Moskovské koláče s kapustou

Moskovské koláče s kapustou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka 1 triedy	100 g
Lisované droždie	3 g
Voda (40 * C)	100 g
Cesto:
Pšeničná múka 1 triedy	200 g
Soľ	5 g
Cukor	15 g
Voda (40 * C)	80 - 150 g
Plnka (na 200 g kapusty)
Kapusta	300 g
Soľ	4 g
Maslo	20 g
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

• Cesto na cesto sa miesi a fermentuje 3 hodiny pri 30 ° C alebo 8 - 24 hodín v chladničke.
• Ďalej sa do cesta pridá zvyšok výrobkov a vymiesi sa veľmi mäkké cesto, ktoré sa nechá dve hodiny kysnúť 2 hodiny.
• Zrelé cesto je rozdelené na 12 kusov a natiahnuté do guličiek. Po 5 minútach natrieme na ploché koláče. Plníme mletou kapustou, štipneme, koláčom dáme tvar člna a položíme na vymastený plech. Dajte 15 minút kontroly. Vyprážané na oleji do zlatista.
• Zelné mleté ​​mäso
• Kapusta je nadrobno nakrájaná, obarená vriacou vodou, nechaná vychladnúť a vytlačená. Vyprážané s olejom do mäkka, nechané vychladnúť, dochutíme soľou a nadrobno nakrájaným vajcom uvareným natvrdo.

Miska je určená pre

12 koláčov, každá po 50g

Poznámka

Originál je tu
🔗

Podobné recepty

Koláče s kapustou (Nicaletta)

Zelné koláče (Strašiak)

Koláč s kapustou v značkovej multivarke (Melisa72ru)

Veľmi pekné! Chcela by som urobiť také koláče.
Ale napriek tomu si položím otázku: líši sa také cesto chuťou a inými vlastnosťami od tradične pripravovaného kváskového cesta (t. J. Bez takého dlhodobého cesta)?
A tiež sa mi veľmi páčil váš spôsob varenia kapusty. A predtým som to uhasil ...
Ďakujem ti veľmi pekne!

[Boka]

Boka , poďakovať!
Naparovanie si vyžaduje čas. Ale také koláče sa mi zdali chutnejšie, aromatickejšie ako bezpečným spôsobom. Pre nespárované droždie je potrebné viac.
Pre seba som sa rozhodol urobiť to s cestom hneď, ako to čas dovolí. A zvýšim porciu.
Robil som to aj s dusenou kapustou, ešte chutnejšou, pridanou cibuľou, mrkvou, zeleňou, zvyčajne, hlavná vec je, že tam nie je tekutina. Recept je iný, rýchlejší, chcel som sa držať originálu

[Frézia,]

Frézia, Milujem kapustové koláče! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Aj nás majú radi

Mama hovorí, že tieto koláče boli po 5 kopečiek s chrumkavou kôrkou a vzdušným cestom.

Dievčatá, povedzte mi, kto sa pokúsil zmraziť koláče? Ideme práve k moru a chceli by sme si ho vziať so sebou. Koniec koncov, nosíme halušky a halušky.

[DOBRÉ]

DOBRÉ, súdiac podľa dátumu tvojej správy z morí, mal si sa už vrátiť ...

Ale aj tak odpoviem ... zrazu sa to do budúcnosti zmestí ...

Je veľmi možné zmraziť koláče !!!

A koľko droždia je potrebné, ak cesto pripravíte bezpečným spôsobom, len v pekárni na chlieb vo vhodnom režime?

Na 100 g múky vezmite 2 g čerstvého droždia

Frézia, ďakujem!
Mám veľmi rada koláče a koláče s kapustou, páčil sa mi váš recept. Je to len to, že s cestom nie som kamarát. Preto to budem robiť takpovediac v HP - „podľa zjednodušenej verzie“

S cestom sa môže každý spriateliť, verte mi, že nie je nič zložité, len to chce viac času. Ale stále si myslím, že to dopadne vynikajúco!