Chebureks (AndrewD)

Chebureks (AndrewD)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	4 lyžice.
Voda	1.3 čl.
Soľ	0,5 lyžičky
Rast. maslo	2-3 st. l.
Vajcia	1 ks.
Zatiaľ čo je cesto vylúhované pripraviť mleté ​​mäso:
Mäso (jahňacie mäso je veľmi žiaduce)	700 g
Luk	350 g
Voda	0,5 lyžice.
Soľ, korenie, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Varte vodu so soľou a olejom (z oleja sú cestoviny „bublinkové“).
• Ihneď v ňom uvarte 1/2 šálky múky, snažte sa miešať hrudky a nechajte mierne vychladnúť (varením časti múky je cesto vláčne a plastické).
• Pridajte vajíčko a premiešajte (vajíčko zvyšuje „prebublávanie“ a pevnosť cesta, mierne znižuje plasticitu a mäkkosť).
• Pridajte uvarené cesto do vedra s 3 1/2 šálky múky a zapnite pizzu na 253 alebo knedle na 255.
• Vyberte a nechajte pod filmom lúhovať najmenej 1 hodinu.
• Mäso preveďte cez mlynček na mäso.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, roztlačíme na tlačenici so soľou, korením a korením.
• Pridajte do mletého mäsa.
• Pridajte 0,5 - 1,0 šálky vody alebo 1 šálku kefíru, ktorý má navyše schopnosť viazať surové mleté ​​mäso (mleté ​​mäso sa nerozšíri) a dať tekutinu hotovému výrobku.
• Mleté mäso by malo byť konzistencie kyslej smotany.
• Aby ste nezískali výraznú kyslosť, môžete kefír rozmixovať na polovicu s vodou.
• No, potom je to štandardné.
• Jedinou vecou je veľmi opatrné utesnenie okrajov cestovín, aby sa tekutina počas vyprážania nevyliala do vriaceho oleja so všetkými následnými „následkami“.

Poznámka

Fotografie Myshan

Podobné recepty

Chebureks s mäsom a syrom (tatyana5417)

Grécky chebureks (chir-chir) (MariV)

Cheburekovci (Natusik)

[obyčajné haluškové cesto]

Ahoj všetci! Ja tiež veľmi často robím cestoviny. Je pravda, že sa zvlášť netrápim testom, lenivosťou, vedeli, - dieťa pokroku Len si vezmite obyčajné haluškové cesto (recept je uvedený v sekcii - Recepty> Cesto> Halušky, manti, rezance - vďaka autorovi), a to:

1 vajce + voda = 1 pohár
3 šálky múky
1 lyžička soli

Dal som to do vedra a dal som ho do režimu „Rýchly chlieb“, pretože v mojom aute nie je samostatná možnosť „Pizza“. Keďže je celý proces miesenia ukončený (+ - 20 minút), cesto vyberiem a dám na „ležanie“. Niekedy ho nechám niekoľko dní v chladničke. To nezhoršuje chuťovky. A potom je to takmer to isté ako vyššie. Iba bez kefíru. Len mäso, cibuľa, soľ, korenie. A orestujeme na panvici na vriacom oleji. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Napriek tomu nezomrie SD207, v ktorom nie je režim na pizzu alebo knedle, pokusom o miesenie strmého cesta na knedle a cheburek?

Naozaj sa chcem zbaviť tejto nudnej práce, ale stále je škoda stroj zabiť - čo keď si s tým nevie rady.

Ak niekto na takýto test použije 207, zdieľajte ho!

Ďakujem za recept. Získajú sa úžasné cestoviny. A ako sa dnes ukázalo, knedle z tohto cesta sú tiež veľmi dobré. Už boli uviaznutí a vyskúšaní. Teraz začnem chebureks ...

Ďakujem pekne za recept!
Nikdy som nevarila cestoviny a z nejakého dôvodu som vždy verila, že sú vyrobené z kváskového cesta.
Cesto som pripravil presne ako v recepte, mleté ​​mäso - 700 g hovädzieho a 100 g masti, recept cibuľa a petržlen (zeleň). Urobil som to v režime „Cesto“ na svojom HP Kenwood - 450 (30 minút hnetenia a 1 hodina „ohrievania“). Práca s týmto cestom sa mi veľmi páčila, vytiahla som vlažné a okamžite som zmasakrovala cheburoidy - boli ľahko tvarovateľné, stôl bol takmer čistý, zostalo iba mleté ​​mäso, aj keď decentne nanesené. No nevadí, zajtra s ním niečo urobím. Ukázalo sa, že cheburekovia boli veľkí, deti zjedli po jednom. A ráno to skúsim. Deti to veľmi chválili, hovorili, že to bolo veľmi uspokojivé jedlo.

Je mi veľmi ľúto základnej neznalosti mojej rúry (aj keď ju používam už pol roka), ale stále mi povedzte, prosím, dá sa také cesto vyrobiť v Moulinexe 2000 (existuje iba program „Cesto“) a ako chápem, že je určený na kysnuté cesto)? Naozaj si chcem uľahčiť prácu s cestom a moji chlapci všetci jedným hlasom požadujú zakaždým pirohy a knedle. Možno tam samozrejme nejdem, ale prosím, povedzte mi, prosím!

Stačí dať cesto a akonáhle sa miesenie skončí, môžete cesto vybrať. Nie je to droždie, nepotrebuje zvýšenie teploty.

Letný obyvateľ, ďakujem pekne za radu! Urcite to skusim.