Paštida

Paštida

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
Zemiaky
Pečeň	500 g
Mrkva	1-2 ks
Luk	1-2 ks
Vajcia	2 ks
Soľ, korenie
Strúhaný syr	100 g

Metóda varenia

• Zemiaky uvaríme, vývar scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme k nim vajcia a trochu vývaru. Konzistencia by mala byť hustejšia ako pyré. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, smažte cibuľu a mrkvu, až kým nebude prvá príjemne priehľadná a farba sa vráti oleju. Pridáme na kocky nakrájanú pečeň. Pečeň môže byť akákoľvek, ja som mala hovädzie mäso. Smažte, po pridaní pečene pokračujte 10 - 15 minút, potom opatrne kombinujte zemiakovú kašu a pečeň. Dno pekáča potrieme olejom, posypeme krupicou alebo strúhankou, rozložíme zemiakovo-pečeňovú hmotu, uhladíme a vložíme do rúry piecť na 30 minút na 200C. Keď je vrch hnedý, posypeme ho syrom a pošleme späť do rúry na 15 minút. Podávame trochu vychladnutý, aby sa pri radení nezlomil.
• Urobil som to v spoločnosti MV Brand. Keď som ho otočil a presunul, trochu sa rozpadol, pretože bol horúci, s horúčavou horúčavy: - [Ale na chuti to, úprimne, nemalo vplyv. Pečené pri pečení 40 minút.
• 

Poznámka

Večer som vytiahol pečeň z mrazničky a bol som zmätený, čo s tým. Navyše bolo treba skombinovať niečo originálne, židovské, z pečene, dať to na fórum ... ako. A potom som si spomenul na Patshidu. Vyliezol som na World Wide Web a hľadal „správny“ recept a jeho variácie. V klasickej verzii Pashtida ide o jedlo v tvare koláča: na dno formy sa naleje polotekuté cesto na kefíre (majonéza, jogurt, kyslá smotana), na vrchu je akákoľvek hotová plnka, ktorá sa vyberie podľa zásady „Všetko, čo je a je potrebné veľmi rýchlo“, sa potom toto všetko vyleje na zvyšné cesto a upečie sa. Ale tiež som našiel možnosť založenú na zemiakovej kaši (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) a ​​uvedomil som si, že to je presne to, čo som hľadal. Kúzelník sa ukázal ako vynikajúci.

[Mašunya]

Mašunya, neexistuje žiadna „správna“ paštída. Je vyrobený z čohokoľvek, čo sa dá kombinovať.

Fíha, chvalabohu, inak som sa trápila

Veľmi chutné

Bude potrebné pripraviť toto židovské jedlo, inak mám tiež dlho v mrazničke visiaci kúsok pečene.

Mimochodom, táto paštída nie je úplne židovská. Nie je to kóšer.

Mimochodom, táto paštída nie je úplne židovská. Nie je to kóšer.

Ale je nám to jedno.

Manechka, povedz mi, natrela si donyshko niečím pred záložkou?, Inak vidím, že si tak dobre vypadol, s kôrkou.
A stále sa bojím vliezť do karikatúry so zemiakmi, nejako sa zľakli, že zemiaky sa držia pri dne najlepšie zo všetkých, tak to neskúšam; Všetko som znovu testoval, ale zemiaky nie. A chcem ...

Bojte sa, že sa to prilepí, hrajte na istotu - na dno dajte papier na pečenie.

A kedy ste to posypali syrom - pred otočením, potom, okamžite alebo po chvíli? Alebo možno vo vnútri?

Ale je nám to jedno.

Nepochybne

[inusya]

inusya Naolejoval som a posypal krupicou, robím to vždy

Aygul posypané syrom a otočením, takmer okamžite po zapnutí sporáka, pretože tu vrch veľmi rýchlo nesčervená ... Syr na fotografii nevidíte, je zospodu Môžete vojsť aj dovnútra.

[SchuMakher,]

SchuMakher, aká mňamka! A zdá sa, že to nie je vôbec ťažké.

Ďakujem, Manechka, myslel som si to, ale rozhodol som sa kvôli vernosti ubezpečiť, že tiež takmer vždy používam túto metódu na sušienky v karikatúre a spodok sa ukázal byť bolestivo krásny, preto som to objasnil.