyšľaháme dohladka. V tejto chvíli môžete pridať soľ / korenie a upraviť príchuť.
• A opäť sa vraciame k pôvodnej miske tlakového hrnca.
• 
• Pridajte ocot. Zatvorte viečkom a vložte do STUDENÉHO režimu - TLAK 1 - 25 minút.
• Krvácanie z tlaku. Všetko, kaviár je pripravený. Rozložili sme sa do sterilizovaných pohárov.
• 
• 
• Dobrú chuť. )

Miska je určená pre

Hotový 3 kg kaviár

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Pečená + aspická

Výborne! A koľko octu?

Ol, mám najľahších 9%.

[inka_kot]

inka_kot, Inessaaký krásny kaviár! Ďakujeme za recept a všetky podrobnosti!
Neboli ani žiadne otázky. Keď cuketa dorastie (cibuľa aj mrkva, stále drobná), určite vyskúšam váš recept. Moje zberové obdobie sa začína v auguste. Zatiaľ si to dám do záložiek.

O TOM! je tu otázka! Koľko litrov / plechoviek sú 3 kg?

O TOM! stále je tu otázka! Koľko litrov / plechoviek sú 3 kg?

Irina, počítala som to len podľa téglikov. 6 nádob s objemom 0,5 litra.
Varte s radosťou a zdravím.

S úplne prvým režimom FRIING nie je úplne jasné, ak je tlak 3, koľko minút?
alebo ako uvidíme, že sa cibuľa stala priehľadnou?

S úplne prvým režimom FRIING nie je úplne jasné, ak je tlak 3, koľko minút?
alebo ako uvidíme, že sa cibuľa stala priehľadnou?

No, vyprážate s otvoreným vekom. Uvidíte, že cibuľa, ako na mojej fotografii, je úplne nasýtená olejom a všade je mäkká - a je to, vypnite ju.

Cibuľu okamžite vložím do studeného kastróla s olejom, potom zapnem režim vyprážania, občas cibuľu premiešam. Hneď ako zmäkne, môžete ho vypnúť. To trvá približne 5 minút.

Innulya, veľmi pekne ďakujem za recept na tvoje obľúbené jedlo! Milujem squashový kaviár z celého srdca a duše!

Irus, áno, v zásade recept pozná asi každý. V recenznej téme prebehla len veľká diskusia o tom, ako variť kaviár v našom tlakovom hrnci. Tak som napísal. Možno niekto príde vhod.

Ďakujem za recept. Určite sa bude hodiť

A ak je MV bez funkcie Tlakový hrniec, nie je tam žiadny tlak. Čo robiť?
Na akom režime variť? Hasenie?

A ak je MV bez funkcie tlakového hrnca, nie je tam žiadny tlak. Čo robiť?
Na akom režime variť? Hasenie?

Maria, ja nemam multivarku. Preto vám nemôžem povedať, ako dlho a na akom programe dusiť.Skúšal som dusiť v tlakovom hrnci - nechutilo mi to (možno si potrebujem čas na varenie viac predĺžiť). Preto som zvolil „výkonnejší“ režim - rôsolovité mäso.

Môžu mi to povedať dievčatá, ktoré majú multivarku?
Spočiatku by som použil nejaký iný režim - výkonnejší. A potom, čo ste ho porazili mixérom, dal by som ho znovu na dusenie na 40-50 minút.

Myslím si, že hasenie by malo byť v poriadku, len by sa mal predĺžiť čas. Vyrábajú kaviár bez MV aj bez vrtu.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
Tu, pozri, našiel som to v karikatúre. Program pečenia - potom dusenie. Takže to urobím radšej ako na jednom hasiacom.

Okamžite vložím cibuľu do studeného kastróla s olejom a potom zapnem režim vyprážania,

Robím presne to isté, IBA so zatvoreným vekom
inak nebude žiadny tlak
napríklad smažením 5 minút pri tlaku 2 sa získa rovnaká priehľadná cibuľa ako na fotografii.
žiadny zápach, žiadne rušenie, netreba sa tým riadiť
Z.Y, A tlak 3 je samozrejme len o maximálnej možnej teplote hrnca

[2mike]

2mike, tu nejde o to, aby ste cibuľu dokonale osmažili. A zabiť v ňom štipľavú chuť. Môžete smažiť, ako chcete, na čomkoľvek a na akomkoľvek programe.

Môžu mi to povedať dievčatá, ktoré majú multivarku?

Tu je môj recept - v pomalom sporáku
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

teraz mám doma aj multivarke,
a tlakový hrniec Polaris,
takže sa určite pokúsim o porovnanie, v ten istý deň, z rovnakých surovín,
aby sme pochopili, kde to chutí lepšie.

Je pravda, že moja kaviárová sezóna bude oveľa neskôr, pretože ju milujem so sladkou červenou paprikou,
chutí mi tak oveľa lepšie
a to, čo bolo zmrazené minulú jeseň, sa už dávno zjedlo.
Počkám si teda na novú úrodu papriky (zostáva už len mesiac čakať).

Lena, už som veľmi dávno jedla niečo, čo bolo MRAZENÉ. Raz sme si tento rok sadli na papriku. Nečakám, až môj manžel vyrastie v krajine, kupujem všetko na trhu. Kým tam nevyrastie, už na všetkom rokujeme. Navyše to nie je drahé.

Tento rok chcem dať papriku na lečo. Existuje tu recept Leny-Sheleny. Chcem vyskúšať, ako sa jej darí.

Tento rok chcem dať papriku na lečo.

A lečo akosi nejeme. Skôr môžem jesť na večierku, ale môj manžel neje ... Nie som fanúšik, takže to nevarím.
Áno, korenie sa hodí veľmi dobre na jeseň-zimu-jar. Rád ho dávam do dusených jedál, do polievky s kuracím mäsom (dáva príjemnú sladkosť a arómu) a do akejkoľvek omáčky na mäso a samozrejme - do kaviáru. Naozaj sa na to teším.

Predvčerom sme vyrobili prvých 10 pollitrových zaváracích pohárov - so zakúpeným korením.
Je to tak, že po dažďoch sa cuketová vetvička natoľko, že si už nevieme rady. S babkou sme sa rozhodli, že si urobím kaviár.
Ukázalo sa to rovnako oranžovo - ako na fotografii. A chutné.

Ďakujem ti veľmi pekne. už párkrát. všetci to milujú! ľahké a rýchle. zdravé a chutné!

[Anechka85]

Anechka85, som rada, že sa vám recept páčil.

CurlySue, ale cuketu nemáme. (Je zima. Všetky kvety spadli. Takže kupujeme všetko.

[CurlySue]

CurlySue, Včera som mal dve bulharské korenie. Rozmýšľal som, kam ich dať, aby sa neotúľali, a dal som ich do kaviáru. Ukázalo sa to veľmi chutné! Ale korenie stále prerušuje chuť kaviáru, takže výsledkom je úplne iný kaviár. ))) Teraz urobím to a to. Dve možnosti.

Ďakujem ti veľmi pekne

Anya, prosím! Jedzte - na svoje zdravie!

[Existuje ešte jedna možnosť:]

Ale korenie stále prerušuje chuť kaviáru, takže výsledkom je úplne iný kaviár. )))

Áno, kaviár s korením, bezpochyby iný. Páči sa mi to viac.

Existuje ešte jedna možnosť: ľahnúť si paprika - v prášku, to znamená, kúpiť suchú mletú papriku v obchode, štandardne je k dispozícii tam, kde sa predáva korenie.
Len neberte ten najlacnejší - má nesprávnu arómu. Minimálne v strednom alebo nákladnom segmente. Nepíšem ich koľko, pretože výrobcovia aj krajiny sú pre každého odlišné. A ceny tiež.

Chladne. Všetky kvety spadli

Nič!
Aj my sme teraz mali chladné noci ... ale nič nepadlo. Cukety sú všetky hlúpe a hlúpe.
V chladničke je už 10 kusov. Cakam na babatko. Privedieme ju k nám cez víkend
vyhrnúť kaviár - bude šťastná.

a pridala som aj cesnak. voňavé! - Je potrebné banky postaviť rýchlejšie. inak sa rýchlo naje))))

[CurlySue]

CurlySue, paprika ide na inú vec. ))))) Teraz balím fotoaparát a idem na víkend do prírody opraviť fotorecept paprikou.

Anechka85, Chcel som včera pridať aj cesnak, ale potom mi napadlo, že každý deň musím niekam behať, teraz do práce, potom do fitka ... S cesnakom sa zase nedá nič zjesť. ((((A zjedené áno ... okamžite!

Chcel som včera pridať aj cesnak, ale potom mi napadlo, že každý deň potrebujem niekam odbehnúť, potom do práce, potom do fitka ... S cesnakom už zase nič nezjete.

Inessa, cesnak sa pridáva asi 15 minút pred koncom varenia a po tom, čo ho pomeliete mixérom, ho vôbec necítite.
Teda, presne ako vôňa cesnaku.
Ale určite dáva svoju arómu.
Takže vám radím vyskúšať s cesnakom.

Mám aj Polaris, ale nepamätám si jeho číslo, ale myslím si, že je iný, pretože si nepamätám režim „rôsolovité mäso“, na čom potom variť kaviár, vie mi niekto povedať?

A mám otázku, aby sa misa s kaviárom nelepila? Niečo ma v poslednom čase trápi.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, nie, to neprekáža!

Lucilia, v režime „mäso“, ak to tak nie je - pri dusení, ale pri max. moc a hasiť na dlhší čas.

CurlySue, ale čo psychologické nepríjemnosti? Toto si budem celý deň myslieť, že možno cítim vôňu cesnaku ... Nie, nechám to tak, ako to je. A je to už veľmi chutné.

Skvelý recept, vďaka! Dnes to skúsim dať do krabice :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, položiť to! Nebudeš ľutovať! Doma aj v prírode „Hurá“ zmizne! )

[ElenaMK]

ElenaMK, fungovalo to v štábe? Tento recept som mal dlho na očiach a personál mám iba druhý deň, takže by som sa rád dozvedel viac informácií o režime varenia v obsluhe. Bojím sa experimentovať sám

[SvetaI]

SvetaIa aké režimy tam máte?

Aké režimy tam máte?

Inna existuje veľa režimov, pre tlakové varenie je polievka, mäso, zelenina, ryby a kaša. Vo všetkých režimoch je možné nastaviť 2 úrovne tlaku a čas. Ako sa naozaj líšia - nerozumiem. No, spýtam sa odborníkov na túto tému.
Pravdepodobne je potrebné, aby v prvej fáze bola polievka alebo zelenina pod tlakom 0,7 a v druhej - to isté, ale s tlakom 0,3.
Skúsim zajtra

[SvetaI]

SvetaI, prvý stupeň - režim ZELENINA - tlak 0,7 - 35 minút. Druhá etapa - režim ZELENINA - tlak 0,3 - 25 minút.
Myslím si, že by to malo dopadnúť dobre.

[inka_kot]

inka_kot, poďakovať! Pokúsim sa, chcem rovnaké oranžové slnko

inka_kot, dakujem! Pokúsim sa, chcem rovnaké oranžové slnko

Všetko sa podarí. Všetko je tu jednoduché a jednoduché. Čakám na teba s hlásením!

Neznečistí sa veko? Počkať pred uvoľnením tlaku?

[olga4166]

olga4166, špliecha, aj keď v druhom stupni začne vrieť. Potom okamžite moje. Uvoľnite tlak, kedykoľvek budete chcieť.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ďakujem za úžasný recept! Kaviár sa ukázal ako veľmi chutný, myslím, že sa bude páčiť môjmu manželovi, je mojím hlavným konzumentom tohto produktu.

V prvej fáze som trochu popálil - musel som dať teflónovú panvicu a rozhodol som sa ju uvariť v oceľovej, aby som ju mohol zomlieť mixérom priamo v nej. Vo výsledku som musel stále radiť. Nemalo to vplyv na chuť, ale na čierne bodky - budeme predpokladať, že ide o korenie.

[SvetaI]

SvetaI, škoda samozrejme, že to bolo zhorené. ((((A tak zdanlivo krásne.
Všetky misky sú teflónové. Nič sa nelepí a nepáli.

Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Ukázalo sa to veľmi chutne. Jediné ťažkosti, ktoré som mal, bolo, že množstvo zeleniny zaberalo viac misky, ako som čakal. Skoro so šmýkačkou. Na „Pečive“ som musel trochu stmaviť. Nabudúce zomeliem viac zeleniny.

[Areanda]

Areanda, nie je začo. Využite to na svoje zdravie.
A zelenina sa nezmestila v ktorej fáze? Po rozomletí ?? Brala si všetko podľa predpisu?

[inka_kot]

inka_kot, Počet produktov, ktoré som vzal na lekársky predpis. Myslím si, že zelenina sa nezmestila kvôli cukete. Nakrájala som ich na kúsky a nerozdrobila som ich v mixéri. Nabudúce všetko pomeliem v mixéri okrem cibule.

Dakujem pekne za recept. Všetko sa podarilo. Nie je čo fotiť. Páčilo sa mi, že nebolo treba stáť vedľa a miešať, nešpliechalo. Super super super. Teraz musí byť baklažán tiež rozprúdený. Poďakovať. Áno, zmiešal som priamo v miske (pozor).

[anna28]

anna28, Wow. Ja by som si nedovolil mixovať v miske .... teflónová misa?
Som veľmi rád, že sa vám to podarilo a recept sa vám páčil.)))