Pletuns

Pletuns

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	200 g.
Čerstvé droždie	15 g.
Mlieko (voda + mlieko)	250 g.
Cesto:
Opara
Pšeničná múka	430 g.
Vajcia	3 ks
Cukor	60 g.
Maslo	60 g.
Soľ	štipka
Pre mazanie:
Vajcia	1 ks.
Na posypanie:
Cukor	ochutnať
Škorica	ochutnať

Metóda varenia

• Vypracúvanie cesta. Mlieko zohrejeme na 37 ° C, rozpustíme droždie, vmiešame múku zakrytú alobalom a necháme 30 minút na teplom mieste. Dal som to blízko batérie.
• Oddelime si zltky ​​a bielka. Bielky vyšľaháme so soľou, kým nebudú pevné. Žĺtky pomelieme s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí (4 - 5 minút).
• Maslo rozpustíme a ochladíme.
• Do cesta zamiešame žĺtky, maslo, bielka, nalejeme do HP vedra. Na vrch múka. Režim na cesto. Ak je to potrebné, pridajte do mäkkej gule múku. Ale nepreháňajte to !!!! Cesto je lepšie nechať mierne prilepené na rukách a stôl pri rezaní poprášiť. Po skončení miesenia vypnite HP, vyberte cesto, vytvarujte guľku a vložte ju do nádoby (minimálne 5 litrov) mierne naolejovanej rastlinným olejom na 1-1,5 hodiny. Vystupoval som v spoločnosti MV Brand v príslušnom programe.
• Po uplynutí času vypracujte cesto, rozdeľte ho na 3 časti.
• Každú časť vyvaľkáme na kruh, posypeme cukrom a škoricou, nakrájame na 4 časti:
• 
• Zrolujte zo širokej strany na úzku stranu ako bagel, zovrite okraje, zrolujte v polmesiaci.
• 
• Poukladáme na plech vyložený papierom. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Potrieme vajíčkom a pred dopečením posypeme škoricovým cukrom.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 175C 20 - 25 minút do zlatista.
• 
• Porucha:
• 
• Rez:
• 
• Drobček:
• 
• Pečenie z kategórie „Neslušne chutné“ !!!!!!!

Poznámka

Recept z časopisu „Ukrajinská domáca kuchyňa, s mojimi zmenami, a to:
Počet vajec sa znížil z 9 na 3. A tým pádom sa proporcionálne znížili všetky zložky. Nakoniec som ale musel pridať slušné množstvo múky. Preto sa to tak ukázalo.

Aká nádhera. Práve som to videl. Odvlečený do lepších časov. Poďakovať!

[Elena Bo]

Elena Bo ,

[Imelo]

Imelo, krása ... som si istý, že je to vynikajúce.
Prosím, povedzte mi, je múka uvedená v recepte bez vašich prísad?

[Marish]

Marish, poďakovať! V recepte je už finálna verzia, ktorú som dostal (plánovalo sa len menej múky).

Imelo - tu je bageta s bagelami podľa vášho receptu. Veľmi, veľmi chutné. Recept som si skopíroval do zošita.
Nikdy som neochutnal také lahodné kvasnicové pečivo. Mäkké, jemné a s čajom sa vám len tak topia v ústach, ďakujem pekne!

[Noc]

Noc , ach, aké musi-pushechki !!!!! som rád, že sa ti to páčilo!!!

Išiel som dať cesto

[Imelo]

Imelo, poďakovať! Piekla som to večer na čaj. Chutné a aromatické!

[Frézia]

Frézia... akí fešáci !!! Som rád, že sa ti to páčilo !!

Veľmi chutné! Poďakovať ! Len si to predstavte - za oknom jeseň, vlhká a šedá, potom voňavá káva a škoricová tyčinka a jeseň už nie je šedá, ale zlatá ...