Challah židovský

Challah židovský

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
pšeničná múka	475 g
lepok	1 lyžička
cukor	1,5-2 lyžice. l.
soľ	1h l.
maslo	60 g
čerstvé droždie	15 g
voda (vlažná)	140 g
vajce	1,5 ks
glazúra
žĺtok	1 ks.
voda	0,5 lyžičky
mak na prášok

Metóda varenia

• Vo vode rozpustite droždie. Múku a ostatné prísady zmiešame s droždím. Miešajte rýchlosťou 1,5 (pre Bosch MUM 8400) po dobu 3 minút. Potom ďalších 7 minút rýchlosťou 2. Kým cesto nebude vyzerať hladko a homogénne. Cesto preložíme do vymastenej nádoby a necháme dvakrát kysnúť. Bude to trvať asi 1 hodinu.
• Potom dajte cesto na stôl. Rozdelíme na časti. (Mám 6 častí, každá po 120 g) Z každej časti vyvaľkajte škrtidlo. Postroje musia mať rovnakú dĺžku. Pripojte sa hore a oplette challah.
• 
• Navrch vymastíme žĺtkom a vodou, posypeme makom. Kontrola pravopisu trvá 1 hodinu.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 200C 20 - 25 minút.
• Ochlaďte hotového chalaha.
• Vynikajúce!
• 
• 
• Zdroj: s menšími úpravami.

Miska je určená pre

1 ks.

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Challah (marishka)

Zemiak Challah so zálievkou (rúra) (Správca)

Challah zlato (Sonadora)

Veľkoleposť !!! : girl_love: Rýchle, chutné a krásne! : girl_claping: Sladké?

Vyzerá neskutočne chutne !!

[Natashechka]

Natashechka! Ďalšie lahodne aromatické majstrovské dielo! Chcem len odlomiť červenú hlaveň. Cítim arómu chleba a vyprážaného maku. Určite budú záložky a pečenie nevyhnutné.

[Nataša]

Nataša! Hala je len krásavica, taká skutočná fotografia a ja si chcem len kúsok odtrhnúť Ako v detstve, keď ju nosíš domov z obchodu

Nataša, tvar challah je mimo chválu. A ako to vyzerá v strihu? A akú chuť? Existuje veľa receptov na challah a pečené podľa rôznych receptov. Iba chuť maslového chleba a vzdušná drť nevyšla.

[Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,]

Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Veľmi pekne ďakujem za také vrelé odpovede!

Sladké?

Anjel, viete, v pôvodných 1,5 polievkovej lyžice cukru som si sama pridala ďalších 0,5 (aj keď nie som veľmi zástancom sladkostí), ale stále si myslím, že by som mohla pridať trochu viac.

A ako to vyzerá v strihu? A akú chuť?

Natochka, žiadny strih. Nemal som čas. Zajtra budem mať novú rúru, potom ju rozložím.
Challah som nikdy predtým nepiekla, takže nemám s čím porovnávať. Ale tento sa mi veľmi páčil! A nielen ja
A samotné tkanie je veľmi očarujúci proces.

[Nataša]

Nataša, challah je krásny!

Chcem si len kúsok vziať, ako v detstve, keď si ho nosíš domov z obchodu

Tiež som si okamžite spomenul na svoje detstvo! A koľko radosti to bolo, keď mi babička dovolila odtrhnúť si kúsok ešte v obchode, z práve kúpeného

[Marishka]

Marishka, Ďakujem drahý!

Aký úhľadný a krásny challah !!!

Aké ruky človeka! Pamätám si, ako som trpel s prvým challáhom, kým to zabralo!
Challah je perfektný.
A vďaka za video, veľmi cool a zrozumiteľné.
A fotka! Ako vždy!

[Vasilisa, Irishenka]

Vasilisa, Irishenka, ďakujem drahá, za milé slová!

veľmi cool a zrozumiteľné

Toto video sa mi tiež páčilo. Bez neho by som to ťažko zapletal, ale s ním sa ukázalo, že nič zložité!

: ahoj: Nataša, kde si vzal lepok? Môžem to niečím nahradiť ?, Inak som sa už chystal piecť v blízkej budúcnosti. Pšeničné kvások ešte nie je hotový, ale snažím sa raž premeniť na pšenicu. A dajte chlieb Superwomen. Je pravda, s malými zmenami v korení.

[Natick]

Natick, Kúpil som lepok v internetovom obchode. Ale myslím si, že ak má múka vysoký obsah bielkovín, potom to zvládnete.
Len som nevzal najlepšiu múku, aj keď bola vyhlásená za najvyšší stupeň. Teraz sú tu opäť dvaja challah. Tiež som urobila zmeny: voda s mliekom 50/50 a viac cukru (objednal môj manžel), inak mal včera iba maličký kúsok

Meniny, ďakujem za rýchlu odpoveď. Hlúpo vypálil kompletný recept na Superwomen's Bread. Jedno kolo je už v rúre a dva chleby čakajú na svoju príležitosť. KEDY JEME TAK veľa chlebov? Ale aj tak som chcel zajtra upiecť challah ako poslednú možnosť. Mimochodom, kysnuté cesto s prechodom na pšenicu začalo bublať.

[Natick]

Natick, rez medzera sa pridala. Keďže sa to nedá krájať.

Hlúpo zlyhal Úplný recept na chlieb superžien

No prečo to robila? Niekedy vypracujem kompletný recept a potom urobím 1/2 alebo dokonca 1/3. Sme spolu s mojím manželom. Niekde v múke vyjde 400-500 gramov. A je to samozrejme plné fíg, ach ,: girl_red: to je príliš veľa

Nataša, zjedli sme jeden a pol rožky, rovnaké množstvo zostáva. Ale dnes si dám challah, veľmi chcem.

[Nat]

Nat, Tentokrát som pridala 3 lyžice cukru. Upiekla som pre seba a sestru. Stále sa to nezdalo príliš sladké. Takže sa pozrite, podľa vášho vkusu.

[Nataša]

Nataša, ďakujem za recept na takúto krásu!




Za temnej noci bolo horúco, takže je tu čo ukazovať .... Jedno zoberiem synovi, ale polovica druhého je preč, pretože drobček s chrumkavou kôrkou nežije dlho
Pečený bezlepkový (dobre, nemám ho), všetky ingrediencie som zdvojnásobil. Nataša, niečo pre mňa pomer múky k tekutine podľa receptu nefungoval - je ich cca. 170 g múky, nasledoval odkaz na zdroj a tam bolo všetko v pohároch neznámeho objemu ... Možno taká iná múka? zobral som
300 g tekutiny (pol mlieka a vody), ale tiež by som pridala - cesto sa ukázalo ako v pohode ...

A samotné tkanie je veľmi očarujúci proces.

To je isté, tieto videá si môžem donekonečna pozerať a potom cvičím na lanách ...

[Ol]

Ol! Ach, a tkaná krása! A strih, ktorý sa mi nikdy nepodarilo rezať tak hladko
Aj ja som sa pokúsil rozrezať, iba rozdrvený

niečo pre mňa pomer múky k tekutine podľa receptu nešiel

Keď som jednu upiekla, zdalo sa, akoby bola múka preč. Ale keď sa dve upiekli, potom som už nerozmýšľal. Len som pridal a pozrel sa na test.
Nabudúce to určite ešte raz skontrolujem.

Nataša, upiekla challah. Voňavé. Musel som pridať ešte trochu vanilky. Do 5 lyžíc som dala cukor. lyžice. Chuť a spôsob zatiaľ v kontexte nepoznám. Challah čaká v krídlach. , Manžel príde z práce a všetko spolu vyskúšame.

A miesil som challah. Jedna porcia a tiež bez lepku. Museli sme pridať 100 gramov vody.Cesto bolo ako rezance. Všetko vyčítam suchej múke. Mám Vltai, dobre, veľmi suchý. Teraz sa rozchádza. V poslednej chvíli som videl, že sho maku bol hlúpy. Bude so sezamovými semiačkami. Tu sú vrkôčiky spletené do nekonečna. Milujem horor ako STE.

A chlieb sme už vyskúšali, zostala pätina challáhu. Budúci piatok stavím na dvoch chalahov naraz. Chlieb je skvelý! Nataša, ďakujem!

[Nataša, Annuška]

Nataša, Annuška, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Pečieme pre potešenie!

Museli sme pridať 100 gramov vody.

Dievčatá, skontrolujem to. Možno som sa niekde stratil? Myslieť na jednu vec, ale robiť inú? Občas sa to stane
Natale nebolo to príliš sladké?

: ahoj: Nie .... nie sladké, tak akurát (moji muži milujú sladkosti)! A podľa receptu - všetko je tak, ako má. Perník v kombajne sa počas miesenia nevydaril, ale všetko bolo perfektne zostavené ručne. Na pečivo som mala severskú múku, fínsku. Všetko sa jej podarilo.

A ako to vyzerá v strihu?

Challah nie je rozrezaný, ale roztrhaný na kúsky
Challah je rolka pečená na šabate (židovská kuchyňa). A na šabate sa to nedá krájať, takže to trhajú rukami

[Caprice]

Caprice, ďakujem za osvietenie, sme ignoranti! Preto ho treba zapletať do toľkých zväzkov? Aby bolo ľahké odtrhnúť?

[Nataša]

Nataša, tu je moja krása.Veľkosť jednej porcie sa ukázala veľmi, veľmi.

Meniny, ktoré prebehli okolo, odrezali vrch horúceho, je však vidieť, že drobenka je nadýchaná a veľmi pórovitá.

Zdalo sa mi trochu solené, čo sa týka mňa, nabudúce trochu pridám. Zbožňujeme mierne slaný chlieb. Rúra bude viac ako raz - to je isté. Chlieb sa u mňa zakorení veľmi dlho.

[Annuška]

Annuška, Som tak rád, že sa vám (a vašim meninám!) Tento recept páčil! : girl_claping: Žuvanie ešte horúceho je taká radosť pre oči i dušu!
A váš challah skutočne vyšiel „slaný“!

Preto ho treba zapletať do toľkých zväzkov? Aby bolo ľahké odtrhnúť?

No, ako, áno. Aby sa ľahšie trhalo. Toto je však pre tých, ktorí držia šabat. Normálny človek sa stravuje tak, ako mu to vyhovuje.

[Nataša]

Nataša, prišiel k vám s vďačnosťou za challah Spekla ju a stihol iba rýchlo odfotiť celú A neodfotil ju v strihu, už nie je lahodná Challah je lahodná, boli odtrhnuté na kúsky

[Lenuska]

ona je preč

Lenuska, viete, aké je to pekné! Toto je najlepšia chvála!

[Natusichka]

Áno Natusichka Viem, je to veľmi pekné, zvlášť keď vám povedia, že chlieb takmer nejedia, a to všetko zmizne, len sa usmejem

Ďakujem za recept!
Tiež som upiekla challah, čo na to povedať, keď poviem, že je to vynikajúce, neznamená nič.
Páčila sa mi celá moja domácnosť, všetko som robila podľa receptu.

Podľa receptu pripravila cesto a vytvorila jedno spálené challah. Svieža, chutná, vláknitá. Za recept ďakujem autorovi