Marinovaná bravčová panenka.

Marinovaná bravčová panenka.

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová krkovička	1 400 gr.
marináda:
suché červené víno	400 gr.
koriander	1 lyžička
Mleté čierne korenie	1/2 lyžičky
sada korenín na mäso / červená. zelenej a bielej papriky. rozmarín. horčica suchá /	1/2 lyžičky
cesnak (prejsť lisom)	1 klinček
nakrájajte cibuľu	1
soľ. trochu rastlinného oleja
citrónová šťava	1/2 citróna
kukuričný škrob (múka)	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• nepríjemné, áno, trochu, ale aké vynikajúce! mäkké a šťavnaté mäso so zemiakmi a uhorkou ...
• Mäso potrieme soľou a stiahneme špagátom.
• pripravte si marinádu zo všetkých surovín, okrem škrobu a oleja.
• mäso zalejeme marinádou a dáme do chladničky na 7-8 hodín.
• vyberte mäso z marinády, utrite ju do sucha, marinádu odložte.
• v rúre na pečenie / ak máte pokrievku - super! / nalejte trochu oleja a vložte do nej mäso.
• vložíme do rúry predhriatej na 200 “a mäso necháme zo všetkých strán zhnednúť.
• zalejeme marinádou a prikryjeme / alebo alobalom / pečieme na 200 “1,5 hodiny.
• odstráňte veko a nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. / zamerajte sa na svoju rúru, ak je vyfúknutá, bude to trvať oveľa menej času.
• Pripravené mäso dáme na misu, omáčku precedíme a zahustíme škrobom.
• podávame s hranolkami, zeleninou a omáčkou

Miska je určená pre

4-6

Poznámka

Aká nádhera!)))
Kúsok priamo vyteká)))
Pravdepodobne tááák chutný!)))

áno, je to veľmi chutné a šťavnaté !!! poďakovať!

[natapit]

natapit, veľmi šťavnatý a pýta sa priamo do úst. Aké studené predjedlo pôjde toto mäso? Môžete to nakrájať na tenko? Klobásu teraz neberieme vôbec - nie je možné ju zjesť. Je možné tento zázrak použiť namiesto neho?

Nataša, skvelý recept, ako každý iný! Poďakovať . Už pridané do novoročného menu zbožňujeme pečené mäso, robíme ho na všetky sviatky v rôznych verziách.

dakujem dievcata! mäso je lahodné a horké a ako rezne na aperitív!

Povedz mi, dokážeš si vykúzliť rukáv? alebo niečo ako kačica?

samozrejme ako v rukáve, tak aj v utyatnitsa, ale potom otvorte a nechajte dobre zhnednúť !!!

Nataša, chcem sa poradiť o príprave.
Mám 2 nádherné kúsky bravčového mäsa nazývané „orech“.
Myslela som, že ich budem piecť ako varené bravčové mäso, ale teraz rozmýšľam, či sa dajú pripraviť podľa vášho receptu?
Krk je síce s tukom, ale v „orechovom“ takmer neexistuje.
Všeobecne neviem, čo s týmito „orechmi“

Obávam sa, že toto mäso bude podľa tohto receptu trochu suché na pečenie! Uvaril by som to, držal som ho už pripravený vo vývare 5 hodín a potom ho natieram zmesou horčice, citrónu a jogurtu a obľúbeného korenia a pečiem do zlatista.
alebo môžete najskôr marinovať v tejto zmesi: suché víno (vínny ocot) + horčica + všetko korenie (rozmarín, korenie atď.) po dobu 24 hodín.
potom smažte na silnom ohni do zlatohneda, vložte do pekáča s vekom alebo tesne uzavrite alobalom spolu so zvyšnou šťavou z marinády a pečte do mäkka, alobal (veko) odstráňte 10 minút pred koncom a nechajte ho zhnednúť . veľa štastia!

Nataša, aké ďakujem !!!
Toto sa uložilo medzi obľúbené.